Kaj kuhati z zamrznjeno bučo?

Mnogi ljudje so slišali, da ima buča ogromno uporabnih lastnosti. Ni naključje, da ga poleti najdemo na vsakem vrtu. Hkrati je ta pridelek precej velik, zato je buča pogosto zamrznjena. Čeprav se potem mnogi sprašujejo, katere jedi kuhati iz zamrznjene zelenjave, da bodo okusne in raznolike.

Buča vsebuje ogromno snovi, koristnih za zdravje ljudi. To:

• vitamini, od A do redkih T, ki spodbujajo absorpcijo telesne maščobe in izgradnjo mišic;
• minerali;
• maščobne in organske kisline;
• celuloza;
• karoten;
• beljakovine.

Med kuhanjem in zamrzovanjem zelenjave se ohranijo koristne snovi. Ni naključje, da je vključeno v prehrano otrok. Pravilno kuhano bučo bodo cenili tudi odrasli. Še posebej tiste, ki sledijo svoji postavi. Vsebnost kalorij v tem izdelku je z vsem bogastvom mineralno-vitaminske sestave nizka - le 26 kilokalorij na 100 gramov izdelka (to ne velja za bučna semena, v katerih je 556 kilokalorij na 100 g). gramov).

Prednosti buče niso le v odličnem razpoloženju, ki ga bo dala večerja, ki vključuje jedi iz tega izdelka. Prav tako je množica zdravilnih lastnosti v celulozi in semenih.

• Želodec odlično prebavi kašo, kar telesu pomaga absorbirati težjo hrano. Delo prebavnega trakta s sistematično uporabo buče se normalizira.
• Poleg tega ljudje z uživanjem te zelenjave uravnavajo krvni tlak. Stene krvnih žil postanejo močnejše. Ravnovesje vode in soli se vrne v normalno stanje.
• Izdelek je učinkovit pri zdravljenju nekaterih oblik sladkorne bolezni, zaprtja in hemoroidov.
• Buča pomaga odstraniti toksine iz telesa. To je posledica antioksidantov v njem. In zahvaljujoč prisotnosti karotena se lahko izboljša vid. Znanstveniki so v buči našli tudi snovi, ki zavirajo bacil tuberkuloze. Zaloge železa pod gosto rumeno lupino lahko preprečijo anemijo.
• Buče so 90% vode. Ta izdelek vsebuje veliko količino kalija, ki lahko raztopi kamne v ledvicah in mehurju. S pomočjo te zelenjave se zdravi pielonefritis. Tudi ta izdelek vam omogoča, da se znebite nespečnosti in spravite telo v tonus, krepite imunski sistem in sposobnost, da prenese sezonske okužbe.

• Kot zunanje zdravilo se buča uporablja za različne kožne lezije - od aken do ekcemov. Zelenjava omogoča obnavljanje kože in krepitev kostnega tkiva. Posledično se staranje telesa upočasni.
• Ženske, ki redno uživajo bučne jedi, postanejo lastnice razkošnih las, nohtov in lepe kože.
• Moški z bučnim sokom spodbujajo svoje spolne sposobnosti, kar postane še posebej pomembno po štiridesetem letu.
• Semena se uporabljajo za odstranjevanje parazitov iz telesa. V tem primeru jih jedo surove, speremo z mlekom.

Kljub skladišču uporabnih lastnosti ima buča nekaj kontraindikacij za uporabo. Ovira za užitek jedi iz te zelenjave je lahko:

• gastritis z nezadostno kislostjo želodca;
• diabetes mellitus, odvisno od značilnosti reakcije telesa;
• alergijske reakcije.

Da bo buča po odtajanju primerna za kuhanje, mora biti ustrezno zamrznjena. Najprej morate izbrati in pripraviti sadje. To morajo biti vrtnine, ki nimajo napak in znakov razpadanja. Odrezali so zgornji in spodnji del. Nato bučo postavimo na kuhinjsko desko. Koža je odrezana iz zelenjave. Čeprav je včasih bolj priročno, da ga prerežemo polovico, odstranimo semena, odstranimo mehki del. Lahko ga narežete na kocke ali strgate skozi strgalo.

