Sestava in kalorična vsebnost skute z vsebnostjo maščobe 5 odstotkov

Med ogromnim številom fermentiranih mlečnih izdelkov je skuta ena najbolj priljubljenih. Ni samo okusna, ampak tudi zdrava, zato je vključena v prehrano večine sodobnih diet.

Skuto so kot hrano uporabljali že v starem Rimu. Tehnologija izdelave je bila preprosta, mleko so dali v lončeni vrč in postavili na toplo. Tam se je skisalo in mlečne beljakovine so se ločile od sirotke. Pijačo so nato pretočili v platneno vrečko, da so jo precedili.

Petodstotni izdelek z nizko vsebnostjo maščob je najbolj primeren za dietno mizo. Telo ga zlahka absorbira, ima minimalno količino maščobe, vendar zadostno količino hranil in vitaminov, da je koristno za osebo.

Skuto 5 odstotkov lahko uvedemo v prehrano ljudi s pankreatitisom in celo dajemo otrokom od osmega meseca starosti. V enem paketu ni dovolj kalorij, da bi obremenili njihov prebavni sistem.

V tradicionalnih receptih za 5 % skuto se trdne snovi, ekstrahirane iz mleka, razdelijo na manjše frakcije in nato ponovno dušijo.

Povpraševanje po izdelku je posledica velike količine mikro in makro elementov v skuti.Med njimi so železo, fluor, kalcij. Izdelek vsebuje tudi magnezij, natrij in folno kislino.

Poleg tega vsebuje potrebno vsebnost vitaminov B, A, K, katerih koristi je težko preceniti. Skuta je potrebna za ljudi vseh starosti, še posebej, ko je treba zagotoviti ustrezno oporo za kosti, zobe in lase.

Aminokisline, kot sta metionin in triptofan, blagodejno vplivajo na živčni sistem in pomagajo pri ustvarjanju novih krvnih celic.

Danes na policah trgovin ne najdete le domačega izdelka, temveč tudi skuto, narejeno v industrijskem obsegu z dodatkom vanilije, rozin in drugih sestavin. Omogočajo vam ustvarjanje izdelka novega okusa, medtem ko količina vitaminov in mineralov ostane na enaki ravni. Poveča vsebnost kalorij sladkorja, ki ga v velikih količinah najdemo v sladki skutni masi.

Skuta vsebuje aminokisline, ki jih telo lahko uporabi za izdelavo teh novih beljakovin.

Skuta je tudi vir zdravih maščobnih kislin in je lahko še posebej koristna za ljudi s sladkorno boleznijo, saj je na seznamu mlečnih izdelkov, ki vsebujejo nenasičeno trans-palmitoleinsko kislino.

Študije so pokazale, da imajo ljudje z visokimi ravnmi transpalmitoleinske kisline v krvi približno trikrat manjšo verjetnost, da bodo zboleli za sladkorno boleznijo tipa 2, kot ljudje z nizkimi ravnmi. Priporočen vnos te kisline v različnih vrstah skute še ni ugotovljen.

Tako kot mnogi mlečni izdelki tudi ta vsebuje kalcij in fosfor, ki prispevata k zdravju kosti.Skuta je dober vir vitamina A, ki je pomemben za rast in razvoj celic, vključno z imunskim sistemom. Vsebuje natrij, ki uravnava krvni tlak. Skodelica mehke skute lahko vsebuje 800 miligramov natrija.

Če govorimo o kislosti predstavljenega izdelka, potem je nevtralen, zato ga lahko jedo bolniki z želodčnimi in črevesnimi težavami. Skuta se aktivno uporablja v hrani za otroke in vse zato, ker vsebuje najmanj konzervansov. Pet odstotkov skute vsebuje 121 kcal na 100 gramov. Glede na BJU se lahko vsebnost beljakovin in ogljikovih hidratov v končnem izdelku razlikuje glede na gostoto mleka, ki se uporablja kot glavna surovina. Vsaka skodelica skute vsebuje približno 23 gramov beljakovin.

Zaradi nizke kalorične vsebnosti 5% skute je nepogrešljiva možnost za ljudi, ki želijo nadzorovati svojo težo. Lahko se daje otrokom od šestega meseca od rojstva, saj ga telo popolnoma absorbira in nasiči telo z vitamini in kalcijem.

Vsekakor je vredno jesti ta izdelek za starejše, saj vsebuje pepsine in nasičene maščobe. Glede na pogosto uporabljeno "kremeljsko" dieto je priporočljivo jesti skuto v velikih količinah. Res je, če želite pridobiti mišično maso, 5% izdelek ne bo deloval, bolje je uporabiti 9%.

Če govorimo o dobri prehrani, potem je ta izdelek preprosto nenadomestljiv. Prednosti so posledica tehnologije izdelave skute. Kot rezultat predelave iz mleka se izločijo:

• mlečna maščoba;
• beljakovine.

Kazein lahko po lastnostih nadomesti živalske beljakovine, poleg tega ima visoko hranilno vrednost za ljudi. Aminokisline so ena glavnih sestavin.Pozitivno vplivajo na jetra in pomagajo pri njihovi regeneraciji. Fosfor in kalcij prispevata k pravilnemu razvoju okostja. Skuta je preprosto potrebna:

• ko se oblikujejo zobje;
• v obdobju rasti kosti;
• s težavami z ledvicami;
• nosečnice in doječe;
• starejši.

Po dolgotrajnih raziskavah so znanstveniki ugotovili, da uživanje skute pomaga obnoviti ravnovesje vitaminov, aminokislin, kalcija za ljudi vseh starosti. Nekatere komponente v njegovi sestavi ugodno vplivajo na živčni sistem, zvišujejo raven hemoglobina.

V sedemdesetih letih so ugotovili, da je skuta preprosto potrebna za otroke, ki imajo pomanjkanje rastnega hormona. Pomaga pri aktivnem izgorevanju maščob, omogoča povečanje mišične mase, izboljšanje strukture in elastičnosti. Za moške, ki imajo težave s testosteronom, je preprosto nenadomestljiv.

Bodybuilderji ga uporabljajo pred spanjem, saj v tem času odlično aktivira proces rasti mišic.

Malo ljudi ve, toda prej so skuto uporabljali za zdravljenje poškodb in modric. Kuhani obkladki z medom so pomagali obnoviti kožo po opeklinah. Danes se izdelek lahko uporablja kot maska.

Če uporabljate izdelek z nizko vsebnostjo maščob, potem ne more škodovati telesu. Potrošnik mora upoštevati pogoje in pogoje skladiščenja, da se preprosto ne zastrupi.

Škoda zaradi njega je možna le s posamezno nestrpnostjo telesa ali s prekomerno uporabo. Izdelek iz skute ni enak, ker so mu dodani škrob, sladkor in druge sestavine.Kateri izdelek izbrati, mehkega ali zrnatega, si vsak izbere sam, saj sta oba dobra za telo. Za otroško hrano je najboljša mešana skuta, saj je mehkejša in okusnejša.

Za podrobnosti glejte spodaj.