Jabolčni kis: koristi in škoda, značilnosti uporabe

Namizni kis je nepogrešljiva stvar v gospodinjstvu, ki nima analogov in nadomestkov. Sprva je bil ta izdelek ustvarjen kot konzervans, vendar sodobne gospodinje poznajo najrazličnejše načine za njegovo uporabo. Pri nakupu tega izdelka v trgovini je veliko ljudi pozorni na jabolčni kis, vendar malo ljudi ve, da to ni le dišeč solatni preliv, ampak tudi zelo zdrav izdelek, ki ga je treba vključiti v prehrano.

V trgovinah je na voljo več vrst jabolčnega kisa. Praviloma se razlikujejo po koncentraciji ocetne kisline v sestavi izdelka, zato je odstotek njene vsebnosti naveden na etiketi. Tako lahko najdete 3 %, 5 %, 6 % in 9 % jabolčni kis. Najpogostejši tip lahko varno imenujemo izdelek s 6% vsebnostjo ocetne kisline, vendar to ni povsem pravilna definicija. Pravzaprav delež ocetne kisline v takem izdelku je le 5%, preostale deleže zavzemajo jabolčna, askorbinska in mlečna kislina.

Sestava takega izdelka vključuje ogromno količino vitaminov, elementov v sledovih in mineralov. Vsebuje torej le ogromno vitamina C, veliko vitaminov B1, B2, B6, pa tudi vitamine P, E in A. Prav tako so minerali, kot so žveplo, baker, natrij, železo, magnezij, fosfor in kalcij. vsebovane v izdelku veliko.Poleg tega ima precej visoko vsebnost koristnih encimov in aminokislin.

O koristih jabolčnega kisa za telo je bilo napisanih veliko člankov, znanstvenih razprav in celo knjig. Za pionirja tega gibanja velja ameriški zdravnik, ljubitelj naturopatije, D. W. Jarvis, ki je v svoji knjigi Honey and Other Natural Products zelo podrobno spregovoril o koristih jabolčnega kisa in o tem, kako ga narediti doma. . Ruski znanstvenik profesor Neumyvakin je tudi zagovornik uporabe jabolčnega kisa, ima dve knjigi o prednostih tega izdelka.

Znanstveniki, podporniki tega gibanja, samozavestno trdijo, da je jabolčni kis v takih primerih koristen.

• Ta izdelek izboljša krvne žile, tonira njihove stene, zato je koristen v boju proti krčnim žilam. Ta korist je posledica prisotnosti ogromne količine magnezija in vitaminov skupine B. Redna uporaba jabolčnega kisa bo pomagala popolnoma odpraviti pajkaste vene na nogah.
• Kot sredstvo za grgranje grla bo pripomoglo k hitrejšemu okrevanju po vnetem grlu, virusnih in prehladnih obolenjih, saj deluje dobro antiseptično in pomirjujoče.
• Zaradi visoke vsebnosti vitamina E, fosforja, fluora in kalcija bo pripomogla k občutnemu izboljšanju stanja živčnega sistema, blagodejno vplivala pri zdravljenju depresije in nespečnosti.

• Velika količina vitamina C bo povečala imuniteto in tonira splošno stanje osebe, povečala učinkovitost.
• Encimi, ki jih vsebuje ta izdelek, izboljšajo stanje prebavnega sistema in so koristni pri zdravljenju disbakterioze in zastrupitve s hrano.
• Mlečna, askorbinska in jabolčna kislina bodo pomagale znebiti holesterolnih oblog, odstraniti odvečne ogljikove hidrate iz telesa - to pomaga pomladiti telo in pozitivno vpliva na proces izgube teže.
• Redno uživanje jabolčnega kisa spodbuja telo k obnavljanju sestave krvi, lajša boleče menstruacije in preprečuje krvavitve.
• Pektini in kalij izboljšujejo stanje srca, preprečujejo trombozo in so odlična preventiva pred srčnimi infarkti.
• Magnezij pomaga normalizirati krvni tlak.

