Kako kuhati jabolčni kompot?

Jabolčni kompot je odlična pijača, ki jo lahko uživamo tako poleti kot pozimi, saj napolni telo z manjkajočimi vitamini. Pri pripravi jabolčnega kompota je veliko zanimivih odtenkov, ki lahko privedejo do neverjetnega okusa tako preprostega sadja.

V tem primeru je treba omeniti dejstvo, da med pripravo kompota ni treba odstraniti lupine jabolk, ki vsebuje koristne vitamine in snovi. Priporočljivo je tudi, da med kuhanjem uporabljate emajlirano posodo, saj lahko aluminij in nerjavno jeklo pokvarita okus sveže skuhanega kompota.

Jabolka so eno izmed tistih sadežev, ki se odlično kombinirajo s številnimi drugimi sestavinami in tvorijo okusno, zdravo in osvežilno pijačo.

Treba je opozoriti, da nutricionisti priporočajo uporabo jabolčnega kompota v svoji čisti obliki, kar kaže na njegovo nizko vsebnost kalorij in potrjuje uporabnost uživanja.

Jabolka sama po sebi vsebujejo naslednje vitamine: B6, B2, B1, A, C, biotin, folno kislino, pantotensko kislino; elementi v sledovih - fosfor, kalij, baker, železo, magnezij, natrij in žveplo.

Sestava kompota po pripravi je naslednja:

• Kalorije, kcal: 85;
• Beljakovine, g: 0,2;
• Maščobe, g: 0,0;
• Ogljikovi hidrati, g: 22,1.

Kuhano sadje prenese svoje lastnosti v pijačo, zaradi česar je koristna za telo.

Za pripravo napitka iz svežih jabolk boste potrebovali:

• emajliran lonec;
• nož in deska za lupljenje in rezanje jabolk;
• cedilo ali sito (da bi odstranili kašo iz tekočine, ki je vse svoje uporabne lastnosti dala kompotu),
• jabolka, 700-800;
• 2,5-3 litra vode;
• dodajanje sladkorja je odvisno od okusa izbrane sorte jabolk in osebnih preferenc (kislo, sladko ali nevtralno), zahtevani minimum pa je pol kozarca.

Naslednji korak je priprava jabolk. Izbrati je treba ne prezrelo in ne preveč zeleno sadje, jabolka temeljito sperite pod tekočo vodo; nato jih narežemo na rezine obokane oblike, srednje velikosti. V nekaterih receptih je v fazi priprave jabolk priporočljivo, da jih olupimo; vendar tega ne smete storiti, saj jabolčna lupina vsebuje veliko zgoraj omenjenih vitaminov.

Jedro jabolka, skupaj s semeni, je zaželeno rezati. Na primer, lahko uporabite spodnjo sliko.

Priprava jabolčnega kompota iz zamrznjenih sestavin se ne razlikuje veliko od priprave iz svežega sadja.

Potrebuje:

• zamrznjena jabolka - 1-1,5 kg. Mimogrede, ne morete jih odmrzniti, ampak jih takoj spustite v vrelo vodo;
• 2,5 litra vode;
• granulirani sladkor, ki ga damo "po okusu", je sladkost pijače odvisna od preferenc kuharja.

Cela jabolka temeljito operemo, izberemo in odstranimo pokvarjeno sadje. Upoštevajte, da lupine z jabolk ni treba odrezati. Nato je treba jabolka zapakirati v kozarce, ki jih je treba od znotraj najprej preliti z vrelo vodo in tako sterilizirati. Kozarec jabolk do sredine napolnimo z vrelo vodo.Istočasno zavremo vodo z dodanim sladkorjem, toliko da je kozarec popolnoma napolnjen; po vrenju ga prelijemo v kozarec.

Nato tesno privijte pokrov na vrat kozarca. Končano ozimnico položimo s pokrovom navzdol na posteljno pregrinjalo ali debelo plast papirja (stari časopisi, revije) in ga na vrhu tesno pokrijemo z drugim pokrovom. Ko se zaviti kozarci ohladijo, jih lahko pred začetkom zimskega obdobja prenesemo v shrambo.

Pri vrtenju kompota za zimo lahko uporabite ne le majhna in srednje velika jabolka, ki so praviloma zvita cela, ampak tudi velika, potem ko jih narežemo na 6-8 rezin in jih olupimo iz jedra.

