Kako zamrzniti Viktorijo za zimo?

Zamrzovanje je najstarejši način konzerviranja hrane, ki so ga ljudje uporabljali že v antiki. Ta metoda je preživela do danes, vendar se je zelo spremenila in postala veliko bolj priročna. Današnji hladilniki lahko zelo dolgo ohranijo svežino in kakovost vseh živil. Jagode s sladkorjem so sladica, ki je ne bo zavrnil noben ljubitelj sladkarij.

Da bi to sladkost ohranili dlje časa, jo zamrznemo. Vendar pa vsaka gostiteljica ne ve, kako pravilno zamrzniti Viktorijo. Analizirali bomo načine, kako lahko zamrznete jagode na primeru jagod.

Danes obstajata dve glavni možnosti za zamrzovanje jagod: brez dodanega sladkorja ali z dodanim sladkorjem. Možnost zamrzovanja jagod brez sladkorja v naravni obliki je precej dobra rešitev, vendar bo sčasoma victoria postala veliko mehkejša, jagode bodo videti letargične in tudi manj sladke. Zato mnoge gospodinje dajejo prednost možnosti shranjevanja jagod z dodanim sladkorjem.

Zamrzovanje victorije je zelo preprosto opravilo. Te jagode so običajno pretlačene, saj potrebujete le dve sestavini: sladkor in jagode v razmerju 1: 4. Ugotovimo, kako pravilno narediti jagodni pire Victoria. Najprej morate enakomerno porazdeliti jagode v cedilo ali sito, sadje temeljito oprati in odcediti vso vodo.Nato morate vse jagode očistiti iz listov. Oprano in očiščeno Viktorijo dajte v mešalnik. Sladkor stresite neposredno v posodo mešalnika.

Ko ste jagode premagali, je treba nastalo mešanico vliti v skledo ali kalup. Nato morate obrazec s pirejem Victoria postaviti v hladilnik in po popolnem zamrzovanju bodo vaši gostje vedno lahko uživali v nenavadni sladici. Skuhate lahko toliko sladice, kolikor je prostega prostora v zamrzovalniku hladilnika.

Možnost shranjevanja predloge je, da zamrznjene jagode postavite v kozarec. Če pa v hladilniku nimate posebnih dodatnih predelkov za te namene, bo kozarec pireja Victoria zavzel veliko dodatnega prostora. Ta metoda ni dovolj praktična, ker ne bo prostora za druge izdelke. Ta težava je zlahka popravljiva. Viktorijin pire lahko shranite ne le v stekleni posodi. Tukaj lahko uporabite tudi plastične pripomočke: kozarce za enkratno uporabo, majhne plastične posodice in celo posode za ledene kocke. Po uporabi takšne posode jih lahko varno zavržete.

Druga dobra rešitev problema so plastične vrečke: medtem ko se tekoča mešanica po mešalniku še vedno vlije v plastično vrečko (po možnosti več).

Viktorijin pire ni za vsakogar. Mnogi ljudje raje jedo cele jagode, ne da bi jih zdrobili. Za takšne primere obstaja še en recept za konzerviranje jagod doma za vso zimo.V tem primeru boste poleg jagod in sladkorja potrebovali še tretjo sestavino - sirup na vodni osnovi. Razmerje med sladkorjem in jagodami je 1: 4. Spodaj bomo obravnavali faze priprave jagod.

Na samem začetku je treba jagode razvrstiti, oprati in očistiti. Pripravite sladkorni sirup z vodo. Viktorijo previdno položite v pripravljeno posodo. Počakamo, da se sladkorni sirup nekoliko ohladi in prelijemo jagode tako, da se najvišja jagoda skrije pod tekočino.

