Regrat

Regrat (Taraxacum officinale) je trajnica iz družine Asteraceae. Velja za edinstveno rastlino, ki je razširjena skoraj po vsem svetu, predvsem pa v zmernem podnebju.

V drugih jezikih ima regrat naslednja imena:

• nemški - Butterblume, Kuhblume, Pusteblume, Wilde Zichorie;
• v angleščini - regrat;
• v francoščini – dent de lion, pissenlit.

V literarnem jeziku lahko pogosto najdete ime "duvan".

Regrat je majhen v višino, zraste največ do 0,4 m, ima pa obsežen in razvejan koreninski sistem, ki lahko doseže meter. Iz listov na koreninah se oblikuje rozeta. Sami listi so nepravilne lopatice z globokimi zobci. Stebla so od znotraj votla, zaključujejo se s koškom s številnimi rumenimi trstičastimi cvetovi.

Rumeni cvetovi se odprejo le ob sončnem vremenu. Poleg tega vsi deli rastline vsebujejo beli mlečni sok. Plodovi regrata so semenčice z belimi šopi.

Regrat ima večje vrste, ki jih je okoli 75, in manjše – več kot 1000 jih je. Od velikih vrst so najpogostejše:

• navadni regrat (zdravilni);
• regrat jesen;
• besarabski regrat.

Nekatere vrste so bile uvrščene v Rdečo knjigo.

Regrat najdemo po vsem svetu, vendar ima najraje zmerno podnebje. Eden od tipičnih predstavnikov - navadni regrat - je pogost v gozdno-stepskem pasu. Raste povsod – na travnikih, ob cestah, ob robovih, kot plevel na vrtu, v vrtu ali parku. Še posebej pogosto ga najdemo v osrednji Rusiji, v državah bližnje tujine, na sibirskem in daljnem vzhodu, na polotoku Kamčatka, na polotoku Sahalin, v azijskih državah itd. Izjema so puščave.

Mladi regratovi listi so rahlo grenkega okusa, starejši še bolj grenki, cvetovi pa so, nasprotno, precej sladki in medeni.

Nekatere posamezne vrste regrata veljajo za primerne za pridobivanje kavčuka, saj ga vsebujejo v velikih količinah.

Regrat ima naslednje lastnosti:

• uporablja se pri pripravi različnih jedi;
• vsebuje veliko vitaminov in mineralov;
• ne uporablja se kot začimba, ampak kot samostojen izdelek;
• je velika medovita rastlina.

100 gramov mladih in svežih regratovih listov vsebuje 45 kcal.

Hranilna vrednost 100 gramov svežega izdelka vključuje naslednje sestavine:

• beljakovine - 2,7 g;
• maščobe - 0,7 g;
• ogljikovi hidrati - 5,7 g;
• prehranske vlaknine - 3,5 g;
• pepel - 1,8 g;
• voda - 85,6 g;
• mono- in disaharidi - 0,71 g;
• nasičene maščobne kisline - 0,17 g.

Več koristnih informacij o regratu lahko izveste iz odlomka iz oddaje "Živi odlično!"

Kemična sestava regrata vsebuje naslednje sestavine:

• vitamini: β-karoten - 5,854 mg, A (RE) - 508 mcg, B1 (tiamin) - 0,19 mg, B2 (riboflavin) - 0,26 mg, B3 (pantotenski) - 0,084 mg, B6 (piridoksin) - 0,251 mg, B9 (folna kislina). ) - 27 mcg, C - 35 mg, E (TE) - 3,44 mg, K (filokinon) - 778,4 mcg, PP (ekvivalent niacina) - 0,806 mg; holin - 35,3 mg;
• makrohranila: kalcij - 187 mg, magnezij - 36 mg, natrij - 76 mg, kalij - 397 mg, fosfor - 66 mg,
• elementi v sledovihSestavine: železo - 3,1 mg, cink - 0,41 mg, baker - 171 mcg, mangan - 0,342 mg, selen - 0,5 mcg.

Regratov sok vsebuje nekaj odstotkov kavčukovih snovi, korenine vsebujejo triterpenske spojine, sterole, ogljikove hidrate in maščobno olje. Cvetovi in ​​listi so bogati z luteinom.

