Koristi, škoda in sestava skute

Skuta a priori velja za uporaben izdelek. Vendar pa je tako - le v redkih primerih je skuta kontraindicirana pri zdravih ljudeh. Ali pa če ga uporabljate popolnoma napačno, ob napačnem času in v napačni količini. Da se to ne bi zgodilo, se morate le naučiti malo več o uporabnosti in škodi izdelka kot nič.

Skuta je fermentiran mlečni izdelek, pridobljen s fermentacijo mleka. Nato iz nastale mase ločimo sirotko, ostanek pa je skuta.

Izdelek je človeštvo uporabljalo že dolgo, že v starem veku pa so to počeli tudi v medicinske namene. Prva omemba takega izdelka najdemo v artefaktih, najdenih v Mezopotamiji, starem Rimu. Tudi v Rusiji je bila skuta pogosta jed na mizi, čeprav so jo imenovali sir. Od tod tudi ime "syrniki" - majhno pecivo na osnovi skute.

Skuto lahko pripravimo z uporabo več tehnologij:

• klasična;
• ločiti.

Prva tehnologija pa je razdeljena na dve metodi - kislinsko in kislinsko sirilo. Pri prvem načinu je surovina za skuto posneto mleko, ki mu dodamo mlečno kislino in starter kulture ter s tem spodbudimo proces fermentacije. Pri kislinsko-siriščnem načinu pridelave mleku dodajamo sirilo in mlečnokislinske bakterije.

Z ločeno tehnologijo se mleko razdeli na 2 frakciji - posneti izdelek in smetano z vsebnostjo maščobe 55%.To naredi separator. Nato sestavine siriščne kisline damo v posneto mleko in pri segrevanju dobimo skutno maso. Ostaja le, da ga ohladimo in zaključimo postopek fermentacije z dodajanjem določene količine smetane, pridobljene na prvi stopnji priprave skute.

Po konsistenci je skuta zrnata in pastozna. Po mnenju večine je prvi primeren za uživanje v čisti obliki, medtem ko je skuta, podobna testeninam, primerna za uporabo pri kuhanju (kot nadev za pite, osnova enolončnic, sira).

Skuta je vir beljakovin, v povprečju 14-18% beljakovin pade na 100 g izdelka. Poleg tega ta beljakovina za razliko od mesne različice razpade na kosmiče in ne vsebuje vlaknin, zato se lažje in hitreje absorbira.

Beljakovine so gradbeni material za mišice, tkiva, encime, njihova pomanjkljivost bo povzročila motnje presnovnih procesov. Za izgradnjo mišične mase je izjemno pomembno, da je v telesu dovolj beljakovin, zato je skuta eden glavnih izdelkov v prehrani športnikov, uporaben pa je tudi za moške, ki se ukvarjajo s težkim fizičnim delom.

Izdelek vsebuje veliko kalcija, ki je potreben za izgradnjo in krepitev skeletnega sistema, zobne sklenine. Potreba po skuti je očitna, vendar obstajajo obdobja v življenju osebe, ko telo doživlja povečano potrebo po kalciju. Ta kategorija vključuje ženske med nosečnostjo in dojenjem. Kalcij, ki vstopa v njihovo telo, je potreben za izgradnjo otrokovih kosti. V to kategorijo spadajo tudi otroci, najstniki in starejši. Logično je, da se lahko količina zaužite skute poveča po zlomu kosti.

Starejšim ljudem skuta pomaga pri zaščiti pred osteoporozo, ki se kaže v povečani krhkosti kosti. Poleg tega izdelek znižuje raven holesterola, krepi srce in ožilje ter izboljšuje možgansko cirkulacijo. Vse to so očitni razlogi, zakaj bi skuto morali vključiti v jedilnik starejših.

Večkomponentni fermentirani mlečni izdelek, bogat s fosforjem in kalcijem, je nepogrešljiv tudi pri tuberkulozi in anemiji. Pri protinu in podobnih boleznih sklepov je priporočljivo zmanjšati porabo mesa. Skuta bo v tem primeru ena od alternativnih možnosti za mesne izdelke.

Poleg ugodnega učinka na okostje je kalcij vključen v proces hematopoeze, presnovne procese. Rezultati znanstvenih raziskav dokazujejo, da ko je telo hitro nasičeno s kalcijem (to se namreč zgodi pri uživanju skute), se vanj vežejo prosti radikali.

