Ječmenovo zrno: koristi in škoda izdelka, lastnosti kaljenega zrna

Ječmen je priljubljena in iskana žitarica, ki ne vsebuje le vitaminov, mineralov in beljakovin, temveč tudi rastlinske vlaknine. Redna uporaba te rastline omogoča ne le obnavljanje vitaminskega ravnovesja v telesu, temveč tudi čiščenje notranjih organov toksinov in preprečevanje pojava številnih bolezni.

Neugodna ekološka situacija v velikih mestih, slaba kakovost hrane, velika količina psihičnih in duševnih obremenitev, depresija in stres zahtevajo nujnost uživanja hranljivega in zdravega ječmena.

Dolgotrajne laboratorijske študije so pokazale, da je ječmenovo zrno sestavljeno iz 60 odstotkov počasi absorbiranih ogljikovih hidratov, vsebnost vlaknin pa lahko doseže tudi do 10 odstotkov. Vitaminsko sestavo izdelka sestavljajo vitamini A, E, K, B, niacin, riboflavin. Uporaba tega izdelka bo nasičila telo s kalijem, fosforjem, selenom, kalcijem, magnezijem, natrijem, bakrom, cinkom in železom.

Vse sestavine vitaminske strukture imajo naslednje učinke na telo:

• rastlinska vlakna normalizirajo delo črevesja in očistijo prebavni sistem velikega števila škodljivih in nevarnih elementov;
• vitamin A omogoča ne samo ohranjanje ostrine vida, ampak tudi njegovo obnovitev po boleznih in operacijah;
• vitamin B zmanjšuje živčno napetost in normalizira delovanje centralnega živčnega sistema, zdravi kožo in lasišče;
• vitamin E upočasni proces staranja telesa in nasiči celice s kisikom;
• fosfor in kalcij krepita kosti okostja in hrustanca;
• magnezij in kalij izboljšata delovanje srčno-žilnega in krvožilnega sistema;
• beljakovine izboljšajo delovanje vseh notranjih organov;
• selen ima antioksidativni učinek;
• beljakovine obnavljajo aminokislinsko sestavo telesa;
• vlaknine so naravni piling za črevesje in celoten prebavni sistem.

Zdravniki in strokovnjaki za prehrano priporočajo, da bodite pozorni na kaljena zrna te žitne kulture. Ta izdelek je enak biološko aktivnim mineralnim kompleksom in dodatkom. V 100 gramih kaljenega izdelka je več kot 250 kalorij. Kaljena žitna zrna vsebujejo beljakovine, encime, pektin, škrob, lizin, aminokisline, prehranske vlaknine, antioksidante, kompleks vitaminov in mineralov.

Sistematična uporaba kaljenih žit v hrani blagodejno vpliva na telo:

• izboljša delovanje srca, ščitnice in ledvic;
• poveča odstotek hemoglobina v krvi;
• aktivira možgane in preprečuje pojav senilne skleroze;
• normalizira krvni tlak, sladkor in holesterol v krvi;
• zmanjšuje apetit in poteši lakoto;
• sodeluje pri procesu regeneracije kosti, hrustanca in mišic;
• nevtralizira proste radikale;
• obnavlja reproduktivne funkcije;
• krepi imunski sistem in preprečuje okužbo z virusnimi okužbami;
• krepi in obnavlja funkcije živčnega sistema v obdobju psihičnega stresa.

Ta izdelek ima baktericidno, protivnetno, tonično, ovojno, čistilno, diaforetično, krepilno delovanje na vse notranje organe ljudi vseh starosti.

Ne le tradicionalni zdravilci, ampak tudi zdravstveni delavci priporočajo svojim bolnikom, da v prehrano vključijo kaljena zrna ob prisotnosti naslednjih bolezni:

• diabetes;
• vnetje ustne votline in tonzilitis;
• artritis;
• diateza;
• bolezni dihal in tuberkuloza;
• furunculoza;
• psihološke motnje;
• bronhialna astma;
• kršitve reproduktivnih funkcij;
• hemoroidi;
• bolezni srca in ožilja;
• motnje črevesnega sistema in ledvic.

Kot vsak drug izdelek, kaljeni ječmen ima številne kontraindikacije:

• vnetni procesi prebavnega sistema;
• starost nad 60 let;
• vnetje trebušne slinavke;
• kršitev presnovnih procesov;
• neredno izločanje blata.