Tradicionalna medicina ugotavlja tudi koristne lastnosti jabolčnega kisa. Vendar ne pozabite na nevarnosti takšnega zdravljenja, ne smete piti kisa v kozarcih. Vsako zdravljenje je treba jemati v odmerkih in se mu približati trezno. Obstaja nekaj popolnoma varnih načinov uporabe jabolčnega kisa, ki so že leta preverjeni in imajo pozitivne učinke.

• Kot antiseptik zelo dobro blaži razdraženost kože po pikih komarjev, lajša srbenje in otekline.
• Kopel z majhno količino jabolčnega kisa bo izboljšala stanje las, jih naredila sijoče in gladke, pa tudi tonizirala utrujeno kožo, nasičila nohte z minerali in jih okrepila ter pomagala v boju proti glivičnim boleznim.
• Losjoni s tem izdelkom zdravijo mlade papilome.
• Losjoni s filmom, ki se tvori na površini kisa, bodo pomagali pri lajšanju bolečin v sklepih in protinu.
• Zdravilnosti klistirja z majhno količino jabolčnega kisa medicina ni dokazala, ljudska praksa pa pravi, da lahko na ta način močno omilimo težave z zaprtjem. Toda koncentracija kisa v njem mora biti minimalna (ne več kot čajna žlička na liter vode).

Kljub ogromnim koristim tega izdelka obstajajo številne kontraindikacije za njegovo uporabo, ki jih v nobenem primeru ne smemo pozabiti. Ljudje z boleznimi prebavil ne smejo uporabljati jabolčnega kisa. Z draženjem sluznice, ki se pojavi pri gastritisu, razjedah in drugih vnetnih procesih, lahko kisline znatno poslabšajo proces. Pri boleznih sečil je kislost v telesu že tako povečana, zato je ne smete še povečati – to lahko povzroči nastanek erozij v sečilih.

Z nastankom kamnov ali odlaganjem soli v ledvicah tudi tega izdelka ne smete zlorabljati. Lahko spodbudi rast in izločanje kamnov, kar bo povzročilo zamašitev kanalov, bolečine in vnetja v ledvicah. Pri hepatitisu so možna tudi poslabšanja bolezni v primeru povečane kislosti telesa. Poleg tega je vredno zapomniti previdnost pri zdravljenju. Nekateri viri opisujejo metode zdravljenja, pri katerih morate piti do pol kozarca kisa na dan. Takšno zdravljenje je nesprejemljivo - lahko povzroči odpoved ledvic, cirozo jeter in opekline prebavnega trakta.

Ocetna kislina vodi do uničenja zobne sklenine, zato vsakič po zaužitju kisa temeljito sperite usta s hladno vodo. Poleg tega v nobenem primeru ni dovoljeno uporabljati kisa na prazen želodec - lahko poškoduje želodčno sluznico, kar bo povzročilo gastritis. Prekoračitev deleža kisa v klistiru lahko privede do uničenja mikroflore in disbakterioze, opeklin sluznice.

Ob zdravljenju s kisom se občutek lakote otopli. Ljudje brez prekomerne telesne teže začnejo jesti manj hrane - to lahko povzroči podhranjenost, pomanjkanje vitaminov in mineralov.

Za medicinsko uporabo je primeren samo naravni jabolčni kis. Na policah trgovin lahko najdete aromatiziran analog, ki ne bo imel nobenih uporabnih lastnosti naravnega. Prva in najpomembnejša stvar, ki mora biti navedena na etiketi, je, da je izdelek narejen v procesu naravne fermentacije. Da ne bi naredili napake pri izbiri, bodite pozorni na sestavo izdelka, ne sme vsebovati barvil ali arom. Namesto tega mora biti navedena norma jabolk na porcijo izdelka.

Naraven izdelek bo intenzivneje obarvan, morda celo rahlo moten, moten. Resnično kakovosten jabolčni kis bo imel usedlino jabolčne kaše, stroški takega izdelka so nekoliko višji od stroškov sintetičnega primerka. Takoj po odprtju kozarca mora zadišati po kislih ali gnilih jabolkih.Če ima izdelek močno aromo po kisu, je najverjetneje ponaredek. Uporaba jabolčnega kisa v zdravilne namene mora biti urejena v skladu s ciljem. Na primer, za povečanje imunitete ali njeno vzdrževanje v jesensko-zimskem obdobju ni potrebna posebna ali načrtovana uporaba tega izdelka.

