Listi grozdja: za kaj so uporabni, kje se uporabljajo in kako se nabirajo?

Grozdje je priljubljena poslastica mnogih ljudi. Vendar vsi ne vedo, da niso samo plodovi, ampak tudi listi te rastline koristni za ljudi. Grozdne liste se uspešno uporabljajo v kozmetologiji, kuhanju in v vsakdanjem življenju. Uporabe tega izdelka so številne. Mnogi od njih so bili znani že v antiki, nekateri pa so postali priljubljeni šele v sodobnem svetu.

Listi grozdja so videti precej navadni in jih ne odlikujejo posebne zunanje značilnosti. Sveži mladi listi, ki še niso postali preveč grobi, prinesejo največjo korist. Biti morajo čim bolj elastični, s sočnimi progami. Zlahka je uganiti, da je vsebnost kalorij v takem izdelku minimalna: 100 gramov listov vsebuje le približno 90 kalorij. Enaka količina izdelka predstavlja 2 grama maščobe, približno 6 gramov ogljikovih hidratov in beljakovin.

Hkrati listi grozdja vsebujejo precej veliko količino vitaminov in mineralov, zlasti:

• vitamini A, PP, K, B;
• natrij, baker, mangan;
• fosfor, kalcij, cink, železo.

Ker grozdni listi vsebujejo veliko koristnih snovi, njihova uporaba blagodejno vpliva na številne telesne sisteme.

Zlasti ti elementi v sledovih pomagajo:

• okrepiti stene krvnih žil;
• preprečiti nastanek sklerotičnih plakov;
• povečati odpornost telesa na viruse;
• izboljšati kakovost kože;
• stimulirati možgane;
• odstrani odpadke in toksine iz telesa.

In to še zdaleč ni popoln seznam vseh tistih pozitivnih lastnosti, ki razlikujejo liste divjega in domačega grozdja.

Toda kljub velikemu številu uporabnih lastnosti je tak izdelek v nekaterih primerih lahko škodljiv za osebo.

Zato je kontraindiciran za ljudi, ki trpijo zaradi:

• odstopanja pri delu gastrointestinalnega trakta;
• prekomerna teža;
• sladkorna bolezen.

Obseg grozdnih listov je presenetljivo širok. Navajamo glavne panoge, v katerih se listi uporabljajo s posebnim uspehom.

Če imate bolezni ustne votline, vendar ne želite poseči po lekarniških zdravilih, vam bodo na pomoč priskočili listi grozdja. Biti morajo popolnoma posušeni in ustrezno zdrobljeni. Nastali prašek ima odlične protivnetne in antiseptične lastnosti. Z njim se bodo vse manjše rane zacelile veliko hitreje. Praška ne morete niti pripraviti, ampak preprosto žvečite liste. To bo imelo velik pozitiven učinek na zobe in dlesni.

Obkladki iz svežih listov grozdja pomagajo pri obvladovanju prekomerne otekline, znatno izboljšajo krvni obtok in odtok limfe. Ta učinek je dosežen zaradi visoke vsebnosti taninov v listih. Tudi obkladki bodo odličen dodatek k kompleksu postopkov, namenjenih zdravljenju krčnih žil in boju proti žilnim mrežam. Prispevajo k zoženju kapilar in zmanjšajo bolečino.

Sok grozdnih listov zavzema posebno mesto tudi v alternativni medicini. Z njim lahko izboljšate delovanje prebavil. Zato ga lahko uporabljajo ljudje, ki trpijo zaradi gastritisa ali razjed. Sok pomaga v boju proti slabosti, ustavi notranje krvavitve, pomaga normalizirati raven kislosti. Tak izdelek blagodejno vpliva tudi na izločevalne poti.

Listi grozdja so prava najdba za tiste, ki sanjajo o popolni koži. Že v starih časih so jih ženske uporabljale za izboljšanje tena in dekolteja. Listi vinske trte imajo toničen, pomlajevalni, obnovitveni, zategovalni učinek. Maxi listi so še posebej uporabni za ljudi z mastno kožo. Listi pomagajo normalizirati delo žlez lojnic in zožiti pore. Imajo piling in polirni učinek ter dopolnjujejo piling. Če vaše delo vključuje veliko obremenitev oči ali pa preprosto niste dovolj spali, si obvezno naredite obkladek iz grozdnih listov. Tako boste odpravili zunanje znake utrujenosti, otekline in rdečice. In videz bo postal bolj sijoč in svež.

In tudi losjon iz soka mladih grozdnih listov pomaga v boju proti prekomerni pigmentaciji kože obraza.

Listi blagodejno vplivajo ne le na kožo, ampak tudi na lase. Izpiranje kodrov z decokcijami na osnovi grozdnih listov pomaga znatno okrepiti lase, jim dati sijaj in zmanjšati presek konic. Maske z dodatkom soka spodbujajo rast las, krepijo čebulice in zmanjšujejo izpadanje las.

Ker ima ta izdelek nizko vsebnost kalorij, ga lahko dodate celo dietnim jedem. Listi se odlično podajo k svežemu in prekajenemu mesu, perutnini, fižolu, rižu in celo ribam. Najpogostejša jed, pripravljena iz grozdnih listov, je orientalska dolma. Ta jed je analog ruskih zeljnih zvitkov, namesto zelja se uporabljajo le sveži listi grozdja. V solatah in zvitkih listi nadomestijo tudi zelje ali drugo zelenje. V nekaterih državah ta izdelek celo dodajajo sladicam. Seznam jedi je neomejen!

