Kako skuhati okusno ječmenovo kašo v mleku?

V Rusiji je kaša že dolgo ena najpomembnejših jedi, ki mora biti vedno prisotna na mizi. Za njihovo pripravo se uporablja zadostna količina žit. Toda hkrati se je v zadnjih nekaj desetletjih tovrstnim izdelkom posvečalo veliko manj pozornosti, kar je povsem nerazumno in včasih telesu škodljivo.

Noben nutricionist, če resnično ceni svoj ugled, ne bo rekel, da obstaja hrana, katere uporaba bo enako koristna za vse kategorije ljudi. Ječmenova kaša ni izjema. Za njegovo pripravo se uporablja zdrobljen ječmen, glede na velikost zrn pa lahko govorimo o sorti.

Osnovno načelo v tem primeru ni podvrženo procesu mletja, zaradi česar je še bolj realistično ohraniti največjo količino vlaken. Izvaja se tudi čiščenje organskih in mineralnih nečistoč. Sestava ječmenovega zdroba vključuje vitamine, znane po svojih uporabnih lastnostih, kot so A, PP, E, pa tudi vitamini skupine B. Kar zadeva elemente v sledovih, je največja koncentracija magnezija, železa, kalcija in kalija.

Redno uživanje ječmenove kaše je potrebno za ljudi, ki imajo težave z delovanjem želodca in črevesja, kar je posledica velike (približno 6%) vsebnosti vlaknin. Zahvaljujoč njej se proces čiščenja telesa toksinov normalizira prebavni proces.Če pa ste pred kratkim opravili operacijo, se morate pred uživanjem ječmenove kaše posvetovati z zdravnikom.

Pomembna je tudi vsebnost beljakovin v ječmenovi kaši, ki je po hranilni vrednosti veliko boljša od podobne snovi v pšeničnem zdrobu. Njegova sposobnost popolne asimilacije se lahko šteje tudi za pozitivno točko. Glede na svojo hranilno vrednost je ječmenova kaša zelo uporabna, saj pomaga potešiti lakoto za minimalno obdobje in se hkrati ne soočiti s potrebo po znebitvi odvečnih kilogramov.

Obstajajo tudi merila, ob upoštevanju katerih lahko oblikujete idejo o vseh najbolj uporabnih lastnostih:

1. redna uporaba ječmenove kaše pomaga odpraviti nagnjenost k alergijskim reakcijam;
2. ječmen ima ovojni, diuretični in protivnetni učinek, zaradi česar ga je mogoče učinkovito uporabljati pri zdravljenju debelosti in sladkorne bolezni;
3. prijeten okus žit bo pripomogel k uporabi v potrebnih količinah;
4. ječmenovo kašo lahko štejemo za univerzalno zdravilo, potrebno za zdravljenje motenj v endokrinem in genitourinarnem sistemu;
5. edinstvena sestava mineralov, ki sestavljajo to žito, pomaga pri soočanju z depresijo, pa tudi pri premagovanju stresa, kar je v sodobnih razmerah izjemno pomembno;
6. sestava ječmenovega zdroba vključuje zadostno količino aminokislin, ki med drugim prispevajo k začetku procesa aktivne proizvodnje kolagena, glajenju gub, normalizaciji stanja kože, nohtov in las.

Prej je bilo že ugotovljeno, da so za ječmenovo kašo značilne nekatere negativne lastnosti, ki bi jih morale upoštevati nekatere kategorije ljudi. Na začetku je treba opozoriti, da lahko prekomerna uporaba izdelka povzroči razvoj individualne nestrpnosti z vsemi posledicami. Zato ga je treba v prehrano uvesti največ nekajkrat na teden. Popolnoma nesprejemljivo ga je uporabljati v fazi poslabšanja bolezni prebavil.

Ker je ječmenova kaša v trgovinah predstavljena v različnih sortah, je treba paziti, katero od njih lahko ocenimo kot najbolj sprejemljivo. Izhajati morate tako iz osebnih občutkov po uporabi kot iz okusa.

Ječmenovo kašo lahko kuhamo tako v mleku kot v vodi. V vsakem primeru je treba njihovo izbiro obravnavati čim bolj odgovorno. Če govorimo o uporabi vode, mora nujno iti skozi postopek filtracije (včasih je treba ustrezen zagon opraviti večkrat, saj tako sama tekočina kot cevi, skozi katere se dovaja v stanovanje, puščajo veliko želenega). ). Nikoli ne uporabljajte gazirane vode, saj se ogljikov dioksid, ki se sprošča med kuhanjem, ne more popolnoma raztopiti in v nekaterih primerih daje jedi precej specifičen okus, ki lahko pokvari prvotni okus.

Pri mleku je situacija še bolj zapletena. V nasprotju s splošnim prepričanjem o koristih svežega mleka je pri kuhanju jedi, v kateri se ta izdelek doda v končni fazi in ni predvidena toplotna obdelava, najbolje, da ga damo v postopek vrenja. Ječmenova kaša pogosto velja za nepogrešljiv dietni izdelek. Zato ni priporočljivo, da ga napolnite z mlekom z visokim odstotkom maščobe, saj lahko to poškoduje okus in zmanjša vse uporabne lastnosti.