Slednje so »pokvarjene« molekule z manjkajočim elektronom. Napadajo zdrave celice in povzročajo njihovo nepravilno delovanje. To pa lahko privede do razvoja raka. Tako lahko rečemo, da redno uživanje skute je eden od preventivnih ukrepov v boju proti raku.

Za mastne sorte skute je značilna visoka hranilna vrednost, dajejo občutek sitosti, obogatijo telo s potrebnimi minerali in vitamini, hkrati pa ne preobremenijo prebavnih in izločevalnih organov. To nam omogoča, da priporočamo izdelek za prehrano ljudi, ki so bili operirani ali so v fazi okrevanja po resnih boleznih.

Mlečni izdelek je tudi podpira zdravje jeter in jih ščiti pred debelostjo. To omogoča metionin, esencialna aminokislina, ki jo najdemo v skuti. Debelost jeter izzove vpliv toksinov (vključno z vnosom številnih zdravil), povišane ravni holesterola.

Skuta je bogata z mlečnokislinskimi bakterijami, ki normalizirajo črevesno mikrofloro in izboljšajo prebavo. Skuta prispeva k uničenju patogene mikroflore in aktivnemu razmnoževanju koristne, zato je koristna pri gastritisu. Izboljšanje stanja uživanja skute prinaša peptični ulkus, Crohnova bolezen, pankreatitis, kolitis.

V primeru prebavnih motenj morate izbrati vrste izdelkov z nizko vsebnostjo maščob. Maščobna hrana pri ljudeh s slabo prebavo lahko poslabša neprijetne simptome, slabost in motnje blata.

Encimi, ki jih vsebuje skuta, prispevajo tudi k boljši prebavi. Poleg tega se ob razgradnji beljakovin in zaradi aminokislin v sestavi ob uživanju skute tvorijo tudi encimi, ki izboljšajo procese predelave hrane.

Kalijeve soli v izdelku imajo rahel diuretični učinek, zaradi česar je mogoče izdelek priporočiti pri zdravljenju bolezni ledvic, hipertenzije. Kalij normalizira vodno ravnovesje v telesu, odstranjuje odvečno vodo. V kombinaciji z nizko vsebnostjo kalorij to omogoča, da se izdelek uporablja za dietno prehrano. Na podlagi skute obstajajo diete in "postni" dnevi.

Vitamini B in beljakovine pomagajo ohranjati zdravo kožo, nohte in lase.Vitamini B na splošno blagodejno vplivajo na stanje kože, beljakovine pa delujejo kot gradbeni material za lase in kožne celice, z zadostno količino le-teh se spodbuja nastajanje telesu lastnega kolagena.

Poleg tega velika količina vitaminov B v izdelku omogoča normalizacijo metabolizma, pozitivno vpliva na stanje živčnega sistema. Folna kislina (vitamin B9) v izdelku je potrebna za tvorbo notranjih organov ploda, zato skuta mora biti v prehrani žensk v položaju.

Te lastnosti bolj veljajo za izdelek iz polnomastnega mleka srednje vsebnosti maščobe. Brezmastni in preveč mastni primerki, pa tudi pečeni ali mlečni izdelki v prahu imajo manj uporabnih lastnosti in več kontraindikacij.

Skuta je kontraindicirana v primeru individualne nestrpnosti do fermentiranih mlečnih izdelkov, kazeina. Mastnega domačega izdelka ne smejo uživati ​​ljudje s prekomerno telesno težo, aterosklerozo, škodi pa tudi starejšim. S starostjo se mastna hrana slabše absorbira, poleg tega pa vsebuje veliko holesterola, ki prispeva k "mašenju" krvnih žil.

Poleg tega se pri odraslih v črevesju zmanjša vsebnost sirila, ki je odgovoren za predelavo kazeina. Zaradi tega se ne razgradi na aminokisline, ampak v enaki obliki gre v spodnji del črevesja, kar povzroča fermentacijo, občutek napihnjenosti. Jasno je, da v tem primeru skuta postane škodljiva za človeka.

Maščobne sorte skute niso priporočljive pri aterosklerozi, boleznih jeter in srca. Vendar tudi v odsotnosti takšnih zdravstvenih težav tega izdelka ne bi smeli zlorabljati.

Prekomerna strast do beljakovinskih izdelkov bo negativno vplivala na stanje ledvic, prekomerna količina kalcija pa je tudi nevarna za zdravje. V to smer, ne zlorabljajte skute in spremljajte splošno BJU dnevne prehrane, pri čemer se izogibajte "poševnosti" v eno ali drugo smer (maščobe ali beljakovine).

