limonska trava

Limonska trava, ki se v azijskih državah aktivno uporablja kot začimba, je pri nas poznana predvsem med profesionalnimi kuharji ali prefinjenimi gurmani. Medtem pa ima ta rastlina tako velik nabor dragocenih lastnosti, da si jo zasluži podrobneje ogledati. Kaj je to zanimivo zelišče? Ugotovimo.

To je trajna žitna rastlina, ki se samozavestno uveljavlja med aromami citrusov.

Kljub velikemu številu vrst te rastline se aktivno uporabljata le dve vrsti:

• Zahodnoindijski sirek pogostejši in se aktivno uporablja na različnih področjih: pri kuhanju, medicini in parfumeriji;
• vzhodnoindijski sirek, ki ji včasih rečemo kohin ali malabar, se uporablja predvsem kot zdravilna rastlina.

Ti dve sorti limonske trave je mogoče zamenjati, a za kulinarične namene je še vedno boljša zahodnoindijska sorta.

Limonska trava je ena od sort limonske trave.

Citronski sirek spada v rod rastlin iz družine trav (modra trava). Listi te trave so visoki in podolgovati, kot pri trstičju ali šašu.To je rastlina z odebeljeno koreniko in steblom, dolgim ​​od 0,5 metra. Pri nekaterih vrstah lahko steblo doseže dolžino do 7 metrov.

Stebla limonske trave so razvrščena v goste velike šope. Socvetja so dolge metlice, ki na koncih dozorijo v klaske. V vrtnarstvu se semena redko vežejo, zato se ta pridelek vzreja predvsem z delitvijo.

Stebla so bela in rdečkasta.

Zahodnoindijska in vzhodnoindijska limonska trava se pogosto uporabljata na različnih področjih življenja in sta vir eteričnega olja.

Tu je še nekaj sorodnih vrst:

• Limonska trava z rdečimi peclji in doseže dva metra višine. Iz rastlin te sorte se pridobivajo eterična olja, ki so del različnih vrst mila, za dodajanje pršilom in svečam kot repelent proti komarjem in za uporabo v aromaterapiji. Pogosto se uporablja tudi za pripravo čaja.
• Palmorosa - trajnica do višine enega in pol metra s tankimi listi in majhnimi potaknjenci. Palmorosa vsebuje sladko dišeče olje, ki je iskano v parfumeriji. Tudi olje te rastline ima pomirjujoče lastnosti in se aktivno uporablja v aromaterapiji.
• limonska trava (limonska trava) je trajna rastlina, ki se goji predvsem kot dišava kot vir eteričnega olja limone. Lahko se uporablja tudi v dekorativne namene.

Kljub obilici vrst te rastline ima večina od njih enako lastnost: vse so vir dišečih eteričnih olj.

Menijo, da kultura limonske trave izvira iz Ekvatorialne Afrike.Hkrati imajo njegove različne vrste drugačen izvor. Na primer, vzhodnoindijska limonska trava izvira iz Indije, Kambodže, Burme, Šrilanke in Tajske. Malezija je domovina zahodnoindijske limonske trave.

Zdaj se ta kultura uspešno goji v mnogih državah:

• v Aziji,
• Afrika,
• Amerika,
• Evropa,
• Avstralija.

Zlasti v tropski Afriki je ta rastlina posebej posajena v habitatih muhe cece, saj ne prenaša vonja te trave.

Ta pridelek se goji tudi na jugu Rusije, v Ukrajini in Moldaviji. Toda optimalno podnebje za to rastlino so seveda tropi z visoko vlažnostjo in svetlim soncem. V teh pogojih lahko sirek obiramo do štirikrat na leto. Ko temperatura pade pod +10 stopinj, začnejo listi rastline odmirati.

Začimbe iz limonske trave so danes sestavni del azijske kuhinje. Začimbe imajo lahek citrusni okus z ostrimi ingverjevimi podtoni.

Za izdelavo začimb se uporablja spodnji del rastline v posušeni, zmleti ali sveži obliki. Če uporabimo svežo rastlino, jo jedi dodamo šele med kuhanjem, nato pa odstranimo, saj je trava zelo žilava.

Pri nas se te začimbe največkrat prodajajo v drobno sesekljani in posušeni obliki.

