žafranika

Žafran je rastlina, katere blagodejne lastnosti so človeku znane že več kot tisočletje. Znanstveno ime "žafranika za barvanje" je rastlina dobila zaradi dejstva, da so jo že od antičnih časov uporabljali za barvanje različnih materialov. V literaturi je mogoče najti druga imena za to rožo, na primer "ameriški žafran" ali "divji osat". V drugih jezikih ime te rastline zveni takole:

• angleško - safflower;
• francosko - Le Carthame des teinturiers, Safran des teinturiers;
• nemško - Die Färberdistel, Saflor, Öldistel, Färbersaflor, Falscher Safran.

Žafran je zelnata rastlina z dokaj masivnim steblom in mesnatimi listi, prekritimi s trni. Žafran lahko doseže 150 cm višine, vendar je običajno precej nižji. Posebnost rastline so velika, puhasta socvetja svetlo oranžne barve. Vsebujejo barvila. Ko žafranika obledi, dozorijo semena – podolgovata bela semena.

Rod žafranike ima približno dva ducata vrst, med katerimi se goji le ena - žafranika, ki ji je posvečen ta članek. Vse ostale so divje ali plevelne in ne predstavljajo koristi z vidika uporabe v vsakdanjem življenju, medicini ali kulinariki.

Domovina žafranike je Afrika ali Južna Azija.Trenutno je razširjen v Egiptu, Indiji, zahodni Evropi, na Bližnjem vzhodu, na Kitajskem, v Uzbekistanu, v Ameriki in Rusiji. Žafranika ima raje toplo podnebje in potrebuje veliko sončne svetlobe.

Žafranika se običajno prodaja kot del različnih zeliščnih pripravkov ali čajev, ki jih je mogoče kupiti v lekarni ali v trgovinah z zeliščnimi izdelki. Poleg tega je v prodaji mogoče najti olje žafranike, ki ima tudi zdravilne lastnosti.

• temno rumena ali oranžna;
• blag, grenko-sladek okus;
• cvetlični vonj.

• glikozidi
• natrij
• kalij
• kalcij
• železo
• magnezij
• vitamin A, D, B12, B6 in C.

• je blago odvajalo;
• ima diuretični učinek;
• ima choleretic učinek;
• pomirja živčni sistem;
• toni;
• lajša vnetje;
• normalizira menstrualni cikel;
• znižuje raven holesterola v krvi;
• je učinkovit emetik;
• ima antibakterijski učinek;
• znižuje krvni tlak.

Pri zdravljenju z zdravili, pripravljenimi na osnovi žafranike, morate biti še posebej previdni, saj se ta rastlina slabo kombinira z nekaterimi zdravili, zlasti z antikoagulanti. Poleg tega je žafranika kontraindicirana pri:

• nosečnost;
• zmanjšano strjevanje krvi.

Semena žafranike so uporaben izdelek, ki je našel uporabo na različnih področjih človeškega življenja. Običajno se seme žafranike uporablja kot alternativa sončničnim semenom - kot vir maščobnega olja.Poleg tega se semena žafranike krmijo za perutnino.

Iz semen žafranike pridobivajo rastlinsko olje, za katerega je značilen visok odstotek hranilnih snovi. Olje žafranike je brez barve in vonja ter rahlo grenkega okusa. Olje žafranike se uporablja v kulinariki, ljudski medicini, pa tudi v različnih panogah. Zdravilo vsebuje veliko količino linolne kisline, ki ugodno vpliva na srčno-žilno aktivnost osebe in znižuje raven holesterola v krvi. Olje žafranike je dietni izdelek in ga priporočajo bolniki s sladkorno boleznijo.

Odvar cvetov žafranike se imenuje tudi čaj iz žafranike. Pomaga izboljšati delovanje prebavil ter obnoviti delovanje jeter in ledvic. Za pripravo infuzije morate vzeti ¼ žličke. suhe, zdrobljene cvetove in prelijemo s kozarcem vode. Takšen čaj morate vztrajati pod pokrovom pol ure. Čaj iz žafranike je priporočljivo piti enkrat na dan, pred spanjem.

