Koliko kalcija je v 100 gramih skute in s čim jo jemo, da se dobro absorbira?

Težko je preceniti koristi kalcija za človeško telo. Vpliva na splošno zdravstveno stanje, krepi kosti in zobe, kar vam omogoča, da se izognete različnim poškodbam in boleznim. Toda pomanjkanje tega makrohranila takoj vpliva na zdravje las in nohtov.

Ni skrivnost, da so mlečni izdelki najbolj radodarni dobavitelji kalcija našemu telesu. Posebno mesto med njimi seveda zavzema skuta.

V tem članku vam bomo povedali, koliko kalcija vsebuje skuta, v kakšnih količinah ga je treba zaužiti in kako povečati njegovo absorpcijo.

Po mnenju zdravnikov naj bi človeško telo prejelo več kot 1000 miligramov kalcija na dan. In ni treba ugotavljati, ali ga je v skuti dovolj. To je splošno znano dejstvo, ki ga poznajo tudi majhni otroci. Zato strokovnjaki močno priporočajo vključitev tega mlečnega izdelka v vašo redno prehrano.

Skuto ne imenujejo zaman sredstvo za dolgo življenje in večno mladost. Številni elementi njegove sestavine imajo skupinski učinek na telo, kar povzroča pomlajevalni učinek. Pri tem ima pomembno vlogo kalcij, ki človeku omogoča, da se počuti mlado ne le navzven, ampak tudi znotraj.

Seveda v sestavi »kupljene« skute včasih ne najdemo najbolj uporabnih snovi, a o razlikah med domačim in kupljenim izdelkom bomo govorili kdaj naslednjič.

Povečana korist skute ne pomeni, da jo lahko uživate v neomejenih količinah. Prenajedanje bo imelo precej negativen učinek. Na srečo se to redko zgodi. Telo samo uravnava količino zaužite hrane. Ko ste enkrat zlorabili skuto, je preprosto ne želite več jesti dolgo časa.

Torej, preidimo na glavno vprašanje, koliko kalcija vsebuje skuta:

• v krepkem tisku - količina se giblje od 95 do 125 miligramov na 100 g izdelka. Ta številka je odvisna od vsebnosti maščobe.
• V posnetem - vsebina je nekajkrat manjša. Toda to praktično ni pomembno, saj se v tem primeru kalcij skoraj ne absorbira.

Kljub pomembnosti in uporabnosti skute ni mogoče reči, da je absolutni vodja v vsebnosti kalcija v primerjavi z istim mlekom. 100 gramov originalnega izdelka vsebuje najmanj 100 miligramov kalcija. Kefir, jogurt in kisla smetana se lahko pohvalijo z enakimi kazalci.

In prvo mesto med mlečnimi izdelki upravičeno zaseda parmezan, katerega 100 gramov vsebuje 1300 mg kalcija. Velika količina tega makrohranila je značilnost vseh sirov. Mimogrede, njegova raven je odvisna od sorte.V trdih je na primer od 600 do 900 mg kalcija, v mehkih pa od 400 do 550 mg.

Kot ste morda opazili, je razmaščevanje skute postopek, ki ne poteka brez škode, zaradi česar je izdelek prikrajšan za številne uporabne lastnosti. Da, določena raven kalcija v njem je še vedno ohranjena, vendar trpi njegova prebavljivost. Za njegovo zdravo potek je potrebna določena količina maščobe.

Skuto je treba ne le redno uporabljati, ampak tudi pravilno. Da telo absorbira 10 miligramov kalcija, potrebuje vsaj en gram maščobe. 100-gramska porcija skute vsebuje najmanj 95 miligramov kalcija, kar pomeni, da bo telo za njihovo absorpcijo potrebovalo 9,5 grama maščobe. Iz tega je mogoče sklepati, da 9-odstotna skuta je najbolj uravnotežena in najbolj uporabna.

Odličen dodatek k skuti bodo sezamova semena. Polna je koristnih snovi, beljakovin in, kar je najpomembneje, veliko maščob.

Prav tako je treba skuto zaužiti z zeliščnimi izdelki, kot so:

• jabolka;
• hruške;
• zelenice;
• korenček;
• redkev;
• pesa;
• zelje;
• buča;
• suhe slive.

K okusu skute se odlično poda zelenjava in sadje. Enako lahko rečemo za oreščke in jagode. O tem, kako narediti njihovo kombinacijo čim bolj okusno, bomo govorili nekoliko kasneje.

Poleg seznama »prijaznih« izdelkov ima skuta prav tako dolg seznam izdelkov, s katerimi je ne smemo uživati. Naj takoj navedemo, kaj velja zanje:

• kava;
• alkohol;
• gazirane pijače;
• predstavniki družine citrusov;
• lubenica;
• žitni pridelki;
• kislica;
• kumarice;
• špinača.

Večina teh izdelkov je diuretik. Več tekočine kot popijete, več kalcija odplakne iz telesa, ko prehaja skozenj. Drugi izdelki vsebujejo snovi, ki se v kombinaciji s kalcijem spremenijo v netopne soli, ki jih telo ne absorbira.

Poleg tega je priporočljivo, da se vzdržite uživanja sladkarij in živil, ki imajo visoko vsebnost soli. Slana hrana povzroča močno željo po pitju.

Da bi se spopadli s pomanjkanjem kalcija, se boste morali odreči ne le nekaterim živilom. Absorpcijo kalcija lahko poslabša kajenje ali jemanje nekaterih zdravil, vključno s hormoni, odvajali in antikonvulzivi.

Obstaja veliko načinov za pripravo zdravih jedi s skuto. Na internetu lahko najdete recept za vsak okus. In podali bomo primere najbolj priljubljenih med njimi.

Najpogostejša in mnogim ljubljena jed iz skute so sirniki. Poleg klasičnega recepta obstajajo možnosti z dodatnimi izdelki.

• Cheesecakes v pečici. Potrebovali boste 400 gramov skute, eno jajce, tri kozarce moke, en korenček, eno jabolko, en kozarec sladkorja in sol po okusu. Korenje in jabolka naribamo na drobno. Nato zmešamo skuto, jajce in sladkor. Vse dobljene sestavine zmešamo in solimo. Mešanici dodamo moko. Bodočim sirnikom dajte obliko in pekač z njimi postavite v pečico. Pečemo jih pol ure pri 180 stopinjah.

• Jabolčna enolončnica. Potrebovali boste 500 gramov skute, pol kilograma jabolk, 30 gramov rozin, 50 gramov masla, navadni in vanilijev sladkor, dve jajci, en kozarec limone, sol, 125 gramov zdroba, eno vrečko suhega vanilijevega pudinga. , tri kozarce mleka in pecilni prašek. Za začetek zmešajte maslo z dvema vrstama sladkorja in stepite. Nato mu morate dodati limonin sok, jajce, skuto in sol. Nastalo maso je treba ponovno premagati. Dodamo mu zdrob, pecilni prašek in puding. Premešamo in dodamo mleko. Jabolka olupimo, narežemo in skupaj z rozinami in koščki masla dodamo v nastalo maso. Pripravljene torte pečemo eno uro pri 170 stopinjah.

Ne glede na recept, ki ga izberete, bo končna jed bogata s kalcijevim glukonatom, številnimi drugimi koristnimi snovmi in bo imela odličen okus.

Za informacije o tem, kako je skuta koristna za otroke in kako jo pravilno izbrati, si oglejte spodnji video.