Recepti za zamrznjeni sok iz brusnic

Brusnica ima edinstvene lastnosti. Poleg tega, da je zelo koristen za zdravje ljudi, je iz njega mogoče pripraviti sok, sadni napitek, omako in speči pite. Sestava jagodičja vsebuje veliko količino vitaminov, zato ga je priporočljivo dati otrokom.

Kuhanje sadne pijače iz zamrznjenih jagod ne zahteva veliko truda od hostese. Za dva in pol litra vode potrebujete 2 skodelici brusnic in šest žlic sladkorja.

Preden začnete pripravljati pijačo, morate pripraviti jagode. Predhodno se odmrzne. Da bo sadni napitek nasičen, boste morali jagode zmleti ali zdrobiti tako, da iztisnete sok skozi gazo.

Preostalo torto prelijemo z vodo, ne zavremo, segrevamo na majhnem ognju. Sladkor lahko dodamo v kateri koli fazi priprave pijače. Končni sok odlijemo in dodamo koncentratu, ki smo ga predhodno pridobili iz jagod.

Toplotna obdelava, tudi če sok ne zavremo, negativno vpliva na nekatere vitamine in koristne elemente. Lahko pa pripravite izdelek iz jagodičja, ki bo ohranil potrebne koristne lastnosti, poleg tega pa vas bo pijača navdušila z neverjetnim okusom.

Za kuhanje boste potrebovali dva kozarca zamrznjenih jagod, nekaj žlic medu in 3,5 litra vode. Sladkost je odvisna od tega, koliko medu gostiteljica doda sadnemu napitku.

Kot v prejšnjem receptu boste morali brusnice predhodno obdelati, šele zdaj jih odmrznete in zdrobite z mešalnikom. Dobljeno mešanico pretlačimo skozi sito ali stisnemo skozi gazo. Nastali sok odstavimo, pulpo pa prelijemo z vrelo vodo. Ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se piva, nato pijačo odcedimo, ohladimo, dodamo sladkor ali med. Sladila vlijte, ko je tekočina še topla, sicer se ne bodo dobro raztopila, sadni napitek pa lahko presladkate.

Vsaka pijača iz brusnic se izkaže za okusno in zdravo, če jo kuhate sami doma. Kot glavnega pomočnika lahko vzamete počasni kuhalnik.

Količina sestavin:

• 3 litre vode;
• dva kozarca jagod;
• sladkor ali med po okusu.

Preden uporabite brusnice, jih morate ne le odmrzniti, ampak tudi sprati pod tekočo vodo. Nato ga prestavimo v globoko skledo, da iztisnemo sok. To lahko storite z rokami, uporabite žlico ali celo zdrobite. Sok precedimo in damo v hladilnik.

Preostali pire prenesemo v posodo za več kuhalnikov, prelijemo s potrebno količino vode z dodatkom sladkorja. Za pripravo sadnih napitkov je primeren program kuhanja na pari, pri katerem je časovnik nastavljen na največ deset minut. Nato se način gašenja nastavi še pol ure. Ko izklopite pijačo, jo je treba še infundirati, jo filtriramo skozi nekaj plasti gaze in damo v hladilnik. Že pripravljen sok, stisnjen prej, dodamo na zadnji stopnji.

Vsakega otroka ni mogoče prisiliti, da pije zdravo pijačo, vendar obstaja recept za okusen in zdrav žele, ki bo všeč vsakemu otroku.

Za pripravo boste morali vzeti:

• pol kilograma zamrznjenih jagod;
• 250 gramov sladkorja;
• štiri litre vode;
• dve žlici krompirjevega škroba.

Jagode operemo in odmrznemo. V globoki skledi jih zmeljejo z dodatkom sladkorja z mešalnikom. Nastali pire prelijemo z vodo in postavimo na počasen ogenj. Sadnega soka ni vredno zavreti, sicer bo izgubil potrebne vitamine.

Nastali kompot precedimo in ponovno postavimo na štedilnik z dodatkom škroba. Praška ne točimo, ampak ga najprej razredčimo v vodi v kozarcu in šele nato vlijemo v sadni napitek. Nenehno je treba mešati, da ne nastanejo grudice. Ko se takšna pijača ohladi, bo podobna želeju.

V vsakem vročem vremenu bo sok iz brusnic, ne glede na uporabljeni recept, odlična rešitev za potešitev žeje. Ta kompot je bogat z vitaminom C in drugimi elementi. Kisline, ki jih vsebuje jagodičje, pomagajo preprečevati nastanek ledvičnih kamnov, upočasnjujejo staranje in celo uničujejo rakave celice.

Za bolj bogat in gost napitek lahko dodate več jagod. Nastali sok lahko razredčite z vodo, zaradi tega ne izgubi svojih koristi. Kuhanje sadnih pijač doma je tako enostavno kot luščenje hrušk, če upoštevate priporočila. Za nosečnice je tak napitek še posebej koristen, če ga pripravimo brez vrenja. Med nosečnostjo ima ženska, ki redno uživa sok, veliko koristi od jagodičja.

Cowberry sok nima kontraindikacij, z izjemo posamezne intolerance na sestavine in akutna reakcija želodca na visoko vsebnost kislin v izdelku. Sicer pa sadne pijače lahko in morajo piti odrasli in otroci, še posebej v poletni vročini. Pomagal bo hitro potešiti žejo, telesu dati potrebne vitamine.

Nič manj koristna je pijača v hladni sezoni, ko je potrebna dodatna podpora. V sadnem napitku je več vitamina C kot celo v limoni in je boljšega okusa. Redno uživanje pijače bo pomagalo v boju proti prehladom, povečalo odpornost telesa in izboljšalo imuniteto.

Za informacije o kuhanju zamrznjene sadne pijače iz brusnic si oglejte naslednji video.