Ruta

Ruta je trajnica, ki spada v družino Rutaceae. Rue je dobila ime iz grške besede "reuo" - "za osvoboditev", ta rastlina je pomagala pri zdravljenju različnih bolezni. Ljudska ruta je znana kot dišeča ruta, vrtna ruta, očesna ruta, žlahtna ruta, kobilica, jalovnik, nemška ruta, vinska ruta in druge.

Naslovi v drugih jezikih:

• v nemščini - Raute, Augenraute, Edelraute, Gnadenkraut, Ruta;
• v angleščini - rue, herb of grace;
• v francoščini - rue, rue fétide.

Rue se nanaša na trajna zelišča, včasih jih najdemo kot podgrm sivkasto-zelenega odtenka. Stebla rastline so ravna, razvejana, rahlo olesenela pri dnu, dosežejo višino od 20 do 50 cm, listi rute so nadomestni, nimajo stipule in vsebujejo eterično olje z močno prijetno aromo. Spodnji in srednji listi so nameščeni na dolgih pecljih, zgornji pa so sedeči.

Cvetovi rastline so pravilni, dvospolni in štiridimenzionalni. Imajo rumeno-zelen odtenek in so zbrani v polkrožnem socvetju. Čašni listi so trikotne oblike in dosežejo dolžino do 2,5 mm. Cvetni listi so v obliki čolna, rumeni, dolgi 6-9 mm. Plodovi rute so predstavljeni v obliki štiri- ali petcelične škatle, katere dolžina je do 7 mm. Vsaka škatla vsebuje črna semena, ki imajo stranski kalček in endosperm.

Znanosti je znanih približno 40 vrst te rastline, vendar so najbolj razširjene:

• velikolistna (Ruta macrophylla)
• gora (Ruta montana)
• dišeča (Ruta graveolens)
• zimska (Ruta chalepensis)
• vrt (Ruta hortensis)
• ozkolistna (Ruta angustifolia)

To trajnico lahko najdemo v zmernem pasu Azije, v severovzhodni Afriki, pa tudi v Sredozemlju, v Severni in Južni Ameriki. Zato skoraj na vseh celinah ljudje poznajo to rastlino.

V Rusiji raste le ena vrsta tega rodu - dišeča ruta. To je letna rastlina, zmrzne ob prvi zmrzali. Le na zahodu države lahko ta rastlina preživi zimo v tleh. V Rusiji ruto gojijo predvsem kot okrasno ali začimbno rastlino. Na ozemlju Poljske in Ukrajine ruto uporabljajo v medicinske namene in jo dodajajo hrani. Čeprav se njegove zdravilne lastnosti redko uporabljajo, saj je rastlina strupena.

• Preden ruta zacveti, se nabirajo samo njeni listi, pri čemer je treba nositi gumijaste rokavice, da se izognemo alergijskim reakcijam po dotiku.
• Liste sušimo v prostorih z dobrim prezračevanjem, stran od neposredne sončne svetlobe, zato lahko uporabimo podstrešja, lope ali sušilnice, kjer temperatura zraka ne sme preseči 30 stopinj.
• Posušena trava pridobi prijetno aromo in ne povzroča več izpuščaja na koži.
• Suhe liste je treba hraniti v papirnatih vrečkah največ eno leto.
• Pred uporabo začimbe je treba liste zdrobiti.

Suhi zdrobljeni listi odlično poudarijo okus ribjih jedi, jim dajo posebno aromo, ki nekoliko spominja na vrtnico. Tudi v suhi obliki se listi dodajo jagnjetini, zelenjavnim solatam, jedem iz jajc ali sira.Začimbo v prahu dodajamo številnim mesnim, ribjim, zelenjavnim ali gobovim jedem. Kis zaradi te začimbe pridobi posebno prijetno aromo.

• Rastlina ima dišeč vonj, ki po sušenju zelo spominja na vonj vrtnice.
• Rue je ostrega, pikantnega in grenkega okusa.
• Jedem daje posebno aromo in prijeten okus.
• Ruta cveti junija in julija, plodove pa lahko obiramo avgusta in septembra.
• To rastlino lahko razmnožujemo na dva načina: vegetativno ali s pomočjo semen.
• Rue je strupena rastlina, zato jo je treba uporabljati zelo previdno.

