Kje raste brusnica?

Brusnica je gozdno jagodičevje, ki ga človek že stoletja uporablja kot zdravilo za zdravljenje in preprečevanje določene vrste bolezni. Poleg tega se jagode nabirajo tudi kot poslastica, uporabljajo pa se tudi za pripravo kulinaričnih jedi. Tudi sodobna kozmetologija meni, da so brusnice dragoceno rastlinsko zdravilo, ki ga dodajajo domačim ali industrijskim pripravkom. Iz brusnic pripravljamo decokcije in poparke, pri čemer ne uporabljamo le plodov rastline, temveč tudi njene liste.

Habitati te rastline se štejejo za severna ozemlja Rusije, kjer najpogosteje prevladuje območje gozdov in tundre, pa tudi močvirnata območja. Jagodičje raste v gozdu, raje listavci, iglavci in mešane vrste gozdnih območij. Pogosto je rastlino mogoče najti v šotnem barju ali na ravnini tundre.

Najpogostejša brusnica je v Sibiriji, na Daljnem vzhodu, v regijah Arkhangelsk, Murmansk, Vologda v osrednji Rusiji. Severni prag območja doseže mejno območje s Finsko, na vzhodu pa meji na obalo polotoka Čukotka, ki se nahaja v bližini Tihega oceana. Vzhodno območje razširjenosti brusnic vključuje Kurilske otoke, Sahalin, morsko obalo Ohotskega morja in Primorye.

V južni smeri se območje razteza do meja Rusije s Kazahstanom, vendar območje zaobide območja step in polpuščav. Približno v regiji Omsk sega območje do Urala. V visokogorju - na Kavkazu in v Karpatih - so majhna območja rasti brusnic.

V gorskih in ravninskih pokrajinah območja tundre rastlina prevladuje v sloju zelnate in nizko grmovne flore. V gozdnem pasu imajo brusnice, ki rastejo v travi, raje mesta z iglavci ali mešana svetla območja iglavcev in listavcev, saj je njegova produktivnost odvisna od tega, kako tesno so krošnje drevesnega sloja - dreves in visokih grmovnic - zaprte skupaj.

Na območjih iglastih gozdov z majhnim deležem gostote krošnje rastejo največje jagode, njihovo število pa vam omogoča dobro žetev. Na močvirnatih tleh brusnice izberejo mahovita območja in pogosto sobivajo z borovnicami.

Brusnica je zimzelen nizek grm, katerega steblo je razvejano, na njem pa so izmenično nameščeni listi, katerih robovi so upognjeni navznoter in imajo obliko elipse. Listi brusnice imajo bogato zeleno barvo na zunanji površini in bledo zeleno barvo na notranji strani. Na dotik so listi trdi, gosti.Grm cveti maja-junija, ima majhne cvetove bele ali bledo rožnate barve, ki se nahajajo v več delih drug poleg drugega v obliki krtače. Cvetovi veljajo za odlično medonosno rastlino in jih oprašujejo žuželke.

Po cvetenju rastlina daje plodove okrogle oblike, ki so na začetku zorenja bele barve, zrele jagode pa so svetlo rdeče barve. V notranjosti ploda je veliko število zelo majhnih semen. Na veji jagode najpogosteje rastejo v majhnem grozdu, za kar brusnice včasih imenujejo "severno grozdje". Okus zrelih brusnic je sladek in kisel, obstaja določena količina grenkobe. Brusnice, ki so "prezimile" pod snežno odejo, postanejo sladkega okusa, vendar popolnoma neprimerne za prevoz in skladiščenje.

Brusnice se širijo po svojem habitatu s pomočjo živali in ptic. Svetlo, zrelo in okusno sadje privablja živali in ptice - z veseljem uživajo v brusnicah, nato pa neprebavljena majhna semena naravno padejo v zemljo in kalijo v ugodnih pogojih.

Koreninski sistem rastline ima glavno korenino, okoli katere se nahajajo naključne korenine. Korenine rastline imajo eno zanimivo lastnost - tvorijo simbiotično razmerje z micelijem tal. Zahvaljujoč miceliju rastlina iz tal vsrka čim več hranilnih snovi, tudi v tleh, kjer je vsebnost hranilnih snovi izjemno skromna. Če se takšno simbiotično razmerje prekine, se rastlina sčasoma skrči in umre.

Obiranje brusnic se izvaja, ko zorijo.Datum nabiranja bo v veliki meri odvisen od geografskega kraja njegove rasti, bolj severno pa je območje razširjenosti rastline, kasneje bo zorenje plodov brusnice označeno.

V severnih zemljepisnih širinah jagode dozorijo oktobra, v osrednjih regijah Rusije brusnice zorijo konec septembra, v južnejših - do konca avgusta. Pomembno vlogo za mesto, kjer raste jagodičje, igra tak geografski koncept, kot je "nadmorska višina". Poleg tega je pomemben dejavnik osvetlitev. Torej, na primer, v gozdovih Karelije, kjer imajo smrekovi gozdovi gosto zaprto krono, se lahko zorenje jagod prestavi na kasnejši datum - za približno 2-3 tedne.

