lovage

Rastlina pripada družini Umbrella, rodu Lovage.

Med ljudmi ima ta zelnata rastlina veliko imen, večina pa temelji na besedi "ljubezen".

Lovage se imenuje lyubist, ljubljeni, ljubezenski napoj, ljubezenska trava, ljubezenski napoj, lyubchik.

Druga imena rastlin so:

• Levisticum officinale (lat.),
• Liveche (francoščina)
• Ljubezen, seme mehurja
• Maggikraut, Suppenlob, Labstock (nemško)

• Luštnik je trajnica, ki zraste do dva metra visoko.
• Koren je debel in razvejan.
• Steblo je votlo in okroglo, modrikaste barve, listi pa so pernati in sijoči, spodaj dvakrat pernato razčlenjeni, spodaj pa enkrat.
• Posamezni cvetovi lovage, zbiranje, tvorijo kompleksne dežnike. Pojavijo se poleti.
• Ovalni plodovi začnejo zoreti septembra.
• Aroma je izrazita in spominja na že pripravljene začimbe iz različnih začimb in zelene.

Menijo, da je rojstni kraj lovage Srednja Azija ali Sredozemlje.

Naravni habitat rastline je Afganistan, pa tudi Iran. Ljubezen dobro prenaša različna podnebja, zato ga gojijo v različnih delih sveta.

Korenine lovage se nabirajo pri starosti treh ali štirih let:

1. Ko jih jeseni izkopljemo, je treba korenine oprati v hladni vodi, narezati na kose in nato posušiti v senci, razprostrene na prostem.
2. Koščke korenin lahko postavite tudi v sušilnik (temperatura - 35 stopinj).
3. Nabirate lahko tudi liste lovage, ki jih nabirate kadar koli z rastlin katere koli starosti.Nabrane liste sušimo v senci na nizki temperaturi, da ne zadišijo.

Druge metode sušenja korenin bodo povzročile izgubo dišave zaradi izhlapevanja eteričnih olj.

Posušene korenine zdrobimo v prah in damo v kozarce, ki jih dobro zapremo. To začimbo lahko shranite do 24 mesecev.

• Lovage ima pikanten okus. Če je sprva malo sladek, potem postane oster in rahlo grenak.
• Vonj rastline je izrazit, eden najmočnejših med zelišči. Podobna je zeleni, zato je eno njenih priljubljenih imen »zimska zelena«.
• Pred cvetenjem so korenine strupene.

100 g vsebuje:

• 20 kcal;
• 0,4 g maščobe;
• 7,6 g ogljikovih hidratov;
• 3,7 g beljakovin.

Oglejte si TV-oddajo "1000 in 1 začimba Šeherezade" o lovageju - izvedeli boste veliko zanimivih stvari.

Ljubezen vsebuje:

• eterično olje - od 0,1 do 2,7 odstotka v različnih delih rastline;
• smole;
• Sahara;
• tanini;
• škrob;
• kisline - jabolčna, angelska, askorbinska (najdemo jih v listih);
• furokumarini;
• minerali itd.

Prednosti lovage:

• ima analgetični učinek;
• se upira napadom;
• pomaga pri ločevanju sputuma;
• pomirja;
• ima žolčni, helmintski, veter in diuretični učinek;
• spodbuja celjenje ran;
• ima antibakterijski učinek.

Rastlina je v času cvetenja strupena, zato je v tem času nemogoče nabirati.

• Akutni nefritis.
• Akutna odpoved ledvic.
• Peptični ulkus gastrointestinalnega trakta.
• Nosečnost.
• Krvavitev iz maternice.
• Alergijske reakcije.
• Hemoroidna krvavitev.
• Obilna menstruacija.
• Vnetje sečevodov.

Eterično olje lovage ima lastnosti afrodiziaka. Lahko se nanese na kožo, da privabi nasprotni spol. Ženske so ga uporabljale že pred mnogimi leti, zdaj pa so raziskave postavile pod vprašaj uporabo lovage kot afrodiziaka.

