Priprava marmelade iz viktorije

Številne gospodinje zase in za svojo družino pripravljajo sladke marmelade iz različnih jagod in sadja. Kot sestavine za takšne sladice lahko vzamete najrazličnejše sadje. Ta članek vam bo pokazal, kako pripraviti okusno poslastico iz Viktorije.

Danes obstaja veliko število receptov za pripravo jagodne marmelade za zimo:

• klasična jagodna marmelada v počasnem kuhalniku;
• marmelada z želatino;
• gosta konfitura;
• jagodna marmelada z agar-agarjem v počasnem kuhalniku;
• jagodna marmelada "pet minut";
• jagodna marmelada s celimi sadeži.

Če želite narediti takšno klasično sladico, morate vrtne jagode temeljito sprati. Po tem se da v mešalnik in zdrobi. Nastala jagodna masa se vlije v počasen kuhalnik. Sladkor (700 gramov) dodamo v počasni kuhalnik jagodni mešanici. Nato na aparatu vklopite možnost "gašenje" in pustite 30 minut. Po tem maso vzamemo ven in postrežemo k mizi.

Za pripravo takšne marmelade se temeljito oprane sveže jagode zdrobijo v stanje pireja. Nato nastalo mešanico vlijemo v ločeno posodo. V njej je treba veliko variti. Hkrati med kuhanjem jedem dodamo sladkor in 1 vrečko želatine. Maso z vsemi sestavinami temeljito premešamo. Vse tekočine zavremo. Jagodno sladko mešanico ne smete kuhati več kot 3 minute. Po tem se mora marmelada precej zgostiti. Počakajte, da se malo ohladi, tako bo še bolj gosta. Nastalo sladico vlijemo v sterilizirane kozarce in tesno zvijemo.

• Zrele jagode operemo in očistimo repkov.Nato pripravljeno jagodičje položimo v mešalnik in iz njega naredimo homogeni pire. Nastala sladka masa se vlije v ločeno posodo.
• Nato mu dodamo poseben pektinski dodatek. Tekočino temeljito premešamo in damo na ogenj, da zavre. Med tem postopkom je treba mešanico občasno mešati.
• Ko tekočina z jagodami zavre, ji dodajte granulirani sladkor. Nato kuhajte še 10 minut. Ne pozabite pripraviti kozarcev za prihodnjo marmelado.
• Še vročo jagodno marmelado vlijemo v sterilizirane posode.

• Jagode očistimo repov, nato pa jih operemo. Pripravljene sveže jagode vlijemo v ločeno posodo in zavremo. Med kuhanjem je treba v tako sladko maso dodati sladkor (1 kilogram sladkorja na 1,5 kilograma jagod).
• Ne pozabite dodati agar-agar (3 čajne žličke). V tem primeru ta sestavina deluje kot zgoščevalec marmelade. Nato morate v ponev vliti malo tople vode (50 mililitrov).
• Po vrenju je priporočljivo, da tekočini dodate malo masla (20-30 gramov). To je potrebno za zmanjšanje nastajanja pene med kuhanjem. Pripravljeno jagodno marmelado vlijemo v predhodno sterilizirane posode in tesno zvijemo.

Če želite pripraviti takšno marmelado, morate temeljito sprati jagode in jih posušiti na papirnati brisači. Pripravljene zrele jagode damo v globoko ponev. V njej se sadje z žlico gnete do homogenega pireja. Istočasno v ločeno posodo nalijte vodo (0,5 skodelice) in ji dodajte želatino. Pustite tako 20 minut. V tem času mora sestavina nabrekniti.

Končano raztopino z želatino vlijemo v ponev z jagodno maso. Vse dobro premešamo in postavimo na ogenj. Počakajte, da tekočina zavre. Nato zmanjšajte ogenj na najmanjšo vrednost. Sladki zmesi postopoma dodajamo kristalni sladkor. V tem primeru maso občasno premešamo. Tja vlijemo malo citronske kisline (0,5 čajne žličke). Ko zavre, pustimo marmelado na štedilniku še 10 minut. Kuhan sirup razdelimo v sterilizirane kozarce in jih zapremo s pokrovi. Posodice za sladico previdno obrnite na glavo.

Zrele jagode operemo in odstranimo peclje. Vse sadje razdelite na 2 ločena dela. Prvo potresemo s sladkorjem (150 gramov granuliranega sladkorja na 250 gramov jagod. V tej obliki pustimo jagode, da se infundirajo 2 uri. Istočasno vzemite drugi del in ga zmeljemo v mešalniku. Zmešajte nastalo homogeni pire v eni skledi s celimi jagodami v sladkorju.

Masa se mora znebiti odvečne tekočine. Če želite to narediti, ga preprosto prenesete skozi cedilo. Nato ga prelijte v posodo in pošljite na ogenj, da se kuha. Med kuhanjem tja postopoma prenesite pripravljene cele jagode, hkrati pa je treba obdelati jedi za bodočo jagodno marmelado. V čistih posodah so celi končni plodovi skrbno razporejeni. Nato se tja postopoma vlije jagodni vreli sok. Vse to zvijemo in pošljemo v skladišče na hladnem.

Jagodne sladke marmelade imajo veliko koristnih lastnosti za človeško telo. Dejansko je v sestavi takega izdelka v velikih količinah beta-karoten, pektini in različni vitamini, potrebni za normalen razvoj osebe (B, C, H).

Jagodne marmelade "Victoria" so bogate tudi z različnimi minerali (kalcij, železo, magnezij, natrij, fosfor, jod). Poleg tega so ti izdelki učinkovita profilaksa proti protinu. Ponašajo se tudi s protivnetnimi lastnostmi. Pogosto se uporabljajo za znižanje očesnega tlaka.

Jagodne marmelade lahko odstranijo številne škodljive snovi iz človeškega telesa. Tako pomagajo odstraniti usedline soli iz kostnega tkiva.

Toda jagodna marmelada lahko človeku prinese določeno škodo. Zato te sladice ne smejo jesti ljudje, ki so nagnjeni k alergijam. Navsezadnje jih lahko jagode zlahka povzročijo.

Prav tako ni priporočljivo jesti takšnega jagodičja v velikih količinah za majhne otroke. Navsezadnje je ta kategorija ljudi najbolj nagnjena k alergijskim reakcijam na ta izdelek.

Več o pripravi jagodne marmelade boste izvedeli v naslednjem videu.