V specializiranih prodajalnah zdrave prehrane lahko kupite že kaljena ječmenova zrna. Strokovni nutricionisti priporočajo, da ta postopek izvedete sami, kar bo zmanjšalo finančne stroške in vedno imelo doma porcijo svežega izdelka v zahtevani količini.Da bi pridobili največjo količino vitaminov in mineralov iz rasti ječmena, je treba poznati in upoštevati vse podrobnosti in pravila kalitve te rastline. Vredno je kupiti goli neolupljen ječmen, pridelan v ekološko čistih regijah.

Glavne faze pridobivanja hranljivih kalčkov:

• pridobivanje kakovostnih in okolju prijaznih surovin;
• odstranjevanje ostankov in poškodovanih zrn;
• pranje žit v hladni tekoči vodi;
• infuzijo vsaj en dan v čisti vodi pri sobni temperaturi;
• večkratno pranje otečenih žit s hladno vodo;
• polaganje izdelka v široko posodo in postavljanje v temen prostor z nizko temperaturo;
• po pojavu prvih kalčkov je treba izdelek takoj uvesti v prehrano, presežek pa posušiti in dati v hladilnik.

Zdravniki in nutricionisti priporočajo uživanje ječmenovih kalčkov kot samostojne jedi in ne toplotne obdelave. Po potrebi lahko zrna dodajamo vitaminskim solatam, sladicam, juham in enolončnicam. Kombinacija ječmena s kuhano peso, orehi, peteršiljem, koprom, čebeljimi izdelki, suhim grozdjem, marelicami in slivami je najbolj pravilna, harmonična in sposobna prinesti največjo količino koristi.

Posebno pozornost je treba nameniti mletim žitom s kalčki - talkan. To je polnozrnata moka iz kaljenega ječmena. Inovativni razvoj in sodobna oprema sta omogočila proizvodnjo tega izdelka brez izgube hranilne in vitaminske vrednosti. Moko lahko dodate prvim in drugim jedem, skuhate kašo, dodate v testo pri pripravi različnih peciv.Talkan ne le hitro poteši lakoto, ampak pomaga tudi pri čiščenju celotnega telesa in izgorevanju odvečne maščobe.

Te jedi naj uživajo naslednje kategorije ljudi:

• najstniki;
• bolniki z alergijskimi boleznimi;
• osebe, ki se ukvarjajo s telesno vadbo;
• vegetarijanci.

Nič manj pomemben in dragocen izdelek je izvleček ječmenovih kalčkov. Za pripravo je treba sveže kalčke izhlapevati vsaj 24 ur pri temperaturi 65 stopinj. Kuhan sirup ima rjavo barvo, viskozno strukturo in sladek okus. Izvleček vsebuje celoten kompleks koristnih snovi kaljenih žit. Glavna prednost je popolna zavrnitev uporabe sladkorja ali njegova delna zamenjava s sladkim sirupom. Ta izdelek nima analogov med tradicionalnimi pripravki, pa tudi med zdravili in prehranskimi dopolnili.

Nutricionisti priporočajo uporabo tega zdravila za povečanje hemoglobina, znižanje holesterola, obnovo telesa po dolgotrajni uporabi zdravil, krepitev in obnovo vseh notranjih organov.

Da bi živeli do visoke starosti z najmanjšim številom kroničnih bolezni, se je treba zateči ne le k tradicionalni medicini, ampak tudi biti pozoren na naravne vire. Tradicionalni zdravilci in tradicionalna medicina močno svetujejo, da ste pozorni na ta izdelek, ki nima analogov med umetnimi zdravili in biološko aktivnimi dodatki.

Ritem sodobnega življenja, njegova hitrost, fizična aktivnost in psihični stres puščajo sodobnemu človeku zelo malo časa za komunikacijo z naravo in od nje prejemajo vitalnost in energijo. Zaloga moči in zdravja se s starostjo znatno zmanjša, uživanje jedi z ječmenovimi kalčki pa bo pomagalo ne le obnoviti vitaminsko ravnovesje, temveč tudi preprečiti razvoj številnih bolezni.

Za prednosti in nevarnosti ječmena si oglejte naslednji video.