Kuhanje ječmenove kaše z mlekom v počasnem kuhalniku

Kaša že več stoletij velja za tradicionalno jed ruske kuhinje. Posebno pozornost si zasluži ječmenova kaša, kuhana z mlekom. Naš članek bo povedal o prednostih in načinih priprave te jedi.

Ječmenov zdrob vsebuje veliko količino vlaknin, ki normalizirajo prebavni proces in pomagajo očistiti črevesje, pa tudi celotno telo. Pozitiven učinek ima tudi zadostna koncentracija beljakovin v ječmenu, ki ne povzroča alergijskih reakcij in se v telesu dobro absorbira. Za celico je značilna tudi prisotnost znatne količine različnih vitaminov, med katerimi so najpomembnejši PP, B, A in E.

Eden od glavnih vidikov, na katerega se zdaj usmerja pozornost, je vsebnost kalorij v jedi. V primeru celice je optimalno: redno uživanje kaše vam omogoča, da izdelek v veliki meri zaužijete in hkrati ne pridobite čezmerne teže. Da bi uporaba ječmenove kaše pomagala doseči pozitiven rezultat, jo je treba pravilno kuhati.

Počasni kuhalnik, ki je postal priljubljen relativno nedavno, pomaga kuhati okusno ječmenovo kašo, ki bo vsebovala največjo količino hranilnih snovi. Da bi se izdelek izkazal za okusnega in zdravega, je treba za osnovo uporabiti ne vodo, temveč mleko.

Za pripravo jedi boste potrebovali:

• ena steklena celica;
• približno 3 skodelice mleka srednje maščobe;
• žlica sladkorja;
• nekaj soli;
• maslo.

Glede na to, da je stopnja vsebnosti maščobe v kuhani jedi neposredno odvisna od lastnosti uporabljenih izdelkov, je treba maslo uporabljati v zelo majhnih količinah, da bi zmanjšali to značilnost. V pripravljalni fazi je treba žito oprati, dokler odcejena tekočina ne postane popolnoma prozorna.

Da mleko med kuhanjem ne bi uhajalo, je treba stene večnamenskega kuhalnika temeljito namastiti z maslom. Nato očiščeno žito brez vode prenesemo v posodo gospodinjskega aparata, dodamo sol in sladkor (odvisno od osebnih okusnih preferenc lahko uporabimo vanilijo). Nato lahko daste majhen košček masla (bolje je, da ga najprej rahlo stopite). Nato v celico vlijemo mleko v razmerju 3: 1.

Postopek kuhanja je najbolje izvesti z načinom, ki je zasnovan za kuhanje žit. Odvisno od modela večnamenskega kuhalnika se čas, potreben za pridobitev končnega izdelka, nastavi samodejno. Če se to ne zgodi, je treba nastaviti trajanje približno 50-60 minut. Nato se posoda zapre s pokrovom in začne se postopek kuhanja.

Upoštevati je treba, da temperatura mleka neposredno vpliva na trajanje kuhanja ječmenove kaše v počasnem kuhalniku. Če uporabljate izdelek, ki je bil dlje časa v hladilniku, lahko postopek kuhanja traja približno eno uro. Če mleko predhodno segrejemo, se čas kuhanja skrajša na pol ure.

Obstajajo skrivnosti, ki bodo pomagale narediti ječmenovo kašo, kuhano po klasičnem receptu, veliko bolj okusno.Da bi to naredili, je celica namočena čez noč v topli vodi. Druga možnost je, da ga na začetku približno 10 minut rahlo kuhate v vodi, nato pa nadaljujte s kuhanjem v počasnem kuhalniku z dodatkom več kozarcev kravjega mleka.

Z uporabo sadja lahko naredite kašo bolj zdravo in okusno. Na primer nektarine. Za ta recept boste potrebovali naslednje sestavine:

• ječmenov zdrob - nepopolna merilna skodelica;
• približno 1 liter mleka;
• sladkor in sol (po okusu);
• maslo;
• nektarine (breskve ali marelice) - 4 velike plodove.

Multicooker se vklopi v način, potreben za kuhanje mlečne kaše, in nastavljen je čas (35 minut). Nato morate v skledo vliti celico in začimbe. Nato vlijemo mleko in sestavine temeljito premešamo. Če želite jedi dati bolj izviren okus, lahko mleku dodate malo vanilina, nekaj žlic kakava ali raztopite čokolado.

Na naslednji stopnji je posoda zaprta s pokrovom in po približno pol ure je vredno dodati maslo in nadaljevati postopek kuhanja še 5 minut. Po končanem procesu kuhanja se jed samodejno segreje. Zato lahko kašo pustimo še 10 minut, da se spoti, vendar ne več, da se jed ne zažge.

Če govorimo o dietni hrani (iz zdravstvenih razlogov ali za namene hujšanja), potem lahko sveže sestavine nadomestite s suhim sadjem. Namesto sladkorja je povsem mogoče uporabiti med (vendar le akacijev ali ajdov, saj vsebujeta največ koristnih elementov v sledovih). V nobenem primeru ne smete uporabljati citrusov (tudi v kombinaciji z drugimi vrstami sadja), saj lahko to poslabša okus in spodbudi proces fermentacije v črevesju po zaužitju takšne kaše.

Alternativna možnost je lahko ječmenova kaša s škotskim mlekom. Začetni postopek kuhanja se ne razlikuje od klasične različice. Jabolka je treba naribati na grobo Rende, jim dodati ščepec cimeta in vanilijev sladkor, vse temeljito premešati in s to mešanico napolniti ječmenovo osnovo. Da bi dobili največjo korist od uporabe izdelka, ga je treba zaužiti takoj. Zato pred kuhanjem je priporočljivo izračunati potrebno število obrokov, da ne ostane odvečna kaša.

Ječmenova kaša, ki so jo mnogi rojaki nezasluženo pozabili, zdaj spet pridobiva na priljubljenosti. Najpomembneje je, da ga skuhamo tako, da ohranimo tako koristne snovi kot tudi prijeten okus, ki bo zadovoljil vse člane gospodinjstva.

Za informacije o kuhanju ječmenove kaše z mlekom v počasnem kuhalniku si oglejte naslednji video.