Čemaž

Pelin je trajna zelnata ali polgrmičasta rastlina iz družine Astrov. Zelo malo vrst pelina je enoletnic. V latinščini rastlina zveni kot Artemisia. Domneva se, da beseda v prevodu pomeni "zdravo". Nekateri raziskovalci verjamejo, da je razlaga imena rastline povezana z imenom starogrškega božanstva Artemide. Prebivalci Turkmenistana ga imenujejo evshan, emshan; Kazahstan - zhusan.

Višina rastline je od 100 do 150 cm, korenina artemizije je debela in olesenela.

Steblo pelina je ravno, prekrito z belkasto srebrnim puhom. Listi so veliki, nadomestni, pernato deljeni. V tem primeru so praviloma listi, ki se nahajajo v spodnjem delu rastline, precej veliki. Postanejo manjši, ko se nahajajo proti vrhu.

Cvetovi artemizije so majhni, rdečkasti, tvorijo socvetja v obliki metlic, ki so lahko pokončne ali povešene. Obstajajo vrste pelina z rumenimi cvetovi, ki izgledajo kot majhne kroglice. Njihov premer je približno 5 mm.

Plod pelina je semenčica, gladka in majhna.

Na ozemlju Rusije je približno 180 vrst pelina, skupno pa jih je 400.

• Pelin navadni. V Rusiji raste povsod. Zelo visoka rastlina - do 150 cm, korenika te vrste pelina je razvejana, rdečkasta bližje steblu.Listi imajo temno zeleno barvo zgornjega dela, njihova notranja stran pa je belkasta.Cvetovi pelina so zelo majhni, rožnati. Obdobje cvetenja - junij - avgust. Semena dozorijo do septembra. (fotografija 1)
• Zdravilni pelin značilna trpko-grenka aroma, v kateri so vključki limone in kafre. Ta vrsta pelina se imenuje tudi božje drevo, v nemščini - Eberreis, Gartenheil, Strangernkraut. V prevodu iz angleščine zveni kot "južni gozd" - Southernwood, "starec" - Starec. Francozi imenujejo pelin zdravilen - Aurone, Citronelle. Nekoč ga je bilo mogoče videti na kmečkih vrtovih ali v samostanih. Danes je pozabljeno. Južna in jugovzhodna Evropa, zahodna in zahodna Azija - to je trenutno območje pelina. Zdravilni pelin je grm, odporen proti zmrzali, ki doseže 1,5 m višine. Če rastlino pogojno razdelimo na tri dele, potem bomo videli, da se začne vejati v zgornji tretjini. Listi so filigransko pernati, imajo sivo-zeleno barvo, cvetovi pa so rumeni. (fotografija 2)
• Pelin. V nemščini zveni kot Absinth, Bitterkraut, Gottvergess, v angleščini - Wormwood, Absinth, v francoščini - Absinthe, Annoise amere. Višina tega grma je 120 cm, ni naključje, da se rastlina imenuje "pelin". Njegov okus govori sam zase: upravičeno velja za najbolj grenko rastlino v Rusiji. Pelin je odporen proti suši in zmrzali. Listi pelina po videzu spominjajo na liste peteršilja, vendar so po barvi srebrno sivi. Rože so rumene tubule, ki so zbrane v kroglicah (premera približno 4 mm), ki se nahajajo v enostranskih resicah. Obdobje cvetenja je julij-september. (fotografija 3)
• Pehtran ali, kot ga tudi imenujejo, pehtran. Kljub temu, da je pehtran vrsta pelina, v njegovih listih ni grenkobe, zato se pogosto uporablja v kulinariki za konzerviranje ali kot dodatek k mesnim jedem. Aroma pehtrana je sinteza vonja vanilje in sena. Rastlina je v primerjavi z drugimi vrstami pelina precej nizka - le 30 cm, cvetovi pehtrana so majhne bele zvezde. V drugih jezikih zveni takole: nemščina - Duftlabkraut, Maiblume, Maikraut; Angleščina - Sweet woodruff, Francoščina - Asperule odorante, Reine-des-bois. (fotografija 4)

Obstajajo vrste pelina, ki so zelo strupene: Tauride, paniculate.

