Kako narediti češnjev marshmallow?

Domače sladkarije imajo poseben okus, ki se ne more primerjati s tržnimi izdelki. Poleg tega so domače dobrote narejene iz naravnih sestavin brez dodatkov konzervansov.

Češnjeva pastila je okusna, barvita in dišeča sladica, ki bo navdušila otroke in odrasle. V članku vam bomo povedali več o tem izdelku in se naučili, kako ga kuhati sami.

Zaradi minimalne vsebnosti sladkorja se ta sladica ne šteje samo za okusno, ampak tudi zdravo. S pripravo določenih sestavin in poznavanjem recepta ga lahko vsak skuha doma. Če želite doseči odličen rezultat, morate le upoštevati preprosta pravila.

Pastila velja za rusko sladico. V procesu priprave se pretlačene jagode ali sadje posušijo do stanja suhega sadja. Glavne sestavine sladice so jagodna masa in sladkor, pred nekaj stoletji pa so jo pripravljali iz stepenih beljakovin ali medu različnih sort.

Za pripravo dišečega češnjevega marshmallowa morate pripraviti maso zrelih in izbranih jagod. Kot dodatne sestavine se uporabljajo sladkor, naravni sokovi in ​​med. Da bi dosegli izviren in izrazit okus, češnjevi osnovi dodamo pire iz drugih jagod, pa tudi zelenjave in sadja. Pred pripravo jagodne mase češnje skrbno sortiramo in operemo.

Izdelek lahko pripravite na več načinov. Da bi ohranili največ koristnih snovi, zaradi česar je sladica čim bolj naravna in "živa", jagode zmeljemo z mešalnikom. Preden to storite, ne pozabite odstraniti kosti.

Druga metoda vključuje kuhanje jagod štirideset minut. Pri tem se sprosti veliko soka, ki ga je treba odcediti. Po tem nastalo maso preluknjamo z mešalnikom in nato posušimo do želenega stanja.

Če se odločite za kuhanje češnje, lahko po vrenju odstranite semena. Če jagode zmeljete skozi sito, se znebite semen ni težko. Preostali sok lahko shranite in uporabite za pripravo drugih sladkarij in pijač.

Obstaja več načinov za sušenje jagodne mase, dokler ne nastane želena konsistenca sladice.

Obstajata dve priljubljeni in široko uporabljeni metodi.

• Naravno sušenje. Jagodni pire najlažje posušite tako, da pasto enakomerno razporedite po pladnju, ki ste ga predhodno namastili z rastlinskim oljem. V topli sezoni ta postopek traja približno en dan. Povprečni čas sušenja je 3 dni. Sladico praviloma pustimo sušiti na balkonu ali kuhinji.
• Pečica. Sušenje s pečico bo trajalo manj časa. Preden maso razporedimo po pekaču, ga pokrijemo z naoljenim pergamentom. Nekatere gospodinje priporočajo uporabo posebnih rešetk s fino mrežico, na kateri bo masa ohranila svojo obliko. Pri temperaturi od 80 do 90 stopinj je dovolj 5-6 ur.

Ogromna raznolikost gospodinjskih aparatov skrajša čas kuhanja katere koli jedi in naredi ta postopek bolj udoben. Električni sušilniki se lahko uporabljajo za izdelavo marshmallowa. To je praktičen in hiter način za pripravo sladice doma brez veliko truda. Rešetka naprave je prekrita s pergamentom, nakar se nanjo položi jagodni pire. Za lažje odstranjevanje sladice priporočamo, da papir namažete z oljem brez vonja.

Čas sušenja se giblje od 5 do 7 ur, odvisno od debeline sloja in sobne temperature. Optimalna temperatura je okoli 70 stopinj Celzija. Če želite ugotoviti pripravljenost sladkarij, se samo dotaknite površine. Če se prsti ne primejo, je sladica pripravljena.

Tukaj je nekaj zanimivih receptov za pripravo okusnih in zdravih dobrot.

