Kompot iz jagod in jabolk

Samo predstavljajte si: vroče poletje, žgoče sonce, odčitki živosrebrnih stolpcev termometrov segajo iz lestvice. Izčrpani ste od vročine. Kaj bo v takšnih razmerah najboljše rešilno zdravilo? Seveda pa prijetna osvežilna pijača. Lahko je kompot iz jagod in jabolk, ki ga lahko enostavno skuhamo doma z najmanj truda in časa. Takšna poslastica iz svežega sadja in jagodičja je zdrava in nepogrešljiva pijača za poletje.

Pripravite osvežilno naravno pijačo pod močjo vsake gospodinje. Tudi kuhar začetnik, ki bo skrbno sledil predlaganim navodilom za recept, se bo lahko spopadel s to nalogo.

Za pripravo kompota boste potrebovali:

• 250 gramov jagod;
• 400 gramov olupljenih jabolk;
• 300 gramov granuliranega sladkorja;
• 5 gramov citronske kisline;
• približno 3 litre prečiščene vode.

Ta izračun sestavin je zasnovan za pripravo enega trilitrskega kozarca kompota. Sorte jabolk in jagod za pripravo kompota izberite po svojem okusu (nekomu je všeč, da ima sadje in kompot rahlo kislost, drugi pa sladko-sladke dobrote - v tem primeru lahko dodate več sladkorja). Vendar pa je splošno sprejeto, da so pozne jagode majhnih jagod in poletne sladko-kisle (najbolje domače) sorte jabolk (na primer krimska jabolka) idealne za pripravo kompota.

Prva obvezna točka na seznamu pripravljalnih dejanj je temeljito spiranje in lupljenje sadja. (to velja tudi za dejstvo, da je treba izrezati vsa pokvarjena mesta - v kompot mora priti le kakovosten izdelek). Jagodam je treba odtrgati repke, jabolkom pa odstraniti semena. Poleg tega morate izbrati samo zrelo sadje. Če ste nabrali ali kupili nezrele zelene sadeže, počakajte, da dozorijo (na primer na okenski polici).

Nato je treba jabolka narezati na srednje velike koščke (za vodilo lahko uporabite velikost jagod - sadje in jagode morajo biti približno enake velikosti). Če so jagode prevelike, jih lahko tudi razpolovite. Nenapisani standard je dvocentimetrski rez.

V kozarec nalijte vodo, dokler popolnoma ne pokrije sadje. Tekočina naj bo precej vroča, skoraj vrela (približno 100 stopinj Celzija). V tem času jagode začnejo barvati vodo v prijetnem rožnato-rdečkastem odtenku. Ko kozarec pokrijemo s steriliziranim pokrovom, pustimo naš kompot 20 minut. Medtem ko se kompot infundira, nadaljujemo z drugimi manipulacijami, potrebnimi za kuhanje želene pijače.

Torej, vzamemo granulirani sladkor (kot se spomnimo, po receptu potrebujemo 300 gramov). Ne pozabite, da je količina sladkorja odvisna od vaših osebnih želja. Če imate kakršne koli zdravstvene težave (na primer sladkorno bolezen), vam lahko takšna količina sladkorja le škodi. K pripravi kompota pristopite pametno, upoštevajte svoje individualne značilnosti.Odmerjeni granulirani sladkor potopimo v suho, čisto ponev in dodamo citronsko kislino.

Zdaj se vrnemo v kozarce s kompotom (ne pozabite, da morajo stati približno 20 minut). V kozarce dolijemo čim več vode. Malo zmešajte vodo in sadje (lahko ga pretresete). Zdaj to vodo (še vedno pustimo sadje v kozarcu) vlijemo v pripravljeno ponev s sladkorjem in citronsko kislino. V tem času je treba kozarce pokriti s perforiranimi pokrovi. Voda, ki se vlije iz pločevink, sladkor in citronska kislina v ponvi, se pošlje na ogenj. Mešanico zavrite in kuhajte približno 5-7 minut.

Sadje v kozarcu prelijemo z vročim sirupom, ki ga dobimo pri vrenju. Kot rezultat priprave mora kompot doseči vrat naše trilitrske posode. Pomemben korak je tesno zavijanje pokrovov na pločevinkah. Po tem kozarce obrnemo na glavo in jih na vrhu pokrijemo z gosto krpo (lahko uporabite odejo, odejo ali toplo jakno). Počakati je treba, da se kompot napolni in ohladi (običajno ti postopki trajajo približno 12-16 ur). Nato naš kompot pošljemo v klet ali na medetažo.

Domača pijača bo odlična družba v vročih poletnih dneh (ne pozabite je prej ohladiti). Naravni kompot postrezite v visokih prozornih kozarcih, obvezno dodajte sadje in led (lahko dodate tako konzervirano sadje iz kozarca kot sveže jagode). Kompot iz jagod in jabolk je lahko odličen dodatek k malici. Kombiniramo ga lahko na primer s piškoti, mafini ali sendviči.

Odlična možnost bi bila zamenjava kemično proizvedenih umetnih gaziranih pijač in pakiranih sokov s tako okusno in osvežilno domačo pijačo. Domača pijača lahko koristi celotni družini. Domač jabolčno-jagodni kompot, brez kemičnih dodatkov, umetnih primesi in nenaravnih sestavin, bo dobra popestritev vaše jedilne mize. Po želji lahko jabolčno-jagodni kompot pripravimo z zamrznjenim ribezom, malinami ali drugim jagodičevjem in sadjem. Po okusu je priporočljivo dodati tudi meto.

Več o tem, kako narediti kompot iz jagod in jabolk, boste izvedeli v naslednjem videu.