Listi brusnic ostanejo zeleni tudi pozimi pod snežno odejo. Zimzeleni list brusnice se nabira dvakrat letno. Prvič jih je mogoče zbrati takoj, takoj ko se sneg stopi. Pomembno je, da se faza nabiranja opravi pred cvetenjem brusnic - takrat bo zdravilna surovina imela največjo vsebnost biološko aktivnih sestavin.

Drugič lahko list brusnice poberemo šele po koncu plodnega obdobja, to je dobesedno preden sneg pokrije rastlino. Običajno je ročno nabiranje listov brusnice, črni ali rjavi listi niso primerni za nabiranje - takoj jih zavržemo iz skupne mase. Pobrane liste takoj pošljemo v sušenje.

Po uradnih podatkih se v Rusiji letno nabere do 150 ton jagod in približno 8 ton listov brusnice, ki se uporabljajo v farmakologiji. Glavni dobavitelji divje rastočih surovih borovnic sta regija Arkhangelsk in Karelija.Nabiranje brusnice se lahko izvaja na vseh območjih rasti, razen v naravnih rezervatih in nacionalnih parkih.

V mnogih gozdarstvih se za množično nabiranje surovin iz brusnic pridobijo posebna dovoljenja za zbiranje. Hkrati se upoštevajo vse norme za ohranjanje rastlin. Pridelek je največji tam, kjer je obiranje redko.

List brusnice ima precej bogato in specifično kemično sestavo. Vsebuje veliko količino naravnih rastlinskih kislin - vinske, urzulične, kininske, galne, elagične. Poleg tega je rastlina bogata z arbutinom, flavonoidi in tanini. Iz listov brusnice pripravljajo decokcije in poparke, ki jih uporabljajo za zdravljenje ledvic in sečil. To je glavna zdravilna vrednost rastline.

Jagode brusnice so bogate tudi z rastlinskimi kislinami - oksalno, ocetno, citronsko, benzojsko, jabolčno in drugimi. Zelo dragoceni sestavini plodov brusnice sta likopen in vakcinin. Jagode, skupaj z listi brusnice, se uporabljajo za vnetne bolezni ledvic in sečil. Poleg tega so se izkazali za odpravljanje beri-beri, tudi za zdravljenje protina in revmatoidnega artritisa.

Iz jagodičevja pripravljajo pripravke - marmelade, marmelade, kompote ali pa sveže jagode preprosto namočijo v čisti izvirski vodi in jih nato uporabljajo v zimskem obdobju.Ker plodovi brusnic vsebujejo precej veliko količino benzojske kisline, ta kot naravni konzervans preprečuje proces fermentacije v izdelkih iz brusnic.

Zbrano jagodičje običajno lahko "zori" v 5-6 dneh. Hkrati postane nekoliko mehak, okus pa slajši. To se zgodi zaradi dejstva, da se naravne kisline nabranih jagod v kratkem času nadomestijo s sladkorji. Takšni procesi se pojavijo, ko jagode dosežejo približno 70-80 odstotkov zrelosti.

Brusnice v 20. stoletju niso več le gozdne jagode. Zdaj lahko sveže zamrznjene brusnice kupite v skoraj vsakem supermarketu. Pri nas jagode najpogosteje prinašajo iz baltskih držav, Nemčije, Avstrije, Norveške, Finske, Poljske. V teh državah se je prvič začelo gojenje divje rastline v 60. letih.

Sodobni ruski rejci so se naučili tudi gojiti rastlino v industrijskem obsegu. V Rusiji so se prvi takšni nasadi začeli pojavljati že v 80. letih. Poleg tega v poletnih kočah mnogi vrtnarji zdaj precej uspešno gojijo grmovje brusnic.

Brusnice potrebujejo zemljo s kislim pH, ki je bogata s šoto, borovimi iglicami in hranilnim substratom. Za ugodno rast je pomembno, da rastlina dobi dobro osvetlitev in zadostno zalivanje. Praviloma se gojenje polnopravnega grma pridobiva iz semen, ki jih je zdaj mogoče kupiti skoraj povsod.Zdaj lahko celo izberete po lastni presoji, katera vrsta brusnice je za vas najbolj primerna - Ruby, RedPerl, Ida, Suzy, Coral, Kostroma roza. Povpraševanje po semenih brusnic je precej veliko, zato bodo sorte sort kmalu obsežnejše.

Gojene sorte brusnic dajejo 2-3 krat več pridelka kot divje rastline. Zdaj grmovje brusnice gojijo v rastlinjakih. Opazovalci so ugotovili, da se v pogojih rastlinjaka donos rastline znatno poveča. Rastline, vzgojene v rastlinjaku, lahko obrodijo dvakrat v enem letu – julija in septembra.

Prva žetev je praviloma najobilnejša, pridelek drugega vala pa je že za polovico manjši. Z enega kvadratnega metra zemlje v rastlinjaku lahko zberete približno 900 gramov jagod na sezono. Če ta kazalnik primerjamo z divje rastočo rastlino, se izkaže, da je v rastlinjaku dvakrat več.

Gojenje brusnic ima številne pozitivne lastnosti:

• je odporen proti zmrzali;
• rastlina je malo dovzetna za poškodbe različnih vrtnih škodljivcev;
• mlade rastline lahko več let dajejo obilno letino, saj lahko sčasoma vrsta majhnih grmov, posajenih v rastlinjaku, doseže premer 80-95 centimetrov.

Oglejte si naslednji videoposnetek o nabiranju brusnic.