Habitat pelina je zmerni pas severne poloble, severni in južni del afriške celine, Severna Amerika. V Rusiji lahko pelin najdemo skoraj povsod. Najpogostejši kraji so stepski in puščavski del Kazahstana, Zakavkazje, Srednja Azija in Kavkaz, Ukrajina, Belorusija. Pelin lahko zasede veliko območje suhega, kamnitega in nerodovitnega ozemlja, ki tvori prave goščave. To velja za nizko rastoče vrste.

Pelin uporablja tako liste kot cvetove. Cvetove nabiramo pred obdobjem cvetenja, ko so v popku. Pelin se uporablja tudi v posušeni obliki. Najpomembnejša stvar v procesu nabiranja surovin je obdobje zbiranja. Če rastlino porežemo prepozno, bo med sušenjem potemnila, socvetja, zbrana v košarah, pa se bodo preprosto sesula.

• Pelin ima svojevrsten, rahlo grenak vonj. Je zelo močan.Označimo ga lahko z besedami "opojno in opojno".
• Pelin je grenka rastlina. Če natrgate vejico pelina in jo malo zmečkate v rokah, vam bodo roke zagrenile.
• Rastlina se razmnožuje s semeni. Ena rastlina proizvede približno 100 tisoč semen na poletje.

Surovi pelin kalorij - 32 kcal

Surovi pelin vsebuje:

• Beljakovine - 0,33 g
• Maščobe - 0,52 g
• Ogljikovi hidrati - 3,6 g
• Prehranske vlaknine - 3,8 g
• Voda - 89 g
• Pepel - 2,5 g

Več informacij o pelinu lahko izveste iz odlomka iz oddaje "Dobro razpoloženje"

Trava pelin vsebuje:

• Tanini.
• Sluzne in smolnate snovi.
• karoten.
• Vitamini C, A, skupina B.
• Saponini.
• Alkaloidi.
• Kumarini.
• Eterična olja (cineol, borneol, α-tujen).
• Makro in mikroelementi: Ca, Mg, Na, K, P, Fe, Zn, Cu, Mg, Se.

Korenine vključujejo:

• Tanini in sluzne snovi
• smole.
• Sahara.
• Eterično olje (0,5 - 2%)

• Pelin pozitivno vpliva na delovanje prebavil.
• Ima antiseptične, antipiretične, analgetične lastnosti.
• Krepi telo.
• Spodbuja apetit.
• Pomirja živčni sistem.
• Bori se s helminti.
• Normalizira spanje in menstrualni ciklus.
• Ima antitusične lastnosti.

• Dolgo časa ne morete uporabljati pelina. Zaradi tega se lahko pojavijo halucinogena stanja, epileptični napadi in konvulzije. Premor med tečaji zdravljenja naj bo približno 2 meseca, sam tečaj pa 2 tedna.
• Preveliki odmerki lahko negativno vplivajo na stanje telesa, povzročijo slabost in bruhanje.

• Nosečnost in dojenje.
• anemija
• Razjeda želodca, gastritis z nizko kislostjo.
• Individualna nestrpnost.
• Različne krvavitve.
• Obdobje menstruacije pri ženskah.

Ker ima pelin številne zdravilne lastnosti, se na njegovi osnovi pripravljajo različna zdravila za zdravljenje bolezni:

• pelinovo olje;
• decokcija pelina;
• tinktura pelina.

• Zdravilni pelin se uporablja za aromatiziranje jedi iz svinjine in teletine. Gosi in raci ne bo škodilo. Ker ima rastlina zelo močan vonj, jo je treba uporabljati previdno. Dodal bo pikantnost omakam, pijačam, likerjem.
• Glavna uporaba pelina je destilarna (najpomembnejša sestavina absinta in vermuta). V zelo majhnih količinah se doda mesnim jedem. Odlično se ujema s pečeno gosjo.

