Brusnice: koristne lastnosti jagodičja

Brusnica je gozdno jagodičje, ki raste na premajhnih grmovjih in je skladišče za človeka koristnih snovi. Tako edinstvena stvaritev narave, kot so brusnice, je že od antičnih časov zaslužila pozornost zdravilcev in kulinaričnih strokovnjakov. V starih časih so jo na otoku Kreta imenovali "čudovita trta z gorskih pobočij Ida". V rastlini imajo dragocene koristne snovi ne samo plodovi, ampak tudi listi.

V Rusiji so brusnice vedno imenovali kraljica vseh jagod, saj lahko ne le zdravijo, ampak tudi preprečujejo številne resne bolezni.

Če se obrnemo na opis brusnic z vidika biološke vrste, potem je to nizko rastoči grm, ki ostane zimzelen kadar koli v letu. Rastlina prihaja iz družine vresovk, razreda dvokaličnic, rodu Vaccinium. Navadna brusnica v naravi raste v gozdu ali tundri, izbira iglaste, listaste in mešane gozdove, pogosto pa jo najdemo tudi na močvirnih tleh, včasih na šotnih barjih.

Rastlina je nezahtevna za vlago v tleh in sončno svetlobo, vendar je njen najljubši habitat nižina. Raste, pogosto tvori majhne površine nekaj metrov naokoli.

Korenina rastline ima vodoravno strukturo, imenujemo jo tudi plazeča, saj ne raste globoko, ampak široko. Koreninski sistem brusnic je prepleten z micelijem gob, z njegovo pomočjo mineralne sestavine iz zemlje tečejo do korenin, ki jih korenine absorbirajo. Veje-poganjki segajo navpično navzgor od korenin, ki plazijo pod zemljo, in tvorijo mlade razvejane grme, katerih višina doseže 20 cm.

Listi brusnic so ovalne oblike, robovi lista so rahlo upognjeni, velikost je lahko do tri centimetre v dolžino in do enega in pol centimetra v širino. Navzven so listi videti usnjati, sijoči, gosti. Na vejah se pogosto nahajajo v naslednjem vrstnem redu. Zunaj je list temno zelene barve, od znotraj pa je videti bledo zelen, z majhnimi pikčastimi vdolbinami, s pomočjo katerih rastlina absorbira vodo.

Cowberry cveti pozno spomladi, do približno 15. junija, čas cvetenja in njegovo trajanje sta v veliki meri odvisna od območja rasti. Njeni cvetovi so bledo rožnate barve, zbrani v majhnih socvetjih-ščetkah. Čebele rade obiskujejo cvetove brusnic, iz njih nabirajo cvetni prah in nektar. Jagode brusnice izgledajo kot svetlo rdeče ali rožnate kroglice, ki v premeru dosežejo največ 8 milimetrov. Vsaka jagoda vsebuje veliko semen in ima trpko sladko-kisel okus.

Jagode začnejo zoreti šele konec avgusta - začetek septembra, po prvih nočnih temperaturah pod ničlo jagode postanejo vodene, kar oteži nabiranje in transport. Lahko pa premrzla jagoda preživi vso zimo, ne da bi padla z veje do pomladi.Spomladi že ob najmanjšem dotiku jagode padejo na tla. Ptice in živali se rade posladkajo s plodovi divjih brusnic, ki neprebavljena semena v svojem prebavnem sistemu širijo več kilometrov naokoli.

Trenutno brusnice najdemo ne le kot divjo rastlino, ampak tudi kot selekcijsko vrtnarsko kulturo. V Rusiji so brusnice prvič gojili že v 17. stoletju, vendar ne kot sadno rastlino, temveč kot okrasno rastlino. Na dvoru kraljice Elizabete je bil izdan odlok o namestitvi brusnic v Peterhofu, razlog za to pa je bila odpornost proti zmrzali in okrasne lastnosti rastline, ki lahko razveseli oko skozi vse leto. V 19. stoletju so se v Evropi, Ameriki in Rusiji začele pojavljati vrtne sorte brusnic.