Limonska trava ima naslednje lastnosti:

• To je zimzelena, toplotno ljubeča kultura, ki ne prenaša temperatur pod +10 stopinj.
• Rastlina ima rahlo aromo limone in okus citrusov.
• Eterično olje te rastline je odlično zdravilo proti komarjem in muham cece.
• Čudovito se uporablja v dekorativne namene: raste v bujnem, lepem grmu in ne daje poganjkov, ki povzročajo neželeno širjenje rastline po mestu.

Vsebnost kalorij na 100 g izdelka je 104,2 kcal.

Beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati so v tej rastlini v naslednjem razmerju:

• Beljakovine: 2,1 g (~4,2 kcal)
• Maščoba: 0 g (~0 kcal)
• Ogljikovi hidrati: 25 g (~100 kcal)

Vrednost tega izdelka je očitna:

• v njegovi sestavi ni maščob;
• ne vsebuje holesterola;
• nizka vsebnost natrija;
• ne vsebuje sladkorja;
• visoka vsebnost železa;
• visoka vsebnost mangana;
• visoka vsebnost magnezija;
• visoka vsebnost kalija;
• visoka vsebnost cinka.

Limonski sirek ima v svoji kemični sestavi naslednje mikro in makro elemente:

• natrij;
• železo;
• mangan;
• magnezij;
• kalij;
• cink;
• kalcij;
• krom;
• fosfor;
• silicij;
• maščobne kisline (mircen, limonen, metilheptenol).

Tudi vitaminska sestava je bogata:

• vitamin C (askorbinska kislina);
• vitamini B (tiamin, piridoksin, folna kislina, riboflavin, niacin, biotin);
• vitamin A, antioksidant.

Eterično olje te rastline vsebuje geraniol, vsebnost citrala v njem pa doseže 80%.

Zaradi svoje vitaminsko-mineralne sestave ima limonska trava številne koristne lastnosti:

• ima veliko hranilno vrednost;
• prisotnost tiamina izboljša apetit, krepi mišice, pozitivno vpliva na delovanje možganov in srca;
• močni antioksidanti v sestavi te rastline ščitijo telo pred škodljivimi vplivi okolja in preprečujejo staranje;
• vitamini H in PP izboljšajo presnovo in razgradijo maščobe;
• fosfor pomaga ohranjati zdrave zobe in kosti, uravnava presnovne procese, spodbuja rast celic, delovanje mišic, srca in ledvic;
• njegova uporaba normalizira vsebnost sladkorja in proizvodnjo glukoze, kar je zelo pomembno za diabetike;
• Deluje antidepresivno, antiseptično, antipiretično, baktericidno, antioksidativno in sedativno.

Limonska trava je indicirana tudi za bolezni kože in sluznic, težave s prebavili in nevroze.

Kljub vsem dragocenim lastnostim tega izdelka še vedno obstajajo nekatere kontraindikacije:

• alergija na citral;
• nosečnost;
• obdobje dojenja;
• individualna nestrpnost.

Sveža trava vsebuje 0,2-0,5 % eteričnega olja, ki ima visoko vrednost. Olje pridobivajo z destilacijo (destilacijo). Sestoji predvsem iz citrala in ima citrusno aromo.

Eterično olje sirka bo koristno:

• kot zdravilo za glavobole;
• s kožnimi boleznimi;
• za boj proti okužbam;
• kot antibakterijsko in protivnetno sredstvo (na primer pri boleznih, kot so laringitis, herpes in tonzilitis)
• z bolečino v mišicah (glede na sposobnost olja, da spodbuja krvni obtok, kar povečuje elastičnost mišic in spodbuja odstranjevanje mlečne kisline);
• z omotico, temnenjem v očeh, hipotenzijo in šibkostjo;
• kot tonik, vključno za pospešitev okrevanja po dolgotrajni bolezni;
• za lajšanje stresa in nespečnosti;
• kot sredstvo proti komarjem.

