Bučna moka: kaj je in kako jo jemati?

Poleg specializiranih zdravil obstaja veliko število izdelkov, ki se ne morejo nič manj učinkovito boriti proti različnim boleznim, pa tudi nasičiti telo z bistvenimi elementi v sledovih. Bučno moko je treba pripisati številu takšnih zdravilnih in mineralnih kompleksov.

Vedno več ljudi ponovno razmišlja o svoji prehrani in si prizadeva jesti samo zdravo hrano. Zato se na mizi pojavljajo nove jedi, ki temeljijo na doslej nepreizkušenih sestavinah. V zadnjem času je postala zelo priljubljena bučna moka, ki je opazna ne le zaradi izvirnega okusa, ampak tudi zaradi edinstvenega zdravilnega učinka na človeka.

Izdelki si svoje edinstvene lastnosti sposodijo od bučnih semen, ki so sestavine za njihovo pripravo. Moka je našla svojo uporabo v kuhanju, kozmetologiji in medicini.

Sama rastlinska kultura je v Mehiki zelo priljubljena, zato se moka iz nje pogosto uporablja tam, pa tudi v Aziji, na Tajskem, v Braziliji in na Japonskem. Znano je, da so ga kot zdravilni dodatek uporabljali tudi v starem Egiptu. V naši državi uporaba bučne moke vsako leto pridobiva zagon, povpraševanje po izdelku pa je posledica njegove sestave.

Pravzaprav je moka beljakovinsko-mineralni kompleks, ki je zelo cenjen kot prehransko dopolnilo. Zaradi svojih zdravilnih lastnosti je vključen v jedilnik vegetarijancev in presnojedcev.Bučna moka, ki je narejena s hladnim stiskanjem, ohrani vse beljakovine, aminokisline in minerale, s katerimi je kultura bogata.

Izdelek vsebuje naslednje koristne snovi in ​​elemente v sledovih:

• vitaminski kompleks, sestavljen iz vitaminov A, B, C, K, PP, H in F;
• prehranske vlaknine;
• rastlinske beljakovine;
• približno 50 aminokislin;
• bioflavonoidi;
• mineralne spojine fosforja, kalija, železa, cinka itd.

Vsebuje druge aktivne snovi, zaradi katerih je tako koristen za človeško telo. Izdelek vsebuje polinenasičene kisline, klorofil in precej redko aminokislino - kukurbitin. Zaradi 40% vsebnosti beljakovin je moka nepogrešljiv vir prehrane za telo.

Prah, pridobljen iz semen, je odličen vir omega-3 maščobnih kislin, katerih koristi so vredne posebne pozornosti.

Pomembno je, da je bučna moka izdelek brez glutena in soje. Zaradi takšne edinstvene sestave je izdelek uporaben za ljudi. Kar zadeva kalorije, 100 gramov prahu vsebuje 305 kcal.

Glede na izdelek je treba poudariti glavne pozitivne lastnosti njegove uporabe. Moka deluje antialergijsko, imunomodulatorno in krepčilno. Poleg tega prašek deluje protivnetno, baktericidno in kardiotonično.

V spodaj opisanih primerih je priporočljivo v prehrano uvesti moko.

• Starejšim ljudem, ki trpijo zaradi osteoporoze, je priporočljivo jemati zdrobljena semena kot dodatek k glavnemu zdravljenju.Pozitivni učinek je razložen z vsebnostjo cinka v prahu, ki pomaga vzdrževati kostno gostoto na ustrezni ravni.
• Moka se uporablja za preprečevanje ledvičnih kamnov, saj deluje protivnetno.
• Izdelek normalizira hormonske ravni pri moških in ženskah. Posledično je rezultat uporabe moke izboljšanje razpoloženja in libida.
• Po ocenah zdrobljena semena zelenjave prispevajo k izgubi teže, ker pospešijo presnovo. Uravnotežena kombinacija beljakovin in minimalne količine maščob vam omogoča kuhanje dietnih jedi.

