Ali lahko diabetiki jedo jabolka ali ne?

O koristih jabolk je bilo veliko povedanega in napisanega. Skoraj vse leto so vir vitaminov za prebivalce srednjega pasu in severnih zemljepisnih širin. Znanstveniki trdijo, da redno uživanje jabolk podaljša življenjsko dobo. Ni pa povsem jasno, ali lahko diabetiki uživajo to sadje.

Endokrinologi so v zvezi z jabolki precej zvesti in strpni. Teh sadežev niso izključili z majhnega seznama dovoljenih živil za sladkorno bolezen. Toda uporaba jabolk zahteva skladnost z nekaterimi precej strogimi pravili in priporočili, tako da sadje ne škodi bolniku s kršitvijo presnove ogljikovih hidratov.

Med vitaminsko sestavo sadja za prehrano pri sladkorni bolezni je treba omeniti vitamine A, C, B, E, PP. Jabolka so bogata s kalijem in železom, dovolj so zastopana z magnezijem in fosforjem. Rastlinska vlakna se praktično ne prebavijo, vstopajo v črevesje nespremenjena, kar povzroči blago mehansko stimulacijo črevesnih receptorjev. To je odlično preprečevanje zaprtja, pa tudi način za čiščenje telesa toksinov in toksinov.

Glikemični indeks sadja je 35 enot.. Pri sladkorni bolezni so dovoljeni izdelki, katerih indeks ne presega 55 enot. in zato z lahko roko zdravnikov jabolka ostanejo v prehrani diabetikov. Kombinacija vitaminov in mineralov v izdelku pomaga pri čiščenju krvnih žil. In že samo eno jabolko na dan po mnenju strokovnjakov ob sistematičnem uživanju sladkornega bolnika učinkovito ščiti pred holesterolnimi plaki in aterosklerozo.

In vlaknine ne bodo samo pomagale pri čiščenju črevesja, ampak bodo pomagale tudi učinkoviteje absorbirati sladkorje, ki prihajajo s hrano. Groba rastlinska vlakna upočasnjujejo absorpcijo hitrih ogljikovih hidratov, kar preprečuje nenadne spremembe ravni glukoze. Železo v jabolkih pomaga nasičiti kri s hemoglobinom in služi za preprečevanje anemije, medtem ko sta kalij in magnezij pomembna za normalno delovanje živčnega sistema in ohranjanje dobrega razpoloženja.

S kompenziranim potekom bolezni endokrinologi in nutricionisti ne nalagajo bistvenih omejitev pri uporabi jabolk. Ampak vedno opozarjajo pri dodajanju sadja, tudi dovoljenega, morate jasno vedeti mero. Če je bolniku diagnosticirana diabetes tipa 1Na dan lahko pojeste pol jabolka. Če je sladkorna bolezen tipa 2 potem lahko pojeste eno srednje veliko jabolko na dan. Te norme so zelo pogojne in povprečne, v vsakem primeru odločitev o količini sadja v dnevni prehrani sprejme zdravnik, ki izhaja iz stopnje bolezni, narave njenega poteka, sočasnih bolezni, če obstajajo.

Pred uporabo morate to vedeti Jabolčni olupek je zelo težko prebavljiv in ga je treba olupiti. To je treba storiti tudi zato, ker je ursolna kislina prisotna v lupini sadeža.Ta snov lahko poveča proizvodnjo insulina. To dejstvo lahko negativno vpliva na pridobivanje telesne teže, saj je njeno znižanje ključ do uspešnega vzdrževanja ravni sladkorja v krvi pri sladkorni bolezni tipa 2.

Čim manjša je telesna teža sladkornega bolnika, tem manjši mora biti dnevni odmerek jabolk. Zdravniki bolnikom s to boleznijo močno odsvetujejo uživanje sadja kot glavnega obroka za potešitev hude lakote. To lahko negativno vpliva na raven kislosti želodčnega soka. Bolje je jesti sadje ne na prazen želodec, temveč kot prijeten in zdrav prigrizek med glavnimi obroki. Hkrati mora med glavnim odmerkom in jabolkom preteči približno ura in pol. V tem času bolnik nima časa postati lačen, morda pa že potrebuje lahek prigrizek.

Če so sadeži sladki, jih je bolje jesti pečene.. Po izpostavljenosti visokim temperaturam bo sadje izgubilo nekaj tekočine in izgubilo do polovice prvotne količine ogljikovih hidratov, minerali in vitamini pa se v pečenem jabolku skoraj v celoti ohranijo.

Prepovedan je tudi sok v trgovini v pakiranjih.. Ta izdelek vsebuje veliko količino sladkorja in konzervansov. Prav tako je treba popolnoma izključiti jabolka v sirupu.

Nutricionisti diabetikom svetujejo, naj izberejo zelena jabolka. Vsebujejo najmanjšo količino ogljikovih hidratov. Prednost je treba dati sladkim in kislim sortam, ki vključujejo jabolka. "Simirenko", "Renet", "Babica". Dovoljena je tudi uporaba rumenih jabolk, npr. "Zlata" ali "Antonovka", tako dobro, kot rdeča jabolka. Toda oba po vsebnosti ogljikovih hidratov znatno izgubita zelene sorte.

Vredno je izbrati sadje, pridelanih na vašem območju, saj je uvoženo sadje izdatno obdelano s kemikalijami za daljše skladiščenje. V tem primeru je bolje dati prednost navadnemu sadju kot velikemu in sijočemu uvoženemu sadju.

Prehrana sladkornega bolnika je lahko bolj raznolika, če so jabolka pravilno kuhana. Dovoljeno jih je uživati ​​sveže, pečene, kuhane in namočene. Sveža jabolka so sprejemljiva ne samo v čisti obliki, predhodno olupljena. S sadnimi rezinami lahko kuhate odlično sadna in zelenjavna solata, na primer, če jih kombinirate s korenjem in začinite z limoninim sokom. Sprejemljiva je kombinacija jabolk s svežim zeljem.

Pečeno sadje lahko po želji jeste vsak dan. Tako pripravljeno jabolko bo zlahka rešilo težavo s sladico. Vsi diabetiki se dobro zavedajo, kako težko je izbrati dovoljeno sladico za takšno bolezen, vendar za pečeno jabolko ni strogih omejitev. V pečici pečeno jabolko lahko zmešate s skuto in tako dobite zelo okusno popoldansko malico ali večerjo.

V hladni sezoni, ko je v večini regij države zelo težko najti lastna, neuvožena jabolka, bi bila dobra alternativa namočeno sadje. Če želite to narediti, morate v sezoni narediti majhno zalogo zelenih jabolk. Namakanje ali vlaganje, mimogrede, še dodatno zmanjša glikemični indeks sadja. Za fermentacijo morate izbrati ostro sadje, kot je Antonovka. Med kuhanjem se ne bodo spremenili v kašo in bodo ohranili svojo obliko.

Svojo uporabo bo našel v prehrani diabetikov in Jabolčni kis. Lahko jih začinimo z zelenjavnimi solatami. Toda tako on kot svež domač sok zelenih jabolk sta dovoljena le pri tistih oblikah sladkorne bolezni, ki niso zapletene s sočasnimi boleznimi prebavil.

Za informacije o tem, ali jesti jabolka s sladkorno boleznijo ali ne, si oglejte naslednji video.