Obstajajo tudi drugi načini uporabe eteričnih olj, kot so:

• Pri raznih okužbah, bolečinah in prehladih dobro pomaga masaža z eteričnim oljem.Če želite to narediti, zmešajte 3-4 kapljice olja limoninega sirka z 10 ml baznega olja (pšenice, jojobe, breskve itd.).
• Dobre so tudi aromatične kopeli. Lajšajo stanje pri kožnih, glivičnih obolenjih in boleznih zgornjih dihalnih poti. Nekaj ​​kapljic olja zmešamo z 10 ml emulgatorja (kopalna sol, tekoče milo, smetana ali med).
• Aromatizacija zraka bo izboljšala splošno počutje in čustveno razpoloženje. Če želite to narediti, samo dodajte 2 - 4 kapljice v aroma svetilko na sobo 15 kvadratnih metrov. m 1 - 2 kapljici lahko dodate tudi v aroma obesek.
• Če želite kozmetiki dati dodatne zdravilne lastnosti, lahko dodate 2-4 kapljice eteričnega olja na 15 ml kreme, šampona, losjona.
• V obliki inhalacij za lajšanje simptomov prehlada. Za te namene dodajte 1-2 kapljici olja v kozarec vroče vode in vdihujte hlape do 6 minut.

Težko si je predstavljati azijsko kuhinjo (predvsem vietnamsko, filipinsko in tajsko) brez limonske trave kot začimbe. Najbolj presenetljiv primer je tajska juha Tom Yam. Ta začimba je zelo dobra v družbi cilantra, česna in čilija.

Limonska trava ublaži vonj morskih sadežev in doda jedem citrusov okus in pikantno kislost.

Ta začimba se odlično počuti v številnih jedeh in se pogosto uporablja pri kuhanju, na primer:

• za pripravo marinad;
• za kuhanje jedi iz rib, piščanca, govedine, jagnjetine in kozic;
• v ribjih in zelenjavnih juhah;
• pogosto je limonska trava prisotna v solatah in curry omaki;
• dati dodaten okus in aromo sladicam;
• za dajanje posebnega okusa pijačam.

Kot začimbo se steblo rastline uporablja sveže ali posušeno. Narežemo ga na tanko, da ga dodamo k jedem, ali pa ga zgnetemo in dodamo celega (v tem primeru se aromatična olja bolje ohranijo).

Oglejte si videoposnetek televizijske oddaje Jamieja Oliverja za ribe z bananinimi listi z ingverjem, limonsko travo in čilijem.

Zanimiva aplikacija:

• Če šopek listov nekoliko zmehčamo tako, da ga izbijemo iz lesa, ga lahko uporabimo kot kulinarični čopič, s katerim mažemo mesne in ribje jedi za kasnejšo peko.
• Trda stebla se uporabljajo kot nabodala za piščančja nabodala, še eno zanimivo tajsko jed.

Rastlino lahko dlje časa hranimo v hladilniku v predelu za zelenjavo.

Tajci uporabljajo limonsko travo za pripravo okusne pijače z okusom citrusov. V ta namen se vzamejo sesekljana stebla trave in kuhajo v skodelici z vrelo vodo. Pijačo postrežemo ohlajeno z dodatkom ledu, mleka in sladkorja.

Iz limonske trave in druge zelenjave lahko pripravimo okusno juho pire.

Seveda ni bilo mogoče prezreti dragocenih zdravilnih lastnosti.

Ta kultura se aktivno uporablja v medicini:

• Evgenol v izvlečku limonske trave deluje podobno kot aspirin, torej zavira nastajanje serotonina in preprečuje nastajanje krvnih strdkov.
• Uporablja se kot diaforetik pri prehladih z vročino (za to morate steblo zgnetiti z valjarjem ali kladivom, narezati na koščke in skuhati v termosu, pustiti, da se skuha in dodati med; učinek bo boljši, če dodate ingver in malo cimeta).
• Čisti jetra, trebušno slinavko, ledvice in črevesje. Odstranjuje toksine.
• Pomaga zmanjšati količino sečne kisline in holesterola v telesu.
• Izboljša prebavo, presnovo, izgorevanje maščob.
• Olje limonske trave se uporablja kot zdravilo za glivične bolezni kože in sluznic.
• Pri nevralgiji, revmatizmu in zvinih uporabljamo limonsko travo v mazilih, poparkih in oljih za vtiranje in obkladke.
• V Indiji rastlino uporabljajo pri visoki telesni temperaturi, pri zdravljenju nalezljivih bolezni, virusnih okužb in celo kolere.
• Limonska trava ima toničen in pomlajevalni učinek na kožo, zdravi kožne bolezni, vključno s seborejo (za te namene je zelo primerno masažno olje z dodatkom breskev ali olivnega olja).
• Na lase deluje zdravilno, jim vrača moč in sijaj.
• Uporaba losjonov in krem ​​z limonsko travo bo lajšala težave z mastno kožo in odprtimi porami.

