"Kishmish": opis, sorte in lastnosti grozdja

"Kishmish" je pridelek grozdja, ki zori veliko hitreje kot druge sorte. To zeleno jagodičje lahko uživate v začetku julija. V tem mesecu "Kishmish" doseže vrhunec zorenja in se pojavi na policah oddelkov zelenjave in sadja. Ta sorta grozdja je znana po velikih, masivnih in gosto zloženih grozdih. Celuloza srednje velikega jagodičja ostane sočna, mesnata in zelo sladka. Ima značilno bogato muškatno aromo z rahlo sadno noto.

Vinogradniki obstaja več vrst, katerih opis se razlikuje po odtenku lupine in okusu:

• bež, rumena ali zelena;
• rožnato;
• rdečkasto;
• vijolična ali črna (v njeni lupini je veliko hranilnih snovi).

Edinstvena značilnost grozdja je vsebnost glavnih hranilnih snovi v lupini jagod. Svetel nasičen odtenek kaže na veliko količino antioksidantov, potrebnih za človeško telo. Prisotnost temnejše lupine kaže na to, da grozdje vsebuje pretežno kvercetine, ki pozitivno vplivajo na hematopoezo. Jagode na grozdni krtači so goste, zato preprosto izpiranje pod tekočo vodo ni vedno dovolj.Da bi se prepričali, da na jagodah ni nobenih kemikalij, umazanije ali prahu, je priporočljivo, da jagode pred uporabo ločite od grozdja in jih za eno uro namočite v hladni vodi.

Za vinsko trto "Kishmisha" so značilni visoki pridelki. Ena krtača lahko doseže težo devetsto - tisoč petsto gramov. Nezahtevne pridelke grozdja lahko gojimo tudi v severnih regijah naše države, kjer je ostro podnebje. V zvezi s tem se poletni prebivalci in vrtnarji pogosto zanimajo za gojenje tega zdravega in okusnega jagodičja.

Značilnosti sorte grozdja "Kishmish":

• aktivno raste in zori;
• velika količina saharoze v sestavi;
• v jagodah ni semen;
• odpornost rastlin na glive in nalezljive bolezni;
• kljub toplotni obdelavi jagode te sorte ohranijo svoje hranilne in hranilne snovi.

Redno uživanje že majhne pesti tega grozdja ima sproščujoč učinek na telo, pomaga pri lajšanju utrujenosti in izboljšanju razpoloženja. Kemična struktura grozdja Kišmiš je podobna prej omenjenim bež in zelenkastim jagodam.

Ena jagoda vsebuje v svoji sestavi vse prednosti narave:

• saharoza, ki spodbuja enostavno absorpcijo izdelka;
• vitamini skupin A, B, C, E, PP;
• uporabni elementi v sledovih;
• pektini;
• esencialna olja.

Ločeno je treba omeniti hranilno vrednost te sorte, ki je koristna za človeško telo. Vsebnost polifenolov in flavonoidov prispeva k zaviranju procesa staranja celic, zmanjšanju učinka prostih radikalov. Za osebo, ki aktivno poskuša izgubiti težo ali ohraniti trenutno, je "Kishmish" lahko prava skušnjava. Kljub uporabnosti tega izdelka je lahko sorta delno glavni dejavnik povečanja telesne mase. Omeniti velja, da prilagajanje prehrane vključuje upoštevanje tako koristi, ki jih prinaša izdelek, kot tudi morebitne škode.

Torej, sto gramov grozdja Kišmiš vsebuje od štirideset kcal do devetdeset kalorij na 100 g proizvoda, od tega BJU:

• ogljikovi hidrati - deset do petnajst gramov;
• beljakovine - šest gramov;
• maščobe - šest gramov;
• vlakna - dva grama;
• pektin - šest gramov;
• organske kisline - en gram.

Zato je grozdje visoko kaloričen izdelek. Večina nutricionistov se strinja, da je sprejemljivo pojesti od dvajset do petindvajset jagod na dan. Hkrati bo telo prejelo vse potrebne elemente, ne da bi pri tem poškodovalo postavo.

