Kako lepo rezati jabolka?

Vsaka gospodinja sanja, da bi za praznično mizo pripravila okusne jedi in jih lepo okrasila. Sadne rezine so popoln način, da presenetite svoje goste. Čudovite figurice laboda ali raka, podobe zvezde ali božičnega drevesa nikogar ne bodo pustile ravnodušnega.

Carving - umetniško rezbarjenje sadja in zelenjave. Izvira iz Tajske, v Rusijo pa je prišel skupaj z azijsko kuhinjo. Mojstri rezbarjenja poljubno sadje spremenijo v prave umetnine.

Jabolka so odlična za izdelavo nakita. Njihova kaša vam omogoča, da izrežete neverjetne elemente dekorja za solate, prve in druge jedi, sladice.

Za Ruse so jabolka najbolj dostopno in najljubše sadje. Še posebej pomembna je njihova prisotnost na praznični mizi. Po obilnem visokokaloričnem obroku je koristno jesti jabolko za izboljšanje prebave.

Uporabite lahko sadje iste barve ali ustvarite sestavo jabolk različnih odtenkov:

• vzemite sadje Red Delicious s sijočo sijočo kožo;
• zlati Ginger Gold;
• svetlo zelena Granny Smith.

Če prerežete jabolko, lahko vidite, kako čez nekaj časa okusno snežno belo meso pridobi neprijeten rjav odtenek. Da nakit ne potemni in ohrani naravno barvo, se uporablja več metod.

• Potresemo s sokom iztisnjene limone, pomaranče, limete.
• Pripravite raztopino v razmerju 1 čajna žlička soka citrusov na 1 kozarec vode in vanjo namočite velik nakit.
• Jabolka potopite v limonado z okusom citrusov.
• Sadje potopite v slano vodo - ščepec soli na liter. Odstranite in po 5 minutah sperite z navadno vodo.
• Uporabite prašek iz askorbinske in citronske kisline. S to mešanico pred kuhanjem potresemo narezana jabolka. Ni ga treba odstraniti iz sadja.

Za rezanje jabolk na rezine - tanke rezine ali kroge, lahko uporabite oster kuhinjski nož iz nerjavečega jekla. Od drugih kovin lahko jabolka potemnijo.

Strokovnjaki za rezbarjenje pri svojem delu uporabljajo cel arzenal različnih nožev in pripomočkov:

• Tajski in srpasti nož - glavno orodje mojstra;
• noži za rezanje utorov in zapletenih cvetličnih okraskov z rezili različnih oblik: od okroglih do pravokotnih;
• žlice, da odstranite celulozo in sredico.

Za ustvarjanje prvih del mojstri svetujejo uporabo najpogostejšega namiznega noža. Za razliko od kuhinjskih nožev je bolj prilagodljiv in udoben za uporabo.

Zelo enostavno je narediti čudovit narezek jabolk na krožniku.

Prvi način je "Vrstice".

• Jabolka dobro operemo in osušimo.
• Sadje razrežite na 2 enaki polovici.
• Odstranite pecelj in sredico.
• Jabolko položite s prerezano stranjo navzdol in narežite na največ 5-6 mm debele rezine.
• Narezane rezine povežite med seboj, kot bi bile polovica jabolka.
• Narezano rezino previdno preložimo na krožnik, poskušamo, da se koščki ne premikajo, in položimo na rob posode.
• Rezine primite z roko na eni strani in preprečite, da bi se premaknile.Rezine z druge strani rezine enakomerno raztegnemo s prsti v vrsti eno za drugo, da se kosi prekrivajo.
• Končano vrsto poškropite z limoninim sokom in začnite oblikovati naslednjo.
• Lahko nadaljujete z izdelavo vrstic jabolk v kontrastni barvi ali zamenjate z drugim sadjem: pomaranče, kivi, banane.

Drugi način je Rose.

• Vzemite jabolka.
• En del jabolk narežemo na okrogle rezine debeline 2 mm, drugo polovico pa razpolovimo.
• Cvetne liste nakapajte s citrusovim sokom in začnite zlagati v krog na krožniku.
• Najprej prekrivamo velike cvetne liste, eno vrsto na drugo.
• Bližje središču "vrtnice" položimo polovice.
• Spodnji del prejšnje vrstice skrbno zapre naslednja.
• Sredino "vrtnice" naredimo iz več rezin, zvitih v rolado.
• Da bi jabolčni cvetni listi na sredini cveta postali bolj prožni in prevzeli želeno obliko, jih lahko 2 minuti spustite v vrelo vodo.

Čudovita sladica je pripravljena. Ne pozabite pokapati z limoninim sokom. Preden postrežete, lahko "rožico" rahlo potresete s sladkorjem v prahu. Cvetni listi bodo videti žametni in postali dobrodošla poslastica.

Naredi sam jabolčne figurice gostov ne bodo pustile ravnodušne.