Tudi aromatično olje iz te rastline se uporablja pri kuhanju.

Sok rastline ima toničen in diuretični učinek. Njegova uporaba izboljša prebavne funkcije, lajša kolike, spodbuja apetit in pomaga pri izločanju izpljunka. Tudi sok lovage se lahko uporablja kot odvajalo.

• Sveže liste dodajamo enolončnicam, juham, skuti.
• Posušene korenine, stebla in liste lahko uporabimo za odišavljanje marinad in pijač, pa tudi slaščic. Poleg tega se dodajajo jedem iz zelenjave, rib, žit, perutnine.
• Iz nje pripravimo zeleno olje, pri čemer s soljo in oljem natremo tako zelene dele rastline kot posušene in v prah zmlete liste.
• Suhi lovage začinimo z omakami in omakami.
• Če konzervirani hrani dodate malo zelenja, boste spremenili njihov okus in dodali posebno aromo.
• Lovage dodamo začimbam za ribe, pri čemer to rastlino vzamemo v enakih delih v posušeni obliki, pa tudi rman in timijan.
• Lahko aromatizirajo sol. Če želite to narediti, zmeljemo semena rastline v mlinčku za kavo in zmešamo 1 proti 1 s fino soljo. Sol je dobro nasičena z eteričnim oljem in dolgo časa ohranja aromo. Dodaja se zelenjavi in ​​mesu.
• Liste svežega lovage je treba dodati solatam. Odlično se ujemajo s kumarami, papriko, redkvico, paradižnikom.

Na kose narežemo eno ali dve kumari in dve kuhani jajci. Dodajte sesekljano zelenico lovage (6-8 mladih listov), ​​koper (20 gramov) in zeleno čebulo (10 gramov). Začinite s soljo in majonezo.

Korenine rastline (400 gramov) skuhamo in nato zmeljemo v mlinčku za meso. Masi dodamo eno jajce in tri tabele. žlici moke in soli po okusu, dobro premešamo in oblikujemo kotlete tako, da jih povaljamo v drobtinah. Popecite na vsaki strani.

• Korenine rastline je priporočljivo dodati prehrani pri težavah, kot so debelost, revmatizem, bolezni žolčnika in jeter.
• Znanstvena ruska medicina lovage ne uporablja, je pa rastlina v farmakopejah nekaterih drugih držav.
• V starih časih so lovage uporabljali kot sredstvo za spodbujanje izločanja žolča in urina.
• Tradicionalna medicina uporablja rastlino za bolezni srca in dihal, pielonefritis, protin, anemijo, živčne motnje, migrene, vodenico.
• Ljubik se priporoča za krepitev las, pri prhljaju, starostnih pegah in pegah.
• Rastlina je učinkovita pri kolikah, napihnjenosti, zaprtju.
• S pomočjo lovage se zdravi impotenca.
• Infuzija zdravi pustularni izpuščaj na koži in dolgotrajno celjenje ran.
• Odvarka plodov rastline se spopada s črvi.
• Če sveže liste položite na glavo, lajšate glavobole.

Oglejte si nekaj receptov, ki vključujejo lovage.

Korenine lovage (2 žlici) prelijemo s 750 mililitri vode. Zavremo in pustimo vreti na majhnem ognju deset minut, pustimo eno uro in filtriramo, nato pa po pranju sperite lase s to decokcijo.

1. Odvarek. Korenine rastline (6 g) prelijemo s kozarcem vode, nato pustimo vreti 10 minut na minimalnem ognju. Juho je treba vztrajati 4 ure in filtrirati. Vzemite pred obroki (pol ure) žlico trikrat na dan.
2. Infuzija. Napolnite žlico korenin lovage s 500 ml vrele vode, pustite eno uro. Po filtriranju vzemite pol kozarca pred obroki 4-krat na dan.

Ena miza. Žlico korenin rastline prelijemo s 1/4 litra prevrete ohlajene vode. Po štiriurnem vztrajanju in napenjanju vzemite pol kozarca dvakrat na dan.