Regrat ima naslednje koristne lastnosti:

• vsebuje ogromno količino mineralov, dragocenih za človeško telo;
• lajša otekline;
• pomaga pri lajšanju rdečice in srbenja po pikih žuželk;
• uporablja za hujšanje
• krepi laktacijo;
• aktivno se bori proti toksinom;
• izboljša metabolizem;
• pomaga pri beljenju kože.

V nekaterih primerih lahko regrat prispeva k:

• blokada žolčnih kanalov;
• poslabšanje razjed ali gastritisa;
• driska
• bruhanje.

Regrata ni priporočljivo uživati ​​ali uporabljati kot zdravilo v naslednjih primerih:

• v prisotnosti težav z žolčnim traktom;
• v prisotnosti bolezni želodca v akutni obliki;
• če ste alergični na cvetni prah.

Regratovo olje dobimo tako, da zdrobljeno regratovo korenino zmešamo z rastlinskim ali olivnim oljem. Na 100 g korenin naj bo 25 g olja. Morate vztrajati nekaj tednov v topli sobi. Regratovo olje se uporablja kot mazilo ali obkladek proti opeklinam, pa tudi pri ugrizih, ekcemih in drugih vnetjih na koži.

Sok rastline krepi in tonira telo. Pomaga obnoviti kislinsko-bazično ravnovesje v njem. Pridobite ga iz vseh delov regrata. Da bi to naredili, jih zdrobimo in rahlo razredčimo z vodo. Pred tem pa regrat za pol ure namočimo v hladno vodo, ki jo predhodno osolimo, da ni tako grenak. Sok lahko konzerviramo v alkoholu.

V kombinaciji s sokom iz listov korenja in repe regratov sok pomaga krepiti kosti, hrbtenico in zobe.

Kulinarična uporaba regrata se je izkazala za precej obsežno:

• uporablja se pri pripravi različnih pirejev;
• listi se dodajo juhi iz zelenega zelja, juham (vključno z borščem) ali solatam;
• včasih dodan vinaigretam;
• marmelada se dela iz cvetov;
• regratovo vino je narejeno iz popkov, cvetov in stebel;
• liste lahko kisamo ali fermentiramo;
• kuhani listi včasih nadomestijo špinačo.

Včasih mlade liste poparimo in pečemo v testu. S cvetovi pogosto okrasimo različne jedi, iz njih pripravljamo tudi čaje, želeje in sirupe. Obstaja več možnosti za okusno in zdravo solato z dodatkom regratovih listov.

Prvi recept:

• mlade liste drobno narežemo in posolimo;
• dodajte drobno sesekljano čebulo in korenje;
• po želji lahko solato začinimo s kislo smetano ali oljčnim oljem z dodatkom limoninega soka.

Drugi recept:

• 100 g svežih regratovih listov dobro operemo in nato za pol ure namočimo v hladni vodi, ki jo predhodno osolimo;
• zelenice posušimo in narežemo;
• operemo, osušimo in narežemo nekaj peres zelene čebule in peteršilja (naj bo enaka količina);
• zeleno zmiksamo, solimo, popramo, pokapljamo z žlico balzamičnega kisa in začinimo z nekaj žlicami olivnega olja;
• vejice kopra se uporabljajo kot okras solate.

Posebno priljubljena je regratova marmelada, ki jo lahko pripravimo po naslednjem receptu:

• Potrebujemo 400 cvetov, limono, liter vode in kilogram sladkorja;
• socvetja se zbirajo v odprti obliki, po možnosti na sončen lep dan;
• jih operemo in namakamo 24 ur, nato vodo odlijemo in cvetove ponovno operemo;
• cvetove prelijemo z litrom vode, limono narežemo z lupino, zavremo s socvetji in pustimo 2 uri;
• obdelovanec filtriramo in v nastali sirup vlijemo kilogram sladkorja;
• kuhajte obdelovanec (čas kuhanja je odvisen od želene stopnje gostote);
• optimalni čas kuhanja je 45 minut, vendar dlje kot je marmelada na ognju, debelejša bo;
• pri valjanju marmelade v kozarce za zimo lahko dodamo še sladkor.

