Izop (modri hiperikum, agastahis)

Izop pripada plemenu Mint iz družine Yasnotkov. Druga imena za rastlino so modra šentjanževka, agastahis ali čebelja trava. Rastlina ima precej oster vonj.

Naslov v drugih jezikih:

• lat. Hyssopus officinalis;
• angleščina izop;
• fr. Hysope.

Raste v obliki trave ali polgrma, v dolžino lahko doseže do 0,6 m.Ima podolgovate, celorobe liste temno zelene barve. Njihova dolžina je nekaj cm, nahajajo se drug proti drugemu na steblu, skoraj sedeči. Imajo prijeten pikanten, osvežujoč vonj po meti in rahlo grenak priokus.

Steblo je tetraedrično.

Nepravilni cvetovi bližje vrhu so beli, roza ali kabal modri, tvorijo socvetja. V pazduhah lističev so manjši cvetovi škrlatne, lila, rožnate ali celo mlečne barve.

Cvetenje poteka od zgodnjega poletja do zgodnje jeseni. Plodovi izopa razpadejo v jajčaste oreščke rjave barve. Takšni orehi so štirje, vsak ima tudi štiri obraze.

Kot okrasna in zdravilna rastlina se najpogosteje uporablja izop officinalis.

Prej je izop štel več kot petdeset vrst. Trenutno je ostalo približno sedem vrst.

Janežev izop (Agastache anisata) ima nežne velike jajčasto koničaste nazobčane liste, spodaj dlakave.Njena socvetja so od lila do rdeče-vijolične barve. Cvetne sveče so visoke do 20 cm, vonj listov spominja na janež in sladki koren.

Limonski izop (mehiški agastahis ali mehiška meta - Agastache mexikana) ima aromo janeža s pridihom limone. Njegovi listi so nazobčani in ožji kot pri janežu. Ima svetlo rdeče-vijolične cvetove.

Izop ljubi toplo podnebje, kljub temu, da lahko prenese tudi težke razmere. Večina vrst raste v državah Sredozemskega morja, pa tudi v Aziji. V Rusiji se pojavlja predvsem v srednjih in južnih zemljepisnih širinah. Lahko raste tako na evropskem ozemlju države kot bližje Kavkazu. Tudi modro šentjanževko pogosto najdemo bližje jugu Zahodne Sibirije.

Raste predvsem v stepskem območju, na gričih s suho zemljo, na gorskih pobočjih. Dobro prenaša sušo.

Če gojite izop na vrtu, je priporočljivo, da ga posadite na sončna območja z ohlapno zemljo. V pogojih visoke vlažnosti in bližje močvirjem raste slabo. Brez pravega nadzora takoj podivja.

Modra šentjanževka ima trpko pikanten okus in prijeten vonj. Sveži listi se uporabljajo kot začimba, za to so preprosto drobno sesekljani. Prav tako rastlino pogosto posušijo, zmeljejo in nato uporabljajo kot začimbo v kombinaciji z drugimi začimbami in začimbami.

Rastlina oddaja močno aromo skozi celotno obdobje cvetenja. Njene plodove pogosto zamenjujejo s semeni. Semena so tako majhna, da jih je na 1 gram okoli tisoč. Shranjujemo jih lahko več let.

Izop je dobra medovita rastlina, od tod tudi ime rastline »čebelja trava«.Čebele zelo rade nabirajo cvetni prah in nektar iz njega, zato ga je priročno gojiti v bližini čebeljega panja ali čebelnjaka.

Izop ima naslednje lastnosti:

• uporablja se pri kuhanju;
• uporablja se v ljudski medicini;
• nezahteven za rastne razmere;
• odporen na sušo;
• prenaša mraz;
• pogosto gojijo v okrasne namene.

Hranilna vrednost in vsebnost kalorij na 100 gramov izdelka

Več koristnih informacij lahko izveste z ogledom videoposnetka.

Izop vsebuje naslednje snovi:

• izopinokamfon;
• karvakrol;
• hesperidin;
• diosmin;
• vitamin C;
• glikozidi;
• ursolna kislina;
• esencialna olja;
• terpenske kisline;
• tanini;
• grenkoba.