Bay two table. žlice korenin lovage 0,75 litra vode, segrejte do vrenja, pustite vreti deset minut in pustite eno uro. Odvajanje juhe skozi gazo, vzemite tekočino na mizo. žlico pol ure pred obroki 3-4 krat na dan.

Vzamemo srednje veliko korenino, operemo, malo osušimo in drobno sesekljamo. Sesekljan lovage damo v ponev, dodamo dva lovorova lista in prelijemo z 200 ml vodke. Zmes pustimo stati dva tedna v temnem prostoru. Poparek se uporablja namesto vodke v odmerku 1 kozarec na teden. To povzroča odpor do alkohola.

Zaliv čaja. žlico semen lovage 150 ml hladne vode, kuhamo 10 minut in pustimo, da se ohladi. Precedite skozi sito, vzemite na mizo. žlico trikrat na dan.

Po pranju 40-gramske korenine lovage pustimo, da se posuši, nato drobno sesekljamo, prelijemo z litrom vode in pustimo 7-8 ur. Po napenjanju infuzije vzemite majhne porcije do 1 litra na dan.

Rastlina se uporablja:

• kot okras;
• kot sestavina parfumerijskih izdelkov.

Takšne sorte lovage so znane kot Leader, Semko, Hercules, Amur, Preobrazhensky in Don Juan.

Lovage je odporen na mraz in zmrzal, zato rastlina dobro prezimi. Za hiter vznik sadik potrebujejo semena temperaturo plus 20-25 stopinj, tla pa morajo biti dovolj vlažna. Zmrzali lahko upočasnijo nastanek sadik, vendar rastline iz drugega leta življenja rastejo zgodaj (od konca aprila).

Bolje je, da lovage posadite na sončno mesto v hranljivo in ohlapno zemljo. Če rastlino posadite v senco, boste dobili tudi rast, vendar bo zelenje manj dišeče. V tleh z visoko kislostjo in tesno stoječo podtalnico korenine lovage pogosto prizadenejo gnilobe. Če je zemlja pregosta, bodo korenine rasle počasneje.

Rastlina ne mara namakanja, vendar potrebuje dovolj vlage pri intenzivni rasti. Potem bo imela nadzemna masa dobro žetev - dobili boste dišeče in sočne liste. Če rastline ne zalivate v sušnih obdobjih, boste videli trše, manjše liste, ki bodo hitro porumeneli. Pogosto se v tem primeru lovage potopi v stanje mirovanja do pomladi, če pa je bila suša poleti in je bila jesen dolga, lahko listi ponovno zrastejo.

Rastlino lahko na enem mestu gojimo več kot deset let, vseeno pa je lušček priporočljivo zamenjati z mlajšimi rastlinami vsakih pet do sedem let. Ljubezen lahko sejete tako zgodaj spomladi kot pred zimo. Semena so predhodno namočena in nato posušena, da postanejo sipka.

Ne pozabite, da je rastlina dovolj močna, zato med gredicami pustimo najmanj 70 centimetrov, sadike pa redčimo, tako da v prvem letu pustimo eno rastlino na vsakih 15 centimetrov. V drugem letu jih odstranimo skozi eno rastlino, v tretjem - skozi drugo, tako da je med rastlinami 60 centimetrov, potem bodo korenine dovolj velike.

Če želite, lahko sejete sadike - v rastlinjak ali celo na okensko polico. Po namakanju semen jih posadimo 3-4 kose v lončke, in ko se pojavijo poganjki, pustijo eno rastlino, jo zalivajo in hranijo z gnojili, posadijo v zemljo maja (v starosti približno 50 dni).

Lovage je manj dovzeten za škodljivce in bolezni. Kultura ima septorijo, poškodbe zaradi korenčkove muhe in listnih uši. Za boj proti tem težavam je treba rastline posaditi na novo mesto in jih postaviti blizu čebule. Ljuščka ne smemo tretirati s pesticidi.