Surepka

Navadna repica spada v družino kapusnic in je dvoletna zelnata rastlina. Običajno jo imenujemo tudi grah ali spomladanska ogrščica.

Za to rastlino je značilen paličast koreninski sistem. Steblo je pokončno in golo, na vrhu pa razvejano. Rastlina doseže višino od 35 do 70 cm, ogrca ima večinoma listne pernate liste, z izjemo bazalnih in spodnjih listov. Spadajo med pecljate liste (več stranskih podolgovatih in velikih srčastih listov). Listi na vrhu stebla so sedeči, celi in imajo nazobčane robove.

Cvetovi grenčine so rumeni, so štiričleni v obliki dvojnega perianta. Cvetovi so zbrani v krtačo in imajo pet prašnikov. Plod je predstavljen v obliki tetraedričnega stroka, ki je sestavljen iz številnih rjavih semen.

Danes znanost pozna do 20 vrst ogrščice, ki jih najdemo na vseh koncih sveta. V Rusiji je repica predstavljena v treh vrstah:

• lokasta repica (Barbarea arcuata);
• navadna repica (Barbarea vilgaris);
• ogrčica stisnjena ali ravna (Barbarea stricta).

Navadnega žreba najdemo na poljih, travnikih ali ob cestah, saj raste kot plevel. Običajno raste v vlažnih tleh, čeprav je izbirčna. Rastlina je razširjena na številnih celinah sveta v zmernem pasu. V Rusiji ogrščico najdemo v zahodni Sibiriji in v evropskem delu države.

Že od antičnih časov so rastlino gojili na Kitajskem, v Afganistanu, Mongoliji, Pakistanu in Iranu.

• rastlino nabiramo v času cvetenja;
• dobro posušite tako, da ga razporedite na papir v prostoru z dobrim prezračevanjem;
• hranite do enega leta v bombažnih vrečkah.

V obliki začimbe ima repica svojevrsten okus z rahlo grenkobo. Zato ga ne bi smeli zlorabljati. Dodati ga je treba v solato glede na individualne okusne preference. Začimba nima močnega vonja, diši kot navadno zelišče.

• rastlina je odlična medovita rastlina, saj je njena produktivnost do 50 kg na 1 hektar;
• izbirčen;
• cveti od maja do julija;
• plodovi zorijo šele avgusta in septembra;
• listi rastline imajo okus po gorčici;
• zelenice, poparjene z vrelo vodo - mehke in okusne.

Ogrščica je zelenkasto rumene barve in prijetnega okusa. Uporablja se za krmljenje čebeljih družin.

Na žalost danes celotna sestava rastline ni bila raziskana, vendar je že dokazano, da je navadna repica sestavljena iz:

• maščobno olje, ki ga vsebujejo semena (36%);
• flavonoidi v nadzemnih delih (5,4%);
• gorčično olje;
• glikozidi različnih vrst;
• saponini;
• tioglikozidi;
• organske kisline v listih;
• askorbinska kislina;
• vitamini B skupine.

Tioglikozidi lahko povzročijo črevesne motnje ali enteritis. Najbolj strupena so semena, saj se v njih nabere ogromno toksinov. Običajno živali trpijo zaradi ogrščice. Če jim daste veliko sveže trave, je posledično možna zastrupitev.

Sestava maščobnega olja ogrščice vključuje naslednje kisline:

• linolen;
• linolna;
• oleinska;
• stearinska;
• palmitinska.

Repično olje je bogato z esencialnimi omega-3 maščobnimi kislinami, vendar nerafinirano olje vsebuje malo raziskano eruka kislino. Zato se pri kuhanju uporablja le rafinirano olje, v katerem je vsebnost eruka kisline strogo regulirana. Repično olje je zelo koristno za ljudi, ki trpijo zaradi ateroskleroze, pomaga v boju proti "slabemu" holesterolu.

• korenine imajo diuretični učinek;
• semena se uporabljajo za odvajalni učinek;
• listi imajo celjenje ran in protivnetne lastnosti;
• rastlina blago vpliva na sestavo krvi in ​​zaščitne funkcije celotnega organizma.

Več informacij o ogrščici lahko izveste iz videoposnetka televizijske oddaje "1000 in ena začimba Šeherezade".

• semena repice so strupena za živali, zato jih ne smete uporabljati za hranjenje hišnih ljubljenčkov in ptic;
• rastlino morate previdno uporabljati za hrano, saj lahko v velikih količinah repica povzroči zastrupitev telesa.

• s povečano krvavitvijo;
• v prisotnosti kamnov v mehurju ali ledvicah;
• z vnetnimi črevesnimi procesi;
• z želodčnimi razjedami.

