Kako narediti češnjevo marmelado?

Češnjeva marmelada velja za čudovit dodatek k čaju. Uporablja se lahko vse leto. Nenavadna aroma in čaroben okus sta glavni lastnosti takšne češnjeve sladice.

V češnjah je prisoten antocianin, antioksidant, ki daje jagodam bordo odtenek. Z medicinskega vidika je treba češnje uživati ​​v kakršni koli obliki, saj njihovi elementi v sledovih blagodejno vplivajo na zdravje ljudi, še posebej pri boleznih srca in ožilja.

Pozimi mnogi strokovnjaki priporočajo uporabo češnjeve marmelade. To okusno zdravilo pomaga pri preprečevanju prehladov, redna uporaba pa povečuje odpornost.

Cherry Jam ima številne zdravstvene koristi. Odrasli in otroci si bodo z veseljem privoščili to čudovito sladico.

Zaradi svojih okusnih lastnosti se češnjeva marmelada lahko uporablja kot samostojna sladica ali kot nadev, na primer za palačinke.

Doslednost končnega marmelade je debela. Lahko se uporablja kot nadev pri peki žemljic ali sladkih pit.

Pomembna prednost klasičnega načina priprave marmelade z želatino je minimalna količina uporabljenih izdelkov.Poleg tega takšno kuhanje ne traja veliko časa, ne zahteva veliko truda in visoko znanje v kulinarični umetnosti ne bo koristno. Vsaka gospodinja bo lahko za svoje gospodinjstvo skuhala neprekosljivo češnjevo mojstrovino.

Za kuhanje boste potrebovali:

• zrele češnje - 700 g;
• granulirani sladkor - 300 g;
• želatina - 10 gr. (1 majhna vrečka).

Podrobno razmislite o klasičnem načinu kuhanja.

1. Češnje je treba temeljito oprati pod tekočo vodo, z jagod očistiti umazanijo in travnike. Potem morate odstraniti kosti. Če želite skrajšati čas tega postopka, lahko uporabite nož, tesno cev s koničastim koncem ali zatič.
2. Pripravljene jagode je treba vliti v srednje veliko ponev, kaši dodati granulirani sladkor in previdno premakniti. Nastalo maso je treba pustiti približno 30 minut, da izstopi češnjev sok.
3. Nato je treba sladko maso spremeniti v pire. Za to je bolje uporabiti mešalnik. Seveda lahko vzamete mešalnik, vendar ne bo mogel zmešati češenj s sladkorjem do gladkega. Nastali pire mora biti tekoče konsistence.
4. Nato dodamo želatino. Po temeljitem mešanju je treba marmelado pustiti stati 10 minut.
5. Ko se masa infundira, lahko ponev postavite na počasen ogenj in mešajte, da se marmelada ne zažge.
6. Približen čas kuhanja bo 15-20 minut po vrenju. Na tej točki bo konsistenca marmelade postala gostejša, vendar se bo količina mase zmanjšala.
7. Če želite preveriti pripravljenost, morate na krožnik dodati eno kapljico kuhane mase.

Ni vsaka gospodinja naletela na pripravo češnjeve konfiture.Poleg tega se je mnogim, ko so srečali takšno sladico, zdelo, da gre za navadno marmelado. Je pa razlika med temi jedmi (tudi v konsistenci). Sama confiture izvira iz antičnih časov. Prebivalci starega Rima so razno sadje evaporirali v grozdnem soku ali pa ga kuhali v medu. Toda ta poslastica je bila razkošje, ki si ga ni mogel privoščiti vsak.

Danes lahko vsak kuha konfituro. Recept je preprost, potrebne izdelke pa lahko najdete v kateri koli trgovini. Sodobne gospodinje raje pripravljajo konfiture iz jagodičja, kot so jagode, maline, jabolka, limone in marelice. Iz dišečih češenj pa lahko naredite tudi konfitur.

