Najboljši recepti za jabolčni žele

Jabolčni žele je dietna sladica, ki jo je najbolje pripraviti iz zelenih jabolk ali soka z želatino. Ta jed nima le odličnega okusa, ampak tudi zdravilne lastnosti.

Menijo, da sladice niso preveč zdrave in zdravju bolj škodujejo kot koristijo. Toda obstajajo dobrote, ki ne škodijo figuri, ampak, nasprotno, pomagajo telesu, da postane zdravo. In ta jed je jabolčni žele. Pektin, ki ga najdemo v jabolku, pomaga pri čiščenju črevesja toksinov, želatina pa pri njegovem pravilnem delovanju.

Žele krepi srčno mišico in vezivno tkivo, prav tako pa krepi in elastičuje stene krvnih žil. To pomaga uravnavati raven pritiska. Tak izdelek ne vsebuje veliko kalorij, zato se lahko šteje za prehransko. Žele telo dobro absorbira in se ne odlaga v maščobnih spojinah. Ta funkcija vam omogoča uživanje sladkarij brez skrbi za postavo.

Najbolj koristna lastnost sladice iz želeja je njen učinek na kosti. Prispeva k boljši obnovi kosti pri zlomih in boleznih kosti. Pomaga pri pomanjkanju kalcija in preprečuje uničenje hrustanca v sklepih. Dobro vpliva na stanje zob in nohtov, jih krepi in preprečuje njihovo krhkost. Iz sladice delajo celo maske za lase in kožo obraza.

Torej, da bi naredili dišečo jantarno prozorno sladico, morate vzeti:

• jabolka, po možnosti sladka - 500 gramov;
• sladkor - 100 gramov;
• voda - 1,5 skodelice;
• želatina - 15 gramov.

Jabolka dobro operemo, odstranimo jedro in rep. Narežite na majhne koščke, ne da bi odstranili lupino, saj vsebuje veliko količino vitaminov. Oprano in zdrobljeno sadje prelijemo z vodo, ki naj pokrije jabolka, zmes postavimo na ogenj. Zavremo, zmanjšamo ogenj in dodamo sladkor. Kuhajte petnajst minut, pri čemer se izogibajte močnemu vrenju.

Na koncu kuhanja mora koža sama zaostajati za mesom jabolk. Pustite, da se želirna osnova ohladi in pretlačite skozi cedilo. Želatino razredčimo v topli vodi po navodilih in pustimo nekaj minut nabrekniti. Jabolčno maso z želatino med občasnim mešanjem kuhamo na majhnem ognju še deset minut. Pustite, da se žele nekoliko ohladi in vlijte v modele ali kozarce za shranjevanje. Pustimo na hladnem, da se strdi.

Recept je precej preprost in ne zahteva veliko truda, rezultat pa vas bo navdušil s prijetnim okusom. V kozarec soka dodajte 15 gramov želatine in pustite, da nabrekne. Drugi kozarec segrejte do vrenja in zmešajte obe tekočini. Kuhajte na majhnem ognju, dokler se želatina popolnoma ne raztopi. Vlijemo v modelčke in ohladimo, dokler se strdi.

V tem primeru bo žele prozorne jantarne barve, lahko pa dodate jedilno barvo ali kombinirate z drugimi sokovi in ​​dobite večbarvni žele.Okrasite lahko z različnimi jagodami ali stepeno smetano. Odlično izgleda tudi žele, polnjen z jabolki, narezanimi na kocke z lupino.

Da bi dobili dobro sladico iz želeja, morate pri kuhanju upoštevati nekatere nianse:

• ne uporabljajte aluminijastih jedi, saj se okus jedi poslabša, potemni;
• pred vlivanjem rahlo segrejte dno kalupa, potem bo žele brez grudic in izboklin;
• namesto želatine lahko uporabite agar-agar, ki bolje drži obliko in je sestavljen iz rastlinskih elementov.

Lahko pripravite žele za prihodnost in uživate v mrzli zimi, vdihnite dišeči vonj jeseni. Če želite to narediti, sladko pripravite po običajnem receptu, nalijte v sterilizirane kozarce in zamašite. Hraniti na hladnem. Tak pripravek bo odlično dopolnil palačinke ali palačinke, lahko pa je tudi nadomestilo za marmelado in marmelado. Zelena jabolka so najboljša za pripravo želeja. Ohranijo okus in aromo, za razliko od sladkih, ki po kuhanju postanejo brez okusa. Okusne in barvne lastnosti jedi lahko popestrite z dodajanjem začimb ali drugega sadja in jagodičja.

Pri kuhanju jabolk lahko dodamo cimetovo palčko in nekaj nageljnovih žbic. Pridobite pikanten žele. Jed s prijetnim okusom citrusov lahko dobite, če dvema kilogramoma jabolk dodate tri limone in cimetovo palčko. Citruse narežite (odstranite semena), poparite z vrelo vodo, kuhajte 1,5 ure z jabolki, cimetom in 1,5 litra vode. Juho precedimo, dodamo 800 gramov sladkorja in kuhamo 15 minut, nalijemo v kozarce, zvijemo.

Iz jabolk in hrušk v razmerju 2 proti 1 dobite okusen mešan žele. Narezano sadje, en kilogram oziroma funt, zavrite do mehkega s tremi kozarci vode, pretlačite skozi sito, dodajte 600 gramov sladkorja in maso kuhamo 15 minut. Nato dodamo predhodno namočeno želatino in zavremo, prelijemo v pripravljene posode, zamašimo.

Svetla in dišeča poslastica se bo izkazala, če vzamete kilogram jabolk in 700 gramov oranžne buče, zavrite v treh kozarcih vode. Dodajte sadje, ko buča postane mehka in kuhajte, dokler jabolka niso pripravljena, zmeljemo. V pire vlijemo 1,5 kg sladkorja in pustimo na ognju deset minut, dodamo nabreklo želatino, zavremo, nato pa jo lahko zvijemo. Takšna sladica nikoli ne bo dolgčas in bo zagotovo všeč tako odraslim kot otrokom.

Kako kuhati jabolčni žele z rezinami hrušk, si oglejte naslednji video.