• Zaradi L-triptofana, ki ga izdelek vsebuje, moka pomaga normalizirati spanec, deluje pa tudi kot naravni antidepresiv.
• Cink bo pomagal najstnikom pri soočanju z aknami v puberteti.
• Ob pravilnem odmerjanju je izdelek koristen za bolnike s sindromom razdražljivega črevesja.
• Uvajanje bučne moke v prehrano priporočamo pri boleznih srca. Elementi v sledovih, ki jih vsebuje, preprečujejo nastanek žilnih oblog.
• Moka se uporablja za kuhanje ljudi s sladkorno boleznijo, saj pomaga vzdrževati raven sladkorja v krvi v mejah normale.
• Bučna semena zmanjšujejo tveganje za bolezni prostate pri moških.
• Bučna semena že dolgo veljajo za naravno zdravilo za uničevanje helmintov. Kukurbitin, ki ga vsebujejo, se učinkovito bori proti parazitom.

Poleg impresivne palete uporabe naravnega izdelka v medicinske namene se moka precej aktivno uporablja v kozmetologiji.Prašek je vključen v številne izdelke za nego kože, ki pozitivno vplivajo na povrhnjico, zagotavljajo pomlajevalni in zdravilni učinek.

Učinkovitost izdelka je razložena s prisotnostjo kompleksa vitaminov in aminokislin, ki igrajo pomembno vlogo pri proizvodnji kolagena v koži, kar ji zagotavlja elastičnost, cink pa nadzoruje delovanje kože. žlez lojnic, kar zmanjša tveganje za nastanek vnetij in aken.

Za uporabo izdelka ni strogih kontraindikacij. V zmernih količinah je izdelek priporočljivo vključiti tudi v otroško prehrano, poleg tega pa bo izdelek koristen za bodoče matere in ženske med dojenjem.

Na splošno bo negativni rezultat uporabe moke enak kot pri bučnih semenih, vendar je učinek lahko pomembnejši, saj imajo zdrobljene snovi veliko močnejši učinek na telo. Stranski učinki so praviloma driska, napenjanje ali zaprtje.

To je posledica vsebnosti prehranskih vlaknin v izdelku, ki aktivirajo črevesno gibljivost in delovanje mikroflore. Najpogosteje se neželeni učinki pojavijo pri ljudeh, ki prej niso uživali živil, ki vsebujejo veliko vlaknin.

Moka lahko negativno vpliva na dobro počutje osebe s hudimi migrenami.Kot so pokazale nedavne študije, pri nekaterih bolnikih ta izdelek poveča glavobole.

Koristi nenasičenih maščobnih kislin za človeka so nesporne, vendar le, če so uporabljeni izdelki sveži. Moka s pretečenim rokom uporabnosti sprošča strupene spojine, ki povečujejo tveganje za nastanek raka in bolezni srca in ožilja.

Moka po okusu nekoliko spominja na orehe, je zračne konsistence, zato se pogosto uporablja za pripravo pekovskih izdelkov, slaščic in raznih koktajlov. Naribana bučna semena uporabljamo kot začimbo za zelenjavne solate, z njimi začinimo kašo. V kulinariki moka deluje tudi kot aroma za različne priloge. Kombinira se s testeninami, rižem ali koruzo.

Da bi ohranili imuniteto in obnovili energijo izven sezone, lahko moko vključite kot dodatek v obogatene pijače. Običajno se prašek raztopi v fermentiranih mlečnih izdelkih, pijejo se večkrat na dan vsaj 30 dni.

Za čiščenje pred toksini obstaja shema za njihovo odstranjevanje s tem izdelkom. Trajanje tečaja jemanja bučnega prahu je 3 tedne. V prvem tednu morate vsak dan namesto zajtrka pripraviti koktajl iz 100 gramov katerega koli fermentiranega mlečnega izdelka z dodatkom ene žlice moke.V drugem in tretjem tednu poteka čiščenje na enak način, vendar je treba količino prahu povečati za eno žlico, fermentiranega mlečnega napitka pa vsakih sedem dni za 50 gramov.

Zaradi vsakodnevnega uživanja takšne pijače se črevesne stene naravno očistijo parazitov in fekalnih kamnov, ne da bi pri tem motili naravno mikrofloro. Za povečanje učinka v obdobju čiščenja telesa je potrebno strogo upoštevati režim pitja - najmanjša količina porabljene vode na dan mora biti 2 litra.

Za pripravo hrane iz bučne moke sploh ni treba kupovati izdelkov v supermarketih, saj je povsem mogoče narediti doma. Moka brez glutena, kupljena v trgovini, je proizvedena v skladu z GOST, vendar domači izdelek ne bo slabši od nje glede vsebnosti hranil, poleg tega je zagotovljeno, da prašek, ki ga pripravite sami, ne vsebuje dodatnih vključkov. .

