Recepti za češnjev sok

Mnoge gospodinje rade kuhajo sadne pijače zase in za svojo družino. Za pripravo takšnih pijač lahko uporabite različne jagode in sadje. Pogovorimo se o tem, kako kuhati češnjev sok.

Če želite pripraviti napitek na ta način, morate češnje najprej temeljito sprati. Bolje je, da iz njega odstranite vse kosti. Pripravljene jagode gnetemo z rokami, dokler ne spustijo soka. Nastali sirup precedimo in postavimo v hladilnik, da se ohladi.

Stisnjeno sadje prelijemo s čisto vodo in dodamo granulirani sladkor. Nastala mešanica se temeljito premeša. Postavimo ga na štedilnik in zavremo. Po vsem tem kuhamo še 4-5 minut na majhnem ognju. Nato tekočino odstavimo s štedilnika in pustimo, da se nekoliko ohladi.

Ohlajen sok previdno vlijemo v češnjevo mešanico v majhnih delih. Po tem vse postavimo v hladilnik, da se ohladi. Pripravljeno hladno sadno pijačo vlijemo v kozarce in postrežemo k mizi.

Jagode sortiramo in operemo. Nato vzamejo globoko ponev in vanjo nalijejo vodo (1 liter na 0,5 kilograma češenj). Posode postavimo na štedilnik pri polni vročini, tekočino zavremo. Med kuhanjem dodamo citronsko kislino in granulirani sladkor (7-8 žlic). Če želite, da je sadni napitek bolj kisel, iz recepta izključite zadnjo sestavino.

Tekočina s sladkorjem in citronsko kislino se dobro premeša. Sestavine morajo biti popolnoma raztopljene. Istočasno pripravimo češnjo, odstranimo vse čopke.Nato sadje vlijemo v vrelo ponev z ostalimi sestavinami, sadni napitek kuhamo 20 minut. Ne pozabite občasno odstraniti pene, ki nastane med kuhanjem. Končano pijačo nalijte v posode in pošljite, da se ohladi v hladilniku.

Vzemite globoko ponev in vanjo nalijte čisto vodo (2 litra na 0,5 kilograma zamrznjenih češenj), vse skupaj postavite na ogenj. Hkrati vzemite zamrznjeno sadje iz zamrzovalnika. Če je na češnji preveč ledu, jo je treba najprej oprati pod mrzlo vodo. Počakajte, da tekočina v ponvi zavre, nato pa vanjo položite jagode.

V maso dodajte sladkor (1 skodelico). Počakajte, da zmes ponovno zavre. Nato lonec odstavimo z ognja in ga pokrijemo s pokrovko. Češnjev sok nalijemo v posodice in postavimo v hladilnik, da se ohladijo.

Za takšno pijačo je bolje vzeti zamrznjen izdelek (1 kozarec). Jagode položimo v skledo za več kuhalnikov, vanjo vlijemo granulirani sladkor (0,5 skodelice), vse to prelijemo s hladno vodo. Počasni štedilnik se vklopi in sadni napitek v njem kuha 25 minut v načinu "Steamer", nato pa morate preklopiti na način "Ogrevanje" in pijačo pripraviti še eno uro. Pogosto se takšnim sadnim napitkom med kuhanjem doda še kakšno drugo jagodičevje in sadje (slive, aronija, ribez, borovnice, brusnice).

V posodo vlijemo strmo vrelo vodo, dodamo češnjevo marmelado (0,2 litra na 1000 mililitrov vode). Nastali jagodni sirup ohladimo. Po tem se ji doda svež limonin sok. Če ni na voljo, lahko uporabite citronsko kislino v vrečkah (ena čajna žlička).Celotna masa je temeljito premešana. Nastala mešanica češenj se filtrira skozi gazo, zložena v štiri plasti.

1. Pri pripravi takšnih sadnih pijač večina gospodinj priporoča dodajanje različnih jagod in sadja. Ta tehnika bo prihodnjo pijačo naredila bolj okusno in bogato.
2. Ne pozabite, da bi plodovi dali več soka, jih je treba pred uporabo dobro popariti z vrelo vodo.
3. Če želite sadnemu napitku dodati med, potem ne pozabite, da se ta sladek izdelek praktično ne raztopi v vroči vodi, zato ga je treba dodati pripravljenemu napitku.
4. Da bo okus vašega jagodičevja bolj nasičen in izrazit, ga pustite stati 1-2 uri po pripravi. Za takšne napitke je bolje uporabiti vrtne ali gozdne sadeže, ne pa sadeže iz trgovine. Navsezadnje vsebujejo največjo količino koristnih elementov v sledovih in vitaminov.
5. Pred kuhanjem jagode temeljito sperite z vodo. Konec koncev imajo lahko veliko prahu in rastlinskih ostankov, ki kasneje pokvarijo okus in aromo sadnih pijač in lahko škodujejo zdravju.
6. Če ste za pijačo izbrali preveč zrele jagode, jih je treba najprej namočiti v topli slani vodi približno 40 minut.Ta tehnika vam bo pomagala znebiti črvov, ki so lahko v takšnem sadju.
7. Če češnjev sok kuhate za zimo, ne pozabite, da ga po kuhanju takoj vlijete v sterilizirane kozarce in tesno zaprete s pokrovi. Takšna pijača potrebuje malo časa za kuhanje (en dan). Nato lahko nastali izdelek shranite na hladnem.

Kako kuhati češnjev sok, si oglejte naslednji video.