Kuhanje češenj v lastnem soku

Češnja v lastnem soku je vrsta priprave za zimo, katere priprava ne vzame veliko časa in truda, potem pa ugaja skozi celotno hladno sezono. Poleg tega so jagode koristne tudi za številne jedi, kot so cmoki, kompoti, pite ali sladice.

To jagodičje ima veliko neverjetnih lastnosti. Na primer, Cherry odstrani dušikove toksine iz telesa, pomiri potek bolezni, kot je epilepsija, in oslabi potek prehlada. Poleg tega je ta kultura naravni antiseptik, ki se spopada s pobudniki bolezni, kot je dizenterija.

Menijo, da poparek iz jagod lahko tudi pomirja živce in preprečuje krče, preprečuje razvoj srčnega infarkta in tromboze, krepi imunski sistem in pomaga pri stresu.

Češnja je zelo koristna za ženske, saj telesu zagotavlja potrebne vitamine in normalizira stanje med menopavzo. Poleg tega je še posebej cenjena sposobnost Berryja, da upočasni proces staranja. Moški bodo imeli koristi od cinka, ki ga vsebuje izdelek, ki je odgovoren za regeneracijo moških hormonov.

Kljub številnim prednostim je Cherry za nekatere ljudi še vedno kontraindiciran. Tega jagodičja ne smejo uživati ​​ljudje z različnimi boleznimi prebavil, od pankreatitisa do driske, sladkorne bolezni in luskavice. Seveda ne morete uporabljati jagodičja in tistih, ki imajo individualno nestrpnost, ki jih spremljajo alergijske reakcije.Slednje vključujejo otekanje, srbenje, rdečico, potenje in druge manifestacije.

Pripravljeni morate biti na dejstvo, da lahko preveč češenj poškoduje zobno sklenino, zato bi bilo dobro, da si po vsaki uporabi izperete usta. Težave lahko čakajo ljudi, ki trpijo zaradi visoke kislosti želodca in vnetnih pljučnih bolezni. Če ima oseba kolitis, potem lahko uporablja sok jagodičja, ne pa tudi njegove kaše. Nazadnje, nihče ne sme jesti kosti, kar je lahko celo nevarno.

Pravilna izbira jagod je ključ do svetlega in prijetnega okusa obdelovanca. Češnje je treba izbrati zrele, sveže in precej velike. Veliki plodovi vam omogočajo, da ohranijo svojo obliko in vsebujejo dovolj soka. Pred kuhanjem jagode sortiramo: odstranimo vse pokvarjene, obolele ali nezrele plodove. Nato češnjo olupimo z listov in vejic ter čim bolj previdno operemo, da mehansko delovanje ne povzroči prezgodnjega sočenja.

Kosti poljubno odstranimo. Za postopek lahko uporabite varnostni zatič, tanko ostro paličico ali drugo primerno napravo. Edino pravilo je, da poskušate ohraniti pulpo čim bolj celo.

Češnja v lastnem soku, pripravljena za zimo, je dobra, ker je recept mogoče spremeniti glede na individualne okusne preference.Jagode lahko povaljamo s semeni ali brez, s sladkorjem ali brez ali z drugimi dodatnimi sestavinami. Poleg tega lahko storite celo brez tradicionalne sterilizacije in na koncu še vedno dobite neverjetno okusno jed.

Kuhanje češenj v lastnem soku s koščicami ni posebej težko. Želeno število jagod se sortira in opere, nato pa se položi v predhodno sterilizirane posode. Vse je do vrha napolnjeno z vrelo vodo, po kateri se pošlje v toplotno obdelavo.

To se zgodi na naslednji način: izbere se velika ponev, katere dno je večkrat prekrito z zloženo brisačo ali leseno rešetko. Vanj so postavljene že pripravljene pločevinke, pokrite, vendar ne zasukane s pokrovi. Po tem se voda vlije v veliko posodo, tako da doseže črto, po kateri se kozarec zoži do vratu.

Ponev se postavi na ogenj in segreje do nizkega vrenja, po katerem se začne odštevanje. Če je prostornina kozarca 0,5 litra, je treba sterilizirati v petnajstih minutah, če je 1 liter, pa v dvajsetih minutah. Med postopkom se bo češnja zmanjšala, zato boste morali občasno dodati sveže jagode. Po zaključku se posode zvijejo, obrnejo na glavo in pustijo, dokler se ne ohladijo.

Če želite pripraviti jagode s pečk in sladkorja, morate češnje najprej prebrati in od njih ločiti tretjino. Iz te tretjine bo treba še odstraniti semena, nato pa zdrobiti in iztisniti sok. V nastalo tekočino dodamo sladkor, tako da je 300 gramov sladila na liter.Vse skupaj zavremo in pustimo na ognju, dokler se pesek ne raztopi.

Preostale češnje položimo v pripravljene posode, vse prelijemo s sirupom. Sterilizacija se izvaja pri temperaturi 100 stopinj od dvajset do petindvajset minut, odvisno od prostornine posode. Nato kozarce zvijemo, obrnemo na glavo, zavijemo v odejo ali drugo toplo krpo in pustimo, dokler se ne ohladijo.