Jagode te sorte so neprecenljive glede vsebnosti v sestavi uporabnih in hranljivih mikroelementov. Starejšim osebam je priporočljivo vključiti grozdje v svojo prehrano kot preventivni ukrep, saj se Kishmish dobro spopada z boleznimi, kot sta tromboflebitis in osteoporoza.Za ljudi, ki so aktivno vključeni v šport, pa tudi profesionalne športnike, bo redna uporaba enega kup grozdja pomagala obnoviti moč po treningu in lajšanje napetosti mišic.

Koristi grozdja za človeško telo so ogromne:

• pomaga krepiti imunski sistem med izven sezone, ščiti telo pred nalezljivimi in prehladi;
• spodbuja hitro okrevanje po boleznih, kot so tonzilitis, gripa ali bronhitis;
• Z boleznijo srca in krvnih žil koristne snovi, ki so v sestavi grozdja, pomagajo okrepiti srčne mišice;
• izboljša prebavni proces;
• spodbuja kakovostno tvorbo krvi v telesu;
• pomaga obnoviti izčrpane živčne celice po stresu ali preobremenitvi, povezani z aktivno možgansko aktivnostjo;
• Tudi majhna količina vlaknin, ki jih vsebuje peščica grozdja, pomaga obnoviti normalno delovanje prebavil po zastrupitvi s hrano.

Kljub množici uporabnih lastnosti ima ta sorta še vedno številne resne kontraindikacije. Večina zdravnikov je mnenja, da je kishmish grozdje strogo kontraindiciran za ljudi, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni, hude debelosti, želodčnih razjed, težav s trebušno slinavko in žolčnik, karies in možno alergijsko reakcijo. Osebi, ki je nagnjena k manifestaciji sezonskih alergij, je priporočljivo jesti izključno bež ali zeleno grozdje z rozinami.

Visoka vsebnost fruktoze v sestavi lahko povzroči erozijo zobne sklenine. Da bi se izognili morebitnim poškodbam in zaščitili zobe, je priporočljivo izpiranje ust s posebno ustno vodo ali pitno vodo.

Grozdje je trajnica. Načeloma ni zanesljivih informacij o tem, kako se je to jagodičje pojavilo. Poznavalci pravijo, da je gojenje prvih sadnih dreves zabeleženo že šestdeset tisoč let pred našim štetjem, saj je bilo vino glavna pijača egipčanske pojedine. Posledično se je že takrat aktivno razvijalo vinarstvo. Deloma je grozdje nastalo v povezavi s procesom, kot sta naravna mutacija in vegetativno razmnoževanje.

Po nekaj tisočletjih so zahvaljujoč delu številnih žlahtniteljev nastale druge sorte vinske trte z že razvitim semenom. Takim sortam "Kishmish", kot so "Jupiter", "Reline Pink Seeds", "Rusball Improved", "Moldavian", "Radiant", "Hungarian", "Novocherkassky", je posebna pozornost namenjena zaradi njihovega edinstvenega okusa in ogromne količina koristnih in hranljivih snovi v teh jagodah.

Za moldavski "kišmiš" je značilno dolgo zorenje (od sto petdeset do sto šestdeset dni). Sorto odlikujejo močno visoki in masivni grozdi. Drevo grozdja praviloma obrodi že tretje leto po sajenju na odprtem terenu. Sposoben prenesti zmrzal do osemnajst stopinj pod ničlo. Pobira se jeseni (od začetka septembra do konca oktobra). Pod ugodnimi pogoji lahko en grm prinese do petdeset kilogramov jagod.

Radiant "Kishmish" se imenuje ena najkakovostnejših produktivnih sort. Grozdni grmi so nezahtevni pri negi, saj so zelo odporni na nalezljive bolezni. Jagode so shranjene dolgo časa in se med dolgim ​​prevozom ne pokvarijo. Grozdje zraste veliko, lahko doseže težo do enega kilograma. Zorenje poteka od sto petindvajset do sto trideset dni. Edina pomanjkljivost sorte je slaba odpornost proti zmrzali. Rastlina potrebuje prostor, priporočljivo je saditi grme na razdalji dveh do treh metrov.