Med drugim krepi živčni sistem, lajša glavobole, lajša depresijo in depresijo ter prispeva k splošnemu izboljšanju telesa.

Ločeno je treba povedati o uporabi limonske trave kot zeliščnega čaja. Za njegovo pripravo se vzamejo tanjši zgornji deli rastline. Dišečo pijačo je enostavno dobiti tako, da skuhate 1 žličko. sesekljanih zelišč s kozarcem vrele vode.

Glede na zdravilne lastnosti takega čaja se lahko uporablja na naslednji način:

• kot profilaktično sredstvo za prehlad, še posebej, če namesto sladkorja dodate med;
• kot anestetik;
• kot deodorant in baktericidno sredstvo;
• kot diaforetik, diuretik;
• vzdrževati ton in napolniti telo z energijo;
• izboljšati delovanje želodca in normalizirati menstrualni ciklus;
• se lahko uporablja kot losjon za artritis, v kitajski medicini pa se ta čaj uporablja za zdravljenje revmatizma.

Limonska trava je poleg uporabe v kulinariki in medicini našla svojo uporabo v vsakdanjem življenju:

• Ta rastlina lahko uspešno napolni prostor in oblačila s svežino.
• Če boste vzmetnico napolnili z listi limonske trave, boste zmanjšali možnost nezaželenih "gostov" - žuželk.
• Vonj tega zelišča odganja komarje. V tropskih deželah ga sadijo v bližini hiš, da se znebijo mušic. Prav tako limonsko travo aktivno sadijo na območjih, kjer živijo muhe cece, ki jih prav tako odganja vonj po sirku.
• In končno, ta puhasto zeleni grm bo resnično poživil pokrajino vašega dvorišča. Velik plus te trave kot okrasne rastline je, da ne daje poganjkov, ki prispevajo k neželenemu širjenju rastline po mestu.

Glede na lastnosti proti komarjem se lahko praktično uporablja v našem traku kot naravni repelent proti komarjem: če je pri roki sveža rastlina, potem morate njen sok nanesti na odprte dele telesa. To je dovolj, da pozabite na te neprijetne žuželke za 4 ure.

Če sveže trave ni na voljo, lahko rastlino kupite vnaprej in pripravite tinkturo za prihodnost. Če želite to narediti, zmeljemo stebla z mešalnikom, iztisnemo sok in ga zmešamo z alkoholom 1: 1.

Je hitro rastoča zimzelena trajnica. To je tropska rastlina, zato potrebuje svetlo sonce, toploto in vlago. Tla za to rastlino morajo biti peščena, rahlo kisla. Te pogoje lahko zagotovimo z dodajanjem humusa.

Rastlina potrebuje stalno vlago, zato dobro uspeva na močvirnih območjih. Rastlino lahko gojimo v loncu, na prostem v vrtu ali rastlinjaku.

Spomladi, ob presajanju na dvorišče, se mora rastlina aklimatizirati. Da bi to naredili, posodo z rastlino najprej postavimo v senco, malo kasneje jo premaknemo v delno senco in šele nato odnesemo na odprto sonce. V našem traku semena redko dozorijo na rastlini, zato jo je vredno razmnoževati z delitvijo. Če še vedno gojite iz semen, potem morate najprej kaliti sadike. Vzkaljene sadike se za aklimatizacijo vzamejo ven teden in pol do dva.

Mimogrede, obstaja veliko lažji način za gojenje te kulture. V trgovini morate samo poskusiti najti to travo z vzklilimi koreninami. Nato ga lahko preprosto postavite v vodo, počakate, da zrastejo korenine in rastlino posadite na mesto.

Spomladi je treba limonsko travo hraniti s kompleksnimi gnojili.

Limonski sirek bo brez dvoma okrasil vsak vrt ali stanovanje.Liste rastline je mogoče občasno rezati za kuhanje ali medicinske namene.

Tukaj je tako "vsestranska" trava: lepa okrasna rastlina, hranljiv izdelek z bogato vitaminsko in mineralno sestavo ter dragoceno zdravilo. Zelo nespametno bi bilo ne izkoristiti takšnega bogastva.

Za podrobnosti glejte spodaj.