Do danes je povpraševanje po brusnicah, njenih zelenjavnih in sadnih sestavinah zelo veliko. V povprečju ima 100 gramov svežih jagod 45 kilokalorij in vsebuje 0,8 g beljakovin, 0,6 g maščobnih kislin in 8,5 g ogljikovih hidratov. Rastlina vsebuje vitamine kot npr retinol, betakaroten, askorbinska kislina, tokoferol, nikotinska kislina, tiamin, riboflavin.

Kemična sestava brusnic je bogata z kalij, magnezij, železo, fosfor, natrij, kalcij. In to ni celoten seznam dragocenih elementov rastline - brusnice vsebujejo alkaloide, flavonoide, sadne in organske kisline, pektin, eterična olja in tanine.

Vsebnost kalorij v tako dragocenem živilskem pridelku, kot so brusnice, je v veliki meri odvisna od oblike, v kateri se uporablja. Na primer, zamrznjeno jagodičje ima nižjo vsebnost kalorij kot sveže in bo znašalo 43 kilokalorij na 100 gramov izdelka. Posušene brusnice v 100 gramih že vsebujejo nekaj več kot 300 kilokalorij. Razlika je zelo pomembna!

Poleg tega se spremeni tudi vsebnost beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov v jagodah. Presodite sami: v 100 gramih zamrznjenih jagod bo 0,7 g beljakovin, 0,5 g maščobe, do 10 g ogljikovih hidratov, v suhem sadju pa 0,6 g beljakovin in maščob ter 72,5 g ogljikovih hidratov.

Če zmešate brusnice s sladkorjem in jih vzamete v enakih razmerjih, bo vsebnost kalorij v dobljenem izdelku na 100 gramov 221 kilokalorij, medtem ko bodo beljakovine in maščobe vsebovale 0,3 oziroma 0,4 grama, ogljikovi hidrati pa 55,0 gramov. Zato posušene jagode lahko imenujemo najbolj kalorične. To morajo upoštevati tisti, ki vodijo strogo evidenco vnesenih kalorij v telo.

Že od nekdaj so brusnice upravičeno veljale za zdravilne za človeško telo. Ta korist je dokazana z dolgoletno prakso in opazovanji. Glavne lastnosti zbirke brusnic:

• blag in hitro izražen diuretični učinek, ki se uporablja pri zdravljenju ledvic, urolitiaze;
• močan protivnetni učinek, ki se uporablja pri cistitisu, pielonefritisu, vnetju sečil, pa tudi pri zdravljenju revmatizma, protina, ran ali opeklin;
• normalizira delovanje trebušne slinavke, raven sladkorja v krvi in ​​diuretične procese pri diabetes mellitusu;
• zdravi urinsko inkontinenco;
• obnavlja ravnovesje vitaminov in mineralov pri hipovitaminozi, preprečuje razvoj skorbuta;
• stabilizira raven holesterola v krvi, ima hemostatske lastnosti;
• s koronarno srčno boleznijo, zlasti pri starejših, znatno izboljša splošno stanje;

• normalizira raven kislosti želodčnega soka, izboljša črevesno gibljivost;
• poveča količino hemoglobina v krvi z njegovo nezadostno vsebnostjo;
• znižuje raven sladkorja v krvi, normalizira delovanje trebušne slinavke;
• ima dobro regenerativno lastnost, ki se uporablja pri zdravljenju dolgotrajno neceljivih površin ran;
• rahlo zniža arterijski krvni tlak, ima rahel sedativni učinek na centralni živčni sistem;
• izboljša vid, poveča budnost in prepreči zgodnji nastanek starostnih sprememb na roženici in leči;
• tonira in pomlajuje kožo, izboljša njen videz, barvo in elastičnost.

