Kako hitro odmrzniti skuto?

Skuta je eden najbolj uporabnih živilskih izdelkov, ki ga je treba zaužiti tako sveže kot del različnih vrst peciva. Toda le ena stvar zasenči prednosti izdelka - to je, da se zelo hitro pokvari. Skutno maso lahko postavite v zamrzovalnik in jo uporabite, po potrebi odmrznete.

Če ste kupili veliko skute, jo je smiselno zamrzniti, da lahko izdelek nato po potrebi uporabite. Upoštevati je treba, da je izdelek pred zamrzovanjem priporočljivo razdeliti na majhne porcije in iz njih oblikovati majhne okrogle torte. To obliko je po potrebi najlažje odmrzniti. Odmrznjen izdelek lahko hranite največ 48 ur. Po izteku tega obdobja bo skuta izgubila vse svoje koristne lastnosti in postala nevarna za zdravje ljudi.

Takoj je treba povedati, da fermentiranega mlečnega izdelka ne smete odtajati v zasilnem načinu. Za pravilno odmrzovanje tega izdelka ga je treba prenesti iz zamrzovalnika v hladilnik (po možnosti na zadnjo polico) za 13-14 ur. Po odtajanju izdelka ga lahko zaužijete. Če je skuta namenjena za kuhanje sirnikov ali enolončnic, je dovoljeno odmrzniti pri temperaturah do + 22 stopinj, skuto lahko odmrznete pri sobni temperaturi.

Ko se vir kalcija popolnoma odmrzne, ga je treba iztisniti iz tekočine, saj nima nobenih uporabnih lastnosti. Če ima masa po odmrzovanju enak bel odtenek in iz nje izhaja prijetna aroma, to pomeni, da so bile zahteve za zamrzovanje in odmrzovanje v celoti izpolnjene in je izdelek popolnoma varen za zdravje ljudi.

Mnogi ljudje komentirajo, da lahko odmrzovanje v mikrovalovni pečici uniči vse hranilne snovi v hrani. Ali je mogoče odmrzniti skuto v mikrovalovni pečici? Možno je, vendar pri odmrzovanju skute morate upoštevati nekaj pravil, ki bodo pomagala odmrzniti vir kalcija in ohraniti vsa njegova hranila v največji možni meri.

Pravilno odmrznjen v mikrovalovni pečici mora kos skute ostati hladen, a mehak. Prav tako morate vedeti, da je ta izdelek odmrznjen pri najmanjši moči mikrovalovne pečice, praviloma je to način "kruh", "morska hrana" ali "ribe". Vredno je določiti natančno težo kosa, da program pravilno izračuna čas odmrzovanja. Lahko pa poskusite sami nastaviti čas odmrzovanja.

Če izpolnjujete vse zahteve, ki govorijo o pravilnem shranjevanju zamrznjene skute, potem lahko njen rok uporabnosti maksimalno podaljšate. Treba je opozoriti, da uporabne lastnosti izdelka ne bodo izgubljene. Zahvaljujoč temu bo mogoče kadar koli uživati ​​v svoji najljubši skuti, takoj ko se pojavi želja.

Upoštevati morate nekaj preprostih pravil.

• Za zamrzovanje morate uporabiti samo svež izdelek, imeti mora prijeten vonj in zrnato strukturo. Če ima skuta pastozno strukturo, takega skutnega izdelka ne smemo zamrzniti.
• Za boljši okus skute po odmrzovanju je treba uporabiti steklene ali keramične posode s tesnim pokrovom (potrebno je, da odvečni zrak in vlaga ne prideta v skuto).
• Zamrzovalne posode ne smemo napolniti do konca, ker skutna masa med zamrzovanjem poveča svojo prostornino.
• Zamrznjene skute ni priporočljivo shranjevati v plastičnih vrečkah za enkratno uporabo. Če je v njih shranjen, izdelek pridobi neprijeten vonj in neprivlačen videz.
• Pri zamrzovanju je zaželeno uporabiti funkcijo hitrega zamrzovanja (temperatura v zamrzovalniku je -30 stopinj).
• Optimalni čas zamrzovanja ne sme biti daljši od 5 ur.
• Po zamrznitvi mora biti temperatura shranjevanja skute -18 stopinj.

Rok uporabnosti zamrznjene skute ob upoštevanju vseh pravil lahko doseže 8-9 tednov. Glede na to, da je svež fermentiran mlečni izdelek shranjen največ en teden, je to zelo dobra alternativa. Povedati je treba, da ni tako pomembno, ali bo za pripravo okusnega zajtrka uporabljena sveža skuta ali zamrznjene surovine.

Za informacije o tem, kako zamrzniti mlečne izdelke, si oglejte naslednji video.