Kaj lahko pripravimo iz češenj?

Sredi poletja se vsaka gospodinja potrudi pripraviti čim več ozimnice. Češnje lahko uporabimo za pripravo najrazličnejših jedi. Za zimo lahko skuhate kompote in marmelade, spečete okusne domače pite, dodate češnje v koktajle in pijače, uporabite kot okras za torto. Obstaja veliko možnosti, vendar morate najprej narediti sam obdelovanec.

Ko ste zbrali bogato poletno letino, želite njen okus in koristi čim bolj ohraniti do zime, da bi v hladnih večerih uživali v edinstvenem okusu češenj. Ponujamo vam, da pripravite okusne pripravke za zimo. Mimogrede, češnja tudi po toplotni obdelavi ohrani večino svojih uporabnih lastnosti. Zato pripravki ne bodo le okusni, ampak tudi uporabni.

Začeli bomo z receptom za pripravo okusne marmelade, ki vas bo prijetno presenetila s svojim okusom.

Za pripravo boste potrebovali:

• 800 g izkoščičenih jagod;
• 500 g sladkorja;
• čajna žlička agar agarja.

Medtem ko se masa duši na majhnem ognju, je treba kozarce pripraviti, in sicer: sterilizirati. Mešanico je treba vreti največ dvajset minut. Nato dodamo agar-agar, raztopljen v vodi, in kuhamo še tri minute.Marmelado naložimo v kozarce in zapremo. Rezultat je gost, dišeč in okusen izdelek. Lahko ga uporabite s čajem ali uporabite kot nadev za peko.

Češnje praviloma povezujemo s sladkim. To je marmelada, marmelada ali kandirano sadje. In včasih vložene jagode.

Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 500 g jagod;
• 150 ml vode;
• dve žlici kisa;
• žlica sladkorja;
• čajna žlička soli;
• Lovorjev list;
• dva stroka česna.

Tudi za to jed boste potrebovali aromatične začimbe po okusu, na primer:

• nageljni;
• kardamom;
• muškatni orešček;
• Črni poper.

Za začetek pripravimo marinado na tradicionalen način. In sicer: vodi dodamo sol, lovorov list, sladkor in izbrane začimbe. Takoj ko mešanica zavre, počakajte pet minut in jagode v kozarcih prelijte s tekočino. Banke je treba sterilizirati in zviti. Takšne češnje lahko jeste samostojno ali pa so odličen dodatek k mesu.

Tudi doma je povsem mogoče narediti kandirano sadje.

Vzamemo:

• kilogram jagod;
• dvesto gramov vode;
• kilogram sladkorja.

Jagode morajo biti zrele in cele, brez očitnih znakov kvarjenja ali drugih napak. Treba jih je temeljito oprati in odstraniti kosti. V veliki ponvi zmešajte vodo s sladkorjem in kuhajte pet minut. Pripravljene češnje prelijemo z dobljenim sirupom in pustimo vsaj šest ur, najbolje pa čez noč. Potem ko vse skupaj kuhamo na nizkem ognju deset minut in pustimo pet ur.

Po tem ponovno postavite na ogenj in kuhajte, dokler se sirup ne zgosti, jagode morajo postati svetle. Nato češnje odložimo v cedilo in pustimo eno uro odcejati. Končane jagode prelijemo s sladkorjem, razporedimo na ravno površino in sušimo pet do šest dni.Priporočljivo je, da kandirano sadje shranite v stekleni posodi s tesnim pokrovom. Uporabljamo jih lahko pri peki, dodamo skuti, čaju ali skuhamo kompot.

Prej so naše babice in matere pogosto kuhale marshmallows, da bi nekako izkoristile velik pridelek in preprečile, da bi jagode in sadje šli v nič. Predlagamo, da v svoji kuhinji pripravite takšno dobroto iz češenj. Za en kilogram jagod potrebujete pol kilograma sladkorja. Jagode operemo in odstranimo pečke. Napolnite jih s čisto vodo in postavite na ogenj.

Vode potrebujemo le toliko, da so jagode prekrite. Zavremo in kuhamo štirideset minut, dokler se jagode popolnoma ne zmehčajo. Nato odlijemo odvečni sok, jagode pa pretlačimo v pire. To lahko hitro storite z blenderjem. Končni pire kuhajte, dokler se ne zgosti in zlahka zaostaja za stenami posode. Dobljeno maso položimo na pekač, ki smo ga predhodno prekrili s folijo.

Folija mora biti namazana z oljem. Češnjevo poslastico sušimo v pečici ali na prostem. Če uporabljate pečico, ne pozabite, da temperatura ne sme preseči 60 °. Ko je marshmallow pripravljen, ga je najbolje shraniti zvitega v cev. Končni izdelek lahko zaužijemo s čajem ali dodamo med kuhanjem kompota.

Če so v hiši sveže ali zamrznjene češnje, potem lahko iz njih pripravite veliko različnih jedi in pijač. Iz svežih jagod lahko naredite sadni napitek, iz zamrznjenih jagod pa češnjev smuti.

Za pripravo osvežilnega in zdravega koktajla boste potrebovali naslednje sestavine:

• 150 ml naravnega jogurta;
• več kock ledu;
• dvesto gramov olupljenih jagod.