Uporaba tega čudežnega izdelka za hujšanje mora biti enaka kot pri zdravljenju disbakterioze, saj so ta stanja telesa tesno povezana. Za normalizacijo dela prebavil morate vzeti mešanico čajne žličke jabolčnega kisa, pol kozarca vode in pol kozarca kefirja. To zdravilo morate uporabiti 2-krat na dan, 5 minut pred zajtrkom in večerjo. Če je disbakterioza v zanemarjenem stanju, morate 2 meseca vzeti 1 čajno žličko kisa, razredčenega v kozarcu tople vode, dnevno, 30 minut pred zajtrkom, na prazen želodec.

Procesi izgorevanja odvečne telesne teže se upočasnijo in s prekomerno zakisanostjo telesa. Da bi popravili to situacijo, je vredno vzeti 1 žlico izdelka, razredčenega v 1 kozarcu tople vode. Takšno zdravilo je vredno jemati v majhnih požirkih, obvezno zjutraj. V obdobju zdravljenja je vredno omejiti uporabo izdelkov, ki oksidirajo telo, kot je kava.

Naravni izdelek je lahko zelo koristen pri zdravljenju depresivnih stanj.Za zdravljenje živčnih motenj morate pripraviti mešanico 100 gramov medu in 2 čajnih žličk kisa, pustiti 2-3 dni. Zaužijte 1 čajno žličko zjutraj in zvečer. Pri visokem krvnem tlaku lahko zjutraj in zvečer zaužijete raztopino 1 čajne žličke kisa in 150 mililitrov vode po 1 čajno žličko in na stopala nalepite obliže, namočene v šibko raztopino kisa.

Nikoli ne uporabljajte nerazredčenega jabolčnega kisa. Skupna količina kisa čez dan (v razredčeni obliki) ne sme presegati 2 žlici. Zdravljenje s tem izdelkom ne sme trajati več kot 1 mesec. Če je potrebno, lahko ponovite potek zdravljenja, vendar šele po premoru, ki ni krajši od 2 tednov.

Naravni jabolčni kis se lahko uporablja ne samo za hrano, ampak tudi kot univerzalni pomočnik v gospodinjstvu. Ta izdelek je lahko uporaben v različnih življenjskih situacijah in močno olajša opravila gospodinj. Najpogosteje se kot čistilo za steklo uporablja jabolčni kis: samo 1 žlica na 1 liter vode vam bo pomagala, da boste zlahka pomili okna, jih naredili sijoče in preprečili madeže. Ista mešanica je odlična za izpiranje kristala ali porcelana, poleg tega pa je odličen pripomoček za odstranjevanje ostankov detergenta s posode po pomivanju.

Od časa do časa se v hladilniku, plastičnih posodah, zaprtih posodah pojavijo obstojni neprijetni vonji. Včasih je ta vonj preprosto nemogoče odstraniti na kakršen koli način.V takšni situaciji bo na pomoč priskočil tudi jabolčni kis. Morate narediti šibko raztopino v topli vodi in obrišite problematična področja z mehko krpo, namočeno v njej. Kis odlično spere vse neprijetne vonjave. To je tako učinkovito sredstvo, da se zlahka spopade s problemom odpravljanja neprijetnih vonjav iz stranišč za hišne ljubljenčke.

Ostanki kave in čaja lahko ostanejo na skodelicah, čajnikih in krožničkih. Da bi zlahka odstranili to rjavo oblogo, morate posodo rahlo navlažiti, jo zdrgniti s kuhinjsko soljo, vliti malo kisa in zdrgniti z vlažno gobo. Obloge boste z lahkoto odstranili, a po takšnem čiščenju posode ne pozabite temeljito sprati z veliko vode, da ostanki kisa ne razjedajo površine posode.

Mastni madeži na oblačilih, pohištvu ali preprogah pogosto povzročajo nemalo težav in povzročajo žalost vnetim in varčnim gospodinjam. Da se znebite madežev, morate navlažiti problematična področja in jih izdatno podrgniti s sodo bikarbono. Nato pripravljena mesta prelijte z majhno količino kisa in pustite, dokler se burna reakcija ne ustavi. Oblačila je treba takoj oprati v pralnem stroju. Če je bil madež odstranjen s pohištva - ga je treba takoj temeljito posesati. Pri preprogi se mora ta dobro posušiti, da se ostanki sode dobro odstranijo iz kupa, zato je bolje tak madež posesati naslednji dan po čiščenju.

