Recepti in nasveti za pripravo jabolk v testu

Jabolka v testu so pripravljena hitro in enostavno. Rezultat je jed, ki je všeč tako odraslim kot otrokom. To sladico lahko postrežemo k praznični mizi, priročno jo je vzeti s seboj na pot. Danes bomo z vami delili zanimive recepte za to jed.

Za pripravo jabolčnih obročkov v testu morate izbrati pravo sadje in jih pripraviti. Da bo jed čim bolj okusna, izberite močno sočno in sladko sadje. Kisla jabolka v tem primeru ne bodo delovala.

Primerna jabolka je treba temeljito oprati in olupiti. Seveda, če ste prepričani, da je bilo sadje pridelano v varnih pogojih, lahko pustite kožo mladega jabolka. Olupljeno sadje lahko narežemo na poljubne oblike. Lahko so rezine, palčke ali krogi. Poskusite, da rezine ne bodo zelo debele, saj bo jabolko ostalo surovo in okus končne jedi ne bo tak, kot bi moral biti. Idealna debelina rezin ni večja od 10 mm.

Kar zadeva samo testo, bo za njegovo pripravo mogoče uporabiti mleko, smetano, kislo smetano, kefir in celo pivo. Glavna stvar je, da ima pravo konsistenco. Testo mora biti viskozno, viskozno, vendar ne gosto. Preprosto je razumeti, da ste pripravili pravo testo. Dovolj je, da vanj pomočite žlico in jo vzamete ven. Če testo popolnoma prekrije žlico, ni vidnih vrzeli, lahko začnete kuhati.

Takoj ko začnete kuhati, ne pozabite, da mora biti olje dobro segreto. Tako bo testo hitro "zgrabilo" in ne bo plavalo v olju. Zahvaljujoč temu bodo pečena jabolka popolne oblike in hrustljavega okusa.

Poskusite koščke sadja postaviti na razdalji drug od drugega, da se ne dotikajo. V nasprotnem primeru se bodo zlepile, kar bo vplivalo na okus jedi.

Če poznate dober in pravilen recept, lahko korak za korakom enostavno skuhate ocvrta jabolka v puhastem testu. Takšna sladica bo odlična alternativa pitam in pitam z jabolki. Nekdo kuha jabolka v sezamovi karameli na kitajski način, nekdo kuha sadje na turški način, vendar predlagamo, da poskusite vse recepte, da popestrite svoj jedilnik in razveselite svoje ljubljene.

Naš prvi recept bo z uporabo kefirja. Dve večji jabolki vnaprej očistimo in ju narežemo na kolobarje debeline 7 mm. V ločeni skledi zmešajte jajce in tri žlice sladkorja. Nato dodajte dve žlici svežega kefirja in vse temeljito premešajte, stepite z vilicami. Postopoma dodajamo moko, dokler ne dobimo mase želene gostote. Poskusite postopoma vnesti moko, tako da ni grudic in da se testo izkaže za homogeno. Jabolčne kolobarje lahko popečemo v ponvi. Vsak krog sadja pomočimo v testo in popečemo na olju z obeh strani. Takoj, ko so jabolka pripravljena, jih po vrhu potresemo s sladkorjem v prahu.

Če v hiši ni kefirja, lahko skuhate klasično testo z mlekom. Vzamemo eno jajce, ga razbijemo v skledo in dodamo dve žlici sladkorja, malo mletega cimeta. Vse temeljito premešajte in dodajte 50 mg mleka. Nato postopoma dodajamo moko, dokler ne dobimo pravega testa.Ta delež traja približno tri žlice moke. Nato pripravljena jabolka potopite in na obeh straneh prepražite v vročem rastlinskem olju.

Za ljubitelje originalnih sladic imamo naslednji recept. Dva surova rumenjaka zmešaj s štirimi žlicami kisle smetane in šestimi žlicami mleka. Nato dodajte dve do tri žlice sladkorja, vse temeljito premešajte. Za aromo in okus dodajte dve žlici tekočega medu in malo cimeta. Nato postopoma dodajajte moko, da dobite testo. Potopite sadne kroge ali rezine in popecite na obeh straneh do zlato rjave barve. Jed je zelo okusna in dišeča.