Klasični recept za češnjevo konfituro je preprost in ne zahteva velikih stroškov.

Za kuhanje boste potrebovali:

• zrele češnje - 2 kg;
• granulirani sladkor - 2 kg;
• limona - 1 kos.

Upoštevajte način kuhanja.

1. na začetku je treba razvrstiti jagode, se znebiti listov in repov, temeljito sprati;
2. naprej od češnje je treba odstraniti kosti;
3. pripravljene jagode je treba posuti s sladkorjem in pustiti, da se piva nekaj ur;
4. ob koncu določenega časa se češnjevi mešanici doda limonin sok;
5. maso premešamo in postavimo na štedilnik;
6. na majhnem ognju se bo bodoča poslastica postopoma segrevala;
7. po vrenju je potrebno odstraniti peno;
8. med kuhanjem je priporočljivo mešati konfituro, sicer bodo jagode gorile (poslastica bo pokvarjena);
9. postopek odstranjevanja pene ne sme trajati veliko časa;
10. po vrenju je lahko češnja v vrelnem mediju največ 4 minute;
11. po odstranitvi vroče mase z ognja morate uporabiti mešalnik ali mešalnik za sekanje jagod;
12. nato posodo z zdrobljeno mešanico ponovno postavimo na majhen ogenj za ponovno vrenje;
13. po tem morate sladki pire preliti v predhodno pripravljene kozarce in jih postaviti v temen prostor;
14. ko se vsebina kozarcev ohladi, lahko sladico poskusimo.

Dišečo marmelado iz razkoščičenih češenj lahko naredite na več načinov. Toda najprej morate rešiti težavo z jagodami. Češnje za takšno marmelado morajo biti zrele. Jagodičje mora dozoreti na drevesu in ne umetno (na okenski polici).

Da bi zadovoljili svoje gospodinjstvo, lahko za sladico pripravite češnjevo marmelado brez koščic s kosmuljami.

Za kuhanje boste potrebovali:

• zrele češnje - 1 kg;
• granulirani sladkor - 1,1 kg;
• voda - 150 g;
• sok kosmulje - 150 ml.

Podrobno razmislite o načinu priprave.

1. Češnje oplaknite, jim odstranite peclje, pečke in liste. Končane letnice preskočite skozi mešalnik, vendar je najbolje uporabiti mlin za meso.
2. Nastali češnjev pire prenesemo v vnaprej pripravljeno posodo za kuhanje. Doda se voda. Maso postavimo na majhen ogenj, nato pa nekaj časa kuhamo.
3. Nato dodamo granulirani sladkor in nadaljujemo z vretjem. Da se prihodnja marmelada ne bi zažgala, je treba češnjevo mešanico nenehno mešati.
4. Na koncu kuhanja zvarjeni masi dodamo sok kosmulje.
5. Po nekaj minutah lahko ogenj ugasnemo in marmelado vlijemo v modelčke.

Podobno kot po tem receptu lahko naredite češnjevo marmelado s katerim koli drugim jagodnim dodatkom, na primer z ribezom. Sestava češenj ni bogata z želirnimi sestavinami, zato recepti pogosto vsebujejo različne dodatne vrste sadja.Če teh sestavin v receptu ni, jih nadomesti želatina.

Preprosta češnjeva marmelada, predstavljena na mizi v obliki sladice brez koščic, bo všeč sorodnikom, prijateljem in znancem. Postopek kuhanja je preprost, rezultat pa bo odličen okus in aroma.

Za kuhanje boste potrebovali:

• zrele češnje brez koščic - 1 kg;
• granulirani sladkor - 900 g;
• voda - 500 ml;
• želatina - 5 gr.

Oglejmo si način kuhanja.

