Rožmarin

V različnih državah se rožmarin imenuje drugače: Nemci - Balsamkraut, Marienkraut, Weihrauchkraut; angleško - rožmarin, stari človek; francosko - romarin, encensier.

Poleg naštetega ima rožmarin zelo lepa imena, na primer morska rosa. Očitno zaradi svojih azurnih cvetov, ki spominjajo na morje. Imenujejo jo tudi nevestina obleka, poročna barva, kadilna trava, dika, rožmarin.

Rožmarin je pravi sredozemski zimzeleni grm. Zanimivo je, da lahko v naravi doseže višino 2 metra, če pa se odločite, da ga boste gojili doma v loncu, bo njegova največja višina približno 50 cm.

Korenine rožmarina so razvejane in zelo močne. Lubje grma ima sivkasto rjavo barvo. Tetraedrske veje so prekrite z igličastimi (vendar seveda ne tako majhnimi in gostimi kot pri iglavcih) sijočimi listi, ki so na koncih rahlo upognjeni. Mlade vejice in hrbtna stran listov so prekrite s puhom.

Od februarja do maja rožmarin cveti z modro-vijoličnimi cvetovi, ki spominjajo na zvonasto skodelico. Plodovi nastanejo septembra in so gladki rjavi oreščki.

Na enem mestu lahko rožmarin zdrži do 20 let.

Sredozemske države so rojstni kraj rožmarina. Ker je rastlina termofilna, jo na ozemlju Rusije najdemo v južnih regijah države, na Kavkazu.Rožmarin raste v Srednji Aziji, na jugu Evrope, gojijo ga na Krimu.

Kot začimba se uporabljajo listi in stebla rožmarina, katerih starost ni več kot eno leto. Zbirka je narejena v času cvetenja. Za sušenje uporabite temen in dobro prezračen prostor. Posušene surovine se zdrobijo v praškasto stanje.

Da rožmarin ne izgubi svojih pikantnih lastnosti, ga približno eno leto hranimo v tesno zaprtih kartonskih posodah.

Aroma rožmarina je zelo močna, rahlo sladkasta, spominja na mešanico vonjav bora, limone in kafre. Okus listov je oster in pikanten.

100 gramov suhega rožmarina vsebuje 331 kcal. Od tega "levji delež" pripada ogljikovim hidratom. Njihova vsebnost kalorij je 206 kcal, 110 kcal je maščoba, preostalih 15 kcal pa beljakovine.

• Beljakovine - 4,88 g
• Maščobe - 15,22 g
• Ogljikovi hidrati - 64,06 g
• Prehranske vlaknine - 42,6 g
• Pepel - 6,53 g
• Voda - 9,31 g
• Maščobne kisline (nasičene) - 7,37 g

Za več informacij o koristnih lastnostih rožmarina se lahko naučite iz videoposnetka.

Vsebnost vitaminov v 100 g suhih surovin:

• Vitamini skupine B (B1, B2, B6, B9) - 2,68 mg
• C - 61,2 mg
• PP - 1 mg

Mikro in makro elementi:

• Ca - 1,28 g
• Mg - 280 mg
• Na - 50 mg
• K - 955 mg
• P - 70 mg
• Fe - 29,25 mg
• Zn - 3,23 mg
• Cu - 0,550 µg
• Mg - 1,9 mg
• Se - 4,6 mcg

• Krepi človeški imunski sistem.
• Rožmarin ima lastnost, da lajša vnetne procese, ki se pojavljajo v našem telesu.
• Poveča ton.
• Celjenje ran in ureznin z uporabo rožmarina je veliko hitrejše.
• Rožmarin je antidepresivno zelišče.
• Ima izkašljevalne lastnosti.

• Rožmarin zvišuje krvni tlak.
• Lahko povzroči mišične krče.
• Njegove lastnosti lahko povzročijo spontani splav pri nosečnicah.
• Rožmarin lahko peče na koži.

Kljub uporabnim lastnostim je za nekatere ljudi njegova uporaba strogo prepovedana.

• Uporaba rožmarina med nosečnostjo je strogo prepovedana.
• Rožmarin je prepovedan ljudem z epileptičnimi napadi.
• Rožmarin je kontraindiciran za ljudi z zelo občutljivo kožo.
• Otroška starost (do 9 let).
• Ni priporočljivo za hipertenzivne bolnike, saj lahko zviša krvni tlak.