Posebnost tega recepta je, da za kuhanje ni potreben sladkor. Dovolj je ena sestavina – sveže, zrele češnje. S pomočjo sita ali mešalnika jagode zmeljemo v maso pireja. Kosti je treba odstraniti. Z uporabo ene od zgornjih metod se pire posuši do mehkega.

To je klasična češnjeva sladica.

Za pastile boste potrebovali naslednje komponente:

• kilogram češenj;
• 200 gramov sladkorja v prahu ali peska.

Postopek kuhanja:

• sadje kuhamo, ne da bi odstranili semena;
• nastalo maso prelijemo skozi sito;
• drugo sestavino vmešamo v pire;
• sama masa je temeljito premešana;
• po pireju ga je treba kuhati na ognju, tako da se njegova prostornina zmanjša za tretjino;
• na koncu marshmallow posušimo do mehkega v električnem sušilniku, v pečici ali naravno.

Kot sladilo lahko uporabite med namesto sladkorja. Ta izdelek ima odličen okus, očarljivo aromo in številne pozitivne lastnosti.

Sestavine:

• kilogram jagod;
• 200 gramov naravnega tekočega medu.

Kuhanje marshmallowa z medom se praktično ne razlikuje od zgornjega recepta. Ko češnje zavrejo, je potrebno maso ohladiti in ji šele nato dodati med.

Marshmallowu lahko dodate jabolka za dodaten okus.

Zahtevani izdelki:

• kilogram češenj;
• 300 gramov sladkorja;
• pol kilograma jabolk, je priporočljivo uporabiti sladko in kislo sadje.

Sadje in jagode kuhamo skupaj v eni posodi. Pred tem je potrebno češnjam, jabolkom odstraniti pečke in jih temeljito sprati. Zmehčani masi dodamo sladkor in dodatno zmeljemo z mešalnikom. Sestavek kuhamo približno eno uro in nato pustimo, da se posuši.

Poznavalci novih receptov in izvirnega okusa bodo zagotovo pozorni na recept za "surov" marshmallow iz češenj in bučk.

Za pripravo dobrot boste potrebovali:

• kilogram jagod;
• mlada bučka, težka približno pol kilograma;
• 200 gramov sladkorja.

Kuhanje:

• zelenjavo skupaj s kožo naribajte na drobno in stisnite, da se znebite odvečne vlage;
• odstranite semena iz češnje in jo zmeljemo z mešalnikom, stisnite maso;
• zmešajte vse sestavine in temeljito premešajte;
• izdelek je mogoče poslati na sušenje šele, ko se granulirani sladkor popolnoma raztopi.

Pastila, pripravljena po tem receptu, bo imela bogat sladko-kisel okus in nenavadno aromo. Zaradi sladkosti sadja se pri pripravi sladice porabi najmanj sladkorja.

Izdelki:

• žlica sladkorja;
• ena zrela banana;
• 200 gramov češenj;
• 200 gramov melone.

Postopek kuhanja je zelo preprost. Vse sestavine so sveže zmešane in poslane v sušenje.

Idealna posoda za shranjevanje marshmallowa so stekleni kozarci. Da bi izdelek dolgo časa hranili doma, je treba spremljati in vzdrževati suho stanje sladice. Priporočljivo je, da malo sladkosti potresemo s sladkorjem v prahu. In marshmallow lahko hranite tudi v hladilniku, tako da izdelek razgradite v ločene plastične posode. Pastila, ki je shranjena v predelu za sadje in zelenjavo, je zavita v folijo, da ne vpije odvečnih vonjav.

Sladico praviloma narežemo na 3 do 5 centimetrov široke trakove in zvijemo v tesne svaljke. Po tem se marshmallow položi v kozarce in tesno zapre s pokrovom. Nekatere gospodinje ne ločijo poslastice od pergamenta pred rezanjem in shranjevanjem izdelka.

Več o tem, kako narediti češnjev marshmallow, boste izvedeli v naslednjem videu.