Značilnosti gojenja kopra

Ena mojih najljubših zelenih začimb je koper. To začinjeno zelišče naredi okus katere koli jedi bolj intenziven in pikanten, poleg tega pa ga okrasi s svojimi kodrastimi vejicami.

Koper je precej nezahtevna kultura, tudi vrtnar začetnik se lahko spopade s sajenjem in skrbjo zanj, vendar morate še vedno poznati nekatere nianse.

Koper lahko sadite od zgodnje pomladi do nastopa hladnega vremena.

Pri spomladanskem sajenju je treba upoštevati, da semena začnejo kaliti pri temperaturi 3-4 stopinje, zato se lahko setev opravi takoj po tem, ko se snežna odeja stopi. Semena je treba zakopati 2 cm, vedno v vlažno zemljo, po sajenju jih potresemo s suho zemljo. Če jih pokrijete s filmom ali agrofibrom, jim bo to pomagalo prenesti zmrzali, ki se vračajo do maja.

Da bi vso sezono dobili pridelek sočnega zelenja, mnogi vrtnarji vsaka 2 tedna posadijo novo serijo semen.

Če želite dobiti zelenje, ko večina rastlin šele začne kaliti, lahko koper posadite pozimi. Običajno se to naredi novembra, ko temperatura doseže +3-4 stopinje. Po sajenju semena obilno zalijemo in prekrijemo z zastirko - za to se prilegajo žagovina ali iglice iglavcev.

Koper se odlično počuti med drugimi vrtnimi pridelki.

Dobri sosedje te začimbne rastline so:

• kumare, ki dobro rastejo in se razvijajo pod dežniki kopra;
• zelje - koper dobro odganja škodljivce žuželk iz njega;
• čebula - ti dve kulturi z ostrim vonjem ustvarjata tandem, ki ga večina žuželk poskuša obiti;
• grmov fižol;
• koromač;
• sončnica.

Koper se precej dobro razvija poleg pese in česna, okus slednjega iz takšne soseščine pa postane bolj intenziven in pikanten.

V nasprotju s splošnim prepričanjem se koper ne ujema s peteršiljem, paradižnik, korenje in vodna kreša pa povsem zatirajo rast, zato naj bodo te rastline čim dlje narazen.

In seveda ne smete saditi kopra poleg razprostrtih grmovnih sadik, saj lahko na primer vrhovi krompirja, posejanega v bližini zelenja, blokirajo njegov dostop do svetlobe in povzročijo upočasnitev rasti trave.

Da bi dobili dobro letino koristnega kopra, se morate držati več načel pravilnega sajenja. Temeljni dejavniki za uspešno gojenje pridelka so pravilna izbira lokacije, priprava tal, obdelava semen pred sajenjem, obilno zalivanje in pravočasno gnojenje tal.

Kot kaže praksa, semena bolje kalijo, grmi pa postanejo močnejši in bolj odporni na bolezni, če je semenski material pred sajenjem obdelan na poseben način.

To lahko storite na več načinov:

• Semena je treba dati v gazo, zavezati z vozlom in postaviti v vročo vodo (približno 60 stopinj) za 2-3 minute, nato pa vozel nekaj dni hraniti v vodi pri sobni temperaturi. Tekočino je treba obnavljati vsakih 8 ur, hkrati pa je treba oprati tudi semena. Mnogi ljudje svetujejo uporabo akvarijskega kompresorja za potiskanje zraka skozi vodo - v tem primeru pranje ni potrebno. Po namakanju je treba semena naravno posušiti na mehki bombažni krpi.
• Semena potopimo v posodo z vodo, segreto na 50 stopinj, in pustimo 3 dni, pri čemer je treba vodo zamenjati vsake 4 ure. Po določenem času se material odstrani iz vode, položi na bombažno ali laneno krpo in nato potrese s parjeno žagovino. V tej obliki jih pustimo še 2-3 dni, nato jih posušimo in posejemo v zemljo.
• Zadnja metoda je veliko preprostejša od vseh prejšnjih - semena preprosto namočimo dva dni v vodi, nato posušimo in posadimo v zemljo.

Mnogi priporočajo, da semena predhodno namakate v svetli raztopini kalijevega permanganata za razkuževanje in malo pred sajenjem postavite v rastne stimulanse, kot je Epin, in celo kalite - ti ukrepi bodo zaščitili rastlino pred vrtnimi škodljivci in spodbudili aktivno rast in razvoj. Če pa uporabljate material, kupljen v trgovini, potem takšna obdelava ni potrebna - dezinfekcija in stratifikacija sta bili izvedeni v tovarni.