Mnogi obožujejo krofe s čokoladno glazuro. Ponujamo, da kuhamo nekaj podobnega, vendar le s sočnimi in sladkimi jabolki. Za sto gramov presejane vrhunske moke dodajte en rumenjak in 150 mg svetlega piva. Vse temeljito premešajte do homogene konsistence, tako da ni grudic. Beljakovine ločeno stepemo v skledi s ščepcem soli in vnesemo v našo maso. V pripravljeno maso pomočimo jabolčne rezine in jih popečemo na obeh straneh. Končane krofe preložimo na krožnik in pustimo, da se popolnoma ohladijo. Nato jih lahko pomočite v čokoladno glazuro, ki je prav tako enostavna za pripravo. Stopite tablico mlečne ali temne čokolade, dodajte dve žlici smetane in 50 g masla. Po želji lahko glazuri dodamo zdrobljene oreščke ali kokosove kosmiče.

Če imate radi eklerje ali profiterole, vam bo všeč tudi naslednji recept. V ponev vlijemo točno 80 mg čiste vode in 20 g masla. Takoj ko masa začne vreti, ponev odstavimo z ognja. V nastalo tekočino postopoma vmešamo 40 g moke.Moko dajte v majhne dele in temeljito premešajte, da preprečite grudice. Maso odstranimo na stran. Ko se testo ohladi na sobno temperaturo, dodamo jajce. Vse nežno premešamo, da dobimo homogeno maso. Nato pomokajte jabolka in jih položite na pekač. Sladico pečemo dvajset minut pri temperaturi 180 °. Ko so jabolka pripravljena, jih lahko po vrhu potresete s prahom ali glazuro.

Če kuhate jabolka po naslednjem receptu, potem se testo izkaže za bujno in zelo izvirnega okusa. Stepemo dve jajci in jima dodamo 150 g sladkorja. Vse stepemo in damo žličko limonine ali pomarančne lupinice. Nato prilijemo 100 mg mleka, stepemo in dodamo pol žličke pecilnega praška za testo. Postopoma dodajamo moko, dokler ne dobimo testa želene gostote. V tem receptu se testo izkaže za bujno in sladko, zato po kuhanju končnih jabolk ne morete potresati s prahom.

Če želite takšno jed pripraviti za zajtrk, potem je naslednji recept kot nalašč za to priložnost. Stepite dve jajci, dodajte pol žličke pecilnega praška in 200 g naribane skute. Vse temeljito premešajte in po okusu dodajte sladkor. V tem primeru je primerna tudi skutna masa, ki že vsebuje sladkor.

Nazadnje imamo Tukaj je nekaj nasvetov, ki vam bodo pomagali narediti najbolj okusno sladico doma.

• Da bo testo na koncu zračno in da bo testo puhasto in hrustljavo, priporočamo, da beljake stepete posebej. V testo jih je treba dodati čisto na koncu.
• Da bo testo homogeno in okusno, morajo biti vse sestavine enake temperature.
• Sladkor v prahu se tradicionalno uporablja kot posip. Za dodatno izboljšanje okusa končne jedi lahko prahu dodate malo mlete cimetove palčke ali mletih nageljnovih žbic.
• V katerem koli od zgornjih receptov lahko jabolka nadomestimo s hruškami, trdimi breskvami ali bananami. Izkazalo se bo tudi zelo okusno.
• Če med cvrtjem jabolk ponev pokrijete s pokrovom, bo sladica mehka. In če cvrete z odprtim pokrovom, dobite hrustljavo testo.
• Da po cvrtju hrustljavost testa ne izgine, je bolje, da končne rezine položite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno olje.
• Če ste sadje pripravili vnaprej in se bojite, da bo potemnilo, ga lahko potresete z limoninim sokom.

Več o tem, kako kuhati jabolka v testu, boste izvedeli v naslednjem videu.