Razmislite o možnostih priprave ječmenove kaše z različnimi kuhinjskimi pripomočki.

Za uživanje ječmenove kaše, kuhane na mleku, vam ni treba porabiti veliko truda, časa ali imeti preveč naprednih kuhinjskih pripomočkov. Če želite to narediti, morate samo vzeti naslednje komponente:

• pol merice ječmenovih zdrobov (kar je približno 100 gramov);
• kozarec mleka;
• pol kozarca filtrirane vode;
• ščepec sladkorja in soli;
• suho sadje (uporabljati jih morate glede na lastne želje, vendar so najpogostejše možnosti rozine, nekatere sorte fig in suhih sliv, pa tudi suhe marelice).

Na začetni stopnji priprave je potrebno temeljito pripraviti žito, ki je sestavljeno iz pranja, dokler tekoča voda ne postane popolnoma prozorna. Trajanje kuhanja žit, ne da bi pri tem povzročilo veliko škodo njihovemu okusu, lahko skrajšate, če jih namakate v vodi vsaj 3 ure. Nato kuhanje ne sme trajati več kot 15 minut.

V pripravljeno posodo nalijemo vodo in jo zavremo. Da bi ohranili okus ječmenovega zdroba, je treba postopek njegove priprave izvajati v posodah z debelimi stenami in dnom. Najboljša možnost se lahko šteje za kotel iz litega železa. Po začetku procesa vrenja je potrebno dodati žitarice in začimbe, odvisno od individualnih preferenc.

Hkrati ne smemo pozabiti na dejstvo, da bolj sladka kot je ječmenova kaša, kuhana v mleku, višja je njena vsebnost kalorij. Ta indikator je treba spremljati ne le za ljudi, ki želijo izgubiti težo, ampak tudi za vse, ki se iz zdravstvenih razlogov držijo določene diete.

Ko se ta mešanica začne zgostiti, je treba vanjo postopoma vliti mleko. Zaželeno je, da ga dobro segrejemo ali zavremo, tako da ima ta komponenta, ko jo vnesemo v glavni izdelek, sobno temperaturo. Alternativa je lahko mleko v prahu, ki je bilo v skladu z navodili predhodno razredčeno z vodo.

Vsako leto vse več ljudi namesto dolgo znanih načinov kuhanja uporablja alternativne možnosti. Na primer, lahko uporabite multicooker. Stroški sredstev so v tem primeru veliko nižji, vendar ima izdelek, pridobljen na izhodu, prijeten okus in največjo vsebnost vseh uporabnih snovi. Za izvedbo enega od receptov boste potrebovali naslednje sestavine:

• ½ merilne skodelice ječmenove kaše;
• sol in sladkor (njihova količina je odvisna od okusa posamezne osebe);
• 1 kozarec mleka in vode;
• majhna količina masla.

Na začetku se žitarice vlijejo v posodo gospodinjskega aparata. Najbolje je, da uporabite fino mlete sorte, ki bodo omogočile, da se kaša skuha hkrati in hitreje ter ohrani vse potrebne lastnosti, pa tudi njen okus bo veliko bolj nežen. Po tem se doda sladkor in, če obstaja želja, maslo. Glede na ocene mnogih gospodinj, tudi brez uporabe takšne komponente, se bo hrana izkazala za zelo okusno in hranljivo.

Da bi dobili kašo srednje gostote, morate dodati mleko in vodo v enakih razmerjih. Da bi dobili nasprotne možnosti, je treba spremeniti njihovo vsebino. Po tem, da bi se izognili mehanskim poškodbam površine posode, je treba vse sestavine premešati s posebno leseno žlico.

Mikrovalovne pečice že dolgo niso več obravnavane kot naprava za segrevanje hrane. V določenih primerih ga moramo uporabiti za pripravo ječmenove kaše z mlekom. Izvedba takega recepta zahteva uporabo naslednjih sestavin:

• približno kozarec (standardne) ječmenove kaše;
• 1,5 skodelice prečiščene vode in mleka z nizko vsebnostjo maščob;
• maslo;
• začimbe (vsaj sol in sladkor glede na individualne preference okusa);
• sadje ali zelenjava (njihova uporaba ni obvezna, vendar omogoča, da izdelek v minimalnem času dobi prijetnejši okus in postane veliko bolj zdrav).

Za varen postopek kuhanja je potrebno uporabiti najglobljo stekleno posodo, v katero vlijemo žito, vse prelijemo z vodo, dodamo sol. Posodo postavite v mikrovalovno pečico v povprečju 10 minut.Z optimalnim načinom kuhanja mora biti ta čas dovolj, da dobite primeren izdelek.

Po tem dodamo mleko in maslo, žito pa pustimo največ 3 minute za končno kuhanje. Če imate takšno željo, lahko v kašo dodate jabolka in bučo ali mešanico svežega in suhega sadja, glede na vaše želje. Sladkor lahko nadomestimo z medom. Ko gre za dietno prehrano, jo je mogoče popolnoma opustiti.

Za informacije o kuhanju ječmenove kaše z mlekom v počasnem kuhalniku si oglejte naslednji video.