• pri kuhanju se uporabljajo olje žafranike in cvetovi rastline;
• žafranika je odlična alternativa žafranu;
• olje žafranike se slabo kadi, zato ga kuharji radi uporabljajo za globoko ocvrte jedi;
• na vzhodu s pomočjo cvetnih listov rastline obarvajo izdelke v rumeni ali oranžni barvi;
• solate so začinjene z oljem žafranike;
• s posušenimi lističi žafranike začinimo mesne, perutninske in ribje jedi;
• žafranika se dobro ujema s stročnicami in žiti;
• Cvetne liste žafranike dodajamo črnim, zelenim, cvetličnim ali zeliščnim čajem.

Cvetovi, semena in olje žafranike se v ljudski medicini uporabljajo za zdravljenje in preprečevanje različnih vrst bolezni, vključno z:

• bolezni srca in krvnih žil;
• dismenoreja;
• amenoreja;
• endometrioza;
• srčna ishemija;
• pljučnica;
• zlatenica;
• gastritis;
• revmatizem;
• kožne lezije;
• črevesno vnetje;
• razjeda na želodcu.

• Za lajšanje luskavice lahko pripravite vodo iz žafranike. Recept je preprost: v ponev vlijemo 4 litre čiste vode in zavremo; dodajte 1 žličko. posušene cvetove žafranike in kuhajte še 4-5 minut; ohladimo in precedimo. Popijte vsaj 4 kozarce žafranike na dan. V hladilniku zdrži več dni.
• Da bi se izognili zaprtju, Priporočljivo je jemati olje žafranike peroralno. Lahko ga dodate različnim jedem ali pa ga vzamete v čisti obliki. Ena žlica je dovolj. v enem dnevu.
• Za lajšanje poslabšanja kroničnega gastritisa, pripravite infuzijo žafranike. Če želite to narediti, dajte v termos 2 tsp. posušene, zdrobljene cvetove in prelijemo s kozarcem vrele vode. Pustite eno uro, nato precedite. Pijte 1 žlico. infuzijo 3 ali 4-krat na dan po obroku.

Za kozmetiko, ki vsebuje cvetove ali olje žafranike, je značilen širok spekter delovanja:

• vlažijo in negujejo kožo;
• izboljša prekrvavitev in tako daje koži bolj zdravo barvo;
• imajo antioksidativni učinek;
• zdravljenje manjših vnetij;
• učinkovito pri luščenju kože;
• zdravi mikrorazpoke;
• boj proti kožnim boleznim;
• naredi lase bolj gladke in sijoče;
• prepreči izpadanje las.

V zadnjem času je postala priljubljena dieta, ki vključuje uporabo olja žafranike.Ta izdelek je še posebej učinkovit pri ljudeh s sladkorno boleznijo in pri ženskah, ki so prestopile prag menopavze. Vsakodnevna uporaba olja žafranike ne bo povzročila hitre izgube teže, bo pa znižala raven holesterola in sladkorja v krvi ter pomagala odpraviti nekatere prebavne težave. Olje žafranike normalizira presnovne procese in ima čistilni učinek na telo. V kombinaciji z drugimi ukrepi, ki spodbujajo hujšanje, je olje žafranike lahko preprosto nepogrešljiv izdelek v boju proti prekomerni teži.

V starih časih so iz cvetov žafranike pripravljali posebno barvilo, s katerim so barvali bombažne in svilene tkanine. Na ta način je bilo mogoče hitro doseči želeni odtenek rumene, oranžne ali rdeče.

Žafranika se redko nahaja na vrtu. Običajno se rastlina goji v industrijskem obsegu, pri čemer se za pridelke pustijo cela polja. Poleg tega se žafranika lahko uporablja v krajinskem oblikovanju ali za izdelavo šopkov iz suhega cvetja. Žafranika se razmnožuje s semeni. Semena lahko posadite od sredine pomladi neposredno v zemljo, saj rastlina ne prenaša presajanja. Žafran potrebuje toploto in veliko sonca. Odporen je na sušo, vendar ne mara premočenih tal. Treba je zagotoviti, da rastlina prejme dovolj hranil - ne pozabite občasno gnojiti zemlje.

• Olje žafranike se uporablja za izdelavo margarine in linoleja.
• V starem Egiptu je bilo običajno mumificirati mrtve faraone in plemiške državljane. Za to so bili uporabljeni posebni trakovi blaga, pobarvani s cvetovi žafranike.
• Nekoč je bilo v provinci Astrakhan zelo deževno poletje, zaradi česar je propadel skoraj celoten pridelek sončnic. Potem jo je žafranika uspela uspešno nadomestiti, saj se iz semen rastline pridobiva olje, ki je po svojih lastnostih podobno sončničnemu olju.