Listi rute vsebujejo:

• eterično olje (0,25–1,2%)
• tanini
• smolnate snovi
• grenke snovi
• flavonoidi (predvsem flavonski glikozid rutin)
• furokumarini (0,5–1%)
• alkaloidi
• kumarini
• lignani,
• Savinin
• graveolenska kislina
• akronicin,
• bergapten
• vitamin C (156,6 mg/%)
• vitamin E
• B vitamini
• druge biološko aktivne snovi.

Sestava eteričnega olja, ki ga vsebujejo listi, vključuje cineol, pinen, L-limonen, bergapten, santoksin, ksantotoksin, metilparanonilkarbinol in metilparaheptilkarbinol.

Plodovi rute vsebujejo sledove skimmiamina (0,018 %) in kokuzaginina, korenine pa kumarin, furokumarine, alkaloide in eterično olje.

• Ruta je protivnetno sredstvo, zato se pogosto uporablja v zobozdravstvu.
• Infuzije in decokcije iz te rastline imajo antibakterijski učinek na telo.
• Ruta pomaga znebiti črvov.
• Sestavine rastline imajo sedativne in antikonvulzivne lastnosti.
• Odvar rute se uporablja kot splošni tonik in tonik.
• Za zunanjo uporabo se ruta uporablja v obliki losjonov in izpiranj.
• Sok rastline ima razstrupljevalni učinek na telo.

Rue je strupena rastlina, zato morate biti z njo previdni. Če uporabljate to zelišče v velikih količinah, lahko veliko kopičenje eteričnih olj moti delovanje prebavil, kar se kaže v povečanem slinjenju in otekanju jezika. Včasih obstajajo primeri zastrupitve, ki jih spremlja upočasnitev pulza, znižanje telesne temperature in včasih izguba zavesti.

Rastline se ne smete dotikati z rokami, saj se ob stiku s kožo pojavi alergija, ki se kaže z oteklino, srbenjem, rdečico in izpuščajem v obliki vodnih mehurčkov. Med nosečnostjo in dojenjem je uporaba rute strogo prepovedana.

• individualna nestrpnost;
• nosečnost;
• hipotenzija;
• hiperacidni gastritis;
• peptični ulkus želodca;
• bolezni dvanajstnika;
• alergija.

Eterično olje je strupeno za človeka, če ga uživamo v velikih odmerkih. S pravilnim odmerjanjem ima malo veliko uporabnih lastnosti, kot so anthelmintik, baktericid, abortiv, anestetik, pomaga pri konvulzijah.

V Indiji olje rute pomaga pri zdravljenju impotence, deluje antiseptično in tonično. Z zunanjo uporabo pomaga pri zdravljenju alergijskih manifestacij, raznih ran in razjed, uporablja pa se tudi pri zdravljenju rahitisa in revmatizma.Eterično olje rastline se uporablja za ustvarjanje parfumov, na njegovi osnovi pa se proizvajajo tudi konjak in orientalske pijače.

• Kot začimbo ruto dodamo zelenjavnim solatam ali drugim zelenjavnim jedem.
• Posušeni listi odlično dopolnjujejo okus mesnih nadevov ali jagnječje obare.
• Rue služi kot odlična aroma za kis.
• Ta rastlina se doda pri konzerviranju paradižnika ali kumar.
• Rue daje poseben okus koktajlom iz zelenjave ali jagodičja.
• Pikantna grenkoba rute harmonično dopolnjuje brusnične pijače in sendviče (črni kruh z maslom).

Da ne bi pokvarili jedi, se morate držati določenega deleža. Torej, za 1 porcijo ne smete vzeti več kot 0,15 grama rute. Ruta se odlično ujema z drugimi začimbami, kot so timijan, rožmarin, česen, majaron, kumina, žajbelj. To začimbo dodamo nekaj minut, preden je jed popolnoma kuhana, saj se pod vplivom toplotne obdelave izgubijo koristne lastnosti in aroma.

Ruta se ne uporablja v uradni medicini, vendar to ne zmanjšuje njenih koristnih lastnosti. V pripravkih tradicionalne medicine ta rastlina pomaga pri soočanju z različnimi boleznimi in boleznimi:

• motnje živčnega sistema;
• ateroskleroza;
• menopavza ali neredna menstruacija;
• Močan glavobol;
• epilepsija;
• impotenca;
• revmatizem;
• protin;
• kratkovidnost;
• krči v gastrointestinalnem traktu;
• okrepiti krvne žile;
• škrofula;
• rahitis;
• pomaga pri ugrizih strupenih žuželk;
• znižuje krvni tlak;
• s hudimi modricami se ruta uporablja zunaj.