Kopalnica in stranišče sta prostor z visoko vlažnostjo. Prav v teh prostorih pogosto najdemo okužbo z glivami in plesnijo.Da bi preprečili njihov pojav ali zaustavili širjenje, je dovolj, da občasno izvedete preventivno čiščenje z mešanico vode in jabolčnega kisa v enakem razmerju 1: 1. Sestavo je treba vliti v razpršilec in z njim previdno poškropiti površino. površine okoli umivalnika, kopalnice, straniščne školjke, ploščice in šive, vse pustite 10-15 minut. Nato sperite sestavo s površine z navadno toplo vodo. Poleg tega lahko s to raztopino enostavno pobelite straniščno školjko, umivalnik in kad. Če želite to narediti, ga nalijte na površine, ki jih želite očistiti, in pustite čez noč, zjutraj sperite sestavo.

Jabolčni kis bo primeren v arzenalu umetnikov. Uporaben je za čiščenje čopičev. Če želite to narediti, dajte ščetke v staro ponev in jo prelijte s kisom, pustite eno uro. Nato morate ponev postaviti na štedilnik in zavreti. Po tem bodo ščetke postale mehke in gladke, pomembno je, da jih sperete pod tekočo vodo. Tudi posodo je treba takoj oprati, da se barva s čopičev ne zajeda v njene stene. Pri uporabi tega načina čiščenja je zelo pomembno, da ste čim bolj previdni, da para ne pride v oči ali jo vdihavate - lahko opečete sluznico.

Kis je odličen antistatik. Da sintetične stvari ne postanejo elektrificirane, se ne držijo telesa in nogavic ter ne udarjajo z električnimi izpusti, morate med pranjem dodati pol kozarca kisa. Ostanki kislin, ki se naselijo v vlaknih tkanine, bodo postali ovira za nastanek statične energije.

Vrtnarji uporabljajo jabolčni kis za zatiranje škodljivcev. Če na rastišču redno poganja škodljiva rastlina in je ni mogoče iztrebiti, jo morate obilno preliti z jabolčnim kisom. Kisline bodo prodrle v notranje plasti koreninskega sistema, se porazdelile po celotnem območju in opekle rastlino od znotraj.

Da bi se izognili težavam, ki lahko nastanejo zaradi uporabe nekakovostnega jabolčnega kisa v medicinske namene, je bolje, da doma naredite kakovosten naravni izdelek. Obstaja več možnosti za pripravo tega izdelka: kvas, klasični brez kvasa, pa tudi recepti z dodatkom medu. Vsi so enako uporabni, saj kateri koli od njih ohranja koncentrirane koristne lastnosti velike porcije jabolk, vendar je lahko prisotnost kvasa kontraindikacija za uporabo takšnega izdelka.

Poleg tega, ko je med pripravo kisa izpostavljen kvasovkam, se ne proizvaja vinski alkohol, ampak etilni - je poln največje nevarnosti za oslabljene organizme in povzroča zasvojenost, zato morate izbrati najbolj klasičen način priprave jabolka. jabolčni kis. Kljub posebnostim receptov je priprava naravnega jabolčnega kisa vedno sestavljena iz treh stopenj.

• Prva faza je fermentacija. V tej fazi iz jabolčnega mošta in sladkorja postopoma nastane alkohol, na koncu tega procesa dobimo mlado vino z močjo do 10%.
• Druga stopnja je kisanje. V tej fazi je vino izpostavljeno zraku, v njem se namnožijo kolonije bakterij Acetobacteraceae, ki alkohol spremenijo v kis.
• Tretja stopnja je jigging. Na tej stopnji se kis skrbno filtrira iz pivine in brani.