Tradicionalni zdravilci trdijo, da brusnice lahko raztopijo majhne ledvične kamne, prav tako pa ugodno vplivajo na moško telo pri zdravljenju prostatitisa in povečajo potenco. Ne samo jagode, ampak tudi listi te rastline so del zeliščnih čajev za zdravljenje moških težav, povezanih z vnetnimi procesi v genitourinarnem sistemu.

Že dolgo je bilo ugotovljeno, da Redno uživanje svežih brusnic pomaga moškim ohraniti reproduktivno funkcijo in preprečiti razvoj vnetnih procesov v prostati. Učinkovito zdravilo v tem primeru je tudi marmelada iz medu z brusnicami.

Menijo, da ženske, ki redno uživajo brusnice, lažje zanosijo. Zato pripravke na osnovi te zdravilne rastline predpisujejo reproduktivni strokovnjaki ženskam v rodni dobi, ki načrtujejo nosečnost.

Sveže nabrane brusnice prispevajo k normalizaciji ženskega hormonskega ozadja, uravnavajo mesečni cikel in odpravljajo vnetja v medeničnih organih. Odvarki iz listov te rastline se uporabljajo pri zdravljenju krvavitev iz maternice, ki jih povzroča hormonska odpoved ali vnetje. Lingonberry je nepogrešljivo zdravilo za zdravljenje tako pogoste bolezni, kot je cistitis.

Zdravilni zeliščni čaji na osnovi te rastline se lahko uporabljajo tudi med nosečnostjo in dojenjem. Po porodu je za preprečevanje razvoja mastitisa ali vnetja porodnega kanala ženskam predpisana aktivna uporaba brusnic v obliki marmelade, sirupa, sadnega napitka.

Cowberry pomaga otroškemu telesu, da se izogne ​​pogostim prehladom, pa tudi okreva po bolezni. Z nočno urinsko inkontinenco se brusnice uporabljajo kot del terapevtskih sredstev, predpisanih pri zdravljenju tega stanja.

S slabim apetitom se otroku predpišejo brusnice - zaradi povečane črevesne gibljivosti, izboljšane proizvodnje zadostne količine sline in povečanega sekretornega izločanja želodčnega soka se apetit zelo hitro vrne v normalno stanje in prebavljivost hrane se znatno izboljša. Poleg tega se dnevno blato normalizira - pri jemanju brusnic se zaprtje pri otrocih praviloma ne pojavi.

Pri vnetem grlu, sončnih opeklinah, lišajih, okuženih ranah in odrgninah se za dezinfekcijo in hitro celjenje uporablja brusnična voda iz jagodičevja. Pogosto za znižanje povišane telesne temperature otrokom predpisujejo pripravke iz brusnic, saj so enako učinkoviti kot njihovi kemični sorodniki, vendar veliko manj strupeni za otrokovo telo.

Sestava brusnic, njenih plodov in listov vsebuje zelo učinkovite naravne sile, ki jih je treba uporabljati spretno. Vsak zeliščni izdelek, ki ga uporabljajo ljudje, lahko koristi zdravju, če se uporablja pametno, in lahko povzroči škodo, če se uporablja nenadzorovano.

Seznam glavnih kontraindikacij:

• gastritis s povečano sekretorno funkcijo izločanja želodčnega soka;
• motnje blata v obliki driske;
• z vnetnimi procesi in / ali kamni v žolčniku;
• peptični ulkus želodca in / ali dvanajstnika;
• erozivni gastritis;

• ledvična bolezen v fazi dekompenzacije, pa tudi pri urolitiazi s tvorbo konglomeratov uratne etiologije;
• z nizko stopnjo arterijskega krvnega tlaka;
• varikozna ekspanzija hemoroidov;
• maligne neoplazme prostate;
• individualna nestrpnost v obliki alergijskih manifestacij.

