Kje raste borovnica?

Borovnice so zelo priljubljeno jagodičje, saj se uporabljajo tako kot hrana kot tudi kot zdravilno sredstvo. To rastlino je mogoče gojiti v umetnih razmerah, čeprav so za večino ljudi zaenkrat edini vir plodovi iz narave.

Habitat rastline je precej velik, zato ga ni tako težko poskusiti na našem območju. Jagode vsebujejo veliko koristnih vitaminov, makro- in mikroelementov. Izdelujejo marmelado, tinkturo in še marsikaj.

Borovnica je majhen grm, ki redkokdaj preseže 30 cm višine, odvisno od sorte. Spada v družino brusnic. Jagode so črne ali vijolične barve, majhne velikosti in se odlikujejo po sočnem okusu - sladkem in kislem. Pri uživanju sadja se majhna zrna praktično ne čutijo in ne vplivajo na okusne občutke osebe.

Rastlina cveti od maja do junija. Vse pa je odvisno od sorte, podnebja in vremenskih razmer. Julija dozorijo zgodnje borovnice, ki jih začnemo obirati nekje konec meseca. Okusne lastnosti pridobi kasneje, do avgusta, ko je nasičen z vsemi uporabnimi snovmi. Obdobje obiranja je odvisno tudi od vremena v sezoni in količine vlage v tleh.

Življenjska doba enega grma borovnice lahko doseže 40 let. Toda začnejo obroditi šele 4-5 let po kalitvi. Na starih grmovjih jagode ne absorbirajo toliko uporabnih elementov v sledovih.

Borovnica je edinstvena rastlina, ki raste le v močvirjih ali iglastih gozdovih, kjer je veliko vlage in sence. Včasih ga najdete v mešanih nasadih. Zato je gojenje rastline doma zelo težko. Jagodičje raste samo na severni polobli našega planeta. Pogosto je to mogoče pripisati tudi zmernemu pasu, kjer se nahajajo gozdovi.

Lokacije distribucije:

• Rusija (Karelija, Sibirija, severna ozemlja Urala in Trans-Urala, Tjumenska regija);
• Severna Amerika;
• Vzhodna Azija;
• Severna Evropa itd.

Rastlina je mogoča le na tleh z zmerno in visoko vlažnostjo. V takšnih pogojih so lahko borovničeve areole zelo velike. Obstajajo ozemlja, kjer se sreča le nekaj deset kilometrov.

Od začetka prejšnjega stoletja so rastlino začeli gojiti v drevesnicah. Pojavile so se številne udomačene sorte zdravilnih jagod. Zdaj samo v moskovski regiji obstaja približno dva ducata sort.

Za povečanje pridelka sta bili vzgojeni dve posebej učinkoviti vrsti, ki se med seboj razlikujeta po velikosti grmovja. Srednje - od 60 do 120 cm in velike - do 2 metra v višino. Vse sorte so prilagojene za gojenje v svojem podnebnem območju, odporne na temperature pod ničlo. Edina omejitev za njihovo gojenje v poletnih kočah je visoka raven podzemne vode.

Mnogi ljudje radi jedo borovnice, vendar le redkokdo razmišlja o sestavi izdelka. Ko plodovi dozorijo, so nasičeni s številnimi koristnimi sestavinami:

• organske kisline - citronska, mlečna, jabolčna itd.;
• makro- in mikroelementi - železo, kalij, baker, žveplo, krom in mnogi drugi;
• vitamini - A, B, C, PP;
• flavonoidi;
• antocianidi so močni antioksidanti.

Zdravilne lastnosti rastline imajo veliko uporab. Priljubljena sestavina decokcij in infuzij so listi, ki jih je treba zbrati v obdobju cvetenja rastline. Infuzije so choleretic in pomagajo tudi pri krvavitvah. Recepte za preprečevanje nekaterih bolezni najdete na specializiranih spletnih mestih.

Tudi borovnice so zelo uporabne in se aktivno uporabljajo v ljudski medicini.