Če se je odločilo pripraviti sladkorno jagodičje brez semen, bo treba na kilogram češenj pripraviti 300 gramov sladkorja. Jagode so razvrščene, polepšane in nato položene v ponev.

Vse skupaj potresemo s sladkorjem in zavremo. Takoj, ko masa doseže "skrajno točko", se odstrani iz ognja in ga položi v predhodno obdelane pločevinke. Posode je mogoče takoj zviti.

"Pijana" češnja v svojem soku bo neverjetna in pikantna. Za pripravo morate kupiti kilogram jagod, 700 gramov granuliranega sladkorja, 300 mililitrov vode in 200 mililitrov alkohola, konjaka ali vodke. Jagode operemo in osušimo. Sladkor se vlije v vodo, ponev pa se požre. Med mešanjem zavremo.

Češnja se zažene v vrelo raztopino, ki jo kuhamo deset minut. Potrebno je hitro odstraniti nastajajočo peno z režo. Po določenem obdobju se češnja odpelje iz ponve in jo položi v kozarce. V tem času se sirup zmeša z alkoholom. Nastala rešitev je napolnjena z jagodami in vse je takoj zaprto s pokrovi. Banke so postavljene na dno do končnega hlajenja.

Lastniki multicooker lahko to jed pripravijo po naslednji tehniki. Kilogram jagod bo imel le kozarec sladkorja.Skupni čas kuhanja bo precej dolg: najprej oprane češnje damo v počasen štedilnik, potresemo s sladkorjem in pustimo na stran štiri ure - proizvesti morajo sok.

Po tem se izbere način "Para", ki se aktivira za tretjino ure, nato pa način "Gašenje" za eno uro. Če obstaja način "Priprava", potem lahko nadomesti "Steam", ki je vklopljen za pol ure, nato pa bo treba znova vklopiti "Gašenje". Pripravljene češnje položimo v kozarce in zvijemo.

Jed lahko pripravimo tudi v mikrovalovni pečici. To bo zahtevalo kilogram jagod in kilogram granuliranega sladkorja. Jagode pripravimo na standarden način, same posode pa lahko obdelamo v mikrovalovni pečici. Banke operemo, napolnimo s tretjino vode in postavimo v mikrovalovno pečico pri največji moči. Po približno petih minutah pridejo ven, osvobojeni vode in posušeni.

V posodi so granulirani sladkor in jagode položeni v plasteh, sladkor naj bo na vrhu. Maso z žlico nekoliko pretlačimo. Nato se vse pločevinke postavijo v mikrovalovno pečico, kjer je izbrana največja moč, za četrt ure. Po tem se moč zmanjša za skoraj polovico, sterilizacija pa se nadaljuje še pet minut.

Obstaja recept za pripravo jagodičja v lastnem soku in brez sterilizacije. Pomembno je upoštevati, da morajo biti jagode brez koščic. Običajno potrebujete kilogram sadja in kozarec granuliranega sladkorja. Najprej pulpo prekrijemo s sladilom, premešamo in postavimo na stran za dvanajst ur.

V tem času lahko pripravite banke. Po določenem času češnjevo snov postavimo na štedilnik in zavremo.Ko pripeljete do "skrajne točke", lahko takoj ugasnete ogenj, jagode položite v kozarce in jih zavijete z železnimi pokrovi.

Če želite dobiti sočno češnjo, potem lahko uporabite naslednji recept. Jagode in granulirani sladkor so razporejeni v plasteh v posodah: plast češenj naj bo 2 centimetra, nato pa vlijemo dve žlici sladkorja. Kozarec rahlo pretresemo, nato pa oblikujemo naslednjo plast. Sladkor naj bo na vrhu.

Po tem se kozarci postavijo na sterilizacijo in vse se zgodi po osnovni metodi.

Običajno je, da češnje kuhamo v lastnem soku v steklenih kozarcih s prostornino 0,5 litra ali 1 liter. Majhne posode so veliko bolj priročne za uživanje, saj odprte sladice ni mogoče dolgo shranjevati, prostornina pa je dovolj za enkratno uporabo. Banke bo treba oprati in sterilizirati na kateri koli delovni način. Na primer, lahko jih držite tri minute nad paro.

Posode lahko postavite tudi v hladno pečico, izberete temperaturo 100 stopinj in nato počakate, da se segrejejo, tako da vlaga popolnoma izhlapi. Pokrovi so lahko pločevinasti ali aluminijasti, vzorci vijakov pa so dopolnjeni s kovinskimi deli. Glavna zahteva za pokrove je sposobnost odpornosti proti oksidaciji. Običajno jih speremo s sodo in kuhamo tri minute.

Pokvarjene sadeže je treba le preliti s hladno vodo, v kateri je raztopiti malo kisa ali soli.Po petih do desetih minutah bodo vsi škodljivci priplavali na površje, jagode pa lahko splaknemo s čisto vodo in jih uporabimo naprej.

Končane izdelke je treba hraniti v temnih prostorih, še bolje v popolni temi, saj svetloba vpliva na barvo izdelka, povzroči fermentacijo in kislost. Za temperaturo ni posebnih zahtev, češnja se počuti precej udobno v bivalnih prostorih, zato jo lahko pustite za zimo v shrambi.

Koristi in škode češenj so opisane v naslednjem videu.