Tudi eterično olje zelišča vsebuje veliko koristnih snovi.

Izop ima številne uporabne lastnosti:

• uporablja se v ljudski in tradicionalni medicini;
• ima protivnetni učinek;
• pomaga zmanjšati potenje;
• odstranjuje črve iz črevesja;
• pomaga izboljšati prebavo;
• ima odlične antibakterijske lastnosti.

Pri uporabi izopa so možne tudi neželene posledice:

• driska;
• krči.

Takšni učinki se lahko pojavijo pri prevelikem odmerjanju, pa tudi ob prisotnosti kontraindikacij za uporabo.

Ne uporabljajte izopa v naslednjih primerih:

• v prisotnosti bolezni ledvic;
• med nosečnostjo in dojenjem;
• v prisotnosti epilepsije;
• s posamezno nestrpnostjo.

Ljudje s srčnimi boleznimi in visokim krvnim tlakom morajo previdno jemati zdravila ali izdelke, ki vsebujejo izop.Zaradi zaužitja v velikih odmerkih rastlina povzroča krče, zato je strogo prepovedano uporabljati nosečnice in bolnike z epilepsijo.

Doječim ženskam je prepovedano jemati izop zaradi dejstva, da rastlina vsebuje snovi, ki lahko zmanjšajo laktacijo ali jo popolnoma ustavijo.

Izopovo olje pridobivajo iz listov z metodo parne destilacije. Eterično olje ima rumenkasto zelen odtenek. Je tekoča redka tekočina s sladkasto aromo.

Olje se uporablja za izboljšanje splošnega počutja, razpoloženja. Povečuje vzdržljivost telesa in ima antiseptične lastnosti. Pogosto se uporablja v aromaterapiji za pomiritev živčnega sistema. Olje zvišuje tudi krvni tlak, zato ga priporočajo hipotenzivnim bolnikom.

Poleg tega, da je odlično antibakterijsko sredstvo, olje modre šentjanževke pomaga zmanjšati potenje. Uporabljajo ga številni proizvajalci parfumov in kozmetike.

Sok rastline razredčimo z vodo v enakih razmerjih in uporabljamo kot naravni deodorant.

Zaradi svoje edinstvene arome se izop pogosto uporablja pri kuhanju:

• uporablja se svež v solatah;
• je v popolni harmoniji z zelenjavo;
• postrežemo ga k fižolovim jedem;
• kot začimba se uporablja za meso, ribe, perutnino in drobovino;
• zelišče se doda čajem in različnim pijačam (vključno z alkoholnimi);
• uporablja se v polnilih za sladke in slane jedi;
• kot začimbo se rastlina uporablja v juhah, prigrizkih, sladicah;
• dodano marinadam za zelenjavo in konzervirano hrano;
• rastlino uporabljamo v kombinaciji z drugimi začimbami, s čimer dopolnimo in poudarimo njihov okus.

Okus modre šentjanževke je rahlo trpek, vendar s pikantnimi notami. Svežega ga režemo v solate skupaj z drugimi zelišči, uživamo pa ga tudi s skuto.

V zdrobljeni in posušeni obliki bo izop odlično poudaril okus skoraj katere koli jedi. Pri pripravi kislih kumaric pa nastopa tudi kot pomembna začimba.

Pri proizvodnji alkoholnih pijač se rastlina včasih aktivno uporablja, na primer v likerjih. Zaradi nizke vsebnosti kalorij je primeren tudi za dietne jedi.

Pogosto se izop uporablja kot dodatek črnemu čaju. V kombinaciji z medom bo pijača božanskega okusa.

Izop se dobro ujema z drugimi zelišči, zato ga lahko mirno dodate solatam brez strahu pred eksperimentiranjem.

Iz modre šentjanževke lahko skuhate čaj, ki je dober tudi v zdravilne namene. Če želite to narediti, vzemite nekaj ščepcev trave. Prelijemo jih z več skodelicami vrele vode, vztrajamo in filtriramo. Nato zaužijte z medom 3-krat na dan.