Za madžarski "kišmiš" je značilno zgodnje zorenje od sto deset do sto petnajst dni. Его ягоды невероятно вкусны и сочны. Zrelo grozdje lahko visi na vejah več kot dva meseca, ne da bi se pokvarilo. Je ena najbolj nezahtevnih sort, saj ne potrebuje posebne nege ali strogega upoštevanja časa sajenja na odprtem terenu. Sadika pozimi ne potrebuje dodatnega zavetja pred mrazom in se ne boji nizkih temperatur.

"Nakhodka", tako kot prejšnja sorta, je zelo zgodnja namizna sorta. Dobro obrodi in razveseljuje z veliko in obilno letino. Masa ene grozdne krtače lahko doseže kilogram in pol. Ta sorta lahko prenese zmrzali do triindvajset stopinj pod ničlo.Edini pogoj za obilno letino je sajenje v rodovitno zemljo. Priporočljivo je vzdrževati razdaljo med grmovjem dva in pol metra.

Domovina sorte Reline Pink Seedles so Združene države Amerike.. Rastlina je močna, z majhnimi jagodami. Kot za večino drugih sort "Kishmish", je za to grozdje značilno zgodnejše zorenje. Sadiko postavimo na najtoplejše in najbolj svetlo mesto v vrtu. Dobro se ukorenini v vseh tleh, razen v tleh z visoko vlažnostjo. Dobro se spopada z zmrzali do sedemindvajset stopinj pod ničlo, je odporen na nalezljive bolezni in večino parazitskih žuželk.

Še en predstavnik ameriške selekcije je sorta grozdja Jupiter. Rejcem je uspelo ustvariti visoko kakovostno sorto. Za rastlino so značilni veliki in sočni plodovi. Začne obroditi drugo ali tretje leto gojenja. Najboljši čas za sajenje so pomladni meseci. Zelo nezahteven v oskrbi. Jagodičje ima okus muškatnega oreščka in precej debelo lupino.

Najbolj muhasto sorto grozdja "Kishmish" lahko upravičeno imenujemo "Novocherkassky". Za obilen pridelek bo potrebno redno vezanje trt, dosledno upoštevanje datuma sajenja in ustvarjanje zaščitne plasti pri nizkih temperaturah. Grmi začnejo obroditi šele v četrtem letu po sajenju v tla. Zato je treba porabiti veliko časa in truda, da se grozdje ukorenini in da bogato letino.Zorenje se pojavi na sto štirideseti - sto petdeseti dan.

Glavni namen "Kishmish" je uporaba v kulinariki. Jagode uživajo sveže, v obliki rozin, vina, v različnih konzervi in ​​džemi, pa tudi za izdelavo pijač. Ljudska in tradicionalna medicina se občasno zateka k pomoči tega koristnega jagodičja. Praviloma se iz grozdja pripravi tinktura ali decokcija, da se prepreči kakršna koli bolezen. Pri ljudi, ki se zdravijo zaradi srčno -žilnih bolezni ali bolezni jeter in ledvic, se priporoča sveže grozdje.

Malo ljudi ve, vendar je Kishmish mariniran. Po ubijanju grozdje pridobi rahlo trmast in začinjen okus. Tudi jagode se pogosto uporabljajo kot dekorativni element na pecivu, tortah in pecivih. Daje poseben okus, ko ga dodamo tudi najbolj navadnim solatam. Gospodinje radi dodajajo sušeni "kishmish" v pilaf, pripravljen po klasičnem receptu, v kompot ali žele. Za poznavalce vina, ki uporablja to sorto, doma ne bo težko pripraviti pijače.

Grapes "Kishmish" je našel svojo uporabo v kozmetologiji. Do danes je ogromno različnih mask in ovitkov, katerih glavna sestavina je ta sorta grozdja. Praviloma je uporaba tega jagodičja globoko navlaževanje kože in zgladi tudi najmanjše gube na obrazu.

Pregled Kishmish Radiant Grapes glejte naslednji video.