Zamrzovanje jagod s sladkorjem je zelo enostavno opravilo, ki vam ne vzame veliko časa. Razmerje med sladkorjem in jagodami je za vse gospodinje drugačno. Nekateri imajo radi zelo sladko sladico, drugi imajo raje kislo sladico, ker vsebuje vitamin C. Tisti, ki še nikoli niso izkusili priprave Viktorije, izhajajo iz splošno sprejetih razmerij: en kilogram sladkih jagod ustreza polovici kozarca sladkorja.

Še ena pomembna točka: Bolje je, da ne posegate po jagodah, da ne poškodujete jagod. Vendar bo ta način kuhanja trajal nekoliko dlje, saj bo treba sladkor dodajati v majhnih porcijah v rednih intervalih. Če zamrznete Viktorijo za dolgo časa, potem je vredno zapomniti, da je najdaljši rok uporabnosti 10-12 mesecev. V skledo z jagodami lahko položite majhen kos papirja, na katerem bo zapisan datum zamrzovanja.

Preden izberete obliko, v kateri želite izdelek zamrzniti, morate ugotoviti, za kakšne namene boste to jagodo uporabljali v prihodnosti.Zelo pogosto se Victoria shrani zamrznjena, da bi jo v prihodnosti uporabili kot polizdelek ali dodatek jedem. V mnogih obratih se uporablja za pripravo koktajlov ali kot dodatek k sladicam. V takšnih primerih jagode ne uživamo cele, ampak jih narežemo na majhne koščke, saj so tako v skledi videti veliko bolj urejene.

Shranjujte jagode po možnosti samo v zamrzovalniku. Če poskušate Viktorijo zamrzniti v glavnem predelu hladilnika, bo postopek trajal zelo dolgo, jagodni sok pa bo preprosto iztekel. Preden izdelek pošljete v zamrzovanje, počakajte, da se potreseni sladkor na jagodah nekoliko raztopi.

Včasih se mnoge gospodinje naveličajo monotonije in želijo poskušati rešiti Viktorijo, tako da bo na voljo tako jagodni pire kot cele jagode. Ta metoda kuhanja je bolj zanimiva kot ločeno zamrzovanje. Za to jed boste potrebovali dve prazni posodi. Viktorijine jagode je treba vnaprej oprati, olupiti in posušiti. V prvo posodo položimo cele lepe jagode, v drugo pa nagubane mehke plodove.

V drugi posodi z deformiranimi jagodami morate dodati sladkor po okusu. Običajno je to 3-4 žlice na kilogram zrelega sadja. Nato sesekljajte jagode na način, ki vam ustreza: z mešalnikom, mešalnikom ali ročno. Med delom bodo vaši prsti prevzeli bordo odtenek. Da bi se temu izognili, uporabite medicinske rokavice za enkratno uporabo. Ko dobite gosto homogeno maso, jo je treba odcediti v ločeno posodo.Nato morate cele jagode prenesti v jagodni pire in zelo nežno premešati. Posodo lahko pokrijemo s pokrovom in pošljemo v hladilnik, da zamrzne. Takšno jed boste zlahka rezali z nožem.

Mnoge gospodinje, ki prvič poskušajo zamrzniti jagode, naredijo veliko napak in rezultat ni impresiven. Tukaj je nekaj koristnih nasvetov.

• Pred kuhanjem jagode operemo in očistimo. Zelo pomembno je, da so jagode med zamrzovanjem popolnoma suhe, sicer boste namesto želene sladice dobili samo ledeno santo.
• Posoda, v katero položite jagode, naj bo široka z ravnim dnom.
• Previdno s sladkorjem. Pokrivati ​​mora vsako jagodičje.
• Posoda naj bo pokrita s pokrovom. Po nekaj urah lahko zamrznjene jagode damo v vrečko, tako da jih bo bolj priročno shraniti in se ne bodo več deformirale.
• Pred uporabo je treba jagode odstraniti iz hladilnika in odmrzniti 30 minut pri sobni temperaturi.

Eden od načinov, kako zamrzniti Viktorijo, je prikazan v naslednjem videu.