Skuta za otroka je koristen in potreben izdelek, vendar ga je treba uvesti v prehrano ne prej kot 5-7 mesecev. Uporabiti morate poseben izdelek, namenjen otroški hrani. Uvajati ga je treba postopoma, začenši s količino na konici žlice in z letom povečati količino skute na 100-150 g na dan.

Skute brez maščobe ne morete imenovati škodljivo. Nasprotno, v nekaterih primerih je priporočljivo, da oseba uživa ravno tak izdelek. Če pa razmišljate o skuti kot o glavnem viru kalcija in fosforja, opustite manj mastno različico ali jo kombinirajte s klasičnim izdelkom. Dejstvo je, da sta vitamina A in D, topna v maščobi, v izdelku brez maščobe vsebovana v minimalnih količinah, kalcij in fosfor pa se slabše absorbirata. Za doječo mater je skuta lahko koristna, če dojenček ni alergičen. Več podrobnosti o shemah njegove uporabe med dojenjem bo obravnavano v ustreznem razdelku članka.

Ko že govorimo o nevarnostih skute, je treba opozoriti, da le svež izdelek bo koristil. Ne morete jesti skute s potečenim rokom uporabnosti.Če je od tega trenutka minilo 1-2 dni, je dovoljeno kuhati enolončnice, palačinke ali sirne pogače iz takšne skute.

Sestava skute vsebuje veliko sestavin, katerih koncentracija je odvisna od načina priprave in lastnosti surovine izdelka. Približno 65-70 % sestave zavzema voda, v kateri so raztopljeni minerali in vitamini.

Skuta vsebuje vitamine A in B (B-1, -2, -4, -5, -6, folna kislina, vitamin PP), H, pa tudi provitamin betakaroten, minerale - kalcij, fosfor, magnezij, železo, kalij, natrij.

Beljakovine izdelka, kot tudi celotno "kislo mleko", se absorbirajo bolje kot tiste, ki jih najdemo v mleku. Vsebuje esencialne in neesencialne kisline. Maščobe predstavljajo nasičene in enkrat nenasičene maščobe, ogljikovi hidrati - galaktoza in laktoza. Približno 1% sestave je pepel. Končno je skuta bogata z mlečnokislinskimi bakterijami.

Pravilna skuta naj vsebuje le mleko in kislo testo. Prisotnost zgoščevalcev, konzervansov in sladkorjev je razlog, da izdelek zavrnete ali vsaj ne uporabljate nenehno.

Vsebnost kalorij v skuti je odvisna od vsebnosti maščobe v njej. Torej, najbolj maščobna in visoko kalorična je domača skuta, katere vsebnost maščobe je od 18%. Nasprotje je nemastna skuta, katere vsebnost maščobe je do 3%. Njegova sorta je izdelek brez maščobe z vsebnostjo maščobe do 1,8%."Intermediate" je skuta s povprečno vsebnostjo maščobe, imenujemo jo tudi mehka in dietna - vsebnost maščobe je od 9%.

BJU vsake vrste je nekoliko drugačen. Torej, domača mastna skuta vsebuje več maščob kot druge vrste. Njihova stopnja je najmanj 18%, vendar se vsebnost beljakovin zmanjša na 15 g.Najbolj bogata z beljakovinami so živila z nizko vsebnostjo maščob in brez maščobe, v katerih lahko količina beljakovin doseže 22 g, količina maščobe pa je znatno zmanjšana in enaka 0,6-1 g.

Če poznate lastnosti, ki vplivajo na energijsko vrednost izdelka, lahko upoštevate približno vsebnost kalorij v izdelku. Torej, maščobna skuta z vsebnostjo maščobe 18% vsebuje 236 kcal. Ne pozabite, da se lahko količina maščobe v domačem izdelku poveča, s tem pa tudi vsebnost kalorij. 100 g polmastne skute 9% vsebuje 169 kcal, nizko vsebnost maščobe - 110-120 kcal, brez maščobe - do 100 kcal.

Skuta z nizko vsebnostjo maščob in pol maščobe je lahko kalcinirana, torej vsebuje povečano količino kalcija. Vendar to ne vpliva na vsebnost kalorij.

Poleg tega obstajajo izdelki z dodatki in polnili (džemi, rozine, suhe marelice). Seveda je njihova energijska vrednost višja kot pri analogih brez dodatkov. Vsebnost kalorij v takem izdelku se lahko poveča tudi zaradi vnosa škroba, stabilizatorjev, ki jih je treba dodati za takšno kombinacijo, pa tudi za shranjevanje aditivov in fermentiranih mlečnih izdelkov.

