Kako skuhati drobljivo ječmenovo kašo na vodi?

Ob vsej raznolikosti jedi, ki so na voljo sodobnim ljudem, je neracionalno ignorirati žita. Spretno pripravljeni prinašajo ne le veselje, ampak tudi veliko koristnih snovi. Zasluži pozornost in kašo iz ječmenovega zdroba.

Kuhanje hrane iz ječmena (jačka je proizvod predelave zrn tega pridelka) se je, kot izhaja iz arheoloških podatkov, začelo že v paleolitiku. In tudi zdaj on in njegovi izdelki ostajajo aktualni na mizi. Vendar je zelo pomembno, da pravilno skuhamo drobljivo ječmenovo kašo v vodi. Prav napake pri pripravi so glavni razlog, da številni ljudje zavračajo to jed. Sestava žit je precej privlačna, zagotavlja nasičenost in nadomestilo za stroške hranil.

Zdrobljena ječmenova zrna vsebujejo:

• kompleksni (dolgotrajno prebavljivi) ogljikovi hidrati;
• neprebavljive vlaknine;
• vitamini in mikroelementi.

Bogata kemična sestava je na voljo vsem - navsezadnje je ječmenov zdrob precej poceni. Po svojih koristih je skoraj enaka dragim pridelkom, kot je zelena ajda. Tudi kulinarične možnosti pri uporabi takega žita so odlične. Z njegovo pomočjo se kuhajo številne dragocene in okusne jedi. Z različnimi dodatki in kombinacijami z drugimi izdelki lahko dobite odličen nadev za kosilo, zajtrk ali večerjo v enaki meri.

Ne glede na poseben recept je treba k pripravi kaše iz ječmenovega zdroba pristopiti previdno in odgovorno. Vsa razmerja morajo biti izračunana in strogo upoštevana.Najboljša možnost za kuhanje kakovostne jedi je presejanje žitne mase skozi sito.

V tem primeru za pripravo 1 porcije porabimo:

• 60 g žitaric;
• 3 g soli;
• 150 g vode
• 15 g rafiniranega sončničnega olja.

Za začetek izdelek speremo v sito, da ga osvobodimo najmanjše kontaminacije. Naslednji korak je cvrtje v suhi ponvi brez dodajanja olja. Pozor: na tej stopnji je potrebno stalno mešanje, sicer bo segrevanje neenakomerno in vse bo šlo takoj narobe. Šele nato lahko žito kuhate 35 do 45 minut pod pokrovom v prvotno osoljeni vodi. Zadnji korak bo izpostavljenost (kuhanje) kaše v ponvi, zaviti v krpo.

Ta vrsta kuhinjskega pripomočka precej olajša življenje, vendar je treba z njim ravnati drugače kot s ponvo. Glavni deleži ostanejo nespremenjeni in na enak način kot v prejšnjem primeru je treba v skledo dati že ocvrta žita. Uporabite lahko funkcijo "Cvrtje", ki je prisotna v katerem koli večnamenskem kuhalniku.

Ta načela veljajo v vsakem primeru, ne glede na to, ali je kaša pripravljena kot samostojna jed ali s prilogo, ali je kuhana v ponvi ali v počasnem kuhalniku. Razmerja, navedena v določenem receptu, se ne smejo spreminjati. Edina izjema od tega pravila je potreba po kuhanju bolj drobljive kaše. Dovoljeno je nadomestiti sladkor z njegovimi naravnimi analogi. Vsekakor pa ne smemo pozabiti, da ima že sama ječmenova kaša veliko energijsko vrednost.

Dodatek začimb še izboljša okus. Izbrati jih morate po lastni presoji. Recept za ječmenovo kašo z mesom je naslednji:

• 0,2 kg žitaric;
• 0,4 kg fileja;
• 0,4 l vode;
• 0,05 kg masla;
• dodajanje soli in začimb po osebnem okusu.

Juho, v kateri se bo kuhalo na kose narezano meso, prihranimo. Še vedno mora kuhati kašo sama. Kuhanje bo trajalo 20 minut. Po tem morate pekač za približno 15 minut postaviti v predhodno segreto pečico. Ne glede na poseben recept je treba jemati le sveže porcije žit, ki jim še ni potekel rok uporabe. Če sita ni, ga lahko nadomestite z zloženo gazo.

Če je ječmenovo kašo pripravljeno za otroke, bo treba običajni recept spremeniti. Količina vode, potrebne za kuhanje, se poveča za 4-krat. Za delo so primerne le litoželezne ponve z debelim dnom ali emajlirane posode s premazom, ki preprečuje gorenje. Ker je žito fino zmleto, se zažgani del kaše zlahka pomeša z ostalo maso in se ga je skoraj nemogoče znebiti. Zato je treba storiti vse, da se težava sama odpravi.

Skrivnost priprave krhke ječmenove kaše razkriva spodnji video.