Ječmenova kaša: kalorije, koristi in škoda, priporočila za uporabo

Iz ječmenovega zdroba lahko skuhate okusno kašo, s katero lahko nahranite vso družino. Vredno je podrobneje razmisliti o koristih, škodi in vsebnosti kalorij te jedi ter podati priporočila o njeni uporabi.

Ječmenova kaša je narejena iz ječmenovega zdroba, katerega zrna so močno zdrobljena. Pred tem se zrna osvobodijo rastlinske ovojnice, ki jih tesno pokriva. Po taki posebni obdelavi zrna pridobijo bel ali rumenkast odtenek. Zrna ječmenovega zdroba so lahko različnih velikosti. Obstajajo tehnologije, ki vam omogočajo, da dosežete zelo zanimivo obliko zrn. Tako je mogoče s posebno obdelavo doseči posebno sploščenost zrn, kar pripomore k temu, da lahko ječmenova zrna po videzu spominjajo na ovsene kosmiče.

Ječmenova kaša je jed, ki jo pripravljajo v različnih državah. Dodani so mu različni dodatki, ki pomagajo znani jedi vnesti nove note okusa. Tako lahko po želji ječmenovi kaši dodate suho sadje, med ali kondenzirano mleko. Konzistenca kaše iz ječmenovega zdroba je običajno viskozna. Ker jed vsebuje precej škroba, kaša spremeni svojo teksturo in postane bolj čvrsta, ko stoji.

Ječmenov zdrob vsebuje veliko različnih rastlinskih sestavin. Torej vključuje naslednje komponente:

• vitamini - skupine B, A, PP, C;
• mineralne spojine - fluor, mangan, krom, silicij, jod, železo, nikelj in drugi;
• prehranske vlaknine.

Ječmenova kaša odlično nasiči telo z energijo, kar je posledica vsebnosti hranilnih snovi v hrani. Razmerje KBJU v ječmenovih zdrobih je naslednje (v 100 gramih):

• beljakovine - 10,3 g;
• maščobe - 1,2 g;
• ogljikovi hidrati - 66,2 g;
• vsebnost kalorij - 324 kcal.

Če kuhate ječmenovo kašo na vodi, bo v tem primeru 100 gramov te jedi vsebovalo naslednje razmerje sestavin:

• ogljikovi hidrati - 15,6 g;
• beljakovine - 2,2 g;
• maščobe - 0,2 g;
• vsebnost kalorij - 77 kcal.

Ovsena kaša iz ječmenovega zdroba prinaša velike koristi telesu. Rastlinske sestavine v tej jedi pomagajo izboljšati delovanje telesnih celic. Tako se v ozadju pogoste uporabe te jedi poveča delovna zmogljivost in sposobnost vzdržati stres. Ječmenov zdrob je koristen za ljudi, ki se soočajo z zaprtjem. Prehranske vlaknine, ki jih vsebuje ta izdelek, pomagajo izboljšati delovanje debelega črevesa.

Vlakna, ki jih vsebuje ječmenov zdrob, prav tako pomagajo izboljšati črevesno mikrofloro. Redno uživanje žit, ki vsebujejo zdrava rastlinska vlakna, pomaga preprečiti razvoj takšnih neprijetnih manifestacij, kot sta napihnjenost in bolečina.Ječmenov zdrob vsebuje tudi sestavine, ki prispevajo k izločanju nevarnih radionuklidov in strupenih snovi iz telesa. Rastlinske komponente pomagajo tudi pri odstranjevanju težkih kovin iz notranjega okolja.

Kaša iz ječmenovega zdroba je pogosto vključena v prehrano športnikov. Ta jed vsebuje hranilne snovi, ki popolnoma nasičijo telo osebe, ki aktivno telovadi, z energijo. Hkrati se beljakovine, ki jih vsebuje tako hranljiva kaša, dobro absorbirajo v telesu. Te snovi so potrebne za ljudi, ki se ukvarjajo z vadbo moči. Beljakovine so potrebne za hitrejše povečanje obsega mišic.

Ječmenov zdrob ima veliko koristnih lastnosti za telo. Nikotinska kislina, ki jo vsebuje, krepi stene krvnih žil. To pomaga preprečiti številne nevarne patologije srčno-žilnega sistema. Te bolezni se praviloma pojavijo že po 40 letih. Tako je ječmenovo kašo priporočljivo jesti ljudem v zrelih letih, pa tudi starejšim. V tej hranljivi jedi so tudi komponente, ki pomagajo povečati imuniteto. Ječmenovo kašo morajo vključiti v prehrano ljudi, ki jih pogosto prehladi.