Glikemični indeks skute je nizek in znaša 30 enot. Toda njegov inzulinski indeks se, tako kot vsi beljakovinski izdelki, poveča in znaša 120 enot. Razlika med tema vrednostma (čeprav sta povezani) je ogromna.Glikemični indeks (GI) je merilo količine sladkorja v krvi, ki se ugotovi ob zaužitju živila. Insulin (AI) je količina insulina, ki je potrebna za predelavo tega izdelka.

Če ni kontraindikacij, lahko odrasla oseba dnevno zaužije do 200-250 g skute. Športniki, nosečnice in doječe matere lahko odmerek povečajo na 300 g.

Nutricionisti priporočajo izmenično uživanje različnih vrst skute. Torej, 3-4 krat na teden lahko v prehrano vključite masten izdelek. Telo bo obogatil z esencialnimi maščobnimi kislinami, vsebuje več vitaminov, kalcij in fosfor iz takšne skute pa se bolje absorbirata. Toda s pogostejšim uživanjem mastne skute obstaja možnost zvišanja ravni holesterola v krvi, pojav prekomerne teže.

Lahka skuta se lahko uživa skoraj kadarkoli v letu. Zjutraj lahko majhna količina (100 g) dopolni kašo. Nutricionisti vztrajajo pri zajtrk mora biti gost, vsebovati veliko količino počasnih ogljikovih hidratov in nekaj beljakovin.

Ogljikovi hidrati bodo napolnili kašo, beljakovine pa skuto. Lahko ga postrežete kot drugi zajtrk, nato pa lahko porcijo povečate na 200-250 g in izdelek jeste z jagodami, malinami. Toda zvečer je bolje zavrniti uživanje izdelka z jagodami in sladkim sadjem - obrok se bo izkazal za preveč kaloričnega in bogatega s hitrimi ogljikovimi hidrati.

Zvečer lahko pojeste porcijo skute z lanenim oljem ali skuhate enolončnice, sirne pogače. Glavna stvar je, da ne vsebujejo velike količine olja. Temu se bosta izognila ponev za žar ali pečenje sirovih kolačkov v pečici.

Skuta bo pomagala tudi v situaciji, ko ni časa ali želje za polno vročo hrano (to se pogosto zgodi v poletni vročini). V tem primeru je vredno dodati 1,5 skodelice mleka ali kefirja, banano in jagode v porcijo skute, nato pa maso pretlačiti z mešalnikom.

Takšen koktajl bo potešil občutek lakote (njegova vsebnost kalorij lahko doseže 400-500 kcal), razveselil z odličnim okusom in telesu zagotovil potrebno količino vitaminov in mikroelementov. Kalorično vsebnost pijače lahko povečate tako, da ji dodate 1-2 žlici ovsenih kosmičev.

Za doječo žensko bo skuta postala vir beljakovin in kalcija, izboljšala bo presnovne procese in povečala laktacijo. Dnevni odmerek izdelka je 100-200 g, lahko ga kombinirate s kislo smetano. Bolje je jesti klasičen izdelek kot izdelek z nizko vsebnostjo maščob. Optimalna vsebnost maščobe v izdelku je v območju 5-9%. Če ima mati prekomerno telesno težo, se lahko zmanjša na 3-5%.

Skuta z nizko vsebnostjo maščob ženskemu telesu ne bo zagotovila potrebne količine kalcija in vitaminov, preveč mastna pa bo povzročila prekomerno težo in motnje blata pri otroku. Zaradi prisotnosti maščob v izdelku morate začeti vključevati skuto v prehrano ne prej, kot je otrok star 2-3 mesece.

Pojav prebavnih težav pri dojenčkih (motnje blata, napenjanje, kolike), pa tudi kožni izpuščaji bi morali biti razlog za zmanjšanje dnevnega odmerka skute v materini prehrani. Če to ni prineslo olajšanja za drobtine, je vredno opustiti skuto za nekaj časa.

Na osnovi skute lahko pripravite veliko zdravih jedi in celo pijačo (malo višje smo govorili o mlečnem napitku s skuto).razmislite o najbolj zanimivih in uporabnih od njih.