In če posušite sveže liste, jih zmeljete in skuhate, dobite čudovito osvežilno pijačo. Dalo vam bo moč in energijo.

Narava je ustvarila liste tako, da ščitijo plodove grozdja pred neugodnimi pogoji. Če pa to ni dovolj, lahko svoj pridelek pomagate rešiti z bolj praktično in učinkovito uporabo listov. Če želite to narediti, jih zmešajte z majhno žagovino. Takšen material se lahko uporablja ne le kot zaščita rastlin, ampak tudi kot gnojilo. Grozdna zemlja, posuta s takšnimi sestavami, bo bolje ohranjena do naslednje sezone. Torej vas bo žetev zagotovo razveselila.

Liste je treba zbirati samo z zdravih, nepoškodovanih vej v času cvetenja grozdja.Če na vašem vrtu ni vinske trte, potem nabirajte liste le na čistem mestu, stran od avtocest in odlagališč. Listov ne odrežite v celoti, ostane jih približno tretjina, da bodo plodovi ustrezno zaščiteni. Shranite jih lahko v navadne platnene vrečke. In da bi pripravili liste za zimo, jih lahko zvijete v kozarce, kisate, solite in celo suho zamrznete.

Več o nabiranju grozdnih listov boste izvedeli z ogledom naslednjega videa.

Razmislite na primer o več možnostih za koristno uporabo grozdnih listov.

Ni težko pripraviti zdravilnega napitka, ki bo pozitivno vplival na črevesno mikrofloro in pomagal okrepiti stene krvnih žil. Če želite to narediti, vzemite približno 100 gramov grozdnih listov, jih previdno razvrstite in operite ter odstranite gnile in poškodovane liste. Nato jih damo v manjšo ponev, malo pregnetemo in prelijemo s pol litra vrele vode. Posodo postavite na počasen ogenj in pod pokrovom kuhajte približno 60 minut. Nastalo pijačo precedite skozi gazo ali cedilo, prelijte v stekleno posodo, pokrijte in pustite, da se napolni v temnem prostoru.

Zaužijte 2 žlici pred obroki 3 tedne. Rok uporabnosti takšne decokcije ni več kot šest mesecev.

Ni težko pripraviti surovin za okusen in zdrav grozdni čaj. Če želite to narediti, najprej posušite sveže nabrane liste. To lahko naredimo na več načinov: z naravnim sončnim obsevanjem, v posebnem sušilniku. Liste lahko posušite cele ali pa jih zložite v več plasti. Po končani toplotni obdelavi lahko liste za prihodnji čaj položite v vrečko ali škatlo iz blaga.

Liste zmeljemo le tik pred kuhanjem napitka. Tako bo čim bolj okusno, dišeče, bogato in zdravo. Deleži čajnih listov in vrele vode naj bodo približno enaki. Čaj je treba infundirati 10 minut, nato pa ga lahko pijete. Vsakodnevna uporaba tega čaja pomaga pri obvladovanju prehladov in krepitvi imunskega sistema.

Za pripravo grozdnih kumaric skrbno pripravimo liste. Razvrstimo jih in operemo najprej v veliki posodi, nato pa pod tekočo vodo. Pripravimo ustrezno število kozarcev in liste zložimo v strnjene vrste. Nato v vsak kozarec nalijte raztopino, ki je sestavljena iz vode in soli v razmerju 1 liter na 100 gramov. Dobro privijte pokrov in kozarec za pol minute potopite v vročo vodo. Nato preverite tesnost zaprtega pokrova, kozarec ohladite in posodo v pločevinki postavite v hladilnik ali klet. Vloženi soljeni listi bodo odličen dodatek k pilafu, mesu, pecivu.

Do danes obstaja veliko receptov za to okusno jed, vendar bomo razmislili o klasični različici njene priprave. Potrebovali boste sveže liste grozdja in kakovostno meso. Odlično mleto govedino, svinjino, jagnjetino. Uporabite lahko celo piščanca. Pripravite pol kilograma mesa, 2 čebuli, nekaj strokov česna, 100 gramov dolgozrnatega riža, tudi sol, zelišča in začimbe po okusu. Vse sestavine temeljito premešajte. Nato grozdne liste za nekaj minut namočite v vrelo vodo, dokler ne potemnijo, da povečate njihovo mehkobo in elastičnost.

Na sredino lista damo manjšo količino mletega mesa z rižem in začimbami in zaporedno, začenši od spodnjega roba, zavijemo nadev v list. Ta postopek naredite z vsem mletim mesom. Nato na dno pekača položite plast grozdnega listja, tako da oblikujete nekakšno blazino. In na njej že položite bodočo dolmo. Vsebino lonca zalijemo z vodo, posodo postavimo na srednji ogenj in jed kuhamo približno 40 minut. Ta preprost, a zelo zanimiv in okusen recept za nenavadno jed je osvojil srca ljudi po vsem svetu. Bodite prepričani, da poskusite!

Če iščete recept za vegetarijanske liste vinske trte, predlagamo, da poskusite tega. Potrebujete približno 400 gramov trdega sira, 50 ml stopljenega masla, približno 20 listov, nekaj medu, česna in paprike. Sir narežite na majhne kline ali rezine in okoli njega popolnoma ovijte liste. Nato na maslu le nekaj minut pražimo ovojnice. Nato pripravimo omako iz paprike, medu in česna. Obroke postrezite skupaj.

To niso vsi možni recepti, ki jih lahko pripravimo iz grozdnih listov. Zato se ne bojte eksperimentirati, odkrijte vse nove okuse!