Ječmenova kaša vsebuje tudi rastlinske sestavine, ki pomagajo izboljšati videz kože. Z redno uporabo te hranljive jedi se koža očisti različnih izpuščajev. Vitamini skupine B, ki jih vsebuje kaša, naredijo kožo bolj sijočo.Ljudje, ki želijo svojo prehrano uravnotežiti, morajo v jedilnik vsekakor vključiti ječmenovo kašo, medtem ko je to jed najbolje kuhati na vodi. V tem primeru bo vseboval veliko beljakovin, ki jih telo potrebuje za polno delo.

Da ne bi poškodovali svojega telesa, je treba jedi, pripravljene iz ječmenovega zdroba, jesti zmerno. Če ječmenovo kašo uporabljate prepogosto ali v velikih količinah, lahko to povzroči nelagodje. Na primer, nekateri ljudje v tem primeru doživljajo zaprtje. Pogosto uporaba ječmenove kaše ni vredna za ljudi, ki so nagnjeni k debelosti.

Ječmenova kaša vsebuje veliko rastlinskih sestavin, ki so koristne za otrokovo telo. Da ne bi poškodovali svojega otroka, je treba to hranljivo jed previdno vključiti v njegovo prehrano. Bolje je, da dojenčka prvič »seznanite« z jedmi iz ječmenovega zdroba po 12 mesecih. V nekaterih primerih je treba to hranljivo jed uvesti pozneje - pri 1,5 leta in celo več. Bolje je, da se o individualnem času uvedbe ječmenovih zdrobov v otrokov meni dogovorite z otroškim zdravnikom.

Da bi uvedba novega izdelka v otrokovo prehrano brez negativnih posledic za njegovo zdravje, morate to storiti pravilno.Zato mora biti začetni odmerek tega hranljivega izdelka ½ čajne žličke. Če se po taki količini ječmenove kaše otrokov želodec ne "napihne" ali se ne pojavi bruhanje, potem lahko v tem primeru odmerek postopoma povečate. Če ima otrok po uvedbi ječmenove kaše srbeče izpuščaje ali se je obnašanje spremenilo, se je v tem primeru potrebno posvetovati s pediatrom o možnosti nadaljnje uporabe te jedi v otroški prehrani.

Na začetku je treba ječmenovo kašo za dojenčka kuhati v vodi. Nekatere matere takšno jed razredčijo z materinim mlekom, kar lahko storijo po želji. Ko pripravljate tako hranljiv obrok za dojenčka, ne pozabite, da vam ni treba soliti. Vse dodatke, ki izboljšajo okus, je treba dodajati postopoma. Torej, dajanje sladkorja ali soli je treba za starejše otroke.

Če je ta hranljiva jed pripravljena za dojenčka, potem je v tem primeru bolje, da ječmenov zdrob najprej dobro prekuhamo. Hkrati je zaželeno, da ima kuhana kaša precej tekočo konsistenco. Dojenčki zaradi fizioloških značilnosti hrane še vedno ne požirajo dovolj dobro. Če je kaša gosta, jo bo otrok težje pogoltnil, kar lahko povzroči negativne posledice.

"Hranjenje" drobtin z ječmenovo kašo ni vredno. Ta jed ni glavna v otroški prehrani, ampak jo le pomaga popestriti. Strokovnjaki za prehrano dojenčkov priporočajo vključitev ječmenove kaše v prehrano dojenčkov največ dvakrat na teden. Prav tako ugotavljajo, da morajo biti v prehrani drobtin prisotna druga žita.Tako uravnotežena in raznolika prehrana bo otroku pomagala hitreje rasti in se počutiti bolje.

Obstajajo jedi, kuhane iz ječmenovega zdroba, morajo biti pravilne. V tem primeru lahko izkoristite telo in se izognete razvoju številnih neprijetnih simptomov. Odrasla oseba ne sme jesti te hranljive jedi več kot 2-3 krat na teden. Za ljudi, ki pazijo na svojo težo, je bolje kombinirati ječmenov zdrob z zelenjavo in svežimi zelišči. Z nagnjenostjo k debelosti od uživanja ječmenove kaše z maščobnimi sestavinami, na primer s sirom ali maslom, je bolje zavrniti. Da bi zagotovili, da teža vedno ostane v normalnih mejah, je treba zjutraj jesti jedi, pripravljene iz ječmenovega zdroba. Bolje je zavrniti večerni obrok, ki vključuje tako hranljive žitarice.