1. Za normalizacijo prebave in zdravljenje različnih bolezni prebavil.
2. Za zmanjšanje vnetja genitourinarnega sistema. To dosežemo z baktericidnim učinkom borovnic na številne vrste mikroorganizmov.
3. Za znižanje krvnega sladkorja. Zato mnogi zdravniki priporočajo uživanje svežih jagod pri sladkorni bolezni. Borovnice se tudi kakovostno borijo proti holesterolu v krvi, krepijo stene krvnih žil.
4. Kot tonik. Izdelek obnavlja pomanjkanje številnih hranil v človeškem telesu.
5. Za izboljšanje vida. Koristne snovi, ki sestavljajo jagode, dobro vplivajo na stabilizacijo krvnega obtoka v očesnem območju, nasičijo celice s potrebnimi elementi v sledovih. To vodi do hitrejše regeneracije mrežnice. Borovnice se uporabljajo tudi kot profilaktično sredstvo.
6. Za preprečevanje Parkinsonove in Alzheimerjeve bolezni. Za to zdravniki priporočajo uživanje približno pol kozarca jagod na dan.

Cvetovi borovnic so zelo privlačni za čebele. Zato mnogi čebelarji, ki živijo v bližini gozdov, panje iznašajo predvsem v tem času na mesta, kjer rastlina kali. Žuželke zbirajo zdrav in okusen nektar in ga predelajo v med, edinstven po sestavi. Navzven ima rdečkast odtenek.

Plodovi dozorijo sredi ali pozno poleti. Toda v optimalnih pogojih ne propadejo niti zgodaj jeseni. V tem obdobju je priporočljivo aktivno zbiranje. Plodovi rastline so majhni, zaradi česar jih je težko nabirati v gozdu. Druga pomanjkljivost je nizka višina grma, zaradi česar se človek nenehno sklanja.

Če želite poenostaviti zbiranje jagod, upoštevajte nekaj preprostih priporočil.

1. Uporabite plastične posode namesto kovinskih veder ali steklenih kozarcev. Če želite to narediti, odrežite 5-litrsko plastično steklenico in nanjo pritrdite svojevrstne zanke. Če ga pritrdite ob bok ali obesite okoli vratu (samo za majhne posode), boste tako lažje dostopali do posode in lahko za zbiranje uporabljali obe roki.
2. Izberite samo okrogle plodovebrez vidnih poškodb. V prihodnosti vas bo takšna selektivnost rešila pred nepotrebnimi napori za razvrščanje velike mase jagod med obiranjem.
3. Borovnice gojijo tudi komercialno. Za spravilo se uporabljajo posebni kombajni. Imajo majhne sklede z ročaji. Na enem od koncev elementa so nenavadni glavniki, ki vam omogočajo, da "češete" jagode in jih kopičite v posodi. Ta pristop vam omogoča, da večkrat pospešite zbiranje, vendar poškodujete liste.

Sušenje listov se izvaja samo v temnem in prezračevanem prostoru, občasno mešanje materiala. Ko je vse suho, liste ločimo od stebla in jih zmečkamo.

Obstaja več glavnih načinov za pripravo sadja za zimsko obdobje.

• Sušenje. Eden najstarejših načinov, kako ohraniti vse hranilne snovi v jagodah. Pred sušenjem je treba vse sadje skrbno razvrstiti, da izključite prisotnost vej, listov ali pokvarjenega sadja. Nato borovnice v tankem sloju razporedimo po pekaču in postavimo na sonce. Pomembno je, da le občasno premešamo, da preprečimo plesen in prezgodnje gnitje.

• Zamrzni. Uporabite ga lahko, če imate dovolj prostora v zamrzovalniku. Tako sadeži ohranijo veliko več vitaminov in so tako zdravi kot sveže jagode. Preden jih pošljemo na hladno, jih temeljito operemo in osušimo, da se ne sprimejo preveč. Nekatere gospodinje priporočajo takojšnje mletje izdelka, ki bo pozimi takoj pripravljen za uporabo. Upoštevajte, da bodo borovnice po več ponavljajočih se ciklih odmrzovanja in zamrzovanja izgubile svoje koristne lastnosti. Zato je zaželeno, da jagode na začetku oblikujemo v jedi v majhnih porcijah za enkratno uporabo.
• marmelada Popoln za ljubitelje hrane. Borovničeva marmelada bo naredila vaše palačinke ali palačinke še bolj okusne in prijetne. Obstaja veliko receptov za pripravo takšnega izdelka, ki jih lahko vsak izbere po svojih željah.

Kako pripraviti borovnice za zimo, si oglejte naslednji video.