Kako skuhati jabolko v karameli na palčki?

Med ogromno sladicami je še posebej priljubljeno karamelizirano sadje. To je okusna, zdrava in izvirna poslastica. Če poznate preproste recepte, lahko doma skuhate jabolko v karameli na palici z razpoložljivimi sestavinami. Obstaja veliko načinov za pripravo te priljubljene sladice, o najpogostejših pa bomo govorili v članku.

Kljub razpoložljivosti izdelkov se postopek kuhanja jabolk v karameli šteje za težaven in dolgotrajen, vendar če poznate značilnosti in sledite receptu, ne bi smelo biti težav. Najprej morate izbrati pravo sadje. Jabolka morajo biti enakomerna, brez poškodb in napak. Odločite se za čvrsto in sočno sadje. Priporočljivo je tudi, da uporabite majhne ali srednje velike plodove.

Pred kuhanjem jih temeljito operemo in osušimo. Nato cela jabolka nanizamo na palčke (najpogosteje lesene) in jih pomočimo v vročo stopljeno karamelo.

Za izdelavo karamele se uporabljajo različne sestavine, vendar tradicionalni sirup vsebuje le dve sestavini: vodo in sladkor. Dodajte tudi dodatne sestavine. Sestavo kuhajte v gosti ponvi in ​​nenehno mešajte, da se sladkor ne zažge. Pripravljenost izdelka se preveri z vodo.Dovolj je, da v hladno tekočino spustite malo karamele, če je rezultat trda in čista kroglica, potem je sirup pripravljen.

Zaradi priljubljenosti te poslastice so nekateri proizvajalci vzpostavili njeno komercialno proizvodnjo. Za to se uporablja posebna oprema. Nekatere gospodinje, ki pogosto radi pogostijo goste s karamelnimi jabolki, kupijo tudi to opremo za hitro in priročno pripravo sladice. Velikosti naprav so lahko različne, odvisno od njihovih zmogljivosti in zmogljivosti. Nekateri modeli so opremljeni z napravo, ki samodejno naniza jabolka na palčke in jih pomaka v karamelo.

Po tem receptu lahko naredite karamelno jabolko doma. Ta poslastica bo navdušila otroke in odrasle. Karamela, uporabljena v tem primeru, je viskozna. Ker se sirup po strjevanju ne uleže s grobo skorjo, ni nevarnosti, da bi poškodovali zobe ali poškodovali dlesni. Če pripravljate sladico za tematski dogodek, uporabite barvila.

Za klasični recept za 1 osebo boste potrebovali:

• 2 majhna sadeža;
• ščepec soli;
• 45 gramov granuliranega sladkorja;
• ščepec citronske kisline;
• 25 mililitrov vode;
• 15 mililitrov smetane;
• nabodala ali lesene palčke.

Jabolka je treba temeljito oprati. Odvečno vlago odstranimo s papirnatimi brisačami. Na plodovih ne sme biti niti sledi vode. S palico plodove prebodemo s strani ročaja. Za pripravo karamele vnaprej pripravite enolončnico z debelimi stenami.V posodo vlijemo sol, sladkor in kislino. Vse sestavine zmešamo in dodamo vodo. Med mešanjem sirup zavremo. Ko masa porjavi, jo je treba odstraniti s štedilnika.

Karameli dodamo smetano in dobro premešamo. Jabolko potopite v sirup in ga vrtite, da se sladka masa enakomerno porazdeli po površini. Nato sladico pustimo na krožniku ali rešetki, prekriti s papirjem. Počakajte, da odvečna karamela odteče. Postopek karamelizacije se izvede večkrat, dokler sestava ni končana. Postopek sušenja traja približno pol ure. Ta klasični recept je zasnovan za eno osebo, kalorična vsebnost jedi je 311 kcal.