Jedi iz ječmenovega zdroba bodoča mati lahko uživa, vendar je bolje, da to počne redko. Rastlinske komponente, ki jih vsebujejo, imajo lahko antispazmodični učinek. V pozni nosečnosti lahko ta ukrep pomaga pospešiti začetek poroda. Zato je v drugi polovici nosečnosti bolje zavrniti jedi iz ječmena. To žito lahko nadomestite z drugimi izdelki, ki nimajo takšnega učinka na telo bodoče matere.

V zgodnjih fazah je mogoče jesti kašo, kuhano iz ječmenovega zdroba. Vendar pa zdravniki priporočajo, da bodoče matere še vedno zapomnijo količino tega izdelka. Zaželeno je, da je delež ječmenove kaše, ki jo poje nosečnica, majhen. Hkrati ga je bolje kombinirati z različno zelenjavo. Poleg te jedi lahko skuhate okusno zelenjavno solato, začinjeno z nizko vsebnostjo maščob. Jedi iz ječmenovega zdroba za bodoče matere so le, če jih dobro prenašajo.

Priporočljivo je, da doječa mati med dojenjem v svojo prehrano uvede različne žitarice. Tako lahko svoj jedilnik popestrite z ječmenovo kašo. Ta jed vsebuje prehranske vlaknine, ki izboljšajo delovanje debelega črevesa. In tudi ječmenova kaša je bogata s hranilnimi snovmi, ki telo doječe matere nasičijo z energijo. Ta jed vsebuje tudi mineralne spojine in vitaminski kompleks, ki vstopajo v otrokovo telo z materinim mlekom in prispevajo k dobremu razvoju otroka.

To hranljivo jed je treba uvesti v prehrano doječe matere previdno. Zdravniki priporočajo, da ne pozabite na pravilo postopnosti. To pomeni, da mora biti prvi odmerek zdravila za dojenje zelo majhen. Če se ženska, ki doji otroka, odloči svoj jedilnik dopolniti z ječmenovo kašo, potem prva porcija takšne jedi ne sme presegati 50 gramov. Po tem mora vsekakor oceniti njeno dobro počutje in splošno stanje drobtin. Če ima otrok srbeče kožne izpuščaje, napihnjenost ali drisko, je verjetno, da bo treba nekaj časa opustiti nadaljnjo uporabo ječmenove kaše. O morebitnih simptomih se morate pogovoriti tudi s svojim pediatrom.

Če drobtine po uvedbi ječmenove kaše v prehrano svoje matere niso razvile nobenih neželenih učinkov, potem v tem primeru ne smete zavrniti uporabe te jedi. Doječim materam svetujemo, da to hranljivo jed pripravijo na vodi, brez dodatka kravjega mleka. Nekateri dojenčki imajo individualno nestrpnost do beljakovin, ki jih vsebuje ta mlečni izdelek. Uporaba kaše, kuhane v vodi, praviloma ne vodi do razvoja neželenih simptomov pri takih dojenčkih.

Med poslabšanjem te bolezni uživanje jedi iz ječmenovega zdroba ni vredno. Takšne jedi je dovoljeno uporabljati le s trajno remisijo. Poleg tega mora biti količina ječmenove kaše v prehrani osebe z gastritisom majhna. Da ne poškodujete sten želodca, je ječmenovo kašo bolje kuhati z dodatkom velike količine vode, tako da jed pridobi tekočo konsistenco.

V primeru akutnega vnetja trebušne slinavke je treba uporabo ječmenove kaše opustiti. V tem obdobju je potrebna stroga terapevtska prehrana, ki izključuje ta križ. Ječmenovo kašo lahko jeste le v obdobju vztrajne remisije. Hkrati se lahko to jed zaužije le, če se dobro prenaša.

Ljudje, ki so bili diagnosticirani s to boleznijo, spremljajo glikemični indeks živil. Njihova prehrana mora vključevati predvsem živila, ki imajo nizke vrednosti tega kazalnika. Ječmenov zdrob ima glikemični indeks 50. To pomeni, da ga lahko uživamo pri sladkorni bolezni, vendar v majhnih količinah.

Kako skuhati drobljivo ječmenovo kašo, si oglejte naslednji video.