Vse dajte v mešalnik in prenesite v homogeno stanje.Mimogrede, namesto običajnega ledu lahko uporabite zamrznjen češnjev sok ali jogurt. Izkazalo se bo zelo okusno. Takemu koktajlu lahko dodate par listov dišeče mete ali ščepec mletih cimetovih palčk. Češnja se odlično poda tudi k malinam in pomarančam.

In tukaj je recept za okusno in dišečo pito, ki temelji na tem jagodičevju.

Sestavine:

• 100 g masla;
• 70 g sladkorja;
• dve jajci;
• čajna žlička pecilnega praška;
• 150 g moke;
• jagode (količina - neobvezno).

Sto gramov zmehčanega masla stepemo s sladkorjem. Rezultat mora biti kremasta masa. Dodamo dve jajci in stepamo do puhastega. Dodamo še žličko pecilnega praška ali pecilnega praška. Nato počasi uvajamo sto petdeset gramov moke. Včasih je bolečina manjša. Testo ne sme biti zelo gosto, počasi mora odtekati z žlice.

Testo vlijemo v pomaščen model. Na vrh položimo izkoščičene jagode. Vsako jagodičje je treba "utopiti" v testo, tako da ostane viden le njen zgornji del. Zgoraj zaspimo z mandljevimi lističi in kuhamo v pečici, segreti na 180 °, približno trideset do petintrideset minut.

Med drugim lahko preprosto in hitro pripravite pito z zamrznjenimi jagodami. Pripravljena je zelo enostavno in hitro. Vzamemo dvestogramski paket mehke (nestopljene) margarine, jo narežemo na kocke v prostorni skledi. Dodajte štiristo gramov moke in sto gramov sladkorja. Po želji lahko dodate malo vanilije v prahu.

Vse sestavine spremenimo v drobtine. Del položimo v obrazec in rahlo potlačimo, naredimo majhne stranice. Razporedimo jagode in po vrhu potresemo malo sladkorja.Od zgoraj zaspimo s preostalimi sladkimi drobtinami. Pečemo točno trideset minut. Po želji lahko nadevu dodamo stepeno skutno maso, prav tako bo zelo okusno.

Kompot lahko pripravimo iz svežih ali zamrznjenih jagod. Če želite to narediti hitro, predlagamo, da ga kuhate v počasnem kuhalniku. Kilogram jagod je treba temeljito oprati in dati v skledo. Jagode napolnimo s sladkorjem, potrebnih bo tristo gramov, in pustimo stati eno uro. Nato dodamo tri litre prečiščene vode in jo za pol ure postavimo v način "kuhanje". Nato pustite še pol ure pod zaprtim pokrovom.

Iz tega jagodičja je povsem mogoče pripraviti izvirno omako, ki je kot nalašč za mesno jed.

Vzamemo:

• kilogram olupljenih svežih ali odmrznjenih češenj;
• sto gramov sladkorja;
• ena žlica soli;
• ena žlica sojine omake;
• tri do štiri stroke česna;
• ščepec suhega koriandra in čilija.

Jagode je treba pretlačiti in kuhati dvajset minut na majhnem ognju. Česen stremo in skupaj z ostalimi začimbami dodamo k češnji. Omako kuhamo še pol ure. To omako lahko hranite v hladilniku do dva tedna. Po želji ga lahko zvijemo v kozarce in odpremo le, ko je treba.

Za vse, ki imate radi sočne češnje, imamo nekaj zanimivih nasvetov. Ta priporočila vam bodo pomagala narediti jedi s tem jagodičevjem še bolj okusne.

• Češnja se dobro ujema z začimbami, kot je cimet. Cimetovo palčko lahko dodamo med kuhanjem kompota, marmelade ali džema. Po kuhanju ga je treba odstraniti.
• V bogatem pecivu, pa ne le, se češnje odlično podajo k jabolkom.
• Za kompote je najbolje, da jagode zamrznete s koščico, da ohranite vitamine.In če nameravate kuhati pite in uporabiti jagode kot nadev, potem je bolje, da češnje takoj olupite. Pred zamrzovanjem pustite, da se jagode odcedijo, da izpustijo odvečni sok.

• Če delate čokoladno torto s stepeno smetano, potem v plast obvezno dodajte nekaj češnjevih jagod. K temu kislemu jagodičevju se odlično poda čokolada. Kot rezultat, se bo sladica izkazala za izvirno in ne preveč sladkega okusa.
• V primeru, da kuhate omako za mesno jed, ne pozabite, da se jagodičje dobro ujema z muškatnim oreščkom, nageljnovimi žbicami in kardamomom.
• Če želite pripraviti gosto marmelado, naj bo v receptu več sladkorja. Prosto lahko povečate grame za dvesto od običajnega deleža.
• Da češnjev nadev ne bi uhajal iz žemljic ali pit, lahko dodate malo krompirjevega škroba.
• Za popestritev okusa češnjevega kompota lahko polovico deleža nadomestite z malinami.

Kaj še lahko pripravite iz češenj, si oglejte spodaj.