Kako pripraviti jabolčni kompot za dojenčke?

Kompot iz jabolk, bogat z vitamini in mikroelementi za dojenčka, je izjemno koristen. Ni naključje, da je ob začetku hranjenja malčka eno prvih sadežev, ki se uvede v prehrano drobtin, jabolko.

Jabolko je delno tekoče, ki je bogato z minerali in vitamini. Pomaga povečati apetit, spodbuja izboljšanje prebavnih procesov. Poleg tega sadje vsebuje pektine, ki pozitivno vplivajo na otroško blato. Ima choleretic učinek.

Jabolko je vključeno v prehrano pri boleznih jeter in ledvic. Lahko poveča raven železa v krvi. Topel jabolčni kompot je indiciran za laringitis, saj ima sposobnost obnavljanja vezi.

Jabolčni kompot se lahko uporablja kot hipnotični izdelek. To je posledica prisotnosti vitamina B6 v sadežih jabolk, pa tudi magnezija in kalija, ki pomirjujoče delujejo na živčni sistem.

Uporaba teh sadežev vodi do znižanja ravni sladkorja v krvi, lažjega dihanja. Pomagajo pri preprečevanju bolezni srca.

Običajno pediatri priporočajo, da otrokom, mlajšim od enega leta, dajemo razredčene sveže iztisnjene sadne sokove (vključno z jabolki). Dobra alternativa jim je lahko jabolčni kompot. Glavni pogoj za to: sadje ne sme biti izpostavljeno prekomerni toplotni obdelavi. Takšen napitek vsebuje zadostno količino vitaminov in hkrati povzroča minimalno draženje želodčne sluznice.

Trenutni trendi v pediatriji priporočajo začetek dopolnilnega hranjenja dojenčka od šestega meseca. Menijo, da do te starosti zadostuje materino mleko (ali mešanice za umetno hranjene dojenčke). Zato lahko jabolčni kompot uvedemo v prehrano drobtin od šestih mesecev.

Domača jabolka so najboljša možnost za pripravo kompota. Ne smejo imeti poškodb, črvičev. Temeljito oprano sadje lahko pred kuhanjem razrežemo na več kosov. Hkrati ni treba odstraniti semen, odstraniti lupine, saj vsebujejo največ koristnih elementov v sledovih in vitaminov.

Če ni možnosti za uporabo domačega izdelka, lahko uporabite tudi sadje iz supermarketa. V tem primeru je treba zapomniti, da je lupina takšnega sadja obdelana s posebno sestavo, ki preprečuje poškodbe sadja. V skladu s tem je treba takšna jabolka olupiti.

Poleti pestrost sort omogoča večjo izbiro surovin za kompot. Pozimi je izbira omejena.

To dejstvo potrjuje, da sorta vsebuje veliko količino vitamina C - ta je pomemben za preprečevanje prehladov jeseni in pozimi. V tak kompot ne boli dodati fruktoze ali medu (če ni alergije na ta izdelek).

To jed je treba postopoma uvajati v otrokovo prehrano, tako kot vsa druga dopolnilna živila. Prvič je kompot priporočljivo razredčiti s kuhano vodo. Ko se otrokovo telo navadi na nov izdelek, dodajanje tekočine ne bo potrebno.

Jabolčni kompot je priporočljivo zaužiti med obroki. S takšnim napitkom se lahko odžejate med sprehodom z malčkom. Toda pediatri ne priporočajo pitja hrane med glavnim sestankom. To je posledica dejstva, da lahko pijače zmanjšajo koncentracijo gastrointestinalnega soka, kar lahko povzroči težave s prebavnim traktom.

Kompot lahko nalijemo v stekleničko z nastavkom, če je dojenček tega navajen. Toda dojeni otroci se pogosto ne razumejo z bradavico. Kompot jim lahko damo iz čajne žličke ali skodelice majhnih velikosti. Proizvajalci otroških izdelkov ponujajo tudi posebne napitke za mlade gurmane.

Pri uvajanju jabolčnega kompota kot dopolnilne hrane je treba uporabiti določeno sorto jabolk. To je pomembno za prepoznavanje dejstva alergijskih reakcij. Ko se otrokovo telo navadi na uživanje več vrst ločeno, jih lahko poskusite mešati.

V povojih lahko otrok doživi motnje prebavnega sistema: v tem primeru je treba kljub vsem prednostim tega izdelka njegovo uporabo odložiti v prihodnost.

Recept za pripravo te pijače je preprost. Za eno majhno porcijo je dovolj, da vzamete eno veliko jabolko in 250 ml vode. Temeljito oprano sadje narežite na rezine (če uporabljate kupljeno sadje, se znebite lupine). Narezane kose damo v manjšo ponev in prelijemo s kozarcem vode. Posoda se postavi na štedilnik, nastavljen je srednji plamen. Ko tekočina zavre, naj sadje vre četrt ure.

V primeru uporabe kislega sadja kompot ne škodi sladkanju. Sladkor za zelo majhne otroke ni priporočljiv. Najboljša možnost je uporaba fruktoze. Če mati zagotovo ve, da se njen otrok dobro odziva na čebelje izdelke, jih lahko nadomesti z majhno količino naravnega medu. Poleg tega je bolje kupiti med ne v najbližjem supermarketu, ampak od ljudi, ki se ukvarjajo s čebelarstvom.

