Sestava in kalorična vsebnost skute z vsebnostjo maščobe 9 odstotkov

Človek že tisočletja uporablja mleko za pripravo druge hrane. Nekateri so se izkazali za izjemno koristne za telo. Med njimi je skuta starodaven, a priljubljen mlečni izdelek, katerega tehnologija izdelave se je ohranila in prenašala skozi generacije.

Skuta je izdelek, pridobljen kot posledica zlaganja mlečnih beljakovin. Kakovost uporabljenega mleka je odvisna od njegove kakovosti. Lahko je različne vsebnosti maščob, zato je barva skute od bele do rumenkaste.

Med vsemi mlečnimi izdelki je prav on najbogatejši vir kalcija in beljakovin. Nutricionisti in drugi strokovnjaki skuto zaradi svojih hranil aktivno svetujejo, da jo uvedejo v prehrano. Lahko je sladka, stepena s sadjem ali rozinami, postrežena ločeno s kislo smetano ali kot nadev za palačinke in cmoke. Pogosto se uporablja v solatah.

Zgodovina uživanja tega s kalcijem bogatega izdelka sega več kot 10.000 let nazaj. Nekateri zgodovinarji pravijo, da je bila tehnologija za pridobivanje skutne mase razvita namenoma, drugi trdijo, da je bil izdelek pridobljen po naključju.

Legenda pravi, da je arabski popotnik dal mleko v posodo iz ovčjega želodca. Nekaj ​​ur pozneje se je mleko na njegovo presenečenje spremenilo v skuto. Za ta pojav obstaja znanstvena razlaga. Zvijanje beljakovin je bilo posledica kombinacije sončne toplote in koagulacijskega encima, renina, ki je prisoten v ovčjem želodcu. Od takrat je skuta postala priljubljena jed v številnih kulturah in kuhinjah po vsem svetu.Skuta naj bi postala tako pomembna, da so imeli Rimljani ločene prostore za njeno izdelavo.

BJU skuta 9 odstotkov maščobe je 159 kcal na 100 gramov. Od tega je največ beljakovin 16 gramov, le 9 gramov maščob in 2 grama ogljikovih hidratov. Tako je hranilna vrednost za dietete nesporna.

Poleg tega vsebuje elemente, kot so:

• pepel
• Vitamini A, C, E, K.
• Niacin.
• Folat.
• Omega - 3 in 6.
• Riboflavin.
• Tiamin.
• holin.
• magnezij.
• Cink, mangan.
• Železo in drugi minerali.

Več o lastnostih skute z vsebnostjo maščobe 9% boste izvedeli z ogledom naslednjega videa.

Vitamini skupine B, ki jih vsebuje izdelek, so potrebni za tvorbo in krepitev hrustanca pri otrocih, nosečnicah in doječih ženskah. Omogočajo pravilno absorpcijo in porazdelitev kalcija v telesu ter zagotavljajo zaščito pred boleznimi, kot je beri-beri. Ljudem s premajhno telesno težo skuta pomaga pridobiti odvečne kilograme. Vsebuje potrebno količino beljakovin in mineralov.

Zaradi prisotnosti konjugirane linolne kisline in sfingolipidov v skuti je učinkovito orodje za preprečevanje raka.

Tako kot mnogi drugi "gojeni" mlečni izdelki je tudi skuta bogata z beljakovinami, ki so preprosto potrebne za športnike. Za 100g. skuta predstavlja približno 11 ali 12 gramov beljakovin, kar je približno 20 % človekovih dnevnih potreb. Kazein se počasi absorbira, neguje mišice med intenzivnimi treningi.

Mikrohranila na splošno določajo, katera živila so zdrava in katera ne.Tako kot mnogi drugi mlečni izdelki je tudi skuta bogata z različnimi vitamini skupine B. V 100 gramih skute lahko dobite približno 7 % vaše dnevne potrebe po B12.

Vitamin A je povezan z dobrim imunskim sistemom in zdravjem kože. Njegovo pomanjkanje lahko povzroči resne dermatološke težave.

Predvsem pa človeku primanjkuje vitamina D, saj ga lahko dobimo iz nekaj živil, med katerimi ni zadnja skuta. Glavna vloga vitamina D za zdravje je vzdrževanje kostne gostote in absorpcija kalcija v kosteh. Tisti, ki ga v mladosti ne zaužijejo dovolj, imajo s staranjem večjo verjetnost za osteoporozo in zlome.

Magnezij, ki ga najdemo v skuti, telo uporablja za živce in mišice. Zaradi zadostne količine tega elementa v krvi postanejo mišice bolj prožne in prenesejo težke fizične napore, manj se poškodujejo pri padcih.

Selen potrebujejo predvsem moški, saj njegov močan antioksidativni učinek specifično vpliva na raka na prostati. Antioksidanti ščitijo celice pred prostimi radikali. Število kalorij in KBJU prispeva k uporabi tega izdelka v kateri koli starosti.