Čeprav od takih ukrepov ne bo škode.V vsakem primeru lahko izberete katero koli metodo po lastni presoji, vendar izkušeni poletni prebivalci pravijo, da je prva metoda najučinkovitejša - prav on vam omogoča, da čim hitreje dobite sadike.

Koper ima zelo rad lahka, dobro osvetljena območja, dovoljeno je rahlo senčenje več ur na dan, vendar se v polni senci rastlina razvija zelo počasi in slabo - trava bo postala tanka in bleda.

Rastlina se dobro odziva na ohlapna rodovitna tla, zato je treba zemljo najprej obdelati. Da bi to naredili, ga izkopljemo dvakrat - jeseni, tik pred nastopom hladnega vremena, in spomladi tik pred sajenjem.

Koper se razvije v tleh, bogatih z organskimi snovmi, zato bo dobro dodati humus v zemljo pri kopanju v količini 5 kg na kvadratni meter. Če nimate možnosti uporabe humusa, ga lahko nadomestite s ptičjimi iztrebki ali kompostom.

Fosfor in kalij sta zelo koristna za zelena zelišča, zato je nujno, da zemljo gnojimo z amonijevim nitratom, superfosfatom in kalijevim sulfatom. Hranjenje je treba opraviti jeseni, med kopanjem ali spomladi tik pred setvijo semena.

Ko je zemlja pripravljena, lahko nadaljujete neposredno s setvijo. To se naredi na dva načina: polno in z malimi črkami.

Z neprekinjeno metodo se oblikuje plitek utor in semena se vanj vlijejo z gibanjem, kot da bi solili hrano. Pri linijski metodi se semena pokopljejo eno za drugo na razdalji 5-7 cm drug od drugega.

Prva metoda je hitrejša in lažja, druga pa vam omogoča, da prihranite semenski material.

Ne glede na izbrano metodo je treba upoštevati več pravil za sajenje kopra na odprtem terenu:

• postelja mora biti dobro navlažena;
• velikost vdolbine ne sme presegati 2 cm;
• med posteljami naj ostane razdalja približno 20 cm;
• sadik ni mogoče posipati z lesnim pepelom, saj ima škodljiv učinek na rastlino;
• v prvih dneh po sajenju je treba zalivanje kapljati, sicer se lahko semena pod pritiskom vode izperejo iz zemlje ali, nasprotno, gredo še globlje in se ne dvignejo.

Če semena posadimo na suho, vzklijejo v 10-14 dneh, če pa je material predhodno namočen, potem voda izpere vsa eterična olja, ki preprečujejo kalitev, prvi poganjki se pojavijo že 5. dan.

Za sadike v hladnem vremenu, ko temperatura ne preseže 5 stopinj, se bo pikantno zelenje pojavilo iz tal po 23 tednih, in če se zrak segreje do 20 stopinj, bo kalitev veliko hitrejša.

Koper je nezahteven pridelek, zato mnogi verjamejo, da je dovolj, da semena pravilno posadite in počakate na dobro letino. To ni povsem res - da bi videli sočno grmičasto zelenjavo na svojih posteljah, se boste morali malo potruditi.

Kalčke je treba razredčiti (če je bila zasaditev trdna). Razdalja med poganjki ne sme biti manjša od 5 cm, sicer bo rastlina preprosto prenehala rasti.

Vse plevele je treba odstraniti, ko se pojavijo, sicer lahko utopijo mlade grme. Vsaj 3-4 krat je treba zelenico potresti in ko se grmi opazno okrepijo, lahko zemljo zrahljamo.Ta postopek je treba ponoviti vsaka dva tedna, pa tudi naslednji dan po dežju.

Pri zgodnjem sajenju, ko obstaja velika verjetnost ponovne zmrzali, je treba posteljo prekriti s plastično folijo ali agrofiberom, ki se prodaja v kateri koli trgovini za poletne prebivalce.

Posebno pozornost je treba nameniti zalivanju in gnojenju rastline.

Tla se ne smejo izsušiti. Koper se dobro odziva na vlago, postane močnejši in sočnejši. Če se grmovje posuši in zelenica postane bleda, to najpogosteje kaže na nezadostno vlago v zemeljski komi.

Koper je treba zalivati ​​vsaj dvakrat na teden, tako da je približno 8 litrov vlage na kvadratni meter parcele. V suhem vremenu je treba zalivanje izvajati pogosteje, vendar manj obilno.

Po vsakem namakanju se na tleh praviloma oblikuje debela razpokana skorja, ki preprečuje, da bi zrak prišel do korenin. Ne pozabite zrahljati zemlje, kadar koli opazite takšne zbitosti.

Če je zalivanje nezadostno, potem koper začne rumeneti in se nato posuši. Druga manifestacija pomanjkanja vlage je zgodnje cvetenje.