Seznam omejitev:

• pripravke brusnice na osnovi njenega soka je treba jemati na prazen želodec ali eno uro pred obrokom;
• uporabljajte previdno pri nestabilni ravni arterijskega krvnega tlaka;
• pri boleznih ledvic, zlasti brez jasne diagnoze, uporabljajte le po navodilih in pod nadzorom zdravnika.

Poleg upoštevanja kontraindikacij in omejitev morajo vsi, ki se zatekajo k zdravljenju z brusnicami, vedeti, da lahko njeni listi aktivno kopičijo sevanje. Zato najbolje je kupiti to zdravilno surovino v lekarnah in natančno preverite, ali je na embalaži oznaka, da je sevalno ozadje surovine na ravni, ki je varna za zdravje ljudi.

Že od otroštva poznano jagodo brusnice vsi že dolgo poznamo v uradni in ljudski medicini. Obstaja veliko število edinstvenih zdravilnih receptov, ki temeljijo na uporabi zdravilnih surovin brusnice.

• brusnični sok pridobljeno s stiskanjem iz svežih jagod, po katerem lahko nastalo sestavo filtriramo. Pogosto soku dodamo sirup na osnovi sladkorja ali medu. Sok vzemite tretjino kozarca večkrat na dan glede na indikacije.
• Morse. Iz 300 gramov jagod iztisnemo sok, preostalo komponento pa prelijemo s pol litra vode in zavremo. Po tem se pijači doda 50 gramov sladkorja ali medu, nato pa posodo s pijačo držite na majhnem ognju in pustite, da se med raztopi. Nato je treba sok filtrirati skozi fino sito in ga združiti s predhodno pridobljenim sokom iz brusnic.

• Zeliščni čaj za ledvice. Predhodno zberite naslednjo sestavo: vzemite 10 gramov listov brusnice, šentjanževke, cvetov ognjiča, drobno sesekljane korenine sladkega korena, semen janeža in posušenih brinovih jagod. Od celotne količine mešanice se vzame 20 gramov surovin in prelije z vročo vrelo vodo. Pustite na toplem 30 minut, nato filtrirajte in pijte kozarec pijače dvakrat na dan.
• Infuzija za zdravljenje bronhitisa. Pripravimo mešanico zelišč, ki jo vzamemo v količini: 15 gramov listov brusnice, 20 gramov posušenih malin, 5 gramov koščičarjev in listov origana. Od celotne količine nastale mešanice vzemite 2 žlici surovin in prelijte 500 mililitrov vroče vrele vode. Morate vztrajati na toplem vsaj 2 uri, nato pa sev. Pijte kozarec dvakrat na dan. Končane pijače ni priporočljivo hraniti več kot en dan. Priporočljivo je, da vsak dan pripravite svežo porcijo.
• Infuzija za protin. Vzamejo 45 gramov listov brusnice, jih prelijejo s 300 mililitri vrele vode in pustijo stati približno eno uro.Nato filtrirajte in vzemite 100 mililitrov sredstva trikrat na dan.

• Vitamin decoction - Mešanico pripravite tako, da vzamete 15 gramov listov brusnice, šipka, gloga, malin in jim dodate 5 gramov listov ribeza. To sestavo damo v emajlirano posodo, nalijemo pol litra vode. Do vrenja se ogenj upočasni in sestava ostane pod pokrovom največ 10 minut. Po odstranitvi z ognja se posoda ne odpre in pijača pusti, da se kuha, dokler se popolnoma ne ohladi. Lahko vzamete po napenjanju 100-150 mililitrov dvakrat na dan.
• Decoction pri povišani telesni temperaturi. Vzemite naslednjo sestavo: 20 gramov listov brusnice, semen janeža, listov mabelca, lipovega cveta in posušenih malin. Dodajte 10 gramov posušenih brusnic. Iz nastale mešanice vzemite dve žlici surovin, prelijte z vrelo vodo. V vodni kopeli segrevajte do vrenja in nato odstranite z ognja, vendar ne da bi posodo odstranili iz vodne kopeli. Juho pustimo kuhati približno 1-1,5 ure. Pijte toplo, 1 kozarec zvečer vsak dan do okrevanja.