Sem spadajo sirovi kolači - bogati z beljakovinami in kalcijem, zadovoljiva jed, ki jo je enostavno pripraviti. Lahko jih ocvremo v ponvi ali spečemo v pečici. Postrežemo dobroto, posuto s sladkorjem v prahu in okrašeno z jagodami. Slastne sirove torte s kislo smetano.

Za kuhanje je bolje vzeti pastozno skuto srednje vsebnosti maščobe. Če je pri roki le žitni analog, ga je treba najprej obrisati skozi sito.

• 500 g skute;
• 2-3 žlice moke (pri možnosti PP lahko nadomestite zdrob, mlete ovsene kosmiče, kokosovo ali riževo moko);
• 2-3 žlice sladkorja ali nadomestka;
• 2 jajci.

V skuto razbijemo jajca, dodamo sladkor in dobro premešamo. Postopoma dodajamo moko in pazimo, da testo ostane mehko in sočno. Hkrati se ne sme močno držati rok in se širiti. Količina moke je podana pogojno, dati morate toliko, kolikor testo sprejme.

Če uporabljate kokosovo moko, ne pozabite, da izsuši testo, zato jo morate dodati manj. Riževa moka pa je sama po sebi občutljiva in redka, zato je bo treba več. Ko dodajate kosmiče ali zdrob, jih morate malo vliti v testo, premešati in pustiti četrt ure. V tem času bo žito nabreknilo in absorbiralo nekaj vlage. Po potrebi morate znova dodati zdrob ali kosmiče in spet malo počakati.

Delovno površino potresemo s tanko plastjo moke. Iz testa oblikujemo majhne kroglice, ki jih nato sploščimo. Morali bi dobiti torte z debelino 0,5-0,7 mm. Paniramo jih v moki (zelo malo, če je veliko paniranja, bodo sirnice trde) na obeh straneh in ocvremo v vroči ponvi na malo olja. Sirnike lahko spečete v pečici.

Jed lahko pripravimo z rozinami. Za navedeno količino sestavin zadostuje 50 gr. Rozine najprej prelijemo z vrelo vodo in pustimo pol ure, nato speremo in osušimo z brisačo.

Mnogi odrasli se radi spominjajo enolončnic, ki so jih postregli v vrtcu. Dejansko je enolončnica okusna jed, v kateri lahko "skrijete" skuto, ki je mnogi otroci tako ne marajo.

Enolončnica je vsestranska jed - lahko jo postrežemo za zajtrk ali večerjo in nadomesti druge jedi. Če ga postrežete s sadjem ali jagodami, dobite čudovito sladico za čaj ali kavo.

Za enolončnice morate vzeti tudi izdelek s pastozno konsistenco, če ga ni, mleto žitno analogijo skozi sito.

• 400 g skute;
• 3-4 žlice zdroba;
• 2 jajci;
• pol kozarca srednje maščobne kisle smetane (15%);
• 4-5 žlic sladkorja;
• vrečka pecilnega praška;
• rastlinsko olje za mazanje kalupa;
• vanilin, rozine - po okusu.

Če uporabljate rozine, jih najprej za 30 minut namočite v vroči vodi. Zdrob zmešajte s kislo smetano, pustite četrt ure, da žito nabrekne.

Po določenem času v mešanico dodamo skuto, sol (vzemite ščepec, da uravnotežite okus jedi, poudarite sladkobo), pecilni prašek. Sestavo temeljito premešajte, lahko uporabite mešalnik. Dobiti morate homogeno maso.

Jajca rahlo stepemo s sladkorjem in previdno dodamo skutini masi. Premešajte, če uporabite rozine - dodajte.

Obliko namažite z oljem (dno in stranice), vlijte testo in ga pošljite v pečico, segreto na 180 ° C. Pečemo 25-30 minut, pripravljenost preverimo z zobotrebcem. Kuhano enolončnico odstranite, pokrijte s čisto brisačo in pustite, da se ohladi.Enolončnico še toplo narežemo in postrežemo s kislo smetano.

Nekaj ​​trikov vam bo pomagalo pripraviti popolno enolončnico:

• zdroba ne smete zamenjati z moko, od tega se bo usedel in nežnost, zračnost testa bo izginila;
• pomembno je, da ves čas peke vzdržujemo konstantno temperaturo in poskušamo čim manj odpirati pečico – prvih 10-15 minut nikakor ne.

Cheesecake je tradicionalna sladica ameriške kuhinje, ki je tanka osnova iz krhkega testa z mehkim nadevom iz mehkega sira. Slednjo v tem receptu nadomešča domača skuta.