Za zdravljenje se praviloma uporablja nadzemna komponenta pelina. Iz njega se pripravljajo tinkture, decokcije, izvlečki. Notranje lahko uporabite pelin v prahu (3-krat na dan za pol grama pred obroki) in sok (žlica pomešana z medom). Uporaben je le tisti sok, ki je bil iztisnjen iz rastline, preden je odcvetela.

• Antispazmodične in protivnetne lastnosti pelina se uporabljajo za zdravljenje revmatičnih stanj.
• Pelin odlično zdravi opekline na koži, zdravi ekcem. Z mešanjem 100 g sončničnega olja in 10 g izvlečka pelina dobimo mazilo, s katerim mažemo prizadete predele kože.
• Pelin blaži napenjanje v želodcu.
• Skupaj z drugimi zdravili pelin pomaga pri zdravljenju pljučne tuberkuloze, različnih edemov in visokega krvnega tlaka.
• Obkladki na osnovi pelina bodo anestezirali modrico. Olajšali bodo vnetje sklepov in kolike.
• Tradicionalna medicina v Indiji in na Kitajskem uporablja decokcijo in poparek semen, korenin in zelišč kot hipnotik in pomirjevalo.
• Pelin izboljšuje prebavni proces in odpravlja parazite (Trichomonas, klamidija, Giardia mačka, črvi, opisthorchiasis).
• Pelin se uporablja za zdravljenje hemoroidov in herpesa.
• Kopeli iz pelina zdravijo protin.

Pelin je odlično orodje za hujšanje. Če želite to narediti, uporabite zmlete suhe surovine. Presnovni proces v našem telesu se izboljša in to preprečuje debelost.

• Vejice pelina odlično ščitijo volnene stvari pred molji.
• Podeželski prebivalci odstranjujejo bolhe domačih živali s pelinom, ki ga na primer postavijo v pesjak.

• Umivanje glave z decokcijo pelina je koristno za mastne lase.
• Kopeli, v katere je dodan pelin, upočasnjujejo staranje telesa.

Gojenje pelina na vašem dvorišču ne bo težko zaradi nezahtevnosti te vrste rastline. Poleg tega je pelin odporen proti zmrzali. Zato bodite prepričani, da bo vaša rastlina zlahka preživela najhujšo zimo. Tudi rodovitnost tal za čemaž ni posebnega pomena.

Pelin se razmnožuje s semeni. Trajnice lahko preprosto posadite kot navadno razraščeno kulturo.

Toda pehtran potrebuje posebno nego. V nasprotnem primeru boste dobili rastlino, ki ne bo imela edinstvene arome, za katero je cenjena. Rastline ne smemo obilno zalivati, le v suhih dneh jo je treba nekoliko povečati. Pazite se stoječe vode.

Pehtran presajamo spomladi ali jeseni. Grm razdelimo in po presajanju dobro zalijemo. Če se odločite za sajenje pehtrana s semeni, jih posadite zgodaj spomladi in pokrijte s folijo. Ne pozabite na zalivanje in prezračevanje. Sadike se bodo pojavile v 1,5 tednih.

• V starih časih so Slovani uporabljali pelin za čiščenje svojega notranjega sveta in sveta realnosti pred vplivom zlih duhov in entitet. Na praznik Ivana Kupala so dekleta pletla vence iz pelina in ugibala o prihodnosti.
• Iz pelina so izdelovali najmočnejše talismane in amulete, ki so lastnika lahko zaščitili pred najhujšimi sovražniki.
• Pelinovi eliksirji so bili ljubezenski urok, hkrati pa so lahko povzročili škodo.
• Pelin so ribiči uporabljali kot zaščito pred vsemi vodnimi zli duhovi: morskimi deklicami, vodnimi.
• Veja pelina, postavljena nad vrata, je zaščitila prebivalce stanovanja pred negativnostjo.
• Kraljica Kleopatra je pelinovo olje uporabljala kot dodatek svoji toaletni vodi.
• V starih časih so pelin uporabljali za barvanje tkanin.
• S pelinom so zaplinjevali bolniške sobe v času vročin in epidemij.