• Infuzija za enurezo. Zmešajte 10 gramov listov brusnice, listov borovnice, zelišč rožmarina. Vse sestavine poparimo z vrelo vodo in nato pustimo vreti še 10-15 minut. Sestava se infundira, dokler se ne ohladi, nato pa se filtrira. Vzemite v majhnih porcijah, začenši 17 ur pred spanjem.
• Infuzija za sladkorno bolezen. Potrebovali boste 25 gramov listov brusnice in borovnice, šentjanževke, galege. Dodamo jim 10 gramov brezovih listov in sesekljanega lubja krhlika.Lubje rakitovca je treba predhodno 15 minut kuhati v 300 mililitrih vrele vode, nato pa napitku dodamo ostale sestavine in na nizkem ognju dušimo še 5 minut. Pijačo pustimo, da se ohladi, filtriramo, nato pa vzamemo eno tretjino kozarca 3-krat na dan eno uro pred obroki.

Brusnice so zanimive ne le kot zdravilo, ampak tudi kot sestavina za pripravo slanih kulinaričnih jedi. Že več stoletij se brusnice uporabljajo za pripravo omak, pit, kompotov, marmelad in drugih jedi. Pite so pečene z nadevom iz brusnic, piščanec je polnjen z jagodami, dodano mesu. Poleg tega je s pomočjo določenega postopka kuhanja mogoče dolgo časa ohraniti jagode brusnice. Tukaj je nekaj kuharskih receptov.

• Cowberry kuhana na pari - skrbno razvrščene, oprane jagode damo v posodo z debelim dnom in tesnim pokrovom, nato pa jih nekaj ur dušimo v pečici. Nato jagode prenesemo v sterilizirane kozarce, zapremo s pokrovi in ​​shranimo na hladnem in temnem mestu.
• Cowberry namočeno - vzamemo zrele jagode in surovo izvirsko vodo v razmerju 1 : 3. Jagode damo v posodo za eno tretjino prostornine, nato pa jih do vrha napolnimo z vodo. Posoda je zamašena, poslana v hladen temen prostor za shranjevanje. Po enem tednu lahko del vode iz brusnic odlijemo in v posodo dodamo svež del vode.

• marmelada - pred kuhanjem jagode poparimo z vrelo vodo in nato stresemo v sito z veliko mrežico. Sirup pripravimo s hitrostjo 1,5 kilograma sladkorja na 500 mililitrov vode. V kuhani sirup dodamo 1 kilogram jagod, nato pa jih kuhamo na majhnem ognju 15-20 minut. Nato marmelado odstavimo z ognja in pustimo, da se ohladi. Marmeladi iz brusnic včasih dodajo pomarančno lupinico, mleti cimet, nageljnove žbice ali koščke sadja.
• Žele - lahko ga uporabimo kot sladek priboljšek ali ga postrežemo k ribam in mesu. Jagode brusnice je treba kuhati v lastnem soku, brez dodajanja sladkorja z vodo. Nastalo maso filtriramo, ohladimo, nato vanjo dodamo stopljeni med v razmerju 1: 1, rahlo zavremo in dodamo malo želatine. Nato se vlijejo v banke.

• Omaka za meso in ribe - 100 gramov jagodičja zdrobimo v mešalniku, zmešamo z žlico sladkorja. Nato morate vzeti pol kozarca mesne juhe in vanjo dodati nekaj žlic rdečega desertnega vina, mešanico segreti na majhnem ognju, ne da bi zavreli. V juho dodajte zdrobljene jagode, pomešane s sladkorjem, in dodajte še 100 gramov svežih jagod. Omako postrežemo s poljubnimi že pripravljenimi mesnimi ali ribjimi izdelki. Po želji lahko dodamo pekoče začimbe.
• Brusnični kompot z aronijo - V dveh litrih vrele vode raztopite 6 žlic sladkorja. Vzemite 200 gramov brusnic in aronije, jih zmeljte v mešalniku. V trenutku vrenja dodamo jagodni pire v vodo, kuhamo dobesedno 5 minut, nato pokrijemo in pustimo stati.