Za torto boste potrebovali naslednje sestavine:

• 100 g margarine ali masla (predhodno ohladite);
• 170 g moke;
• 1 jajce;
• 50 g sladkorja v prahu;
• ščepec soli.

Za kremni nadev (smetano):

• 500 g skute z visoko vsebnostjo maščob;
• 100 ml smetane (vsebnost maščobe ne manj kot 35%);
• 5 jajc;
• 150 g sladkorja.

Za pripravo torte morate na grobo naribati margarino ali maslo, dodati sladkor v prahu, moko, sol. Vse zgnetemo, mletje moke z maslom. Dodamo jajce in razporedimo krhko testo. Zavijemo ga v prozorno folijo in za pol ure postavimo v hladilnik.

V tem času lahko pripravite kremo. Skuto pretlačimo skozi cedilo, jajca razbijemo v posebno skledo, pri čemer ločimo beljake od rumenjakov. Z mešalnikom stepemo skuto, enega za drugim dodamo 4 rumenjake. Dodamo sladkor in moko, nazadnje smetano. Maso še enkrat stepemo.

V ločeni skledi do vrha stepemo veverice (vseh 5 kosov) in jih nežno vmešamo v skutno rumenjakovo maso.

Ko se testo ohladi, ga na tanko (0,4 cm debelo) razvaljamo in položimo v model tako, da naredimo dno in stranice. V notranjost vlijemo smetano. Pečemo 40 minut pri 170 stopinjah. Nato zmanjšajte intenzivnost ognja na 150 stopinj in kuhajte cheesecake še 20 minut.Ko je jed pripravljena, je ne vzamejo iz pečice, ampak jo pustijo še eno uro, pri čemer ugasnejo "štedilnik" in pustijo odprta vrata.

Postrezite k mizi, okrasite s sladkorjem v prahu, marmelado, sadjem, jagodami, čokoladnimi koščki.

Skuta lahko postane osnova ne le sladkih jedi in peciva, ampak deluje tudi kot prigrizek. Sestavo, pripravljeno po tem receptu, lahko namažemo na sendviče ali, ko iz nje zvijemo kroglice, dodamo zelenjavni solati.

• 450 g skute;
• pol kozarca kisle smetane;
• šopek peteršilja, kopra, cilantra in zelene čebule;
• sol, poper - po okusu;
• 4-5 strokov česna.

Skuto pretlačimo skozi cedilo, zelenjavo sesekljamo, česen pretlačimo skozi stiskalnico. Združite vse sestavine, temeljito premešajte. Polagamo v skledo s pokrovom ali oblikujemo kroglice. Pikantnost predjedi lahko prilagajamo s količino česna in popra. Dodate lahko drobno sesekljano čili papriko.

Odlična alternativa sladkarijam iz trgovine ki ne zahteva veliko spretnosti ali časa za pripravo.

• 900 g skute;
• 150 g kefirja;
• 3-4 žlice medu;
• 2 žlici kisle smetane;
• 1 banana.

Zmešajte sestavine in jih stepite z mešalnikom. Razdelite v plastične skodelice (6-7 skodelic je potrebnih za navedeno količino izdelkov), pokrijte s folijo in pošljite v zamrzovalnik.

Nežne in sočne s kremastim okusom vam bodo skutne sladice pomagale obvladati željo po sladkem in odlično dopolnile čaj ali kavo. Navedena količina izdelkov zadostuje za 10-12 sladkarij.

Pomembna točka - jedi ni mogoče imenovati nizkokalorično.V povprečju je na 100 g 210 kcal. Toda ta možnost je odličen način za hranjenje otroka s skuto, če ga otrok noče jesti v čisti obliki. V sladicah se skuta sploh ne čuti, ostane le kremasta nežnost.

• 200 g skute;
• 3 čajne žličke kisle smetane;
• 3 čajne žličke sladkorja v prahu;
• 1 čajna žlička kakava;
• tretjina tablice čokolade.

Kombinirajte skuto s kislo smetano, lahko traja malo več ali manj. Masa ne sme biti pretirano tekoča, kisla smetana pa mora hkrati držati delce skute skupaj. Mešanici dodajte kakav in sladkor v prahu, preluknjajte z mešalnikom do gladkega.

Iz nastale mase oblikujte sladkarije (na primer v obliki kroglice), drobno naribajte čokolado in v tem čipsu povaljajte bonbone. Pošljite jih v hladilnik za 1-2 uri.

O tem, kako uporabna je skuta, si oglejte naslednji video.