Kako kuhati skuto v pečici?
Svetujemo vam, da si podrobneje ogledate recepte za skuto, ki jih lahko kuhate doma. Kuhano v pečici se izkaže, da ni zrnato, ampak pastozno, kar je nepogrešljivo pri ustvarjanju sladic.
Lastnosti izdelka
Že od malih nog smo dobro seznanjeni s številnimi pozitivnimi lastnostmi skute, koristmi tega izdelka za zdravje ljudi.
Prva in glavna kakovost in korist skute je, da je eden glavnih virov oskrbe našega telesa z beljakovinami, ki so glavni gradbeni element za naše mišice, in kalcijem, ki krepi in pravilno oblikuje celoten skeletni sistem našega telesa. telo. V zvezi s tem mora biti skuta prisotna v meniju dojenčkov in starejših.
Seveda lahko v supermarketih kupimo ogromno različnih vrst in sort tega koristnega izdelka in izdelkov iz njega. Toda ali bodo te vrste skute najbolj koristile otrokovemu telesu in nam? In tu imamo povsem seveda dvome, in to precej resne. To je posledica dejstva, da dandanes pogosto nepošteni proizvajalci mleka ustvarijo skuto iz različnih konzervansov in aditivov ter tako ustvarijo dolgoročen izdelek.
Poleg tega proizvajalci, da bi povečali odstotek vsebnosti maščobe v izdelku, pogosto dodajajo margarino, v najbolj idealni različici, in se zgodi še huje - motijo namaz.
Vsekakor takšen mlečni izdelek še vedno šibkemu otrokovemu telesu ne bo prinesel nobene koristi, ampak bo povzročil le škodo. In pogosto se sprašujemo, kje dobiti svež in zdrav izdelek, namreč pravo okusno skuto. Razumna ugotovitev je v premišljeni odločitvi za domačo skuto.
Mimogrede, vsaka, tudi začetnica, hostesa lahko to stori doma.
In po vsem svetu obstaja veliko receptov za njegovo ustvarjanje.
Sestavine
Za ustvarjanje skute doma se uporablja mleko ali kefir. Zelo okusno se izkaže tudi iz jogurta.
S pripravo skute doma boste zagotovo dobili absolutno kakovost in svežino. Ustvarjanje tega okusnega izdelka je precej preprosto, vendar tudi tukaj obstajajo skrivnosti. Glavna stvar za ustvarjanje skute je vedno - njena osnova je kakovostno mleko.
Uporabite lahko kupljeno mleko, vendar mora biti naravno, brez umetnih dodatkov in kratek rok trajanja. A idealna surovina za ustvarjanje najboljše skute je seveda domače mleko.
Ne pozabite: ko kupite izdelek na trgu od neznanca, mleko zavrite in pustite, da se ohladi na petintrideset stopinj, nato dodajte kvas. Kislo testo je lahko kisla smetana ali kupljen prašek, ki v svoji sestavi vsebuje kisle bakterije.
Za pripravo zares popolnega izdelka in večji izkoristek domače skute je potrebno, da mleko dobro dozori in se hkrati ne skisa.
Domača skuta je zelo zdrava jed, ki je tudi osnova za pripravo več sto okusnih jedi.
Recept
Za približno 750 gramov skute potrebujete 3 litre mleka.
Najprej v trilitrsko posodo nalijte mleko in pustite en dan, če je v sobi bolj vroče kot običajno, pa le eno uro. V tem času bo izdelek imel dovolj časa za kisanje.
Nato je treba mleko prenesti v temno, hladno sobo. Če v vaši hiši ali stanovanju ni takšnega prostora, postavite posodo z mlekom v hladilnik. Tam mora biti vsaj 2 dni.
5 ur pred začetkom kuhanja skute lahko kozarec varno prenesete v toplo sobo. S pravilno fermentacijo bo kislo mleko zaostajalo za stenami kozarca.
Če kozarec ne gre v vaš štedilnik, potem skuto skuhajte v ponvi ali drugi posodi potrebne velikosti.
Nato posodo z mlekom postavite v pečico, nastavite temperaturo 140 stopinj in kuhajte tam približno 50 minut. Po kuhanju pustite izdelek v pečici, dokler se popolnoma ne ohladi (običajno 8 ur).
Zjutraj boste z veseljem opazovali, kako se skuta varno potopi na dno kozarca.
In nadaljnja dejanja bodo zelo preprosta: cedilo ali sito pokrijte z gazo v 2 slojih in enakomerno prelijte skuto čez gazo, medtem ko počasi odcejate sirotko. Kot rezultat predelave boste dobili približno dva litra okusne sirotke. Pustite, da skuta leži v situ na gazi še 3-4 ure. Tako bo iz skute izšla največja količina sirotke.
Iz 3000 gramov mleka boste dobili do 900 gramov mehke, okusne in zelo zdrave skute, ki bo všeč tako otrokom kot odraslim.
Več o tem, kako kuhati skuto v pečici, boste izvedeli v naslednjem videu.
