Recepti za kompot iz ranetki

Ranetki so vrsta jabolk, ki so primerna za pripravo različnih peciv, marmelad in celo kompotov. Najlažji način je, da iz njih pripravite sladko pijačo - celoten postopek ne vzame veliko časa in ne zahteva veliko truda.

Kuhanje kompota iz ranetki doma je precej preprosto. Če je recept za pijačo namenjen takojšnji porabi, potem se vse kuhanje izvaja v ponvi, in če morajo priprave trajati do zime, bodo vsi glavni procesi potekali v samih bankah. Posode za shranjevanje naj predhodno sterilizirana na kateri koli primeren način. Na primer, to lahko storite v mikrovalovni pečici. V tem primeru se na dno posode nalije malo vode.

Dno mikrovalovne pečice prekrijemo z bombažno prtičkom, nanj pa že postavimo kozarec z vodo. Majhen kozarec lahko pustite pokonci, velikega pa boste morali postaviti na stran. Sterilizacija poteka pri srednji moči. Za majhne kozarce zadostuje triminutna obdelava, za velike pa malo več - 4 minute. Pri polnjenju že pripravljenih kozarcev s sadjem in jagodami morate paziti, da ostane 1/2 ali 2/3 celotne prostornine proste. Vrelo vodo postopoma vlijemo v posodo, da ne povzročimo pojava razpok.

Za pripravo kompota lahko uporabite popolnoma vse ranetke, tako rumene kot rdeče. Za zimsko pijačo morajo biti sveže, močne in lepe, saj bo čista tekočina pokazala vse pomanjkljivosti sadja. Majhna jabolka položimo cela, velika pa narežemo. Preveč kisle sorte so nujno uravnotežene z uporabo več sladkorja.

Moram reči, da niso vsa jabolka primerna za kompot za dolgotrajno skladiščenje. Nekatere so rahlo podložene, nekatere pa premehke in zato nezdržljive za daljše skladiščenje. V tem primeru bolje je, da naenkrat skuhate kompot, ki ga lahko takoj popijete.

Za pripravo kompota iz polkulture ali pokvarjenih ranetki boste potrebovali 500 gramov sadja, 250 gramov granuliranega sladkorja in nekaj litrov vode. Jabolka operemo, očistimo pokvarjenih in razdelimo na štiri dele. Odstranjena je tudi sredina.

Nato mešanico sladkorja in filtrirane vode zavremo v ponvi. Jabolka damo v sirup, kuhamo skupaj še nekaj minut, nato pa lahko ogenj ugasnemo in ponev pokrijemo s pokrovom. Ko je pijača infundirana, jo lahko zaužijete. Na podoben način skuhamo kompot iz posušenih rezin ranetke. v bistvu, na enak način lahko pripravite kateri koli kompot za zimo.

Prav tako je mogoče kuhati kompot za vsak dan s pomočjo počasnega kuhalnika. Od potrebnih sestavin 700 gramov jabolk, ena cimetova palčka, en zvezdasti janež, nekaj nageljnovih žbic, 200 gramov sladkorja in nekaj litrov filtrirane vode. Oprana jabolka, sladkor, cimet, zvezdasti janež in nageljnove žbice damo v ponev. Sestavine prelijemo z vodo, pokrov multivarka se zapre in aktivira se program "Gašenje".

Za zimo je bolj priročno narediti 3-litrski kozarec kompota, saj en liter okusne pijače pogosto ni dovolj. Tudi brez dodajanja drugega sadja ali jagodičja lahko skuhate zelo okusen trilitrski zvitek z lupino citrusov ter listi ribeza in češnje. To bo zahtevalo 500 gramov jabolk, 300 gramov granuliranega sladkorja, čista voda, listi češnje in ribeza, pa tudi lupina ene limone. Oprane ranetke narežemo na tanke rezine, kose in plošče. Načeloma bodo tudi četrtine dovolj.

Listne plošče operemo, limonino lupino pa narežemo na tanke kodre. Dno steriliziranih kozarcev je položeno v liste, na njih so postavljene ranete, vendar tako, da je 2/3 celotne prostornine proste. Vrela voda raztopi sladkor, dokler ne dobimo sirupa. Ko se malo ohladi, ga popolnoma prelijemo po jabolkih, na vrh položimo limonino lupinico. Končni kompot zvijemo in odstranimo, da se ohladi pod toplo krpo.

Prav tako je nemogoče ne omeniti originalni recept za kompot iz ranetki in bučk. Za pripravo boste potrebovali 400 gramov jabolk, 300 gramov bučk, 300 gramov sladkorja in 0,2 čajne žličke citronske kisline.. Kozarce s pokrovi steriliziramo, jabolka operemo, bučke pa olupimo. Prav tako morate zelenjavo narezati na majhne kvadratke. Vsak kozarec najprej napolnimo z jabolki, nato pa z bučkami.