Če se pripravljate na srečanje gostov ali dan prej načrtujete otroške počitnice, vam bo naslednji recept zagotovo prišel prav. Jabolka v dišeči in sladki karameli lahko okrasite s koščki čokolade, kokosovimi kosmiči, smetano ali pisanim posipom. Za kuhanje lahko uporabite tako sladko kot kislo sadje. Glavni pogoj je, da morajo biti gosti. Ta recept je za 10 oseb. Boste potrebovali:

• čajna žlička cimeta;
• 10 kosov jabolk;
• 480 gramov rjavega sladkorja;
• žlica masla z visoko vsebnostjo maščob;
• 2 čajni žlički kisa;
• 0,2 litra destilirane vode.

Pripravite velik lonec. V posodi zmešajte sladkor z vodo in pristavite na štedilnik. Zmes segrevamo na zmernem ognju. Vsa zrnca morajo biti popolnoma raztopljena. Sirup zavremo, po katerem je treba ogenj zmanjšati. Dodamo cimet, kis in olje. Komponente so mešane. Karamelo je treba kuhati 10 minut, medtem ko jo je treba nenehno mešati. Jabolka prebodemo z nabodali ali palčkami.Preden sadje potopimo v karamelo, ga potopimo v vrelo vodo in nato dobro popivnamo.

Poznavalce izvirnih in zdravih sladkarij bo zagotovo pritegnil recept za pečena jabolka v karameli. Rezultat je okusno in dišeče jabolko z izvrstnimi notami. Tudi majhne otroke je mogoče zdraviti s takšno poslastico v zmernih odmerkih. Hranilna vrednost jedi je 1958 kcal, namenjena je za 6 oseb.

Boste potrebovali:

• 6 majhnih sadežev;
• 4 čajne žličke naravnega medu;
• 60 gramov sladkorja;
• 3 žličke cimeta (v prahu);
• 110 gramov masla;
• čajna žlička sesekljanega ingverja;
• 6 čajnih žličk limonine lupinice;
• 75 gramov orehov.

Jabolka je treba temeljito oprati. Jedro previdno izrežemo, dno pa mora ostati nedotaknjeno. V nastalo luknjo damo cimet, ingver, orehe, med in lupino, pri čemer komponente razdelimo v različne količine. Jabolka zložimo na pekač, na dno nalijemo malo vode in postavimo v pečico. Sadje pečemo 25 minut pri temperaturi 170 stopinj Celzija. V ločeni ponvi stopite maslo z dodatkom granuliranega sladkorja.

Nastalo maso je treba mešati do goste konsistence. Z dobljenim sirupom prelijemo vsako pečeno jabolko in ga prebodemo s palčkami. Ko se karamela ohladi, lahko sladico postrežemo k mizi.

Za pripravo dobrot po naslednjem receptu je priporočljivo uporabiti rdeča jabolka. Svetlo sadje izgleda lepo in okusno. Ne pozabite, da mora biti pulpa sadja dovolj gosta, sicer se bo sadje spremenilo v brezoblično kašo.Končana sladica se odlično poda k vanilijevemu sladoledu ali slanemu pecivu. Za pripravo sladice za 2 osebi boste potrebovali:

• dve jabolki;
• pol čajne žličke vanilijevega sladkorja;
• čajna žlička mletega cimeta;
• dve čajni žlički sladkorja za jabolka in 4 žlice za karamelo;
• žličko masla za sadje in 40 gramov za karamelo.

Jabolka je treba temeljito oprati in posušiti. Plodove narežemo na polovice. Sredino očistimo, pustimo dno. Cimet zmešamo z 2 žličkama granuliranega sladkorja, vanilijo in žlico masla. Dobljeno mešanico napolnimo s sadjem. Jabolka se položijo na pekač, v posodo se vlije voda. Sadje pečemo v pečici 10 minut pri temperaturi 180 stopinj Celzija. V ločeni posodi raztopite sladkor s preostalim oljem. Sirup kuhamo približno 6 minut, nenehno mešamo z leseno kuhalnico. Pripravljena jabolka vzamemo iz pečice, prelijemo s sirupom, prebodemo z nabodali in postrežemo.

Kako kuhati jabolko v karameli, si oglejte naslednji video.