• Vzemite jabolko prave oblike.
• Sadje prerežite na pol.
• Vsako polovico ponovno razrežemo na 2 enaka dela: dobili smo 4 enake rezine.
• Previdno odstranite sredico.
• Vzamemo četrtino. Rezino položimo na prerezano stran, od roba se umaknemo 5 mm. Vzdolž zarežemo pod pravim kotom, ne da bi jabolko prerezali do konca.
• Rezino položimo na drug odrezan sod in na drugi strani naredimo popolnoma enak rez. Izkazalo se je, da je manjši kos. Previdno ga odstranite iz četrtine.
• Delamo z novo rezino naprej. Prav tako ga položimo na prerezano stran in plitko zarežemo, odstopimo 5 mm od roba, pod kotom 90 stopinj na eni in drugi strani.
• Novi del je previdno premaknjen in odstranjen. Izrežite naslednjega.
• Dobili boste 4 kose. Če je jabolko veliko, morda več.
• Zdaj je treba končne elemente sestaviti. Vzamemo največji del, nanj položimo drugega, pri čemer se odmaknemo približno 1 cm od roba prvega. Tretji in zadnji del položimo na enak način, s premikom na prejšnje rezine. Prvo labodje krilo je pripravljeno.
• Naredimo drugo krilo.
• Končane dele - krila, položite na krožnik. Poškropite s sokom.
• Iz preostale četrtine izrežemo vrat - ločni trak širine 5 mm in ga vstavimo med krila.

Metoda, s katero so izrezana krila, se imenuje "listi". S to tehniko lahko ustvarite sadne rezine v obliki domišljijske rože ali zvezde.

Nobena otroška zabava ne mine brez sadja. In če to niso le navadne rezine, ampak originalni okraski ali smešne figurice živali, bodo otroci z užitkom jedli sadje. Razmislite korak za korakom o pripravi nenavadnih številk.

• Jabolko položimo z repom navzgor, vzdolžno razrežemo na 3 enake okrogle dele.
• Iz srednjega dela jabolka bomo naredili sprednje kremplje. Če želite to narediti, sadje razrežite na tri palčke. Srednja je škrbina, vrzi jo stran. Dve semeni pustimo za oči. Za preostali 2 prečki na notranji strani, odmaknite se od roba, na sredini izrežite dva široka klinčka. Nastala podrobnost spominja na črko M.
• Izdelujemo zadnje kremplje. Polovico jabolka položimo s prerezano stranjo navzdol in narežemo na tanke rezine. Rezine razdelimo na dve enaki pesti, jih vzporedno eno ob drugi položimo na krožnik.Rezine položimo kompaktno, pahljačasto, na eni strani povežemo konce.
• Sprednje kremplje položite na krožnik.
• Na vrh položimo glavo, zapremo konce rezin.
• Iz semen naredimo oči in jih stisnemo v kašo.
• "Rakovica" je pripravljena. Osvežite ga z limoninim sokom.

"Božično drevo", sestavljeno iz kosov jabolk, bo razveselilo otroke ne le v novoletnem času, ampak pa bo tudi dobrodošel namizni okras v vsakem letnem času.

• Pripravite čisto oprana jabolka, grozdje, dolgo korenje, zobotrebce.
• Jabolka različnih barv narežemo na kocke debeline 10-15 mm in jih pokapljamo s sokom.
• Grozdje ločite od vej.
• Naredimo osnovo za božično drevo: za stabilnost odrežemo dno velikega jabolka.
• V dno korenčka zapičimo zobotrebce, ki jih z njihovo pomočjo povežemo z jabolčno osnovo. Prtljažnik je pripravljen.
• Na zobotrebce nanizamo kocke jabolk in grozdja, ki jih izmenjujemo po barvah.
• V dno "božičnega drevesa" zapičimo sadna mini nabodala, nato pa postopoma plezamo po korenčkovem deblu do krošnje.
• Sadno drevo je pripravljeno.

Zabadanje zobotrebcev v kašo jabolka in korenja na silo ni vredno. Otroci bodo težko dobili priboljšek. Ravno toliko, da dekor ostane na mestu.

Otroci ne bodo samo cenili okraskov, ki jih je mama naredila iz njihovih najljubših sadežev, ampak bodo z velikim veseljem sodelovali pri njihovem ustvarjanju.

• Vzemite svetlo rdeče jabolko.
• Položite rep, odrežite stran, ki vam je všeč.
• Debelina rezine mora biti vsaj 4-5 cm.
• Izberite modelček za piškote v obliki rože.
• Iz koščka jabolka z modelčkom iztisnemo cvet.
• Za označevanje sredine uporabite pokrovček markerja.
• Z zobotrebcem vrežite črto od sredine do robov utora, da razkrijete svetlo meso.
• Za steblo vzemite slamico iz koktajla in jo prilepite na notranjo stran cveta.
• Uporabite lahko nabodalo, tako da ga vstavite s strani.

• Večje čisto in suho jabolko narežemo na polovice.
• Odstranimo jedro.
• Polpete narežemo na velike rezine.
• Odrežite vogal z enega konca vsake rezine.
• Preostanek jabolčne lupine narežemo v obliki trikotnika.
• Odstranite odrezan vogal. Obstajajo dolga koničasta ušesa.
• Z nabodalom previdno upognite ušesa navzgor.
• Za nožem zaokrožimo zadnji del figure.
• Zajčki so pripravljeni. Liste solate položite na krožnik in nanj položite figurice.

Izdelovanje okraskov za praznično mizo je zabavna dejavnost. Za božič, novo leto, veliko noč lahko razveselite svoje najdražje in prijatelje z izvrstno jabolčno postrežbo.

Avgusta na Jabolčne toplice poskrbite za jabolčno pojedino. Ne pozabite, da so jabolka na vaši mizi simbol plodnosti, bogastva in ljubezni.

Kako lepo narezati jabolka, si oglejte naslednji video.