Pri pripravi jabolčnega kompota, ki si ga lahko privoščimo kadarkoli v letu, morate upoštevati naslednja preprosta pravila:

• pri pripravi kompota se najpogosteje uporabljajo sladke in kisle sorte;
• v nobenem primeru kompot ne sme popolnoma zavreti, kuhajte le na majhnem ognju;
• če se uporabljajo dovolj trda jabolka, naj vre 20 minut na majhnem ognju;
• mehko ali prezrelo sadje ni primerno za kuhanje kompota, kuhar tvega, da bo dobil jabolčno kašo;

• ne uporabljajte nezrelih ali preveč zelenih jabolk, saj obstaja nevarnost, da njihov okus in aroma ne bosta dovolj izrazita, kuhan kompot pa bo medel ali grenak;
• sadje je priporočljivo narezati na rezine enake debeline;
• po želji lahko dodate začimbe (na primer cimet ali nageljnove žbice), vendar je treba to narediti na koncu kuhanja, da ohranite želeni okus in aromo.

Algoritem za pripravo okusnega domačega jabolčnega kompota je naslednji:

• operite sadje, izrežite jedro vsakega, narežite na 4-6 enakih rezin;
• kuhamo sladki sirup z vodo in sladkorjem, ko zavre, dodamo sama jabolka;
• čas kuhanja jabolčnega kompota je lahko od 5 do 15 minut, odvisno od izbrane sorte in trdote plodov. Na primer, če uporabljate zrelo antonovko, potem vodo zavrite in ugasnite ogenj. "Simirenko" ali "Melba" je bolje kuhati na majhnem ognju 5 do 8 minut.

Upoštevajte, da so zgornja pravila za kuhanje jabolčnega kompota pomembna skozi celotno aktivno sezono sadja, za to bi bil čas in želja. Priprava kompota v zimskem času je možna samo z uporabo posušenih in zamrznjenih jabolk ali tistih sort, ki se prodajajo pozimi.

Sodobna tehnologija vam omogoča kuhanje kulinaričnih mojstrovin z uporabo ne samo kuhalne plošče ali pečice, temveč tudi drugih kuhinjskih aparatov. Kuhanje jabolčnega kompota v počasnem kuhalniku je danes postalo zelo pogosto.

Sadje, namenjeno kuhanju, je treba oprati, čista jabolka olupiti, saj bo v počasnem kuhalniku preprosto zaostalo za sadjem in kompot bo napolnjen s kuhano lupino. Ne pozabite izrezati jedra vseh sadežev. Končana jabolka prestavimo v skledo, napolnimo z vodo, na počasnem kuhalniku izberemo način "Gašenje". Postopek kuhanja bo trajal pol ure, po vrenju je treba kompot kuhati še 10 minut. Za popolno pripravljenost je treba pijačo infundirati. Izberite način "Ogrevanje" in pustite v počasnem kuhalniku 30 minut.

Jabolčni kompot z rabarbaro.

To je ena najbolj okusnih sort jabolčnega kompota, zahvaljujoč edinstvenemu okusu, ki ga dajejo stebla rabarbare:

• vzemite 5 jabolk;
• vzemite 400 g stebla rabarbare;
• pol kozarca sladkorja;
• 2-2,5 litra vode.

Jabolka operemo, narežemo, odstranimo jedro, lupine ne odstranimo. Steblo rabarbare operemo in narežemo na majhne koščke. Nato postavite ponev, nalijte vodo, dodajte 250-300 g sladkorja. Po vrenju spustimo jabolka in rabarbaro v vodo, zaznamo točno 25 minut. Pripravljenega napitka ne vztrajamo, odstavimo s štedilnika pustimo, da se ohladi.

Kuhanje kompota iz zelenih jabolk je najpogostejši način priprave. Zelena jabolka so na voljo vse leto, zato je recept za tak jabolčni napitek primeren za vse letne čase.

Za izdelavo boste potrebovali:

• 300 g zelenih jabolk, ki jih je treba oprati, olupiti in narezati na 4-6 kosov;
• ponev za 2,5 litra vode in pravzaprav vodo;
• 4 žlice sladkorja;
• čas kuhanja 10-15 minut. Algoritem je enak kot v zgornjem receptu.

Jabolka sorte "Beli nadev" prihajajo na našo mizo poleti. Od teh je priporočljivo narediti zavoje za zimo.

Recept za kompot za zvijanje je precej preprost:

• sterilizirajte kozarec s prostornino 3 litre;
• dodajte jabolka enake velikosti, dobro oprana in suha;
• V pripravljen kozarec nasujte poln kozarec sladkorja;
• kozarec jabolk in sladkorja napolnimo z vrelo vodo do sredine;

• po 10 minutah napolnite kozarec z vrelo vodo, "pod vrat";
• po tem je treba kozarec zviti, obrniti navzdol s pokrovom in zaviti v odejo;
• ko se kozarec s končnim kompotom ohladi, ga lahko postavite v shrambo.

Poletje je najbogatejši letni čas za vse vrste sadja in jagodičja. Zato lahko pokažete svojo domišljijo in v jabolčni kompot dodate drugo sezonsko sadje in jagode. Uporabite lahko maline, banane, breskve, češnje, češnje, slive, češnje, marelice.