Poleg alternativne medicine in kulinarike lahko brusnice najdemo v lekarniških pripravkih. Uradna medicina že dolgo ceni njegove zdravilne lastnosti in jih uporablja. Danes lahko v lekarniški mreži najdete zeliščne čaje, homeopatska zdravila, biološko aktivna prehranska dopolnila. Tukaj je nekaj izmed njih:

• lekarniški sirup "Cowberry";
• zdravilna pijača "Litovit-lingonberry";
• listi brusnice v prahu v kapsulah;
• zeliščni čaj "Brusniver" z brusnicami, divjo vrtnico in šentjanževko;
• diuretična zbirka "Fitonephrol" za zdravljenje ledvic;
• zdravilo "Uriflan";
• BAA "Sirup Glade of Health";
• pripravek "Urokam".

V zadnjem času so se zeliščni pripravki na osnovi brusnic aktivno uporabljali v dietetiki za hujšanje. Učinek hujšanja temelji na nežnem odstranjevanju odvečne vode iz telesa, pa tudi na izboljšanju sekretorne aktivnosti prebavil.

Z uporabo brusnic se izboljšajo presnovni procesi in prebavljivost hrane, zato nasičenost s hrano prihaja iz veliko manjših količin zaužite hrane. Poleg tega se dnevno blato normalizira, izključuje dolgotrajno zaprtje, ki vodi do zastrupitve telesa.

Posebej pomembna je podpora tako uravnoteženega ugodnega stanja gastrointestinalnega trakta in uravnavanje splošnega hormonskega ozadja pri sladkorni bolezni tipa 2.Z uporabo brusnic bolniki s podobno boleznijo veliko lažje prenašajo svojo bolezen. Poleg tega Redno uživanje brusnic pomaga nadzorovati raven glukoze v krvi, kar izboljša možnosti za dolgo, izpolnjujoče človeško življenje.

A to še ni vse! Brusnice se zelo učinkovito uporabljajo v kozmetologiji. Danes sodobna znanost zelo aktivno uporablja to čudežno jagodičje za toniranje kože. Uporabljajo se ne samo jagode, ampak tudi listi rastline z mladimi poganjki. Bogata vsebnost vitaminov, taninov in organskih kislin omogoča uporabo brusnic kot dezinfekcijskega, regeneracijskega in negovalnega sredstva za kožo obraza in telesa.

Jagodni sok dobro beli in mehča kožo rok, še posebej je koristen za ženske v odrasli dobi, ko se na koži pojavijo starostne pege in se zmanjša njena elastičnost. Če si po umivanju las sperete glavo z vodo iz brusnic ali decokcijo listov brusnic, se lahko znebite srbenja, prhljaja in rešite problem izpadanja las. Poleg tega so znanstveniki ugotovili, da brusnice so precej močan antioksidant, zato lahko njegova uporaba pomladi kožne celice in prispeva k njihovi večji obnovi.

Sodobna kozmetična industrija proizvaja gele, pene, maske, tonike in različne kreme na osnovi ekstrahiranih sestavin brusnic.Njihova uporaba blagodejno vpliva na zgornje plasti povrhnjice, oskrbuje kožo z vitamini, preprečuje nastanek aken, pustularnih izpuščajev, draženja kože in starostnih peg. Pogosto se v proizvodnji kozmetike brusnice uporabljajo kot naravni konzervans.

V kozmetologiji se brusnice uporabljajo ne le za proizvodnjo industrijskih izdelkov. Tukaj je nekaj kozmetičnih receptov, ki jih lahko pripravite iz tega jagodičja doma.