1. Najprej morate skuhati sladkorni sirup. Raztopljeno želatino, kot tudi predhodno olupljene češnje, spustimo v vročo sladko maso.
2. Češnjevo mešanico je treba kuhati na nizkem ognju, ne da bi pozabili odstraniti peno, ki se tvori na površini.
3. Takoj, ko masa postane viskozna, začne spominjati na konsistenco stopljene karamele, marmelado odstranimo z ognja. Končana mešanica se mora nekoliko ohladiti, nato pa jo položite v posode.

Pred nastopom mraza se vse gospodinje ukvarjajo s pripravo kislih kumaric - zvijajo kozarce zelenjave, kuhajo kompote, pripravljajo začimbe in sladkarije. Vsak dan različne vrste marmelade vas bodo spomnile na toplino poletnih dni.

Recept za češnjevo marmelado za seaming za zimo ni težko izvesti.

Za kuhanje boste potrebovali:

• zrele češnje - 3 kg;
• granulirani sladkor - 1 kg;
• soda hrana - 1 ura. l.

Naučimo se kuhati.

1. Jagode je treba oprati, očistiti listov, odstraniti semena iz njih. Po zvijanju skozi mlin za meso. Če nimate mlinčka za meso, lahko uporabite mešalnik. Glavna stvar je, da dobite homogeno maso brez grudic in kosov.
2. Nato je treba lonec s češnjevo kašo postaviti na velik ogenj. Mešanico je treba zavreti, nato zmanjšati ogenj, začeti vreti češnjevo maso 40 minut (med pogostim mešanjem).
3. Nato se doda soda. To se naredi takoj po popolnem vrenju.
4. Z dodatkom sode bikarbone bo prišlo do reakcije s češnjevo maso – ozelenela bo. Ne smete se bati. Čez nekaj časa bo spet dobil rdeč videz.
5. Nato dodamo granulirani sladkor in bodočo marmelado kuhamo na majhnem ognju 40 minut. Mešati je treba, da se sladkor ne zažge.
6. Takoj, ko je marmelada kuhana, jo je treba vliti v vnaprej pripravljene / sterilizirane kozarce in nato naročiti pokrove.
7. Kozarce z marmelado je treba zaviti v toplo brisačo ali odejo in počakati, da se ohladijo. Po ohlajanju lahko kozarce premaknete na samotno mesto.

V sodobnem svetu je v vsaki kuhinji veliko različnih gospodinjskih aparatov, ki lahko skrajšajo čas, porabljen za kuhanje. Zato mnoge gospodinje zaupajo počasnemu kuhalniku za pripravo češnjeve marmelade.

Za kuhanje boste potrebovali:

• zrele češnje - 1 kg;
• voda - 0,5 l;
• pektin - 6 g;
• granulirani sladkor - 1 kg;
• vinska kislina - 1 žlička. l.

Upoštevajte vse faze priprave.

1. Na samem začetku se morate spoprijeti z jagodami - dobro oprajte in se znebiti semen.
2. Nato morate češnjev prazno v posodo z večkratnimi stroji, ki jo je treba kuhati v načinu "gašenje". Nastavite čas na 15 min.
3. Ko morate češnjev sestavo napeti skozi cedilo ali Colander. Jagode je treba odložiti in poslati v juho v posodo z večkratnimi igralci, po kateri je treba nastaviti tudi način "gašenja". K tej masi je treba dodati sladkor, nato pa je treba kuhati češnjev sirup.
4. Ko zavre češnjeva juha, je treba v skledo spustiti v čakanju. Pektin bo treba zmešati z 0,5 h. l. Granuliran sladkor, razredčen z vodo in nato po jagodičju pošlje v skledo.
5. Čas kuhanja je 2 uri, ki ga je treba nastaviti na časovniku. Pripravljene marmelade ni vredno mešati, sicer bodo jagode same izgubile obliko.
6. Nekaj ​​minut pred koncem odštevanja časa je treba češnjevi masi dodati vinsko kislino in premešati.
7. Po vrenju boste morali ponovno odstraniti peno.

Češnjeva marmelada je pripravljena!

Kako narediti češnjevo marmelado, si oglejte naslednji video.