Kaj je albuminska skuta in kako vpliva na telo?

Danes se na mizi povprečne družine pojavlja vedno več dietnih izdelkov. Začela se je doba zdravja in fitnesa. Ljudje so hrano začeli dojemati kot sredstvo, da postanejo bolj zdravi. Eno od teh prehranskih »zdravil« je bila med športniki tako priljubljena albuminska skuta.

Kaj je torej? Albuminska skuta je produkt sekundarne predelave sirarske proizvodnje. Tako težko izgovorljivo ime pomeni le, da je ta izdelek pridobljen iz sirotke. Ta čudovita tekočina vsebuje veliko uporabnih elementov v sledovih, pa tudi albumin.

Albumin (alfa-laktalbumin) je ena od beljakovin kravjega mleka, ki vsebuje vse aminokisline, potrebne za človeško telo. To pomeni, da bo oseba z uživanjem hrane z visoko vsebnostjo albumina prejela del odlične oskrbe z energijo za svoje mišice.

Skuto iz sirotke dobimo tako, da jo segrejemo na visoko temperaturo in povečamo kislost izdelka. V teh pogojih albumin koagulira in tvori drobljivo pusto maso. To maso pripeljemo do želene konsistence in dobimo tako okusno in zdravo albuminsko skuto. Na žalost ta izdelek redko najdemo v prodaji, čeprav je njegova cena prijetno presenetljiva. Albuminska skuta je veliko cenejša od običajne. Njegov okus je nežen in rahlo sladek.

Kratek rok uporabnosti izdelka (le 4 dni) kaže na njegovo naravnost. Pri uporabi izdelka s potečenim rokom lahko takoj občutite žarek okus skute.

Vse športnike in ljudi, ki spremljajo svoje zdravje, zanima vsebnost kalorij v izdelku. Je nizka in znaša približno 50 kilokalorij na 100 gramov mlečnega užitka. Enaka prostornina vsebuje približno 11 gramov beljakovin in le 2 grama ogljikovih hidratov. Čista albuminska skuta ne vsebuje maščob.

Prednosti tega izdelka blagodejno vpliva na vse telesne funkcije.

• Vsebuje naslednje uporabne snovi: kalcij, fosfor, vitamine D, B, PP, sam albuminski protein, železo, magnezij in številne druge elemente v sledovih.
• Glikemični indeks izdelka je enak nič. To pomeni, da zaužitje porcije albuminske skute ne bo povzročilo zvišanja krvnega sladkorja. Ta pomembna lastnost naj bi prispevala k ohranjanju zdravja diabetikov, pa tudi starejših. Za ohranjanje racionalne zdrave prehrane bo nepogrešljiva tudi ta čudovita lastnost te skute.
• Albuminska skuta je lahko prebavljiva. Pri težavah z gastrointestinalnim traktom vam bo uživanje v razumnih mejah pomagalo, da se boste ves dan počutili dobro.
• Če ga ne uporabljate občasno, ampak redno, lahko obnovite slabo imuniteto.
• Nenadomestljiva pozitivna lastnost takega izdelka je sposobnost zmanjšanja količine holesterola v krvi. To pozitivno vpliva na srčno-žilni sistem in zmanjšuje tveganje za trombozo.
• Mikroelementi in vitamini, ki jih vsebuje skuta, pomagajo obnoviti kostno in hrustančno tkivo.
• Zaradi velike količine beljakovin je mišično tkivo dobro oskrbljeno z aminokislinami, kar povzroči pospešitev metabolizma.
• Zaradi odsotnosti maščobe v takem izdelku, ko ga uporabljate, vam ni treba skrbeti za obstoječe težave v trebušni slinavki in žolčnem traktu.
• Albuminska skuta z vsakodnevno uporabo vam omogoča, da odstranite odvečno vodo iz telesa.
• Ljubitelju takšne skute bo hvaležen tudi živčni sistem.
• Samo porcija na dan - in vid bo nehal padati brez očitnega razloga.
• Z redno uporabo takega izdelka se obnovi črevesna mikroflora.
• Med nosečnostjo izdelek oskrbuje telo z vitamini in minerali, ki so tako potrebni v tem ganljivem trenutku.
• Med dojenjem preprečuje pomanjkanje kalcija in izboljšuje kakovost materinega mleka.

To so glavne koristne lastnosti albuminske skute. Tem lastnostim bi rad dodal, da je to neverjetno okusen prehrambeni izdelek. Nima kislosti, značilne za tradicionalno skuto. Na njegovi osnovi lahko skuhate čudovite testenine z različnimi okusi, enolončnice, jih zavijete v palačinke in dodate mlečnim napitkom. In ljubitelji "popra" se lahko uporabljajo z začimbami in zeleno čebulo.

Albuminska skuta je primerna tudi za postni dan na njeni osnovi.

Na žalost telo ljudi, ki so nagnjeni k alergijam, pogosto negativno reagira na tako čudovit izdelek. Navsezadnje je ravno albumin tista beljakovina, ki povzroča intoleranco za mlečne izdelke pri odraslih in otrocih. Zato takšnega izdelka ni priporočljivo dajati otroku, mlajšemu od 2-4 let. Previdno jemljite izdelek pri težavah z ledvicami in protinu.Pri takšnih boleznih se je bolje posvetovati z zdravnikom o uživanju te skute.

V nasprotnem primeru lahko albuminski izdelek povzroči škodo le v primeru kršitve pogojev shranjevanja. V tem primeru lahko patogena mikroflora pokvari izdelek.

»Čarobno« skuto lahko kupite v velikih trgovskih verigah. Na žalost malo ljudi ve za izdelek, še ni pridobil priljubljenosti. V prodaji so skute z različnimi vsebnostjo maščob, pa tudi s polnili in brez njih. Priljubljen izdelek z marmelado, koščki sadja, čokolado. Obstajajo možnosti za gurmane: z meto ali adjiko. Tak izdelek je lahko pastozen ali zrnat.

Znaki dobre kakovosti skute so njena bela barva, prijeten vonj po kislem mleku in rahlo sladkast priokus. Pri nakupu obvezno bodite pozorni na rok uporabnosti. Izdelek s pretečenim rokom uporabe je lahko strupen.

Izrazit predstavnik albuminske skute je izdelek Fitness time. Takšna sladka poslastica ima najmanj kalorij in maščob, vendar vam bo omogočila, da si privoščite tudi najbolj vnete športnike. Obstajata okusa vanilije in čokolade. Glede na ocene spominja na sladoledni sladoled.

Njegova konsistenca je pastozna in zelo gosta, tako da lahko raztegnete užitek in ga ne pojeste v enem sedenju. Na kruh lahko namažete skuto. Prijetno presenečen nad ceno takega izdelka.

Za 100 gramov skute s petodstotno vsebnostjo maščobe je le 178 kilokalorij. Pojeste ga lahko takoj po vadbi, da napolnite izčrpane mišice.

Več o albuminski skuti boste izvedeli iz naslednjega videa.