Recepti za pripravke iz jabolk "Beli nadev" za zimo

"Belo prelivanje" je najbolj dišeča in nenavadno okusna sorta jabolk, ki vsebuje veliko količino vitamina C. Pozimi je teh jabolk nemogoče najti, vendar obstaja izhod - vnaprej opraviti obiranje sadja. razveselite sebe in svoje ljubljene z zdravim okusom v hladni sezoni.

Jabolka so čudovito darilo narave, ki človeku daje številne koristi. Iz te sorte lahko skuhate veliko okusnih izdelkov za zimo. Spodaj so najbolj zanimive in impresivne možnosti.

Za kuhanje boste potrebovali:

• "Beli nadev" - 2 kg;
• sladkor - 1 kg;
• voda - pol kozarca.

Za začetek je treba sadje temeljito oprati, olupiti in izrezati jedro. Olupljena lupina se ne zavrže - še bo potrebna. Nato jabolka narežemo na srednje velike kose. Potem ko jih položimo v skledo in potresemo s sladkorjem. Vse to nežno premešamo in infundiramo največ 30 minut.

Zdaj lahko nadaljujemo s čiščenjem. Prenesti jih je treba v skledo in preliti z vodo. Nato postavite na majhen ogenj in kuhajte približno deset minut. Dobljeno kašo ohladimo. Kandirano sadje je treba kuhati 30-40 minut na zmernem ognju, dokler se popolnoma ne zmehča. Med kuhanjem jabolkom dodamo kuhano lupino.Takoj, ko mine 40 minut, je treba mešanico temeljito premešati, zmanjšati plin in začeti vreti. Ta postopek bo trajal približno eno uro.

Ko jabolčna sestava prepolovi svojo prvotno prostornino, jo je treba preveriti glede pripravljenosti. Če želite to narediti, kapnite kapljico kaše na krožnik, rahlo ohladite in nagnite. Če se ne razširi, je marmelada popolnoma pripravljena. Sladica je razložena v predhodno sterilizirane in posušene kozarce in tesno zaprta s pokrovi.

Ta recept je zelo podoben prejšnjemu, vendar njegov rezultat pomeni okusno in prijetno domačo jabolčno marmelado. Zaradi visoke vsebnosti sladkorja in pektina v svoji sestavi je "Beli nadev" kot nalašč za to poslastico.

Sestavine, ki bodo potrebne:

• "Beli nadev" (zrel) - 200 gramov;
• voda - pol litra;
• sladkor - 500 gramov (če sadje ni zelo sladko, se lahko količina sladkorja poveča).

Sadje temeljito operemo s tekočo vodo, olupimo in olupimo. Vsa čiščenja postavite v ločeno posodo, dodajte vodo in pošljite, da zavre na zmernem ognju. Takoj, ko sestava začne vreti, jo odstranite s štedilnika in precedite. V nastalo kašo vlijemo "Beli preliv", ki smo ga predhodno narezali na majhne kocke. Maso ponovno postavimo na vrenje, dokler se sadje popolnoma ne zmehča.

Nato je treba mešanico temeljito pretepati z mešalnikom ali zdrobiti z rokami, tako da dobite jabolčno omako. Da bi bila struktura popolnoma zdrobljena, lahko kašo podrgnete s sitom. V nastali pire vlijemo granulirani sladkor in zmes postavimo na štedilnik. Maso ob temeljitem mešanju kuhamo približno dvajset minut na zmernem ognju.Na koncu kuhanja je treba sestavo želeja vliti v kalupe in postaviti v hladilnik za 10 ur, da se popolnoma strdi.

Za pripravo klasične jabolčne marmelade za zimo boste potrebovali:

• "Beli nadev" - en kg;
• sladkor - 400 gramov.

Najprej morate dobro pripraviti glavno sestavino marmelade - jabolka. Temeljito jih operemo, očistimo notranjosti in narežemo na precej velike rezine. Sadje damo v globoko posodo za kuhanje, potresemo s sladkorjem in pustimo, da se infundira deset ur. Nato jabolka v sladkorju postavimo na štedilnik in kuhamo na močnem ognju do vrenja. Takoj, ko mešanica zavre, morate zmanjšati ogenj in kuhati sladkost še deset minut. Nato odstavimo s štedilnika in pustimo, da se ohladi.

Takšne manevre z jabolčno maso je treba narediti še dvakrat (vretje in hlajenje). Zaradi tega bo sestava postala debelejša in temnejša ter pridobila čudovite jantarne odtenke. Ko mešanica zadnjič zavre, jo je treba razstaviti v kozarce, zapreti in v obrnjenem stanju počakati, da se popolnoma ohladi.