Ločeno bi morali govoriti o značilnostih uporabe gnojil. Najpogosteje se koper ne hrani, ker pri vnosu snovi, ki vsebujejo dušik, rastline kopičijo nitrate v svojih zelenih delih, zaradi česar so popolnoma neprimerne za hrano. Zato bi bila najboljša možnost gnojenje zemlje pred setvijo.

Postelja se hrani pri oranju s humusom, medtem ko se namesti s hitrostjo 5 kg na kvadratni meter zemlje. Če uporabljate mullein, mora biti razmerje 1 do 10.

Poleg tega mora biti zemlja nasičena z mineralnimi sestavinami (na 1 m2):

• 20 g sečnine;
• 20 g kalijeve soli;
• 30 g superfosfata.

Pripravljeni kompleksni pripravki, sestavljeni iz velikega števila komponent, imajo precej dobro učinkovitost. Za gnojenje zemlje 1 žlico sestave razredčimo v vedru vode in območje obilno zalijemo. Mnogi poletni prebivalci dobro govorijo o hranjenju z Biudom - vdela se v utore tik pred sajenjem semen.

Če iz nekega razloga ni bilo mogoče predhodno gnojiti zemlje, se lahko mineralna gnojila, ki vsebujejo dušik, uporabijo pozneje, vendar ne pozabite, da je to treba storiti najpozneje dva tedna po setvi.

Podporniki ljudskih metod lahko priporočijo infuzijo koprive - to je popolnoma varno gnojilo, ki se lahko uporablja v kateri koli fazi rasti in razvoja pridelka, njegova učinkovitost pa je povsem primerljiva z že pripravljenimi biološkimi pripravki. Za pripravo preliva vzamemo koprivo, preden se na njej oblikujejo semena, sesekljamo zelenje in nalijemo vodo, zmešamo s starim kruhom in kvasom ter pustimo stati en teden na toplem sončnem mestu.

Ko zori, tekočina začne fermentirati in v njej nastanejo mehurčki. Takoj ko izginejo, lahko gnojilo uporabimo za namakanje, vendar je treba koncentrirano infuzijo pred uporabo razredčiti z vodo (1 do 10). Gnojite zemljo s to sestavo dvakrat na teden.

Praviloma lahko zelenje kopra pobiramo v fazi, ko zraste 4-5 listov. To se običajno zgodi tri tedne po sajenju. Kultura doseže največjo rast v 30-40 dneh.

Veje pulimo ali režemo s škarjami, nikakor pa ne pulimo, saj lahko po nesreči izpulimo ves grm.

3-4 ure pred rezanjem trave je priporočljivo, da jo poškropite z vodo, v tem primeru bo zelenica bolj sočna, njena barva pa bo nasičena. Optimalno je žetev zgodaj zjutraj, saj je v tem času turgor celic veliko boljši, vendar je zaželeno, da je rosa v tem trenutku že suha, sicer koper ne bo dolgo shranjen.

Če koper gojimo za soljenje, potem je mogoče zbrati zelenje skupaj s panic veliko kasneje - pri 50-60 dneh, medtem ko mora biti glava še prožna in zelena, socvetja naj že postanejo semena, vendar ne popolnoma zrela.

Če koper gojimo za seme, ga poberemo po 3-4 mesecih.

Mimogrede, pri zbiranju semen obstaja nekaj odtenkov:

• semenske glave naj se posušijo na samem grmu;
• posevek je treba odstraniti, preden začnejo sadike pokati;
• montažo je najbolje opraviti podnevi v suhem vremenu;
• semena je treba hraniti v temni papirnati vrečki;
• takoj ko se glave posušijo, je treba iz njih odstraniti semena in jih shraniti v ovojnicah do naslednjega leta.

Ločeno se je treba posvetiti vprašanju shranjevanja kopra. Priporočljivo je, da ga uporabite svežega, da pa boste lahko s to sočno začimbo začinili solate, prve in druge jedi, ga lahko zamrznete, kisate ali posušite.

Trava je zamrznjena v zaprtih plastičnih vrečkah in sesekljana za solitev, tesno zasuka v steklene kozarce, posuta s soljo. Tako je obdelovanca lahko shraniti v hladilniku šest mesecev.

Najpogosteje se trava posuši. Če želite to narediti, je privezan v svežnje in obešen v prezračeno suho sobo.

Težko si je predstavljati našo kuhinjo brez koper. Uporablja se kot dodatek v solatah, prvih in drugih tečajih, dodan zimskim pripravam in omakam. Hkrati je koper, pridelan na lastni parceli, veliko bolj uporaben in dišeč od kupljenega, zato ne bodite preveč leni, da bi v državi posadili majhno vrtno posteljo te pikantne začimbe.

Kako gojiti dober koper, glejte naslednji video.