Masa skute: kalorije, koristi in škoda

Na oddelku z mlečnimi izdelki lahko pogosto najdete skutno maso. Najpogosteje ga jemljejo otroci, saj je že sladek in vsebuje suho sadje. Maso pojemo za zajtrk ali pa iz nje naredimo sirove kolačke. Ali obstaja kakšna korist od takega izdelka in kako ga kuhati doma?

Skutna masa je priljubljen mlečni izdelek, ki vsebuje skuto. Poleg tega dodamo maslo, kislo smetano ali smetano, sladkor ali kondenzirano mleko. Obstaja tudi masa z rozinami, suhimi marelicami, češnjami, vanilijo ali čokoladnimi koščki. Obstajajo tudi bolj slane kombinacije, na primer testenine z zelišči in česnom.

Proizvodnja tega izdelka se začne s tradicionalno proizvodnjo skute s kislim testom. Ko je skuta, ki jo poznajo vsi, pripravljena, jo dopolnimo z različnimi dodatki, vse temeljito premešamo v posebni napravi. Nato se masa oblikuje in pakira. Kakovosten izdelek mora vsebovati skuto, maslo, smetano in sladkor. Ne sme biti nobenih škodljivih dodatkov v obliki arom in barvil. Brezvestni proizvajalci lahko kakovostno maslo nadomestijo s poceni in zdravju škodljivim palmovim oljem.

Glavna razlika med skutno maso je, da vsebuje le majhen del fermentiranega mlečnega izdelka. Prava skuta je naraven izdelek brez dodatkov. Toda v pasti je veliko drugih sestavin, ki niso vedno dobre kakovosti.

Skutna masa zaradi številnih dodatnih sestavin velja za visoko kaloričen izdelek. V povprečju vsebuje več kot 340 kcal na 100 gramov izdelka. Običajna skuta ima veliko nižjo vsebnost kalorij.

Kakovostna masa je sestavljena samo iz naravnih izdelkov, zato vsebuje veliko koristnih vitaminov in elementov. Seveda sestava vsebuje kalcij, fosfor, beljakovine, aminokisline, vitamine B, folno kislino in druge snovi, potrebne za telo.

Seveda je v masi skute določena korist. Seveda pod pogojem, da gre za kakovosten izdelek, ki ne vsebuje nobenih škodljivih sestavin.

Uporaba takega izdelka omogoča telesu, da prejme lahko prebavljive mlečne beljakovine. Poleg tega masa napolni telo z različnimi vitamini in minerali, ki pozitivno vplivajo na stanje kostnega tkiva, las, kože in nohtov. Izdelek ugodno vpliva na delovanje črevesja, vzpostavlja njegovo mikrofloro.Krepi tudi imunski sistem, blagodejno vpliva na delovanje živčnega sistema, pomaga v boju proti utrujenosti, stresu in nespečnosti. Poleg tega masa prispeva k normalizaciji pritiska in izboljšuje delovanje srčno-žilnega sistema.

Takšen izdelek lahko povzroči škodo, če ga uživate v velikih količinah. Ker ima visoko vsebnost kalorij, bo njegovo redno in prekomerno uživanje negativno vplivalo na postavo. Prav tako tega izdelka ne smejo jesti tisti, ki imajo alergije ali individualno nestrpnost. Mase ne smete uporabljati med dietami, v primeru debelosti. Prekomerno uživanje lahko povzroči tudi prebavne in črevesne težave.

Seveda tega izdelka ne smete uporabljati pri hujšanju. Če ste na dieti, je bolje, da skutno maso nadomestite z običajno svežo skuto, ki ne vsebuje sladkorja in masla. Uporaba skute med dietami pomaga znebiti se odvečnih kilogramov. To dokazujejo številne ocene tistih, ki so že uspeli postati vitkejši. Takšen izdelek lahko jedo za zajtrk odrasli in otroci, če je masa visoke kakovosti in ni kontraindikacij za njegovo uporabo.

Toda doječa mati mora uporabljati tak izdelek zelo previdno. Da ne bi škodovali zdravju otroka, se mora odpovedati skutni masi, ki vsebuje čokolado in suho sadje - bolje je dati prednost klasični različici. Nevtralni izdelek, na primer masa vanilije, ne bo povzročil alergijske reakcije pri dojenčku, vendar tudi ne smete zlorabljati tako visokokaloričnega izdelka. Dovolj bo, da za zajtrk pojeste 50-100 gramov skutne mase.

Skutno maso lahko pripravimo doma. Ta postopek ne bo trajal dolgo.

Domač izdelek se bo izkazal za zelo okusnega in zagotovo varnega.

• V ločeni skledi zmešajte 50 gramov kisle smetane in sladkorja v prahu. V tem primeru je bolje vzeti prah, saj bodo kristali sladkorja med uporabo neprijetno hrustali.
• Po želji lahko dodate malo vanilije.
• Nato vzemite 200 gramov skute in zmešajte s končno mešanico. Najbolje je, da maso zmešate z mešalnikom, da bo postala homogena.
• Nato dodajte 50 gramov suhega sadja in ponovno premešajte. Hkrati je bolje, da suho sadje namočite 10 minut v vreli vodi, da postanejo nekoliko mehkejše. Če vzamete suhe slive ali suhe marelice, jih lahko sesekljate v mešalniku skupaj z maso, rozine pa pustite cele.
• Jed je pripravljena za uživanje.

Tukaj je še en recept, ki vam bo omogočil, da naredite okusno skutno sladico doma:

1. 250 gramov skute pretlačimo skozi sito ali pretlačimo v mešalniku, da dobimo homogeno maso brez grudic;
2. dodajte mu 30 gramov zmehčanega masla, 50 gramov kisle smetane, malo vanilije in sladkorja po okusu;
3. mešajte, dokler ne dobite homogene mase;
4. dodajte suho sadje ali jagode in uživajte v okusni sladici.

Kakovostna skutna masa, ki je narejena samo iz naravnih sestavin, mora imeti enotno belo barvo. Tak izdelek je treba hraniti v hladilniku, sicer bo hitro postal kisel, rok uporabnosti pa ne sme biti daljši od treh dni.Priporočljivo je, da to maso uporabite prvi dan, ne da bi jo pustili za prihodnost. To še posebej velja za izdelek, ki vsebuje suho sadje. Odprto embalažo lahko hranite največ en dan. Testenine z uporabo škodljivih dodatkov imajo daljši rok trajanja, vendar ne morejo prinesti enakih koristi kot prava skutna masa.

Kako kuhati sladko skutno maso, si oglejte naslednji video.