Vodna kreša

Vodna kreša, ki jo pri nas imenujemo tudi »sejalnica« – je užitna rastlina iz razreda kapusnic. Imena te vrste solate v drugih jezikih zvenijo takole:

• nemščina - Pfefferkraut, Tellerkresse;
• angleško - vrtna kreša, poprova trava;
• Francosko - cresson alénois, nasitort.

Obstaja več vrst vodne kreše, vključno z:

• setev;
• celolistni;
• kodrasti;
• vrt.

Vodna kreša vključuje tudi ta zelišča:

• poper;
• sranje;
• tsitsmat.

Vodna kreša je približno pol metra visoka zelnata rastlina. Listi dveh vrst: spodnji, bazalni - pernati in zgornji - ovalni. Cvetovi so majhni, beli ali svetlo roza. Semena dozorijo v strokih.

Iran velja za rojstni kraj vodne kreše, vendar se to začinjeno zelišče že dolgo goji in se uspešno goji na domačih parcelah po vsej Evropi. V naravi je to rastlino mogoče najti v nekaterih regijah Azije in Afrike.

• temno zelena barva;
• grenak okus;
• pikanten, svež vonj.

Vodno krešo, tako kot vsako drugo zelenjavo, lahko kupite na tržnici ali v trgovini.

Hranilna vrednost in vsebnost kalorij na 100 gramov izdelka

Več o vodni kreši lahko izveste iz videa.

Kemična sestava 100 gramov sveže vodne kreše

• je dragocen vir vitaminov in mineralov;
• bori proti rakavim celicam
• ima diuretični učinek;
• velja za naravni afrodiziak;
• ima antioksidativni učinek;
• ugoden učinek na stanje kože;
• sposoben lajšati otekline;
• ima baktericidni učinek;
• ima učinek celjenja ran;
• krepi imunski sistem;
• normalizira krvni tlak;
• dober učinek na endokrini sistem;
• krepi živčni sistem;
• ima protivnetni učinek;
• podpira zdravje oči.

Več o koristnih lastnostih vodne kreše lahko izveste v naslednjem videu oddaje "O najpomembnejšem."

• Vodne kreše ne smemo uživati ​​v večjih količinah dnevno, saj to negativno vpliva na zdravje prebavnega sistema.
• Je precej ostro zelišče, zato naj se ga ljudje z boleznimi želodca vzdržijo uživanja.
• Vodna kreša lahko povzroči alergijsko reakcijo, ki lahko povzroči rdečico in srbenje kože.
• Tistim, ki imajo težave z uriniranjem ali visokim krvnim pritiskom, ga ni priporočljivo uživati ​​preveč.

Semena vodne kreše se uporabljajo za izdelavo olja, ki ima vrsto uporabnih lastnosti. Če ga jemljete peroralno, nekaj kapljic vsak dan, lahko povečate svojo spolno aktivnost, pa tudi ozdravite nekatere bolezni genitourinarnega sistema. Nanos olja vodne kreše na lasišče pomaga pospešiti rast las. Tudi to zdravilo pomaga pri boju proti vnetjem kože.

Tradicionalna medicina priporoča uporabo svežega soka vodne kreše za lajšanje vnetij in zdravljenje različnih kožnih obolenj. Sok te rastline je bistvena sestavina številnih ljudskih receptov za zdravljenje prostatitisa in mastopatije. Poleg tega vam lahko pomaga znebiti prhljaja.

• tradicionalno se vodna kreša dodaja solatam iz svežih zelišč in zelenjave;
• to začinjeno zelišče dobro poudarja okus mesa in rib;
• juhe, sendviči in omlete so okrašeni z listi;
• z njegovo uporabo pripravite začinjene omake;
• odlično se ujema s skuto, sirom in jajci;
• vodno krešo uživamo le svežo, saj posušena zelišča izgubijo ves okus in aromo.

Drobno sesekljajte 2 šalotki in ju v ponvi na maslu prepražite, dokler se ne zmehčata. Zalijemo s 60 ml suhega belega vina in kuhamo, dokler tekočina skoraj popolnoma ne izpari. Odstranite ponev s štedilnika, vanjo dajte kozarec kisle smetane, 3 žlice. zrnate gorčice, 2 žlici. Dijonska gorčica. Nasekljajte šop zelene solate in nekaj listov divjega česna. V omako dodamo zelišča, solimo in popramo po okusu.

Trdo skuhajte 6 jajc. Ohladimo v hladni vodi, olupimo in po dolgem prerežemo na 2 polovici. Izvlecite rumenjake, jih dajte v ločeno skledo. Rumenjake pretlačimo z vilicami. Nasekljajte nekaj vejic kopra in majhen šopek vodne kreše.150 g redkev drobno sesekljanih ali naribanih na grobem ribežu. Zelenje vlijemo v rumenjake, dodamo 50 g kisle smetane, 1 žlico. Dijonska gorčica, sol in feferon po okusu. Zmes temeljito premešamo in z njo nadevamo jajčne polovice.

V ljudskem zdravilstvu se vodna kreša zaradi svojih zdravilnih lastnosti uporablja kot pomoč pri boju proti naslednjim boleznim:

• prebavne motnje;
• črevesni paraziti;
• bolezni dihal;
• akutne bolezni dihal;
• kašelj;
• avitaminoza;
• vročina;
• slabokrvnost;
• garje;
• rane, ureznine in opekline;
• prebavne motnje;
• problematična koža - mozolji in akne;
• rakave bolezni;
• osteoporoza;
• težave s potenco pri moških;
• motnje v delovanju ščitnice.

Vodna kreša je zelo nizkokalorični izdelek, zato jo lahko varno vključite v katero koli, tudi najstrožjo dieto. Poleg tega je sposoben izboljšati prebavni proces, kar tudi pomaga znebiti prekomerne teže.

Za kuhanje in zdravljenje je najbolje uporabiti povsem svežo rastlino, dobesedno pravkar utrgano z vrta.

Gojenje vodne kreše doma ali na vašem vrtu sploh ni težko, le upoštevati morate preprosta priporočila:

• Vodno krešo je najbolje sejati zgodaj spomladi, takoj ko skopni sneg. Toda zimske sorte lahko posadite pred nastopom hladnega vremena.
• Rastlina ljubi senco, zato ji poskusite izbrati primerno mesto na svojem vrtu.
• Zemljišče za setev je treba pripraviti jeseni: očistiti plevela, prekopati in pognojiti.
• Semena je treba posaditi v plitve utore.Razdalja med gojenimi rastlinami naj bo približno 5-10 cm.
• Nekaj ​​tednov po sajenju lahko že poberete prvi pridelek.
• Sadikam je treba zagotoviti dovolj vode. Če je vreme vroče, morate postelje zalivati ​​vsak dan.
• Od časa do časa je treba tla zrahljati in hraniti z mineralnimi gnojili.

O gojenju vodne kreše si oglejte naslednji video oddaje "Ura na koči".

• Namesto gorčičnih obližev lahko uporabite semena vodne kreše, poparjena v vroči vodi.
• V nekaterih afriških državah vodno krešo gojijo za krmo domačih živali, vključno s kamelami.