Kose enakomerno razporedite na ravno površino (lahko vzamete katero koli improvizirano orodje iz kuhinjskih pripomočkov), tako da se kocke med seboj ne dotikajo, in pošljite zamrzniti. Ko postanejo čvrsti, jih izvlecite in prestavite v posodo. Tako jih je lažje shraniti. V tem primeru morate izbrati posodo, kjer lahko kocke ležijo ohlapno. Buča se pri zamrzovanju razširi. Če je posoda pretesno napolnjena, se lahko pokrov dvigne ali posoda za shranjevanje poči. Enako fizikalno lastnost buče moramo upoštevati tudi pri zamrzovanju pretlačenega polproizvoda v vrečkah. Nastalo bučno kašo po drgnjenju je treba razdeliti v porcije v polietilen, zapreti, sploščiti in zložiti v zamrzovalnik.

Poleg surove, zamrznjene in kuhane buče. Skuhamo ga v kosih ali pretlačimo iz njega. Takšen izdelek bo priročno uporabljati, tudi za hranjenje majhnega otroka, pri čemer se je mogoče izogibati nakupu otroške hrane, kupljene v trgovini.Če morate narediti zamrzovanje iz kuhanih kosov, jih dajte v cedilo in v vrelo vodo na počasnem ognju. Počakajte tri do štiri minute in se nato premaknite v zelo hladno vodo. Vzemite ven in posušite. Zamrznite po prej opisani shemi.

Kar zadeva zamrzovanje pire krompirja, morate bučo narezati na tri centimetrske kocke z lupino. Majhne sadeže je dovolj, da jih razdelimo na četrtine. Nato lahko sesekljano zelenjavo položite v stekleno posodo, napolnjeno z vodo za približno pet centimetrov, in jo postavite v mikrovalovno pečico za 15-20 minut pri visoki moči. Po petnajstih minutah lahko kocke preverimo z vilicami. Če še niso čisto mehki, nadaljujte z obdelavo. Po potrebi dodajte minute v časovnik.

Če se odločite za pečico, bučo položite na pekač in pecite pri 150 stopinjah približno uro in pol. Če ni niti pečice niti mikrovalovne pečice, lahko preprosto skuhate bučo, narezano na koščke. V manjši kozici zavremo vodo (tri centimetre), vanjo stresemo bučo in kuhamo 15 minut do mehkega. Pripravljen izdelek lahko spremenite v pire z mešalnikom. Po ohladitvi zamrznite.

Za odmrzovanje izdelka doma niso potrebne posebne tehnike. Če smo ga pripravljali v kockah, ga lahko preprosto dodamo načrtovani jedi med kuhanjem. Vrela voda, vroče mleko ali juha bodo hitro opravili svoje, na mizo pa bo prišla odlična juha ali kaša. Za odmrzovanje pire krompirja ali buč iz pečice lahko uporabite zmogljivosti mikrovalovne pečice.

Včasih je treba izdelek pustiti, da se naravno odtali. Nato lahko posodo z bučnim pripravkom, vzetim iz zamrzovalnika, pustimo čez noč na sobni temperaturi, zjutraj pa se lahko lotimo kuhanja.

Buča je priročna, ker je zaradi enostavnosti izvedbe veliko jedi iz nje dostopnih tudi neizkušenim gospodinjam. Iz takega polizdelka ni težko narediti juhe. Vzeti morate:

• zamrznjena buča;
• čebula in zelena;
• korenček;
• krompir;
• mast (po želji);
• peteršilj;
• krema.

Vse izdelke, razen buče, vnaprej pripravljene za zamrzovanje, je treba drobno sesekljati. Potopimo v ponev, zalijemo z vodo in kuhamo na majhnem ognju približno pol ure. Dodajte začimbe po okusu, sol. Nato celotno kuhano maso zmeljemo z mešalnikom, v ponev dodamo smetano. Ko juha zavre, kuhamo še pet minut. Ob serviranju na krožnike dodamo krutone ali popraženo slanino.

Enako pogosta kot zamrznjena bučna juha je bučna kaša. Za pripravo morate vzeti:

• zamrznjena buča;
• mleko;
• sol;
• sladkor ali med;
• cimet;
• maslo.

V ponvi segrejte mleko, vanj dajte bučne polizdelke in dodajte sol in začimbe po okusu. Ko pod vplivom počasnega ognja buča začne vreti, lahko izklopite pečico, v kašo dodate maslo in med (sladkor). Kašo iz buče, nabrane za zimo, lahko skuhate z različnimi žiti - zdrobom, rižem ali pšeničnim zdrobom. Če mu dodate marmelado, marmelado ali sladke jagode, lahko vsakič dobite nenavaden okus.Kaša ne bo postala dolgočasna, telo pa bo vedno lahko dodatno nahranjeno z različnimi koristnimi snovmi iz zamrznjene buče.