Po koncu kuhanja pijačo pustimo, da se ohladi. Na tej stopnji se infundira, med katerim koščki jabolk nasičijo tekočino s svojimi koristnimi snovmi.

Dojenčki, ki so hranjeni po steklenički, pogosto imajo težave z zaprtjem. Za rešitev lahko uporabite naslednjo metodo: jabolčne rezine odstranite na cedilo, jih z žlico zdrobite, dokler ne dobite kaše. Dobljeno maso zmešamo s sadno juho. Takšen napitek bo vseboval pektine v velikih količinah, kar bo otroku pomagalo pri praznjenju črevesja. Uporaba pulpe tega sadja je preventivni ukrep za disbakteriozo.

Ko je dojenček uspešno obvladal jabolčno poslastico, lahko nadaljujete z novimi možnostmi - uporabite kombinacijo dveh sadežev, na primer jabolka in hruške. V tem primeru boste potrebovali 1 velik sadež vsakega sadja in pol litra vode.

Sadje temeljito operemo pod tekočo vodo, odstranimo jedro in narežemo na ločene kose. Nato postavite obdelovanec v posodo za kuhanje. Dodajte tekočino. Za otroke, mlajše od enega leta, dodajanje granuliranega sladkorja ni priporočljivo; za otroke, ki so prestopili ta starostni prag, lahko dodate žlico.

Postopek kuhanja poteka na srednjem ognju z zaprtim pokrovom. Deset minut po vrenju odstranite in pustite stati eno uro, dokler se popolnoma ne ohladi.

Podoben kompot lahko pripravimo s kašo. V tem primeru kuhan kompot stepemo z mešalnikom. Takšna jed bo imela bolj bogat okus. Če je ta kompot všeč drobtinam, potem ga lahko uporabite v tej zasnovi. Vendar je treba opozoriti, da med toplotno obdelavo celotna rezerva vitamina preide v vodo in praktično ne ostane v pulpi. V zvezi s tem so uporabne lastnosti teh različic enake, zato je izbira ene ali druge metode odvisna le od preferenc okusa.

Sestavine za takšno sladico so naslednji izdelki: 1 zeleno jabolko, peščica rozin, 3 modre slive, ¾ litra vode. Dodate lahko fruktozo, sladkor ali cvetlični med (odvisno od starosti dojenčka in njegove tolerance na čebelje pridelke).

Postopek kuhanja je hiter in ne vsebuje zapletenih operacij:

• jabolka in slive operemo;
• jabolka narežemo na majhne koščke;
• slive razpolovimo, odstranimo kosti;

• rozine temeljito operemo v več vodah;
• sestavine, pripravljene na zgoraj opisani način, se pošljejo v posodo za kuhanje, nato pa voda;
• kompot zavremo, ogenj utišamo in sestavine kuhamo približno četrt ure na majhnem ognju (pet minut pred koncem kuhanja sladkamo s fruktozo ali kristalnim sladkorjem, če se odločimo za prednost enega ali drugega izdelka);
• po izklopu dodamo čajno žličko medu (če ga uporabljamo) in pijačo infundiramo pol ure.

Tak kompot lahko pripravimo tudi z dodatkom marelic. Primeren je za dojenčke od 6. meseca naprej.

Ko otrok dopolni eno leto, lahko poskusite narediti kompot iz suhih jabolk. Otrok ne bo ostal ravnodušen do tako dišeče pijače. Med kuhanjem ni treba dodajati sladkorja: pediatri in pediatrični nutricionisti svetujejo, da otroke čim prej navadite na sladkarije. Če govorimo posebej o suhem sadju, potem ta izdelek vsebuje naravno sladkost v zadostnih količinah.

Za pripravo dišeče pijače iz te komponente je treba izvesti naslednje zaporedje dejanj.

• Vzemite pest posušenih jabolk. Napolnite jih s ½ litra hladne vode. Postopek namakanja bo trajal približno eno uro.
• Po preteku zgornjega časa se plodovi povečajo (nabreknejo), prah in ostanki pa se usedejo na dno posode. Umazano vodo previdno odlijemo. Ne škodi, če dobljeno komponento speremo pod tekočo hladno vodo.
• V majhni kozici zavrite 250 ml vode. Pripravljeno sadje damo v vrelo tekočino.Dvajset minut je dovolj, da dobite kompot iz suhega sadja.

Za izvedbo te jedi ponovno uporabimo suho sadje. Tehnologija priprave v posameznem primeru bo sestavljena iz naslednjih korakov:

• peščica posušenih jabolk se postavi v termos;
• sušenje se prelije z vrelo vodo;
• termos se zapre in pusti čez noč, da se infundira;
• Zjutraj bo izdelek pripravljen za uporabo.

Ta možnost pomaga ohraniti največjo možno količino vitaminov v sadju med postopkom toplotne obdelave. Pri uporabi metode varjenja v termosu lahko poleg posušenih jabolčnih gredic dodate jagodičje, na primer črni ribez ali suhe slive. Takšne pomožne komponente ne le omogočajo ustvarjanje novih občutkov okusa, ampak so tudi dodaten vir vitaminov in mikroelementov.

Kako narediti jabolčni kompot, si oglejte naslednji video.