• Tonik za obraz - Zmešajte 2 čajni žlički mešanice listov in jagod brusnice z 1 čajno žličko rožmarina in 1 čajno žličko kamilice. Sestavine prelijemo s 100 mililitri jabolčnega kisa. Zamašite posodo in pustite, da se infundira en teden. Nato je treba sestavo filtrirati in vliti v drugo posodo. Dnevno razredčite 1 žlico sestavka v pol kozarca tople vode in uporabite za pranje.

• Maska brusnice - sveže jagode je treba pretlačiti v stanje pireja. Z nastalo mešanico namočite gazni prtiček in ga rahlo stisnite nanesite na obraz. V primeru, da je koža obraza nagnjena k povečani vsebnosti maščob, je smiselno, da jagodno kašo nanesete neposredno na obraz. Če je koža obraza suha, potem jagodam dodamo žlico smetane ali kisle smetane. Po 20 minutah lahko sestavo odstranite s pranjem z navadno vodo pri sobni temperaturi. Ta maska ​​neguje in vlaži kožo obraza.
• Kozmetični piling - za izvedbo pilinga doma morate vzeti orehova jedrca in jih zmleti v kavnem mlinčku do stanja, ki je zelo podobno prahu. Eno žlico svežih brusnic pretlačite do konsistence pireja. Nato morate vzeti 1 žlico. žlico orehov v prahu in zmešajte z jagodnim pirejem. Dobljeno sestavo nanesemo na obraz in kratek čas (približno 3 minute) negujemo z nežnimi masažnimi gibi. Nato je treba sestavo držati na koži še 10 minut in nato sprati z vodo pri sobni temperaturi. Takšen piling ne le pomaga odstraniti keratinizirane delce epitelija, ampak tudi utrjuje kožo obraza in hkrati globinsko vlaži.

Čas nabiranja zrelih brusnic je konec avgusta - začetek septembra. Sam postopek nabiranja ni težaven, saj so jagode na grmu v majhnih grozdih. Brusnice so dokaj odporno jagodičevje, vendar točno do prve zmrzali. Zato ga je treba zbrati pred prvo zmrzaljo.

Med zbiranjem nabiralci pogosto uporabljajo posebno zajemalko, s katero je postopek veliko hitrejši, vendar se na jagodnem grmu povzroči nepopravljiva škoda.Pogosto se pri nabiranju z zajemalko odreže veliko število listov, polomijo se veje in pogosto se izruva sam grm. Po takem nabiranju je lahko rastlina zelo težko okrevati, njegov pridelek se naslednje leto znatno zmanjša. Poskusite se tega spomniti, ko se začne čas nabiranja jagod, in ne dovolite takšne neprevidnosti.

Liste brusnice lahko nabiramo dvakrat letno – spomladi in jeseni. Spomladi je treba zbiranje listov opraviti, preden rastlina začne cveteti, jeseni pa šele po popolnem zorenju vseh jagod na njem. Listi, ki jih nabiramo poleti, ko se posušijo, porjavijo. Najdragocenejša surovina se šteje za listje, nabrano med aktivnim taljenjem snega, ko je rastlina napolnjena s sokovi in ​​vsebuje največjo količino koristnih dragocenih snovi.

Zbrane liste posušimo v dobro prezračevanem temnem prostoru in jih raztresemo po posebnih paletah v tankem sloju. Če želite pospešiti proces sušenja, lahko to storite z uporabo grelnih gospodinjskih aparatov, dehidratorja ali pečice, vendar le pri temperaturi, ki ne presega 40 stopinj Celzija. Po sušenju je treba iz celotne mase odstraniti počrnele liste, majhne vejice ali druge nečistoče.