Moko pripravimo po spodaj opisanem receptu.

• Surova bučna semena je treba oprati, nato jih posušiti v pečici, dokler se ne zmanjšajo za polovico.
• Nato jih je treba zdrobiti do konsistence prahu. Za te namene uporabite kuhinjski mešalnik ali mlinček za kavo. Naprava mora biti nastavljena na način finega mletja.
• Nastali prašek presejemo skozi sito in pošljemo v shranjevanje v suho posodo. Glavna stvar je, da je shranjena na hladnem in v nepredušni posodi.

Moko lahko naredite ne le iz semen zelenjave, ampak tudi iz celuloze.Kar zadeva kemijsko vsebnost celuloze, je nekoliko slabša od semen v smislu maščobnih kislin, vendar njene prednosti vključujejo visoko vsebnost karotenoidov, ki so močni antioksidanti.

Da bi iz celuloze naredili uporaben prah, ga je treba posušiti, pred tem odstraniti lupino in odstraniti semena. Nato zelenjavo narežemo na majhne koščke in pošljemo, da se posuši v pečici pri minimalni temperaturi. Po toplotni obdelavi se buča zdrobi v mešalniku ali mlinčku za meso.

Iz dobljenega praška pripravimo domače pecivo, kosmiče, mesne kroglice, pripravimo lahko bučno enolončnico, uporabljamo pa jo tudi za kozmetične postopke, ki jih zlahka izvajamo doma.

Kolač iz bučne moke pripravimo po spodnjem receptu.

• Štiri beljakovine je treba premagati s 100-150 grami sladkorja. Rumenjake pretlačimo s polovico navedenega deleža sladkorja.
• Nato dva kozarca bučne moke presejemo z eno žlico pecilnega praška, cimeta in vanilije. Nato te sestavine zmešamo z rumenjaki. Beljakovine vnesemo v testo nazadnje.
• Nastalo maso je treba prenesti v pekač in poslati v pečico 30 minut.

Za pripravo domačih kotletov morate slediti spodnjemu receptu.

• Dva sočna korenčka zmeljemo v mlinčku za meso, nato pa ju zmešamo z dvema kozarcema moke, različnimi zelišči, začimbami in česnom.
• Nato se kotleti pripravijo po običajni metodi - oblikujejo se v običajni velikosti, nato pa se ocvrejo do zlato rjave barve. Da bi poudarili okus izdelka, je priporočljivo, da kotlete postrežete s kakšno omako.

Za nego kože lahko iz bučne moke pripravimo belilne, tonične in čistilne maske. Kozmetologi priporočajo pripravo sestave za obraz po naslednjem receptu:

• prašek se vlije v posodo in prelije z vrelo vodo, morate doseči gosto konsistenco mešanice;
• nato se raztopljena moka nanese na obraz, predhodno obdelan z rastlinskim oljem;
• po dvajsetih minutah masko speremo s hladno vodo.

Za izboljšanje stanja las, pa tudi za preprečevanje pojava prhljaja, lahko naredite tudi koristno masko iz prahu. Pripravljen je po naslednji shemi:

• voda se vnese v prašek v razmerju 10: 1;
• nastalo zmes je treba nanesti na kožo glave in lasnih korenin, pokrito pol ure;
• po določenem času sperite.

Kupljeno moko hranimo v originalni embalaži po navodilih proizvajalca. Praviloma rok uporabnosti izdelka ni daljši od enega leta.

Prašek, pripravljen doma, je treba hraniti v hladilniku v nepredušni posodi največ dva meseca. To velja za moko iz semen, pa tudi za izdelek, pridobljen iz celuloze zelenjave.

Moko s pretečenim rokom uporabe ločimo od svežega izdelka po značilnem žarkem okusu. Prepovedano ga je jesti. Podoben okus se v izdelku pojavi pri oksidaciji maščobnih kislin, ki predstavljajo nevarnost za zdravje, saj sproščajo strupene spojine. Zato je treba bučno moko uporabljati samo svežo, izdelek s pretečenim rokom uporabe je treba zavreči.

Oglejte si spodnji video o prednostih bučne moke.