Ruta pozitivno vpliva na stanje celotnega organizma, ga tonizira, pomaga premagovati utrujenost in pomirja živce. Izdelki na osnovi rute pomagajo sprostiti gladke mišice.

Nekaj ​​receptov na osnovi rute, ki pomagajo pri različnih boleznih:

• s krčnimi žilami - infuzija: 2 mizi. žlice rute damo v stekleno posodo, vanjo nalijemo 200 ml vodke in postavimo na temno mesto 10 dni. Nato je treba infuzijo filtrirati z gazo. V 1 mizi je treba razredčiti 10 kapljic. žlice vode in vzemite 3-krat na dan;
• z beriberi - vzeti morate 1 mizo. žlica listov rute, 2 mizi. žlice trave tricolor vijolice in 2 mizi. žlice cvetov črnega bezga zmešamo vse sestavine. Zelišča prelijemo z 200 ml vode in pustimo vreti nekaj minut. Treba je uporabiti decokcijo 100 ml 2-krat na dan;
• z živčnimi motnjami - vzemite 25 gramov listov rute in 25 gramov zdrobljenih korenin baldrijana, prelijte z 200 ml vrele vode, pustite, da se malo pokuha, precedite in pijte zdravilo čez dan;
• z nerednim menstrualnim ciklom - vzemite liste rute in semena peteršilja v razmerju 1: 2 za 1 mizo. žlica mešanice zelišč bo potrebovala 400 ml vode. Juho kuhamo 10 minut, nato pa pijemo 200 ml naenkrat čez dan.

Do danes so najbolj znane okrasne vrste rue:

• Blue Jackman (Jackman's Blue) - značilna je modra barva listov;
• Variegata (Variegata) - to sorto odlikujejo zeleni listi z belo-kremnimi pikami;
• Modra čipka - ima odprto listje modrikastega odtenka.

Ruta spada med nezahtevne rastline, saj odlično prenaša odsotnost vlage in lahko kalijo na neposredni sončni svetlobi. Sadimo ga lahko v katero koli vrtno zemljo. Če uporabljate apnenčasta, prodnata, ilovnata ali karbonatna tla, se bo ruta počutila odlično.

To rastlino lahko razmnožujemo na različne načine: s semeni, s potaknjenci ali z delitvijo grma.

Najprej je treba tla pripraviti: zemljo prekopljemo do približno pol metra globoko in nanesemo mineralna gnojila. Setev rastline poteka sredi ali konec jeseni, pa tudi v prvem mesecu pomladi.

Če se rastlina goji s pomočjo semen, jih je treba v začetku marca posaditi v domače lončke in počakati, da se pojavijo sadike. Ko listi dosežejo 3-4 fazo razvoja, lahko ruto potopimo. Sadimo jo v ločene lončke, saj bo na ta način rastlina močnejša za sajenje v odprto zemljo. Sadike sadimo v začetku julija. Ruta ne potrebuje posebne nege, potem je občasno potrebno plevel, gnojenje in zrahljanje.

Če se semena takoj posejejo v tla zgodaj spomladi, potem morate vedeti, da se poraba semen znatno poveča, rastlino pa lahko uporabite kot okrasno šele po enem letu.

Za sajenje se uporablja širokovrstna metoda, medtem ko mora biti širina med vrstami od 70 do 100 cm.Semena rute posadimo na globino 2-3 cm.Ko se pojavijo prvi poganjki, je treba razredčiti setev z intervalom 20–25 cm Občasno lahko rastlino hranite z mineralnim gnojilom. Rastlina je trajnica, zato dobro prenaša zmrzal brez dodatnega zavetja. Rue je imuna na bolezni in škodljivce.

• Že v starem Rimu je bila ruta talisman proti čarovništvu, zato so jo vedno nosili s seboj, da bi se izognili zlobnemu očesu. Za zaščito stanovanja so nad vhodnimi vrati obesili majhen grm rute.
• Aroma rute pomaga pri lajšanju vzburjenja pri moških, zato so jo v srednjem veku aktivno sadili v vrtovih samostanov.
• Rue je bila uporabljena za razkuževanje. Tako so v času kuge z njo drgnili celo telo, njen dim pa so uporabljali za razkuževanje prostorov.