Za medicino je regrat dragocena rastlina. Uporabite takole:

• kot holeretik in diuretik;
• kot protivnetno sredstvo;
• za čiščenje krvi;
• za izboljšanje apetita;
• s kršitvami prebavnega trakta;
• z boleznimi jeter;
• za zdravljenje črevesnih bolezni;
• za zdravljenje hemoroidov;
• za zdravljenje bolezni sklepov;
• normalizirati delo srca in krvnih žil;
• s sladkorno boleznijo;
• za celjenje ran;
• za zdravljenje vnetja na koži;
• za toniranje telesa;
• zmanjšati pritisk;
• za boj proti bradavicam in papilomom itd.

• Odvarek. Za pripravo decokcije regrata nekaj žlic zdrobljenih korenin prelijemo z litrom vrele vode. Juho kuhamo 25 minut pod pokrovom, nato ohladimo in filtriramo. Pijte toplo trikrat na dan po pol skodelice eno uro pred jedjo. To bo pomagalo izboljšati apetit in aktivirati trebušno slinavko.
• Infuzija za povečanje apetita. RPriporočljivo je, da dve čajni žlički zdrobljenih korenin vztrajate v 200 ml hladne vode 7-9 ur in pijete 50 ml pred obroki.
• Infuzija. Z oslabljenim imunskim sistemom žlico zdrobljenih listov in korenin prelijemo z 200 ml vrele vode in vztrajamo v termosu nekaj ur. Nato juho filtriramo in vzamemo 50 ml večkrat na dan pred obroki.
• Sok in kaša.Prav tako lahko regratov sok zmanjša bradavice. Mlade liste je priporočljivo zmečkati in jih nanesti na predele kože, ki so vneta zaradi pikov žuželk. Tudi listi, zdrobljeni v kašo, učinkovito pomagajo pri celjenju ran in razjed.

Alkoholna infuzija na cvetovih regrata se lahko učinkovito bori proti aknam in papilomom. Maske z dodatkom svežih mladih listov rastline učinkovito negujejo kožo, jo vlažijo in jo naredijo bolj elastično in prožno. Poparki cvetov pomagajo pobeliti kožo in naredijo pege bolj blede.

Najpogosteje se pri izgubi teže uporabljajo korenine regrata, ki pomagajo izboljšati presnovne procese v telesu.Uporablja se v obliki decokcij in infuzij. Odstranjujejo odvečno tekočino iz telesa in lajšajo otekline.

Zaradi nizke vsebnosti kalorij v rastlini lahko varno uporabljate zelenjavne solate z dodatkom listov regrata. Vsebujejo veliko količino vitaminov, ki bodo koristni za telo.

Uporaba regrata v gospodinjstvu je naslednja:

• uporablja se v uradni in neformalni medicini;
• prisoten v jedeh različnih kuhinj sveta;
• uporablja se kot izvleček v različnih kozmetičnih izdelkih;
• je del zeliščne diete za hujšanje.

Regrat lahko gojimo v rastlinjaku, zelenjavnem vrtu ali celo doma. Rastlina zase ne potrebuje posebne nege, ni zaman, da je postala plevel, ki ga mnogi vrtnarji sovražijo. Kot osvetlitev je primerna svetla senca ali sonce.

Vlažnost tal običajno ni pomembna. Regrat bo najbolje uspeval v hladnih, vlažnih tleh. Pri sajenju rastlin s semeni je potrebno, da je razdalja med njimi najmanj 0,1 m.

Pogostost zalivanja je treba izbrati tako, da ima zemlja čas, da se posuši. Stalna vlaga ne vpliva preveč dobro na rast rastline.

• Regratove korenine včasih pražijo in zmeljejo, da naredijo nekakšen kavni nadomestek.
• Z regratom se hranijo številni glodalci. Na primer zajci.
• Regrat velja za plevel, boj proti kateremu je precej težak. Rastlina se neverjetno hitro obnavlja, vendar se ta sposobnost pokaže, ko se pojavijo prva semena. V obdobju cvetenja je priporočljivo le odstraniti zemljišče z območij, zamašenih z rastlinami.