Za pripravo takega kompota seveda potrebujemo jabolka (predstavljala bodo 1/3 mešanice kompota). Nato jagode in sadje glede na sezono (vsaka dodatna komponenta bo dodana 1/4).

Zalijemo z vodo, zavremo. Po vrenju dodajte sladkor, njegova količina je odvisna od vaših okusnih želja (slajši ali kisli). Po dodajanju sladkorja kuhajte še 15-20 minut. Odstranite z ognja, pustite, da vzhaja in se ohladi.

Upoštevajte, da imajo kompoti "izbrano", s kombinacijo jabolk in sezonskega sadja, svoje značilnosti. Zlasti je možno zvijanje takšnih kompotov pri uporabi koščičastega sadja ali jagodičja; vendar tega izdelka ne smete shranjevati več kot eno leto. Če želite podaljšati rok uporabnosti - sadežu odstranite vsa semena.

Recept za ta kompot je primeren za jesensko-zimsko obdobje. Vzamemo 250 g jabolk, jih operemo, razrežemo na 4-6 delov. Nato vzemite 4 mandarine, jih olupite, razdelite na rezine in vsako prerežite na 2 polovici. V ponev nalijte 2 litra vode, dodajte ¾ skodelice sladkorja, sirup zavrite in vanj položite sadje. Kompot kuhamo na majhnem ognju 10-15 minut, dokler se jabolka ne zmehčajo. Med kuhanjem okusimo, po želji lahko dodamo sladkor. Po pripravi pijače je treba pustiti, da se piva 20 minut.

Ta pijača je običajno pripravljena v hladni sezoni. Kompot, pripravljen po tem receptu, lahko uživamo hladen. pa tudi vroče.

Za pripravo boste potrebovali:

• 4-5 jabolk;
• 250 g brusnic;
• 1-2 skodelice sladkorja;
• 1,5-2 litra vode.

Jabolka operemo, odstranimo sredico, narežemo na rezine. Brusnice lahko uporabite sveže ali zamrznjene. Ponev postavimo na ogenj, nalijemo vodo, dodamo jagode, počakamo, da zavre, dodamo sladkor, kuhamo 10 minut. Jabolka morajo biti mehka, brusnice pa počiti. Kompot odstavimo s štedilnika in pustimo, da se ohladi. Po želji lahko temu receptu dodamo začimbe (cimet, nageljnove žbice, ingver).

Kompot z dodatkom brusnic je zdrava in obogatena domača pijača. Postopek kuhanja je preprost, kot pravzaprav vse zgoraj.

Jabolka operemo, odrežemo jedro, razrežemo na 4 ali 6 delov. Jagode in jabolka stresite v ponev. Dodajte sladkor po okusu, vendar ne manj kot 1,5 skodelice, nalijte največ 2 litra vode.

Po vreli vodi je treba posodo s kompotom prenesti na stojalo, pokriti s pokrovom in pustiti, da se popolnoma ohladi.

S pomočjo cedila ali sita filtriramo končni kompot, odstranimo že neuporabno kašo. Kompot je pripravljen za uporabo!

Priljubljena, okusna in zdrava pijača. Ta recept za kompot lahko uporabljate vse leto, saj lahko obe glavni sestavini kupite sveži ali zamrznjeni. Če so borovnice sveže nabrane, jih je treba temeljito oprati, odstraniti slabe jagode in liste.Če so borovnice zamrznjene, jih odtajajte in prav tako sperite.

Sestavine kompota:

• 1 kozarec borovnic;
• 5-7 jabolk;
• sladkor po okusu;
• 2,5 litra vode.

Ponovno zavremo, odstavimo s štedilnika in pustimo stati pod pokrovom, dokler se kompot popolnoma ne ohladi. Po ohlajanju je priporočljivo pijačo precediti in ujeti kašo, da se vitamini in koristne lastnosti jagod prenesejo v kompot.

Brez pretiravanja lahko rečemo, da je recept za ta kompot najljubši v vročih poletnih dneh. Jabolko v kombinaciji z meto vas bo v poletni vročini odžejalo in osvežilo.

Recept za ta kompot je precej preprost. Potrebno:

• 1 kg jabolk;
• kup mete;
• sladkor, kot vedno po okusu;
• 3 litre vode.

Postopek kuhanja je naslednji: postavite ponev, nalijte vodo, dodajte sesekljana jabolka, sladkor, počakajte, da zavre. Dodamo liste mete, pustimo na majhnem ognju še 5-7 minut, izklopimo štedilnik in pustimo, da se kompot kuha in ohladi. Poleg mete. tej pijači lahko dodate jagode ali maline - okus bo odličen.

Več o pripravi jabolčnega kompota lahko izveste v tem videu.