Še en odličen način za ohranitev koristnih lastnosti in uživanje v odličnem okusu sadja belega nadeva pozimi je priprava najbolj okusnega in zdravega kompota. Hkrati se bodo sama jabolka ohranila kot celota, zaradi česar bo pozimi mogoče uživati ​​tako v okusni pijači kot v samem sadju.

Za kompot iz celih jabolk boste potrebovali:

• "Belo polnilo" - kilogram;
• sladkor - 250 gramov;
• voda - dva litra.

Najprej morate sterilizirati trilitrski kozarec. Nato se izberejo jabolka v popolnem stanju - srednje velika in nezlomljena.Plodove temeljito operemo pod čisto vodo, odstranimo potaknjence in sredico. Sadje damo v stekleno posodo in prekrijemo s kozarcem sladkorja. V tem času morate zavreti vodo in z njo preliti pol kozarca jabolk. Po 10-15 minutah zavremo še vodo in vlijemo vrelo vodo v kozarec do roba.

Posodo dobro zapremo s pokrovom, obrnemo, zavijemo z odejo in pustimo, da se pijača ohladi. Po shranjevanju v temnem, hladnem prostoru.

Za kompot z začimbami in vinom boste potrebovali:

• "Beli nadev" (srednje velikosti) - en kg;
• granulirani sladkor - 250 gramov;
• suho belo vino - sto ml;
• voda - en liter;
• cimetova palica;
• limonina lupina;
• nageljnove žbice - pet kosov.

Najprej je treba jabolka dobro oprati in pustiti, da se popolnoma posušijo. Nato zavremo vodo, ji dodamo sladkor in kuhamo približno pet minut. To bo sirup. Nato vanjo stresemo sadje in ga kuhamo petnajst minut, nato ga izvlečemo in razporedimo v kozarce, ki smo jih predhodno sterilizirali. Sirup precedite in mu dodajte vse preostale začimbe. Dobljeno sestavo kuhajte največ pet minut in prelijte v posode s sadjem. Kozarce dobro zapremo in obrnemo na glavo. V tem položaju naj se ohladijo. Dišeči jabolčni kompot je pripravljen!

Za kompot iz belega nadeva in češenj vzamemo:

• "Beli nadev" - 500 gramov;
• češnja - 250 gramov;
• voda - dva litra;
• sladkor - sto gramov.

Češnje je treba temeljito oprati (brez odstranjevanja semen) in jih položiti v predhodno steriliziran trilitrski kozarec. Jabolka operemo, drobno narežemo in pošljimo k jagodam.Sadje prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati pol ure. V ponev odlijemo vodo, vanjo stresemo sladkor in kuhamo, dokler se zrna sladkorja popolnoma ne stopijo. Vroč sirup nalijte v kozarec sadja in tesno zaprite pokrov. Posodo obrnite in jo ovijte z odejo. Pustite v tem položaju en dan, po katerem lahko varno odstranite končno pijačo za shranjevanje.

Da dobite okusen in res okusen kompot iz "Belega nadeva" za zimo vredno se je zateči k majhnim trikom.

• Najboljša izbira so zreli sadeži. Takšna jabolka lahko konzerviramo cela, kar omogoča kasnejše uživanje tako v okusu samega kompota kot v sadju.
• Če je napitek pripravljen iz celih jabolk, jim je treba odstraniti peclje.
• Če bomo v prihodnosti sadje iz kompota uporabljali kot sladico, je treba izrezati jedro s semeni.
• Če je kompot namenjen dolgotrajnemu shranjevanju, je treba kozarce, v katere ga vlijemo, sterilizirati in hermetično zapreti. Samo v tem primeru bo pijača lahko branila celo leto.
• Da bo kompot dobil drugačno barvo, okus ali aromo, bo dovolj, če mu dodate jagode, sadje, začimbe in podobno. To ni prepovedano.
• Pred kuhanjem je treba sadje skrbno prebrati. Če je na jabolku poškodba, je treba poškodovani del izrezati, sam sadež pa se bo bolje ohranil v kosih.

Po pregledu zgornjih preprostih receptov za konzerviranje belega nadeva, ga lahko tudi pozimi, ko v človeškem telesu primanjkuje vitaminov, zlahka nadomestimo z res okusnimi jabolčnimi dobrotami.

Kako narediti praznine iz jabolk, si oglejte naslednji video.