Dobra buča in kot priloga k glavni (mesni) jedi. Iz odmrznjenih kock, začinjenih z zelišči, lahko pripravite okusne in nasitne jedi. Odmrznjene rezine začinimo z oljem, dodamo strt česen in zelišča. Položimo na pekač in zapečemo v pečici na visoki temperaturi.

Enostavne za pripravo jedi so skutine in bučne enolončnice. Enostavna je za pripravo. Pomaga, če so se na primer nenadoma pojavili gostje in v hiši ni nič okusnega, kar bi lahko postavili na mizo.

Za "otroško občinstvo" je primerna enolončnica z dodatkom jabolk ali drugega sadja. Za odrasle, ki potrebujejo bolj temeljito hranjenje, lahko uporabimo tudi krompir, meso ali riž. Pri izbiri možnosti se morate osredotočiti na svoje izkušnje in kulinarični občutek. Nabor izdelkov lahko na primer vključuje:

• mastna skuta - približno 200 gramov;
• zamrznjena buča (naribana) - približno 300 gramov;
• jajca - 2 kosa;
• sladkor - 2 žlici;
• zdrob - 3 žlice;
• ščepec sode;
• sol;
• maslo - približno 50 gramov;
• kisla smetana - približno 100 gramov;
• kis.

Skuto pretlačimo in zmešamo z mehkim maslom. Dodamo kislo smetano in sladkor, dobro premešamo. Dodamo stepena jajca in potresemo zdrob. Vse ponovno premešamo, da ne ostanejo grudice. Zdaj neposredno v posodi za gnetenje dodamo odmrznjeno bučo in sodo, ki jo pogasimo s kisom. Testo vlijemo v pomaščen pekač in postavimo v pečico za eno uro pri temperaturi približno 180 stopinj.

Iz buč z visoko vsebnostjo sladkorja lahko pripravimo kandirano sadje - zdravo in okusno sladico. Če ga želite kuhati, morate vzeti:

• buča v kockah enake velikosti - približno 800 gramov;
• velika limona;
• sladkor - eno in pol kozarca.

Bučo odtajajte pri normalni temperaturi. Limono narežemo na tanke rezine. V kozici zmešamo koščke buče s sladkorjem in rezinami limone, prižgemo majhen ogenj, počakamo, da zavre in zmanjšamo ogenj. Vreti približno pet minut. Počakajte, da se ohladi (v času ta postopek traja vsaj 3 ure). Ponovno zavremo in kuhamo še pet minut.

Če se zdi, da kocke še vedno niso dovolj prepojene s sirupom, lahko postopek še enkrat ponovimo. Tekočino odlijemo, rezine buče in rezine limone položimo na pekač, da se ne zlepijo, damo v pečico in tam pustimo štiri ure pri temperaturi sto stopinj, občasno odpremo vrata ali vključimo ventilator. Pripravite, pri čemer se osredotočite na svoj okus.

Ko bodo do pomladi pojedene vse sladke zaloge in pri roki ne bo marmelade ali marmelade, bo zamrznjena buča prišla prav. Za pripravo nenavadne marmelade boste potrebovali:

• zamrznjena buča - 1 kilogram;
• limona in pomaranča;
• sladkor - 900 gramov;
• voda - ½ skodelice.

Odmrznite bučo. Pomarančo in limono zmeljemo v mlinčku za meso, ne da bi odstranili lupino. To maso zmešamo z bučo in sladkorjem. Dodamo vodo in postavimo na štedilnik. Ko zavre, takoj odstranite z gorilnika in pustite, da se ohladi osem ur. Nato ponovno vrnemo na ogenj, počasi zavremo in med občasnim mešanjem kuhamo štirideset minut.

Tisto, kar bo ostalo za bližnjo prihodnost, vam lahko pride prav za obrok z odmrznjenimi bučnimi palačinkami, ki smo jih predhodno naribali ali pretlačili skozi mlinček za meso. Kot osnovo za palačinke lahko vzamete kislo smetano, kefir ali celo jogurt. Za peko preprostih palačink boste potrebovali:

• buča - pol kilograma;
• moka - 2 skodelici;
• soda;
• jajca - 3 kosi;
• rastlinsko olje;
• sladkor.