Listi in cvetovi rožmarina se znajdejo v različnih kulinaričnih receptih. Najpomembneje je, da rožmarin med toplotno obdelavo ne bo izgubil svojih lastnosti.

Dodajte rožmarin zaradi njegove bogate arome v majhnih količinah, sicer bo vaša jed grenka.

• Rožmarinove liste lahko uporabimo pri skoraj vseh vrstah mesa. Dodamo ga pri mariniranju jagnječjega, prašičjega ali zajčjega mesa, da zadušimo ne preveč prijeten vonj. Rožmarin daje jedi zelo prijetno aromo gozda.
• Francozi dodajajo rožmarin za pripravo tradicionalnih začimbnih mešanic, imenovanih Herbs of Provence ali Bouquet Garni.
• Rožmarin dodajamo enolončnicam, dušenju in cvrtju. Ne bo pokvaril juhe, bo pa dodal pikantnost omakam.
• Popolna kombinacija izdelkov je sir in rožmarin.
• Rožmarinove liste uporabljamo pri pripravi različnih sladic.
• Če kuhate z zelenjavo, lahko dodate rožmarin. Pečen krompir z rožmarinom je okusen.Za pripravo potrebujete velik krompir. Treba ga je razrezati na 4 dele. Nato dodamo lističe rožmarina in pokapljamo z oljčnim oljem. Pečemo v pečici.

• Rožmarin se uporablja kot tonik in krepčilo pri slabokrvnosti. Če človek trpi zaradi splošne izčrpanosti telesa, impotence, mu bo pomagal tudi rožmarin.
• Protivnetne lastnosti rastline se uporabljajo pri zdravljenju bolezni sklepov (revmatizem, išias). V tem primeru so koristne rožmarinove kopeli.
• V kompleksni terapiji bo rožmarin pomagal bolnemu srcu.
• Rožmarinov čaj je predpisan za depresijo. Dišeč in zdrav čaj pripravimo iz mešanice suhih listov naslednjih zelišč, ki jih vzamemo v enakih razmerjih: rožmarin, melisa, borovnice, šentjanževka. 2 žlici prelijemo s kozarcem vrele vode. žlica zeliščne mešanice. Čaj vztrajamo pol ure, nato ga precedimo in popijemo.

Rožmarin je koristen pri zdravljenju prehladov, predvsem kašlja. Deluje pomirjujoče na razdraženo grlo. Lahko ga pijete in grgrate pri vnetem grlu. Uporablja se v obkladkih.

Za pripravo decokcije rožmarina morate vzeti 2 čajni žlički zdrobljenih suhih surovin, 1 skodelico vrele vode in kuhati nastali eliksir 20 minut. Precejeno decokcijo jemljemo peroralno pol ure pred obroki. Pijte ga po žlički 3-krat na dan.

Proti prehladu si lahko pripravimo tudi alkoholno tinkturo rožmarina.

To zahteva 20 g suhih zdrobljenih listov in kozarec vodke ali alkohola (40 °). Mešanica se infundira 10 dni, nato sev. Pijte ga 3-krat na dan 30 minut pred obroki, razredčenega z vodo (25 kapljic tinkture v dveh žlicah vode).

• Rožmarin se uporablja za boj proti prhljaju. Prav tako krepi lase in jih naredi zdrave in močne od korenin.
• Rožmarin se uporablja v boju proti mastnim lasem. Če se zelo hitro mastijo, priporočamo pripravo sredstva za izpiranje iz rožmarina (5 vejic) in navadne mineralne vode (liter). Po 20 minutah vrenja je sredstvo za izpiranje pripravljeno. Precedimo, ohladimo in speremo z lasmi po uporabi šampona. Lasje bodo dlje ostali čisti in sijoči.
• Rožmarin lajša zabuhlost, strije in celulit.

• Rožmarin gladi kožo in odpravlja brazgotine in brazgotine, ki so posledice aken.
• Rožmarin zelo dobro očisti in tonira kožo. Te lastnosti se pogosto uporabljajo v sestavi različnih izdelkov proti staranju, namenjenih glajenju gub in izboljšanju polti.