Uporabljajo ga lahko vsi, tudi otroci. Ljudje, ki imajo zgoraj navedene težave, lahko rastlino jemljejo tudi za zdravljenje, vendar le v razumnih merah.

V ljudski medicini se sok ogrščice uporablja za zdravljenje paralize, bolezni ledvic, apopleksije in epilepsije. Sveže iztisnjen sok pomaga moškim z nezadostno proizvodnjo sperme.

Sok se uporablja za zdravljenje, regeneracijo kožnih celic, dezinficira pa tudi tkiva in se upira njihovi okužbi.Raztopina soka z vodo se uporablja za izpiranje ran, tudi gnojnih, saj repica pospešuje njihovo celjenje.

Svež sok iz trave lahko dobite z mlinom za meso. Zdrobljeno maso je treba iztisniti skozi medicinsko gazo. Za pridobivanje soka lahko uporabite tudi sokovnik.

Sok lahko vzamete 4-krat na dan po 30 ml za zdravljenje številnih bolezni.

• iz ogrščice se pripravljajo okrasi, pire krompir in juhe;
• mlade liste uporabljamo kot začimbo ali jih uporabljamo za solate;
• rumeno olje, ki ga pridobivajo iz semen, se uporablja za pripravo peciva v pekarstvu in slaščičarstvu;
• Mlade liste ogrščice lahko uporabljamo kuhane ali surove.

V kulinarične namene se uporabljajo predvsem nerazcvetena socvetja in mladi listi rastline. Po toplotni obdelavi rastlina izgubi grenkobo, po okusu pa je podobna zelju, zato se pogosto uporablja v juhah. Vredno je biti pozoren, da morate repico kuhati največ tri minute, da ne izgubi okusa. Blooms lahko spečemo v testu.

Rastlina je še posebej priljubljena pri kuhanju v Kanadi in Ameriki.

• zelena čebula;
• listi ogrščice;
• kuhano jajce;
• kisla smetana ali majoneza za preliv.

Zeleno čebulo in liste ogrščice morate vzeti v enakih razmerjih, drobno sesekljati in dodati jajce. Nato sol po okusu in solato začinimo z majonezo ali kislo smetano. Solata pripravljena.

• tonira aktivnost celotnega človeškega telesa;
• ima diuretični učinek na telo;
• pomaga pri celjenju ran;
• povečuje apetit;
• bori se proti kroničnemu zaprtju;
• s paralizo ali vodenico;
• poveča nasičenost možganskih tkiv s kisikom;
• uporablja se kot antiskorbut;
• poveča spolno aktivnost decoction semen ali korenin rastline;
• s splošno oslabelostjo telesa in utrujenostjo pripravimo čaj iz trave;
• z živčnimi motnjami;
• obnavlja telo po kapi ali srčnem napadu;
• izboljša spanec.

V zdravilne namene se uporablja le pritlični del ogrščice, saj njeni listi vsebujejo veliko askorbinske kisline, semena pa vsebujejo veliko tioglikozidov.

Prva možnost:

• 20 gramov rastline;
• 200 gramov vode.

Vodo je treba zavreti in z njo preliti travo, nato počakati tri ure in tinkturo precediti skozi cedilo. Zaužiti ga je treba 4-krat na dan po 400 gramov, da pozabite na edeme, okrepite telo in izboljšate svoje zdravje.

Druga možnost:

• 40 gramov trave;
• 200 gramov vode.

Zelišče prelijemo z vrelo vodo, počakamo tri ure in pred pitjem tinkturo precedimo. Priporočljivo je, da vzamete 50 ml tinkture 4-krat na dan po obroku, da se znebite edema. Ta recept je primeren za zdravljenje hipovitaminoze in paralize.

Uporablja se v vsakdanjem življenju:

• za dekorativne namene, ker ima rastlina lep videz;
• maščobno olje rastline se uporablja pri izdelavi mila;
• iz rumenih cvetov ogrščice se naredi naravno barvilo, ki se uporablja za barvanje tkanin, na primer za svilo.

V cvetličarstvu se za okras uporabljajo različne oblike ogrščice:

• Barbarea vulgaris arcuata;
• Barbarea vulgaris "Flore Pleno";
• Barbarea vulgaris var. hirsuta (Herb-Barbaras);
• Barbarea vulgaris "Variegata";
• Barbarea vulgaris "Pestra zima";
• Barbarea vulgaris Pestra ozimnica.

Repa je plevelna rastlina, zato pri gojenju ne zahteva posebnih stroškov.Dobro uspeva na mokrih tleh, na poljih in travnikih, v bližini vodnih teles. Najdemo ga na odprtih območjih z redko vegetacijo.

V času cvetenja je treba opraviti žetev ogrščice. Nabirajo se stebla, cvetovi, listi in mladi stroki.