Nekaj ​​listov rastline dodamo pri pripravi perutninskih jedi, na primer pri dušenju in pečenju. Jed bo imela nepozaben vonj.

Izop se uporablja v zeliščarstvu, pa tudi v ljudski medicini.

Njegove zdravilne lastnosti se uporabljajo v naslednjih primerih:

• kot ekspektorant za kašelj, pljučnico, bronhitis;
• za zdravljenje bolezni prebavil;
• za izboljšanje apetita;
• za zmanjšanje napihnjenosti;
• kot diaforetik za prehlad;
• kot pomirjevalo;
• za hitro celjenje ran;
• z modricami in hematomi (kot obkladki);
• kot poparek pri boleznih zob ali ustne votline;
• za mehčanje kože.

Po zdravilnem učinku je izop blizu žajblja. Ima diuretični učinek in odstranjuje odvečno tekočino iz telesa. Rastlina ima močan protivnetni učinek. Odvarki iz njega so učinkoviti pri konjunktivitisu. Losjoni na osnovi izopa pomagajo pri hitrejšem reševanju hematomov. Rastlina ima tudi analgetične lastnosti. Obkladki iz zelišč šentjanževke pomagajo lajšati bolečine pri ranah ali urezninah.

Izop ima rahel odvajalni in diuretični učinek, zato se uporablja za odvajanje odvečne tekočine iz telesa. To prispeva k rahli izgubi teže in čiščenju telesa.

Domača uporaba rastline je precej raznolika:

• goji se v dekorativne namene;
• uporablja se pri kuhanju za aromatiziranje jedi;
• uporablja se v zeliščni medicini;
• uporablja se v aromaterapiji;
• kopeli se doda olje za tonus kože in pomiritev živčnega sistema;
• uporablja se v industriji alkoholnih pijač;
• dodano parfumskim kompozicijam;
• uporablja kot medovita rastlina.

• Raste tudi v ostrih zimah in je nezahtevna do okoljskih razmer, če jo nameravate gojiti na vrtu. Tla so glavni dejavnik za rast izopa – biti morajo rodovitna.
• Na istem območju lahko raste več let. Območje, kjer je načrtovano pristajanje, mora prejeti veliko sončne svetlobe.Rastlino razmnožujemo z delitvijo, semeni in potaknjenci.
• Pri razmnoževanju s semeni je treba sajenje opraviti že zgodaj spomladi. Med rastlinami mora biti najmanj 0,5 m, med vrstami pa do 0,2 m, sajenje poteka na plitvo globino, do 1 cm, v nekaj tednih pa se bodo pojavili kalčki.
• Semena lahko predhodno posadite v rastlinjake, nato pa sadike prenesete v zemljo.
• Potaknjence lahko ukoreninite poleti in spomladi. Vendar se razmnoževanje na ta način ne uporablja prav pogosto. Delitev se izvaja zgodaj spomladi, kar bo omogočilo boljši razvoj mladih poganjkov.
• Včasih modro šentjanževko gojijo tudi v sobnih razmerah kar v lončkih.
• Če se rastlina uporablja kot začimba, je treba zbiranje izvajati v vseh poletnih mesecih. V zdravilne namene se uporablja zgornji del stebla. Režemo jo pred cvetenjem in posušimo.

• Izop je omenjen v Svetem pismu. Domnevajo, da so Judje rastlino potopili v sveto vodo in z njo poškropili vernike. To je veljalo za neke vrste obred očiščenja.
• V Rusiji so ga začeli gojiti na ozemlju samostanov.
• V srednjem veku so rastlino uporabljali v vinarstvu.
• Pravijo, da je Hipokrat sam uporabljal izop v medicinske namene.
• V starih časih so verjeli, da ima modra šentjanževka resnično čarobne lastnosti. Zelišče so dodajali mešanicam za kajenje za izganjanje zlih duhov. Verjeli so, da rastlina pridobi energijo po sušenju, znebi se vlage. Izop je bil uporabljen za čiščenje človeka od zlih misli.