Doma si lahko pripravite rožmarin, prepojen z rdečim vinom za normalno do suho kožo ali vodko za mastno kožo.

Na kozarec vsebnosti alkohola se vzame 1 žlica. žlico rožmarinovih vejic. Posodo s tinkturo postavimo 1,5 meseca v temen prostor. Ne pozabite ga pretresti vsaka 2 dni. Ko zmes stoji pravi čas, jo filtriramo. Uporablja se kot losjon za drgnjenje kože obraza in vratu. Takšen eliksir mladosti morate shraniti na hladnem.

Rožmarin pospešuje proces prebave.Priporočljivo ga je uporabljati kot začimbo za hujšanje.

Običajno je pri hujšanju za nas pomemben proces izgorevanja maščob. In v tem primeru bo čaj postal nepogrešljiv pomočnik. Za pripravo potrebujete eno čili papriko, narezano na majhne koščke, 2 žlici. žlice navadnega črnega čaja in zdrobljeno vejico rožmarina. Celotno mešanico prelijemo z 2 skodelicama vrele vode. Po 3 minutah je čaj pripravljen. Piti ga je treba vroče. Odličen je za kurjenje dodatnih kalorij.

• Za prebivalce Sredozemlja, Krim, rožmarin služi kot čudovita živa meja.
• Rožmarin ima antiseptične lastnosti. Raztopino rožmarina lahko uporabimo za zdravljenje hišnih ljubljenčkov in prostorov, kjer radi poležavajo. Vonj rastline bo ubil bolhe.
• Vrečke, v katere je dodan rožmarin, odganjajo molje.

Najbolj razširjene sorte rožmarina v Rusiji so Rosna kapljica in Nežnost. tuja sorta Sedem morje. Nizek je: visok 50 cm.

Obstaja vrsta rožmarina, katerega poganjki se širijo po tleh. Nosi ime prostratus. Višina grma takšnega rožmarina je le 15 cm.

Ima roza cvetove Roseus, in pri Albiflorus so beli.

Rožmarin lahko gojite s semeni, plastmi, potaknjenci ali tako, da sadiko ločite od grma.

Najlažji način so seveda semena. Za sadike semena sejemo februarja-marca. Globina setve ne sme biti večja od 4 mm. Optimalna temperatura je od +12 C. Tla morajo biti zmerno vlažna, nasadov je nemogoče poplaviti.

Po enem mesecu lahko sadike presadimo v posamezne lončke.

Po izginotju zmrzali lahko rožmarin posadite na osebni parceli na razdalji 50 cm drug od drugega.

Rožmarin ne mara mokrih tal, vendar rastline ne smemo premalo zalivati. Listi rastline bodo postali indikator zalivanja. Če listi rožmarina začnejo rumeneti, potem ima malo vlage. Če je začel odpadati listje, ste ga že preplavili.

Kot katera koli druga rastlina, rožmarin potrebuje rahljanje, gnojenje in pletje. Enkrat na mesec ga lahko "nahranite" z gnojili, ki vsebujejo dušik in fosfor.

• Rožmarin so stari Grki, Egipčani in Rimljani imeli za sveto zelišče. Obredi za izganjanje zlih duhov se že od nekdaj izvajajo z uporabo te rastline.
• Rožmarin simbolizira bogastvo in obilje. Zato v mnogih državah vejice rožmarina simbolično podarjajo mladim na porokah, da so srečni in obdani z blaginjo.
• Stari Rimljani so verjeli, da so cvetovi rožmarina nasičeni z barvo morja, saj rastejo na obali.
• Rožmarin je bil del madžarske vode, ki ni imela samo zdravilnih lastnosti, ampak je tudi nadomestila dišavo. O tem, kako so pridobili njen recept, obstaja legenda. Domnevno je edinstveno tinkturo podaril neki puščavnik Elizabeti, madžarski kraljici (tako je bilo ime). Elizabeth se praktično ni mogla premikati, prizadela jo je protin. Kopeli z uporabo čarobnega zdravila so kraljico postavile na noge in ji vrnile mladost in lepoto. Sčasoma so madžarski vodi dodajali timijan, meto, žajbelj, majaron.