Brusnice lahko tudi sušimo, vendar se jeseni nabrane brusnice ne morejo več naravno sušiti na soncu, zato jih sušimo v sušilniku s priprtimi vrati in pri temperaturi do 40 stopinj. S to nalogo bo pomagal tudi električni sušilnik. Jagode se posušijo do stanja elastičnosti, pri čemer se izognejo prekomernemu sušenju in črnitvi. Če se jagodičje zdrobi v prah, se šteje za neprimerno za uporabo, presušeno.

Posušene liste in jagode hranimo v stekleni posodi z vratom, zaprto z gazo, ki preprečuje vdor vlage v posodo. Najboljše od vsega pa je, da bodo surovine ohranile svoje koristne lastnosti, če bodo shranjene v temnem in hladnem prostoru, saj se lahko številni vitamini uničijo, če so izpostavljeni sončni svetlobi. Rok uporabnosti surovin je do 3 leta od datuma zbiranja.

Poleg tega lahko brusnice zamrznete v zamrzovalniku, potem ko jih predhodno razstavite v posebne posode. Jagode je najbolje odmrzniti na sobni temperaturi na naraven način. Zamrznjene brusnice lahko shranite in zamrznjene ohranijo svoje zdravilne lastnosti zelo dolgo.

Uživanje znanih brusnic za hrano ali za zdravljenje, nekaj nasvetov je treba upoštevati.

• Ker brusnice rastejo na severnih širinah naše celine, prebivalci južnih regij ga lahko kupijo samo na maloprodajnih mestih ali trgih. Pri izbiri kraja za nakup brusnic je najbolje dati prednost stacionarni trgovini in od prodajalca zahtevati potrdilo o kakovosti izdelka. Tako ste lahko prepričani, da je jagodičevje nabrano na mestih rasti brez sevanja in ne bo škodovalo zdravju vas in vaših najdražjih.
• Preden uporabite brusnice v medicinske namene, morate opraviti zdravniški pregled.zagotovo vedeti o svojem zdravstvenem stanju in se prepričati, da brusnice niso kontraindicirane za vas. O pogostosti in trajanju uporabe se je najbolje posvetovati z zdravnikom ali usposobljenim strokovnjakom. Bolje je, da so prve jedi kratke in uporabite brusnice v majhnih količinah, pri tem pa skrbno spremljajte svoje počutje. Če pride do motenj v delovanju določenega telesnega sistema in poslabšanja dobrega počutja, je priporočljivo prekiniti potek terapije in se posvetovati z zdravnikom ter ga obvestiti, da ste jemali brusnice v terapevtske namene.
• Nikoli ne jejte jagod, ne da bi jih prej oprali.. Še bolje, če jih pred uživanjem prelijete z vrelo vodo. Mit, da gozdnih jagod ni treba prati pred uživanjem, ostaja le mit. Drobni pesek, prah, tuje gozdne drobne smeti - vse to je treba odstraniti, preden začnete jesti brusnice. Še posebej pomembno je, da tega ne pozabite storiti, če jagodičja niste nabrali sami, ampak ste ga kupili na trgu.

• Nikoli ne uporabljajte surovin, ki jim je potekel rok uporabe. Od tega ne boste imeli pričakovane koristi. Prepričajte se, da sortirate sveže jagode in odstranite gnilo ali poškodovano sadje. Previdno razmislite o izbiri posušenih surovin. Če so posušeni listi brusnice črni, to pomeni le eno stvar - takšne surovine niso primerne za uporabo.
• Če točno veš kaj ste alergični na acetilsalicilno kislino (aspirin), potem je najbolje, da se vzdržite uživanja brusnic, saj vsebuje to kislino v svoji sestavi.
• Pri uporabi brusnic v kozmetične namene vedno najprej naredite alergotest z nanosom majhne količine zdravila na zapestje ali komolec. Ob prvem znaku srbenja, rdečine ali otekline morate zdravilo sprati z vodo in vzeti antialergijsko zdravilo. V tem primeru je uporaba brusnic za vas kontraindicirana.

Za več informacij o koristnih lastnostih brusnic si oglejte naslednji video.