Plodove potresemo s citronsko kislino, vodo pa zavremo. Ko v njem raztopite sladkor, morate končni sirup nekaj minut držati na ognju in nato z njim preliti sadje.Banke takoj zapremo in pospravimo v skladišče.

Kompot iz sliv in ranetki se izkaže za nekoliko kislega, zato naj tisti, ki ne marajo tega okusa, dodajo več sladkorja in izberejo samo sladke sorte sadja. Od sestavin za pripravo 3 litrov ozimnice, 300 gramov jabolk, 250 gramov sliv, 250 gramov granuliranega sladkorja in 2,5 litra filtrirane vode. Celoten proces, ki poteka v kuhinji, se začne z dejstvom, da se kozarci s pokrovi sterilizirajo na najprimernejši način. Nato se rane sperejo in očistijo zmečkanih ali pokvarjenih drobcev. Slive dobro operemo, a odstraniti kosti ali ne, je odvisno od želje kuharja.

Voda segreje do vrenja, sadje se lepo položi v posode. Vsebino kozarcev prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati četrt ure. Nato sadni sirup vlijemo v ločeno ponev in v njem raztopimo sladkor. Tekočino damo na ogenj, zavremo, nato pa jo vlijemo v kozarce za sadje. Pripravljen kompot takoj zapremo s steriliziranimi pokrovi.

Uporaba aronije v majhnih količinah da jabolčnemu kompotu prijeten priokus, vendar ne plete jezika. Pripravo takšne pijače je bolje odložiti na september ali oktober - v tem času so jagode že dosegle zrelost, kar pomeni, da bodo primerne za uporabo.. Za ustvarjanje zimske pijače v kuhinji bo prišlo prav 400 gramov ranetki, 2,5 litra filtrirane vode, 250 gramov granuliranega sladkorja in 200 gramov aronije. Kozarce s pokrovi je treba najprej sterilizirati.Ranetke bo treba le oprati in osvoboditi ostankov ali poškodovanih drobcev.

Rowan je treba oprati in očistiti pecljev. Vodo, katere količina ustreza prostornini trilitrskega kozarca, zavremo. V tem času je vse sadje položeno v kozarce. Do vrha jih napolnite z vrelo vodo, počakajte nekaj minut, nato pa tekočino odcedite v ločeno ponev. Ko v sadni sirup vmešate sladkor in zavrete, lahko sirup vlijete nazaj v kozarec in zvijete.

Domače ranetke in češnjev kompot je veliko boljši od katere koli kupljene mešanice. Za pripravo je treba uporabiti samo sladke sorte jabolk in zrele, a še ne prezrele jagode. To bo zahtevalo 300 gramov ranetki, 300 gramov češenj, 300 gramov granuliranega sladkorja in 2,5 litra vode. Banke so predhodno sterilizirane, pokrovi kuhani. Sadje preprosto operemo.

Sladkor se raztopi v vodi, sirup zavremo in kuhamo nekaj minut. Sadje zložimo v posode in zalijemo s sladkorno vodo. Na koncu je vse zamašeno s pokrovi.

V tem primeru lahko jabolka pustimo cela ali narežemo na rezine. Vse sadje mora biti močno in brez pokvarjenih drobcev. Seznam sestavin vključuje 400 gramov češnjevih jagod, 400 gramov jabolk, enako količino granuliranega sladkorja in nekaj litrov čiste vode. Oprano in predelano sadje z jagodami zložimo v kozarce in takoj napolnimo s sladkornim sirupom iz mešanice vode in peska. Kozarec je pokrit s pokrovom in poslan v 15-20-minutno sterilizacijo.Nato je treba surovce zamašiti in postaviti pod debelo odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Rakitovčev napitek z ranetki ima precej specifičen okus, a je zelo zdrav. Za kuhanje kompota boste potrebovali 200 gramov rakitovca, 350 gramov ranetki, enako količino granuliranega sladkorja in 2,5 litra filtrirane vode. Kozarce s pokrovi steriliziramo, jabolka z rakitovcem pa temeljito operemo. Na kuhalnik pristavimo vodo, ko se segreje, vanjo stresemo sladkor. Mešanico sladkorja zavremo, nato pa jo uporabimo za prelivanje sadja in jagodičja, ki je že razdeljeno v steklene posode. Banke so zamašene in po ohladitvi se odstranijo na mesto stalnega skladiščenja.

Za informacije o tem, kako skuhati okusen kompot iz ranetki, si oglejte naslednji video.