Bučo nekaj minut odtajajte v mikrovalovni pečici. Tekočino, ki ostane po tem postopku, je treba pustiti. Buči dodamo sodo bikarbono, sol in sladkor po okusu. Če palačinke pripravljamo kot sladico, lahko dodamo več sladkorja. Če nameravate pripraviti nekaj podobnega "spremitvi" k mesni jedi, lahko dodate več soli in le malo sladkorja.

Vse dobro premešamo, dodamo jajca in ponovno premešamo. Dodajte moko, da dokončate testo. Popecite v dobro segreti ponvi.

Otroci in vsi, ki jim je prikazana dietna hrana, bodo veseli bučnih jeter. Za test boste potrebovali:

• majhna banana;
• pire iz buče - približno 300 gramov;
• mehko maslo - 100 gramov;
• moka - eno in pol kozarca;
• med - tri žlice;
• nekaj rozin;
• oreški - približno pol kozarca;
• pecilni prašek - ena čajna žlička;
• cimet.

Najprej morate rozine preliti z vrelo vodo. Odmrznjeno bučno maso zmešamo z na majhne koščke narezano, nato pretlačeno banano in medom. Pražene orehe, sesekljajte. Dodajte skupni teži. Tja pošljite olje, rozine in cimet. Dodamo pecilni prašek in moko.

Buča je primerna tudi za pripravo kolačka, ki lahko okrasi prijateljsko čajanko. Za pripravo sladice morate vzeti:

• buča - približno 300 gramov;
• jajca - 2 kosa;
• moka - 250 gramov;
• sladkor - približno kozarec;
• sončnično olje - pol kozarca;
• pecilni prašek - 1 žlica;
• pomaranča - 1 kos;
• sol.

Pomarančo olupimo in ji naribamo lupinico, pomešamo s sladkorjem in moko, dodamo sol in pecilni prašek. Vse premešaj. Dodamo naribano bučo, z vilicami razžvrkljana jajca in maslo. Testo zamenjajte tako, da ne bo preveč tekoče in ne pretesno. Pečemo v pečici eno uro (temperatura približno 190 stopinj).

Dodatek k sladici bo gost in okusen napitek na osnovi buč. Potrebno je kuhati:

• odmrznjen kuhan bučni pire - 200 gramov;
• sveže stisnjen sok grenivke ali pomaranče;
• cimet;
• muškatni orešček;
• med - 3 žlice.

Bučo zmešajte s sokom in medom, dodajte ščepec cimeta in muškatnega oreščka. Zmešajte do gladkega z mešalnikom. Pijača je pripravljena.

Da bo uporaba zamrznjene buče priročna in uporabna, je treba upoštevati več točk:

• Postopek sušenja kosov, preden jih pošljete v zamrzovalnik, pomaga preprečiti, da bi odmrznjena buča postala vodena.
• S pomočjo istega sušenja lahko naredite bučo slajšo.
• Z vidika prostora, ki ga zaseda zamrzovalnik, je najbolj ugodno to zelenjavo shraniti v obliki pire krompirja v vrečkah.
• Plast pire krompirja, katere velikost je skrbno premišljena, je priročno v celoti potopiti v vrelo mleko ali vodo, da ustvarite nekaj jedi. Tako lahko hitro in okusno skuhate juho ali kašo.
• Ne smemo pozabiti, da kombinacija buče z mlekom in maslom omogoča telesu, da bolje absorbira betakaroten, ki se nahaja v rumeni zelenjavi.
• Kože na buči se včasih ne da olupiti, tako gosta je. V tem primeru lahko koščke zelenjave kuhamo pet minut v vodi. Po tem bo sadje lažje očistiti.
• Upoštevajte, da se bosta okus in vonj buče ohranila, če jo boste pekli v pečici.
• Za pripravo juh je najboljša buča okrogle oblike. Za sladice je treba izbrati sorte, ki imajo plodove podolgovate, kot melona, ​​ali hruškaste oblike.
• Bučo morate ocvreti samo v vročem olju, da iz zelenjave ne izstopa veliko soka.

Za informacije o tem, kako pravilno zamrzniti bučo, si oglejte naslednji video.