Klasičen način izdelave jabolčnega kisa je precej dolg in težaven postopek.Za pripravo tega izdelka boste potrebovali 10 kilogramov zrelih jabolk in 1 kilogram sladkorja. Za pripravo kakovostnega kisa morate izbrati zrela, čista, a neoprana jabolka. Če je lupina jabolk zelo umazana, je bolje, da jo obrišete s suhim bombažnim prtičkom, saj jabolk ni mogoče oprati in namočiti. Ne bojte se škodljivih mikrobov - še vedno bodo umrli med postopkom fermentacije.

Pripravljeno sadje je treba narezati na rezine, odstraniti peclje in semena ter preiti skozi mlin za meso. Sok in torto je treba prenesti v posodo z odprtim vrhom (lonec ali posodo), pokrito z gazo, da se omogoči dostop zraka, vendar zaščitite pred vmešavanjem žuželk in drugih onesnaževal. V tem stanju morate maso pustiti nekaj dni. Hraniti ga je treba v toplem prostoru, pomembno je, da ga premešamo 2-krat na dan, vsakih 12 ur.

Ko se na površini pivine pojavi obilna pena, masa začne sikati in pridobi vonj po fermentaciji, je treba maso filtrirati skozi gazo. Suhi odpadki niso več potrebni, tekočino pa je treba vliti v steklenice in jih napolniti do 2/3 prostornine. V vsako steklenico dodajte 1 žlico sladkorja in premešajte.

V tem stanju morate izdelek hraniti na toplem in temnem mestu približno 30-40 dni. Če je rokavica izpraznjena, je to zanesljiv znak, da je fermentacije konec, čas je, da nadaljujete z naslednjim korakom. Končano vino je treba previdno odcediti, da usedlina ostane v kozarcu.Če usedlina pride v odcejeno vino, bo končni izdelek moten in neprivlačnega videza.

Končano vino je treba vliti v posodo s širokim vratom, pokrito z gazo in pustiti na toplem temnem mestu še 1,5-2 meseca. Ves ta čas bo potekal proces kisanja, ko izdelek preneha oddajati oster kisel vonj - to bo pomenilo, da je proces fermentacije končan. Končni izdelek je treba večkrat filtrirati skozi gosto gazo, ustekleničiti in tesno zapreti. Pripravljen kis morate shraniti v hladilniku ali hladni kleti. Rok uporabnosti takega izdelka ni več kot 4 mesece.

Tudi skladiščna jabolka so pogosto neprimerna za izdelavo kisa, saj je njihova površina najpogosteje obdelana z različnimi vrstami konzervansov. Najpomembnejša stvar pri jabolku je ohraniti naravne, žive kvasovke, ki živijo na lupini. Med kuhanjem v nobenem primeru ne smete uporabljati kovinske posode, saj ga sprošča kislina razjeda in kovinski delci pridejo v končni izdelek.

Ni presenetljivo, da ima ekstravaganten tretma z jabolčnim kisom oboževalce in nasprotnike. Uradna medicina je zelo skeptična glede zdravila, zdravniki predlagajo popoln pregled vseh organov, preden začnete jemati kis kot zdravilo. Toda pogosto se v procesu preiskav odkrijejo bodisi kontraindikacije bodisi učinkovitejša metoda zdravljenja.

Alternativna medicina že od antičnih časov uporablja jabolčni kis v zdravilne namene, ki včasih obljublja čarobne rezultate. Presenetljivo je, da so pogosto res dobri. Obstaja nekaj zgodovinskih dokazov, da so plemeniti ljudje jemali kis, da bi shujšali in dali bledo kožo, vendar ni znano, kako učinkovito je bilo to zdravljenje, njegovi učinki niso bili zabeleženi.

Obstaja celo gibanje naturopatov, ki potrjujejo, da lahko ta izdelek ob pravilni uporabi pozdravi številne bolezni. Prav tako je precej težko oceniti stopnjo vpliva jabolčnega kisa na telo glede na stanje teh ljudi, saj se njihova prehrana in celoten življenjski slog bistveno razlikujeta od norme. Težko je ovreči ali potrditi to vrsto zdravljenja, vendar se je pri začetku še vedno vredno posvetovati z zdravnikom o prisotnosti kontraindikacij, saj ni nič pomembnejšega od zdravja.

O drugih koristih jabolčnega kisa za zdravje ljudi boste izvedeli v naslednjem videu.